开店笔记

  • 留住店员的最佳方式

    11月员工完成任务,奖金一发,店长收入超5000,第一次那么高收入,今天说要请我们吃饭,还说要去吃海底捞,还说要带上家属,给她算了算账,我和媳妇还是决定不去了,给她省点。。。我自认为我跟员工的关系还是比…

    2017年12月17日
  • 毛病多多的人如何达到目标

    先说三个案例:第一个案例是中国最牛逼运动军团的兵乓球,基本上在世界上没有竞争对手。为什么那么牛?有一次教练蔡振华是这么说的:“我们每天训练8小时,专练我们擅长的打法。我们的哲学是:如果你能最大限度地…

    2017年12月16日
  • 我的店开在哪里比较好?

    回答部分文章里评论区的问题留言,平时未必可以回答所有的提问,我截取部分开店过程中遇到的典型的问题作答:问:老师好,一直关注这个平台,请问老师现在投资做美容行业还有希望吗? 目前我有两个方案,第一:在…

    2017年12月14日
  • 有些人是不适合开店的

    这篇文章是今晚分享到开店笔记社群里的,也分享出来给大家参考。全文如下:老板个人成长的文章我一直不太愿意写,因为很容易一不小心就变成了大家都讨厌的鸡汤文和说教文。但是今天我还是要冒着被大家骂的风险说…

    2017年12月13日
  • 让梦想变小

    职场专家认为古典说,梦想会妨碍一个人的前进。他认为很多人都有不靠谱的梦想,比如想象自己开店就能连锁,连锁就能上市,接着财富自由,然后周游世界。不仅如此,心理学研究发现,我们的大脑很难分辨什么是幻想…

    2017年12月11日
  • 假如你是这家网红店的老板,你会怎么做?

    这是一位老板目前的困惑,目前店里营业额差不多就是找回固定成本,压力可想而知,各位给点建议,你的建议说不定会救活一个店。老板描述的情况如下:您好,我是一家网红风甜品店的老板,在大学城一所大学门口开的…

    2017年12月9日
  • 老板如何转行?

    我算是转行过来的,开店之前是在汽车公司做营销管理方面的工作,现在开甜品店,算是八竿子打不着。有人说,从高大上的汽车公司到草根开店,有点像传说中的“降维打击”,胜算大。这有点扯淡,开店老板做的事情不管…

    2017年12月8日
  • 开店人如何理解“消费场景化”?

    “场景”是互联网人士经常用到的一个词。特别是互联网公司的产品经理在设计产品的时候尤其需要想象用户如何使用自己设计出来的软件或者软件里的某个功能,是遇到困惑才使用还是休闲时打开?是白天还是晚上?是坐着…

    2017年12月7日
  • 提高产品竞争力也许没那么难

    我们大多数的小店老板是没有产品研发能力的,但是这并不意味着小老板们要放弃提高产品竞争力这件事情。提高一个店的产品力也许并不需要全新产品,也可以是对现有产品的改进和升级。吴伯凡老师曾经讲过一个故事。…

    2017年12月6日
  • 给店长定目标的方法

    11月,我们第一次给店长定任务,居然很顺利的完成,这很出乎我意外的。一是因为我和我媳妇几乎没有在店里做具体的工作,虽然不是全甩手,也基本甩了80%,二是任务定得不低,跟10月的水平差不多,但是11月天公不作…

    2017年12月5日
  • 这样的促销活动不做也罢

    今天去一家水果店买水果,看到黑加仑葡萄是半价促销,果断拿了两盒,结账的时候付款超出我的预期,我问老板多少钱一斤,他说55元,半价28。对这家店感觉顿时不好了。因为别家的黑加仑原价也是这个价,老板是甩了…

    2017年12月4日
  • 地铁口月房租1.3万的小店,生意却越来越差

    下面这段文字是社群里一位老板的探店体验,在群里分享出来了,写得很详细,给大家还原了一个很有借鉴价值的案例题目:一碗重庆小面让我吃了一斤盐时间:昨晚10点半 地点:某某地铁A口 餐馆名:重庆小面 产品:红烧牛…

    2017年12月2日
  • 一个我犯了3年的错误

    我店里主营甜品,在将近3年的时间里,店里只有港式丝袜奶茶一种饮品,因为我认为丝袜奶茶才是真正的奶茶,是奶和茶做出来,而且是好奶加好茶,味道浓郁,口感顺滑,营养健康。 这款产品我们做得也很正宗,一点都…

    2017年12月1日
  • 一位披萨店老板的开店复盘笔记

    这是一位披萨店老板发给我店面复盘笔记,花了很多时间和心思的用心之作,贴出来是让大家感受创业开店的艰辛,矛盾,苦恼,挫折,失败和成功。下面是这位老板的文字:简单说下我的情况,我是做披萨的,自配送,我…

    2017年11月30日
  • 一次失败的外卖定价

    不管是饿了么还是美团外卖,新店都有7天的保护期,自带流量,排在前面。这个七天的保护期太重要了,重要到直接决定了失去保护之后订单的水平。 如果真心要想搞好外卖,老板们就接受业务经理给你的建议。他们的建…

    2017年11月29日
  • “我到底适不适合开店?”

    回答一位社群成员的提问:问:老师,你好。最近这几天内心也是非常的纠结,心神不宁的。每天有点烦躁,遇到了事业规划的一个瓶颈期,看老师能给提点建议,非常感谢!我是做克丽缇娜美容院的,从事美容行业10年的…

    2017年11月28日
  • 开业活动完了之后,顾客不来怎么办?

    最近两个月都在忙开店社群的线下交流,线上社群成员的问题只能选取部分有代表性的问题来分享我的看法。问:老陈您好,我是做烤鱼店的,开业一个多月了刚开始开业期间做了一个免费吃鱼活动很火爆,每天都是爆满排…

    2017年11月26日
  • 如果你觉得自己不行,不要开店

    昨天路过一家鸡排店,在情理东西了,在关门歇业一段时间之后,正式宣布倒闭,从开业算起,前后大约1个月时间。这里面有很多让我疑惑的地方。这是一个加盟的鸡排品牌,今年还挺热门的,品牌溢价是有的,开起来应该…

    2017年11月25日
  • 看这位老板怎么把店里营业额提升30%

    这是社群里一位线下学员的案例,参加完学习,他立马把学到的微信运营方法运用到自己的餐厅中。他是11月初学习完的课程的,两个星期后,他不仅让店里的800多个顾客变成了微信好友,更让店里的营业额提高了30%,店…

    2017年11月23日
  • 如何“混搭”开启一个新的开店项目

    要开店,第一个难题就是项目的选择。虽然这句话其实不符合正确的创业逻辑,却符合现实。因为很多人都是想开店从而开始项目的选择的。我认为的正确开店逻辑应该是:先有一个好的想法,好的产品,好的创意,觉得能…

    2017年11月22日
  • 一个店持续稳定盈利关键

    观察和分析了很多成功的店和失败的店,总结了三条感悟,我认为做到下面三条,一个店或者一个品牌就可以持续稳定盈利:第一,一定要有推陈出新的产品体系。不是一两个明星产品,而是需要有不断与时俱进发展和迭代…

    2017年11月21日
  • 小店推广不花冤枉钱

    很多人在问微信公众号推广的问题,这里说说我的看法。找微信大号做软文推广还是要谨慎的,因为费用对小店来说会比较贵,而且贵了也未必有效果。有可能会碰到一个假的公众号,粉丝多,阅读量大,但是转化率很低,…

    2017年11月20日
  • 如何让顾客感觉占了大便宜

    我店里的东西大多在10-20之间,我如果做活动,我的活动肯定会是 九折 八折七折。而如果是卖家电的老板这不会这么做,他们一定会写:“此冰箱直降500元。。。”原因就在于我的产品便宜,家电的东西一般比较贵,不同…

    2017年11月19日
  • 一个失败的目标改变了我的人生轨迹

    分享这篇文章是因为很多人问我同一个问题:你基本上每天不间断分享,是不是很有目标性和规划性,是不是要给自己一个职业生涯规划?回答这个问题,我想把我在社群里很早以前分享的一篇文章发出来,看完了我的故事…

    2017年11月18日
  • 与顾客打成一片

    以前多次说过店面微信对于店面经营的重要性。今天看到一位线下社群成员与他店里粉丝互动的内容,感触良多,感觉需要再唠叨唠叨几句。一个公司需要一个网站传递信息,那么一个店的怎么向外界传递信息?答案是店里…

    2017年11月16日
  • 不冤枉店长

    假如店里来了一个店长之后,店里营业额下降得非常厉害,在你怒火中烧,要开掉店长之前,应该想想下面四种可能,看还有没有必要开除店长:1,店长不行,不会管理,不会促销,执行能力差,店员不喜欢,积极性不高,…

    2017年11月15日
  • 外卖要做好,先要懂规则

    外卖要做好,需要一开始就做好的,如果开始没有做好,后面好起来的概率很低,或者要付出很高的成本才能做起来。既然如此,就应该在投入战斗之前了解外卖战场的规则。在众多的规则里面,排名规则最重要,不过这东…

    2017年11月14日
  • 处理顾客投诉就一招搞定

    我媳妇在网上买了一个茶桶,用一了不到半个月漏水,打客服电话说明情况,要求换一个,客服说:先把桶寄过来,我们看看是什么问题,再决定要不要给你换? 我问她:桶寄给你,我怎么办?! 她说没办法,按流程办事…

    2017年11月13日
  • 让店里每个人都变成老板 (三)

    说员工激励之前,必须先说员工的基本管理,现在大部分行业的员工流动率特别高,招人还特别难,并不是因为老板的激励制度不行,而是因为老板的管理不行。基本的管理做到位了对员工来说就是最好的激励制度。关于员…

    2017年11月12日
  • 让店里每个人都变成老板 (二)

    十月份因为开店笔记社群的线下交流活动,分配给店里的时间会少很多,让我思考是不是可以让员工尝试着做一次老板,给他们定营业额的任务和指标,我原来的计划如下:1,设定一个营业额目标,完成了可以拿到团队奖20…

    2017年11月11日
  • 让店里每个人都变成老板 (一)

    一个小店的员工应不应该承担店里的营业额责任?我一直这么认为,老板和店里的员工是有分工的,营业额的压力员工不应该承担,营业额是老板的KPI,是考验老板合不合格的关键指标,达不到预期甚至亏本都是老板的责任…

    2017年11月10日
  • 招聘时如何评估店员适不适合自己

    我店里的员工忠诚度还是不错的,流动率肯定远远高于行业平均水平。这个首先要从筛选合适的员工开始,合适的留下。要找到一个合适自己的人,首先要知道合适自己的标准是什么。今天群里有老板说,要长得漂亮的,虽…

    2017年11月8日
  • 草根老板如何开店做新零售

    盒马生鲜今年很火,很火的原因有:第一,别人确实做得好,单店基本都实现了盈利。成功的东西都会被关注的。第二,模式新,别人说他四不像,不是超市,不是便利店,不是餐饮店,也不是菜市场,奇特的东西关注的人…

    2017年11月7日
  • 最好地段的店往往不赚钱

    晚上在我们这里最繁华地段位置吃了一碗花甲粉,看了一下花甲店小票上的流水号,让我职业性的想要说说不同店面位置决定了一个店不同的盈利能力,也决定了老板不同的生活质量。要对比的是我所在的小区一个花甲粉店…

    2017年11月5日
  • 一位牛逼店长的管理之道

    女儿喜欢这家水果店的白色蜜瓜,所以天天去买,一来二去,跟里面的人熟了,偶尔会遇到他们的店长,今天就遇到了,还聊了一会,受益匪浅。前面有两篇文章讲到了这家水果店的感动文化,今天再说说这位店长的管理之…

    2017年11月4日
  • 提高价格,让汽车美容店火爆了

    这是社群里一位老板分享出来的案例,不一定是真的,但是背后的思考逻辑和方法值得借鉴。读完大家可以举一反三,触类旁通。这个案例说的是一位汽车美容店起死回生的故事,为什么差点死?主要原因是竞争特别激烈。…

    2017年11月2日
  • 给20位老板配上“枪”和 “子弹” (附军团照片)

    经过一周的紧张而忙碌的线下交流和实操,给开店笔记社群里来自18个城市的20位老板配上了枪和子弹。他们已经奔赴战场,开始瞄准射击。下面是这只军团荷枪实弹后吹响的号角:这是这支军团的集结照:凑字数:我们很…

    2017年10月31日
  • 如何感动顾客,一家店就这么点点滴滴做起来了

    今天还是说昨天分享的那个水果店,我经常去是因为只有他们家有那种蜜瓜,白色的,比较贵,但是肉很软,很甜,我宝宝还没有牙齿,很喜欢吃,因为放到嘴里水果肉就抿化了。今天又看到了其他的写在本子里的“感动顾客…

    2017年10月30日
  • 偷看了一个水果店员工的记事本

    今天去附近一家水果连锁店买水果,感触很深。他们的服务在业界是很出名的,服务的理念就是要“感动顾客”。他们认为顾客服务的有三个层次:第一是基本服务。做到了,顾客就无怨言。第二是附加值服务。做到了,顾客…

    2017年10月29日
  • 开店的主要矛盾

    什么是主要矛盾? 先举一个新潮点的例子。在刚刚落下帷幕的十九大会议上,习大大在报告中指出,中国特色社会主义进入新时代:我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛…

    2017年10月28日
  • 你很用心,但开店还是失败了

    因为你也许在非常用心的做一件件不重要的事。这是今天跟社群里一位挺能折腾的老板交流后得到的感想。首次开店的老板失败率高的原因往往是:非常用心的在做一些不重要的事情,这位西安的老板说她第一次开店为了选…

    2017年10月27日
  • 选址时,如何选择适合自己的商圈

    选址是开店过程中的一个难题,不管经验丰富与否,都是一个让人头痛的事情。这两天线下社群成员交流最多的话题也是选址,所以,今天说说城市里不同商圈的特点,商圈是如何比较的,还有选址时为什么成本大于一切。…

    2017年10月26日
  • 开店笔记社群“百店落地”行动即将开始

    在过去的8个月时间里,开店笔记社群一直是一个线上的开店做生意知识分享平台。不过,马上我们就要从线上走到线下了。而且我们社群明年即将在全国各个城市诞生一百多家小而美的店了。知识的价值在于实践,实践的价…

    2017年10月24日
  • 我经常跟别人唠叨的话

    说两段对开店挺有用的话:第一段是朋友圈里看到的信息,关于定位的,觉得很有道理:一个店的定位是店面日常运营过程中做决策的基础,定位关乎现在在哪里,也关系到将来到哪里去。第二段是我经常跟别人讲的。这段…

    2017年10月23日
  • 2万块砸水里了—-一次失败的今日头条推广

    我们社群里一位深圳的老板是一个思维非常活跃的人,非常重视推广,特别重视新媒体推广,之前微信朋友圈刚开始推出广告服务之后,他是第一批使用者,他说,因为做的早,引流成本不高,效果也可以,性价比较高。跟…

    2017年10月22日
  • 仅用一招,女包店扭亏为盈

    这个案例也是看到社群里一位老板发出来的案例。看着挺有意思,发出来给大家参考。王女士开了一家女包店,生意一直很冷淡,快要撑不下去了,由于持续亏损,每天在痛苦焦虑中度过。后来想到了异业联盟,于是找到十…

    2017年10月21日
  • 你做生意那么难,也许就因为这。。。

    这段时间很多店在倒闭,因为天气渐冷,夏家开起来的茶饮店一家家开始转让。我前两天很好奇的问一家要死不好的A奶茶店老板,怎么就不弄点冬季的产品呢,他说,自己不会弄,加盟总部给的东西又不好,生意一落千丈。…

    2017年10月19日
  • 开店运营过程中的“变”和“不变”

    店开起来之后很多东西要留着,很多东西也要变,为什么?第一,我们都不是神仙,很多东西开始是看不到的想不到的,做了以后才发现自己之前有些想法是错的,或者需要调整的。第二,市场是变化的,消费者也是变化的…

    2017年10月18日
  • 一个牛逼的扭亏为盈的店

    这是社群里一位老板发给我的案例,不知道真假,虽然案例很有局限性和条件性,但是里面的一些做法倒是值得借鉴,大家可以当故事来看,故事是这样的:这是一个县城的饭店,老板开了一段时间,生意非常差,后来经过…

    2017年10月17日
  • 如何让自己“有时间”

    经常被问到的一个问题:“ 你每天要开店,喜马拉雅音频分享,公众号写文章,还要管理社群,社群里还有稳定持续的开店经验分享,有时还要回答老板们的问题,还要照顾女儿,哪来那么多时间啊?” 还有人问能不能分享…

    2017年10月16日
  • 老板,我不干了。。。

    上一次关于员工管理的文章讲到员工离开大多是因为钱少或者心理不爽。钱多钱少这个好说,能用钱解决的问题大多不是不可解决的问题,对很多老板来说,不能解决的问题是员工心理不爽不知道怎么办,而员工心理不爽,…

    2017年10月15日
  • 开店做生意赚钱的终极答案

    在好几个地方看到过“第一性原理”这个词了,说是埃隆.马斯克经常说的一个词,他说:“我们会运用“第一性原理”思维而不是“比较思维”去思考问题。我们在生活中总是倾向于比较——别人已经做过了或者正在做这件事情,我…

    2017年10月14日
  • 说一个“奇葩”的店

    这家店可是百年老店,叫阿尔迪,是德国最大的连锁超市,被称为“穷人的超市”,就这么一个穷人超市把沃尔玛赶出了德国。之所以说这个店奇葩,是因为他跟我们现在见到的超市采取完全不一样的经营策略,而且取得了巨…

    2017年10月13日
  • 开一家亲子餐厅如何?

    这是最近好几个人问到的问题,没法一一回复,在这里说说我的想法:1,直观感觉就是需要很大的投资。 一个不错的亲子餐厅需要具备以下几个特点:有主题设计,环境对小孩子有吸引力,都需要用好材料,空间需要很大…

    2017年10月11日
  • 开一个“蓄谋已久”的店

    开店前应该做哪些准备?第一,要确定一个看得见摸得着的项目。什么才是看得见摸得着?回答几个问题:具体的产品是什么?提供什么具体的价值?面对什么消费群体?价格大概什么范围?竞争对手是谁?我的绝对优势和…

    2017年10月10日
  • 这篇文章也许对你伤害很深: 不能开茶饮店的理由,我又找到了一个

    先看看下面这张照片,对比是不是有点触目惊心?如果你觉得这是个案,不说明什么问题,那就是大错特错了,据我对数个类似案例的观察和了解,情况都是一样的,结论就是:现在一点点奶茶所到之处,会把其他的奶茶店…

    2017年10月9日
  • 生意好但不挣钱的店

    今天,一位老板问我她开在商场里的一家店要不要继续做下去,她给了一串数字,我整理了一下如下:月营业额110000月房租35000月人工17500原材料33000电费5000宣传费2000其他1000净利润16500净利率15%她做的是小吃生…

    2017年10月7日
  • 开店创业中的坚持–一种朴素的成功法则

    我认为相当一部份老板开店失败的原因不是没有正确的理念,只是没有坚持而已。举两个很常见的例子:比如基本上大部分老板都认为保证产品品质很重要,这个应该是商业领域的常识,是被无数人证明的对的理念。但是很…

    2017年10月6日
  • 死掉的店,一般都离不开下面三个原因

    这三个问题是倒闭的店最经常遇到的槛:第一,老板本身不行。我第一个店失败,我总结了四大原因,这四个原因是客观存在的,但是归根接地是我当时能力没有到位。举个例子,其中一个原因是固定成本过高,开店之前,…

    2017年10月5日
  • 曾经的一个错误决定

    我的老店是开在一个中学旁边,里面有三千多人,每天一放学,店门口熙熙攘攘全是学生,不过我不得不面对一个尴尬的局面,就是学生光顾得特别少,占营业额5%不到。不得不说,这局面跟我预期的相差比较大。不过我说…

    2017年10月4日
  • (悬赏公告)这个是小偷。。。

    此人是小偷,把店里两台手机给偷了,一个包包,还有少量现金。去报警了。警察叔叔说现在视频技术牛逼了,在视频里出现过的脸,在其他视频里再次出现都可以识别出来。所以,小偷们,你们等着。同时在这里发出悬赏…

    2017年10月3日
  • 怎么留住员工

    主动离开的员工一般就两个原因:第一,钱少第二,心里不爽那么对症下药就可以留住员工了。第一,给出不可抗拒的收入水平。什么叫不可抗拒。行业平均水平是3000,你给3500,对他们来说就是不可抗拒。8月9月我店里…

    2017年10月2日
  • 正确谈店铺转让费的姿势

    转让费的本质是出钱买一个店铺的租赁权,这个钱相当于给与上一个商家的补偿,因为他接了你的钱之后不能在这里做生意了,断了自己的后路。所以转让费出来的过程实则是一个定价的过程。转让的铺子成了一个商品。想…

    2017年10月1日
  • 为什么我不建议小生意起步阶段合伙

    1,个人决策快,团队决策慢。没有各种叽叽哇哇的制约,特别是你个人能力很强的情况下。有些人提出自己的意见纯粹是为了显示自己的存在感,为了自尊还会跟你讨价还价,甚至联合其他人制约你。2,合同里写清楚决策…

    2017年9月30日
  • 一个店只能一个人说了算

    先说一个社群里一位老板的合伙故事:“最近天气冷了,考虑给店里增加一台咖啡机,一来可以加热,二来可以开发新品,因为店里有专业的咖啡师,而且最近很多老顾客问有没有咖啡。但是合伙人不同意,说拿电磁炉加热就…

    2017年9月29日
  • 小店最高效的宣传方法

    为什么说开店容易守店难,因为店开起来之后,运营就是老板的主要工作,而宣传又是运营中的重点,这个重点却往往是很多老板的难点。现在很多老板的宣传工作做得不好来源于两个方面:第一是宣传方法老套,貌似除了…

    2017年9月27日
  • 一个产品能赚钱的关键

    1,没有一个产品可以让所有人满意。有部分人不喜欢是正常的,特别是当一个业余的人说你不行的时候,更加不用理睬,还可以回一句:你懂啥?!2,产品达标的标准是你大部分目标顾客群体能接受,能给与好评,能让他…

    2017年9月26日
  • 一家包子店的竞争策略

    看一家我天天吃的包子店如何做得跟别家不一样:1,定位中高端,错开低端竞争。面对的是追求品质的早餐群体。2,装修环境不错,有座位,制作间是玻璃明档,里面干净整洁,可以看得到原材料和制作过程。3,包子大个…

    2017年9月26日
  • 如何找到合适的项目?

    这是我被问得最多的一个问题。对这个问题,除非是我身边的人,对他很了解,否则,我是给不出有针对性的建议的。因为针对这个问题,下面还有一堆的问题:比如,你的预算多少?在哪个城市?店面在什么位置?周边是…

    2017年9月22日
  • 如何让你店里的东西感觉超值

    有一位老板,讲了这么一个吃面的故事。“我和我朋友去吃饭,进店之前,大致看了一下店的装修和装饰,就知道一定不便宜。因为只想填饱肚子,就直接找主食饭和面之类的。翻菜单时看到了其他价格,三明治都要接近200…

    2017年9月21日
  • 竞争对手降价怎么办?

    昨天,看到社群里一位老板分享了一张图,上面的内容是关于竞争对手降价应该应该怎么办的问题。我看了一下,逻辑性很强,分析得也比较全面。我们来分析一下各个措施的优劣:竞争对手降价,可以不作出反应,维持原…

    2017年9月20日
  • 产品组合的“亮剑策略”

    晚上社群里一位老板突发奇想,他问大家:能不能把不同店的爆品都拿到一块开一个店?这个想法很好,但是行不通。消费者记住一个品牌,往往会把这个品牌和某个单品联系在一起。一个品牌,往往依靠一个单品打下了天…

    2017年9月18日
  • 对比两种开店方式的优劣,做出最优选择

    社群里一位美女老板要开一个杯子蛋糕店,他打算选择加盟的方式,再了解了一圈后,相中了一个加盟品牌,具体情况如下:大家都给出了自己的建议和看法,我也说了我的想法和建议:前一种是很多人开店都会采取的方式-…

    2017年9月17日
  • 找店铺的一些实用方法(一些事半功倍的选址技巧)

    找店铺,第一次是最迷茫的,因为不知道要什么。第二次会清晰点,因为知道不要什么。第三次,知道要什么,也知道不要什么,变得挑剔了,挑剔有时不好,有可能会像老光棍找不到女朋友一样的结局。不过在这个结果没…

    2017年9月15日
  • 一个店持续盈利的秘诀(开店就专心干好这件事情)

    如何让一个店持续盈利?这是很多老板苦恼的大问题,一个店开起来是不难的,利用现在的网络宣传一炮走红也不难,难就难在如何让一个店持续而且稳定的经营。之所以难,是因为生命周期在万事万物中都会有体现,包括…

    2017年9月14日
  • 一个店是怎么不知不觉死掉的

    我们经常会听说“与时俱进”这个词,中国老百姓几乎没有人不知道吧,但是很多人开店做生意却会不知不觉落伍,落伍的另外一个意思就是淘汰。说三个例子,两个是我们社群里老板的例子,一个是我自己的。社群里一位老…

    2017年9月14日
  • 这两个故事告诉你—人流量很大,生意为什么不好

    经常有老板问同一个问题,我的店位置很好,人流量超级大,但是店开起来一段时间了,生意非常差。我的产品很好,价格厚道,性价比高,服务也尽心尽力,待顾客超过上帝。。。感觉自己的店就是在人流中被故意漠视和…

    2017年9月12日
  • 一个月房租2400的店面,为什么可以做到月营业额9万

    今天的文章可以回答很多人的疑问。在一个省会城市,只有2400的月租,位置得有多差啊。没错,按照通常的标准看,这是一个很差的位置,没有人流,不是临街,也不是商场,唯一的人流是附近写字楼的上班族路过去食堂…

    2017年9月12日
  • 你有没有把自己的生意“拱手相让”?

    爬楼看到社群一位老板反复强调“做生意的主动权要把握在自己手上”,他对这问题理解是比较深刻的,举了一些例子,尤其说了自己做的老本行工程,看着很赚钱,利润高,回收款就是个大大的问题,钱收不回来,只能隔三…

    2017年9月10日
  • 一个垂死挣扎的茶饮店

    这个店就在我不远处,就是一个我这几天说的毫无特色毫无核心竞争力的店,开了快两个月了,每天营业额大约三四百,房租虽然不高,但是光算两个员工的工资,这个店也是亏的。我主营甜品,他主营饮品,本来可以相安…

    2017年9月9日
  • 如何搭建一个小店的核心竞争力

    广告界有一个非常经典的USP理论,也叫独特的销售主张,这个理论影响了全球广告界半个多世纪,一直到现在还在使用。独特的销售主张有3个特点:第一,向消费者表达一个主张,必须让其明白,购买自己的产品可以获得…

    2017年9月8日
  • 没有核心竞争力,真的别开店(失败的开店案例)

    5月份找店面的时候看上过一个铺子,后来没有选择是因为租金过高,要1.3万。店面租金超过8000我一般是不会考虑的,一是租金属于固定成本,过高会造成运营成本无法降低,容易造成生意畸形。二是风险控制的需要,不…

    2017年9月7日
  • 新产品奶茶上线的始终

    店里之前一直是卖港式丝袜奶茶的,因为我感觉奶茶就应该是奶和茶做出来的,我个人也喜欢喝港奶,味道浓郁,口感丝滑,奶味和茶味都很重,喝茶的人一入嘴就知道是真正的好茶和好奶做出来的。所以我店里三年还是只…

    2017年9月7日
  • 2月份的一档节目,想了解我的点进去

    音频内容点链接:http://www.ximalaya.com/51426052/album/4416809/今天的第一个音频:【甜品店内幕】要赚钱就得逃离上海?文字版如下:关于“开店学习社群”–实践经过顶层设计的小而美的开店理念在“开店笔记学习…

    2017年9月6日
  • 让生意进入正轨的“元点”

    很多时候,有老板跟我聊,满身的怨气,感觉这个世界诸多不顺都是冲着他来的,开店做生意三番五次失败,好好的产品就是没人喜欢,超级有竞争力的定价就是没人买单,服务再好也无人问津,位置再好也门庭冷落。。。…

    2017年9月4日
  • 如果你的价格顾客不认可,一定是定价方法出了问题

    经常有老板很苦恼说,“价格定高了,卖不出东西,价格定低了,自己没有钱赚,怎么办”。这个矛盾是客观存在的,成功的定价在于找到了既满足目标顾客的性价比心理,同时满足老板的盈利目标的平衡点。难点在于找到这…

    2017年9月3日
  • 这段对话后,加盟商估计会少收32万加盟费

    社群里现在是个信息中心,哪里有开店方面的展会和重大信息总会很快传到社群里,有3000多人,总会有人在现场。这几天天貌似哪里有个茶饮品牌的展会,屡次看到有个品牌的站台好多人,都是排着长长地队伍,展台前是…

    2017年9月2日
  • 我的店是怎么起死回生的?

    我经常说,我第一家店一年里学到东西是我工作3年学到的总和,比上一个商学院强多了。因为过程太惊险曲折,太艰难了,我有两次头上的白头发特别多,一次是高三,一次就是开第一家店。五年后的自己回顾第一次开店,…

    2017年9月1日
  • 三个起死回生的真实“复活”案例

    案例一:一家大学外的快餐店,本来要死不活,在采取了6项目措施后,生意顿时开始火爆起来,店里微信粉丝也由之前的几十个增加到了一千多个。案例二:一家接受的濒临倒闭的面馆店,社群里这位老板接手后,采取了四…

    2017年8月31日
  • 投资40万的店,日均营业额300,到底发生了什么?

    这个案例是开店笔记社群一位老板的真实案例,投资40万的茶饮店,开业一个星期的营业额几乎让老板窒息。月店租1.5万,员工工资1.2万,每个月固定成本超过3万。按照老板提供的毛利水平,这个店每天营业额至少1800才…

    2017年8月30日
  • 创业老板必须具备的一种能力

    这个能力是属于“做事的能力”。我们平时大多时候被长辈和周围的人灌输做人的能力,往往忽略了做事能力的重要性。有一句话很牛逼:智商到了一定地步,情商就不重要。虽然有所偏颇,但是说明了做事的能力很重要。而…

    2017年8月29日
  • 开店做生意,要轻

    经常有人问到 “小而美” 具体是指什么? “小”和“美”具体是什么含义,之前做过解释,这里不赘述。我说说小而美的店的一个重要特征:轻第一,轻投入。投资不能太大。大小虽然是相对的概念,但我认为草根开店,尤其是…

    2017年8月28日
  • 看完此文,找店选址不再是无头苍蝇

    做任何事情都需要目标的,没目标很容易迷失,找店也一样。经常听众说有说店找了一年了,还没有看到合适的,好迷茫,一年还没有找到满意的,那肯定不是位置难找的问题,而是找的人的问题。目标就不用普及他的意义…

    2017年8月27日
  • 创意情人节广告,开店老板可以借鉴

    情人节当天是花店老板最喜欢的节日,一天顶三四个月的收入。其他行业的老板ye 一般可以利用这个节日小赚一笔,不过活动的设计是关键,活动设计得好,不仅可以直接促进营业额的大幅增长,更可以引起传播,可能让小…

    2017年8月26日
  • 这些宣传推广方法不懂,不要开店

    很多店生意不好,都是源于宣传推广的的不足,这种不足主要来源于两方面:第一是老板宣传意识的不足,以为开个店就会有人来,老板每天的工作就是等着收钱就好了。第二是宣传手段的单一,不善于利用新的宣传推广办…

    2017年8月25日
  • 一点点奶茶,看起来很美的生意

    在我店的不远处新开了一家一点点奶茶,一点点奶茶这两年太火了,经常在朋友圈看到老板们晒他们看到的一点点,大多在排队,跟我看到的一点点反差比较大,我是在一个二线省会城市,去过四五家一点点,生意只能说一…

    2017年8月24日
  • 开店做生意要懂“消费场景”

    今天社群里一位老板有疑问,他有机会在一个电影院门口开一家店,问做什么项目好。他提到了饮料和甜品都没有问题,但是说到了快餐,那肯定不行。为什么?因为快餐不适合电影院的消费场景。什么叫消费场景?先看看…

    2017年8月23日
  • 坑多注意:细数一种瞬间引爆小店的宣传方式

    先给大家看看开店笔记公众号前几天一篇文章的阅读曲线图80%的阅读量是在前面24小时内形成的,这篇文章的阅读2000左右,第一天就达到了1500,阅读时间非常集中是微信公众号文章的显著特点之一。所以,公众号软文广…

    2017年8月22日
  • 新店开业的4种常见引流方案

    开业的目标是什么?有三种观点:第一,趁新店开业,多赚点钱。第二,新店开业最重要的是人气,不是利润。第三,开业是发现问题,解决问题的好时机。持第一种观点的老板可能把赚钱的逻辑搞反了,因为新店开业未必…

    2017年8月19日
  • 一套让小店生意火爆的引流方案

    这个营销故事是社群里一位老板转发给我的,说让我转发一下,也许会给其他人一些引流方面的灵感。看了看,除了转化率可能没那么高以外,其他没毛病,这个活动思路是可以借鉴的:这个活动有几个内容:第一:代金券…

    2017年8月18日
  • 这位老板对“小而美”的理解到了第二层,就让我感动到哭

    这位老板是西安的,是最早加入社群的成员之一,可以看的到他认知的不断升级,今天早上看到他发来的私信,心里一阵感动,感觉自己每次“挑灯夜写”没有白费。成立开店学习社群以来,我的新店开起来了,店面运营远远…

    2017年8月18日
  • 通过一个案例理解“开店风险承受能力”

    这位老板最近加入我们社群的,是一位开母婴店的老板,遇到了店面生死攸关的时期。这是我们今天在微信里的一段对话:其实一个店才两个月,生意不好有什么奇怪的呢,开店的人都知道有个“养店期”,这个时间就是提高…

    2017年8月16日
  • 这位老板开业就爆单,看他怎么做宣传的

    这一周我们社群分享的主题是小店的宣传推广,连续说这个主题两周了,不仅因为开店以后的很大一部分工作就是宣传推广,更因为小店的宣传更讲究效率和效果,在预算有限,手段有限,资源有限的小店老板面前,能否成…

    2017年8月15日
  • 开店需要了解的知识

    整理了一些经常被问到的开店小知识:1,开店要不要交税?发票怎么弄?个体户和小微企业月销售额(营业额)3万元以上需要缴纳增值税或营业税及附加。3万以内不用交税。我之前在上海开店是经常有顾客索要发票的。我…

    2017年8月14日
  • 店里加微信粉丝是为了品牌人格化

    先回答一个很多人问的问题:加了粉丝之后要不要拉到一个群里?先问自己,拉一个群里干嘛呢?天天给他们发广告么?没有明确目的是不要建群的,要不然最后就会变成广告群,拉投票的群,因为群里成员在某些方面没有…

    2017年8月13日
  • 如何与顾客维持好关系

    经常看到店铺下面的评论里有老板和顾客对骂的场景,这种情况,无论对错,都是老板的错。这种情况是不应该发生的。表面上老板心里的怒火说出来了,但是这种做法却损害了店面形象,是在得不偿失。今天说说如何处理…

    2017年8月11日
  • 有些老板活该亏钱

    这几天在老店所在的小城市呆了几天,最让我惊讶的是街上人少了,茶饮店反而变多了。不是多了几家,是多了好多家,一条200米的街道,有6家,两家老店,4家全新店铺,一个小小的大润发商圈,20家店铺里面,有8家是…

    2017年8月10日
  • 做好这个,店就成功了一半

    好吧,我承认是标题党,无耻一次。好些人问我给他的店铺取个名字,这种事情实在难做,所以写了这篇文章。我觉得开店,店名一点都不重要,所谓的好和不好,都是老板一个人在意淫,别人谁会在乎你的店叫什么名字,…

    2017年8月10日
  • 如何提高宣传单的转化率

    宣传单在大家都盯着手机屏幕的时代能发挥的作用越来越小了。只要发单,发单人附近的垃圾桶一定满是传单,这个场景往往让老板心寒。传单的转化率也一直在降低,之前说有5%,后来有人统计说1%,在后来有人说能有0.5…

    2017年8月8日
  • 开店消费升级无处不在

    前天包子店老板分享的故事在社群里引起了很多讨论,讨论了为什么包子店很难做,包括需要大量人工,消费时间集中,要早起,当天的包子要卖完,卖不起价钱等等。后来有一种方案貌似比较有可行性,就是把质量做好,…

    2017年8月7日
  • 一个合伙开店的故事

    合伙的问题是开店笔记社群里很经典的话题,一段时间总要拿出来讨论一次。这位老板第一次开店为了规避风险,也为了有人带路,选择了合伙。没想到,这是一次极其让人失望的合伙,他在考虑继续还在退出的问题。对于…

    2017年8月6日
  • “做了十几年管理,却管不了店里的两三个员工”—辞职开包子店的复盘总结

    今天给大家展示一位开店笔记社群里包子店老板的开店故事。这篇文章是老板的复盘总结,文章里谈到了开店后遇到的方方面面的问题,这篇文章的含金量是很高的,很真实完整的展示了一个小店从无到有,老板认知提升的…

    2017年8月5日
  • 做外卖的误区 (文章里的视频是看点)

    因为新店刚刚把外卖的战役打完,初战告捷,感触比较多,所以多说点外卖的话题。现在两个平台每天单量保持在80单左右,外卖营业额稳定在2000以上,毛利虽然比堂食低一些,只有50%左右,但是对我小店来说,光做好外…

    2017年8月4日
  • 一款等了两年的新品

    我们店里主打吃的甜品,喝的饮品一直没怎么重视。店里这三年一直就是只有一个饮品 港式丝袜奶茶。屡次被顾客要求做点好喝的东西出来。去年我们就想做金桔柠檬来着,试验出来口感和各方面都不满意,就没有上,前段…

    2017年8月3日
  • 一个店的美誉度是可以引导的

    现在的年轻人消费习惯跟以前的人最大的不同,就是会从网上的各种渠道了解目标商家的网络评价,从而做出选择。各种平台改变了消费者的习惯,从淘宝开始,后来是大众点评,美团团购,还有现在的外卖平台,包括美团…

    2017年8月2日
  • 通过活动设计提升外卖单量

    目前外卖平台上商家活动主要是以下几种形式:①前7-10天进行大力度的活动,如满15-7,25-12等,后期逐步减少活动力度,最后维持在满20-5的常规水平。②进店赠送代金券,设置使用门槛。如赠送一张5元代金券,满50元…

    2017年8月1日
  • 加盟老司机谈加盟

    社群里一位在加盟商做过的老板,负责全国家门店的运营,全国哦呦3000多家店。他晚上给大家分享了对于加盟的很多想法,最后,还发了一些资料给我,可以共享给大家:

    2017年7月31日
  • 压在小店上的四座大山

    说说我的邻居,是一个连锁的快餐店,大约150平米左右,这个品牌这里两年发展非常快。跟店长熟了之后,知道了他们店里的一些数据,说出来大家会惊讶的。房租 3万/月人工 5.4万/月 一共18个人电费 2.4-2.8万/月营业…

    2017年7月30日
  • 外卖产品如何布阵才能打胜仗

    新店外卖上线半个月,饿了么订单数量1000单,美团外卖300单(美团在我们这里打不过饿了么)。两个平台一天最多的订单数是120多单,现在稳定在80-90单左右。营业额从平均1700每天到3500每天。营业额是房租的40倍了…

    2017年7月28日
  • 做一个明白明明的老板

    开车的人都知道,开车时除了看前方,还要时不时看看左右或者甚至后面,特别是越复杂危险的地方,要慢下速度,保持对车外的敏感,防止事故的发生。开店其实一直要保持对外界的警觉的,要不然你产品在再好,营销再…

    2017年7月27日
  • 小店招人的N种办法

    招人,大部分老板的都会说:今年太难招人了,人都跑哪了?!我前段时间新店开业,招了一个月,直到开业了,硬是没有招到一个人,打电话应聘的也是寥寥。58同城,赶集网,百姓网各个平台付费的,免费的都弄了,牛…

    2017年7月26日
  • 开店成功失败的差距,可能就那么一点点

    今天社群里一位老板问到了一个问题,这个问题比较有代表性,贴出来分享给大家。关于“开店学习社群”在“开店笔记学习社群”里,我们这段时间主要分享了开店筹划,开店选址,开店胜算评估,开店准备,开业预热,开业…

    2017年7月25日
  • 这三家店的不同死法

    这个店面就在我老店的隔壁,同一条街的同一面,相隔大约30米,上次有点事回去看看,发现又换店了。两年多的时间里,这里已经换了3家店,4个老板。今天从一个纵向的时间角度来看看这几个店是怎么失败的。我的店2年…

    2017年7月24日
  • 如何让店面不依赖人

    上一期说到了不依赖人的模式才是好模式,不仅仅是基于成本的考虑,更重要的是越依赖人的模式不稳定性越高,而且扩张难度越大。那么如何让店面运营不那么依赖人,我认为,可以从以下几个方面考虑:第一,店要小。…

    2017年7月23日
  • 不依赖人的模式才是好模式

    我第一家店转让之后开了一家面馆,截止到今天,已经快四年了,一个小店的平均寿命不到半年,所以这家店算是成功的。跟老板交流过,他的营业额跟我差不多,甚至还差点,那问题来了,他为什么能存活四年,而我就坚…

    2017年7月22日
  • 店里的微信朋友圈发什么?

    之前讲过小店建立品牌的捷径品牌人格化,把老板跟品牌联系起来会让品牌更加生动,更加有温度,顾客会更加容易接受品牌。而方法就是通过微信对顾客施加“软影响”。因为现阶段,微信是大家日常生活用得最多,打开最…

    2017年7月20日
  • 加入社群一个月,店里营业额提升一倍

    看到社群成员的进步,我写文章,做节目,建社群才有意义。下面这位老板入群一段时间了,看他如何将社群里学习到的东西用在提升自己店面营业额上的。关于“开店学习社群”在“开店笔记学习社群”里,我们这段时间主要…

    2017年7月17日
  • 她只用了一招,就把一个店扭亏为盈

    这个案例就是我朋友的,甚至我都参与了一部分。不过因为开新店,离开我那小城市三个月,这过三个月变化太大了。这朋友在年初还在愁生意难做,店开了两年了,不赚钱,基本也不亏钱,一直不温不火,想了很多办法都…

    2017年7月16日
  • 亲历加盟总部和加盟商的矛盾现场

    经常吃花甲粉,晚上到附近一家加盟的花甲粉店晚餐。这个花甲品牌是我最喜欢的,味道不错,特别是汤的味道,我一直怀疑他的汤是不是放了什么东西,让人上瘾,吃了以后第二天还特别想吃那种,不过这是胡乱猜测哦。…

    2017年7月15日
  • 加盟开店拿到这个东西最重要

    加盟的问题讨论过好几次了,今天再拿出来说主要是每天都有社群成员加入,每天都有人问同样的问题,“要不要加盟?”我的态度是比较明确的,就是要加盟就加盟大品牌,小品牌加盟坑比较多,失败率也高。大品牌加盟门…

    2017年7月15日
  • 这个被误解的策略害死过很多店

    那天一位开店笔记的听众跟我倾诉了近一年的开店创业史,他一年开了两家店,两家店均告失败。开店前手里有积蓄多年的30万,第二家店转让后手里只剩下8万了。听到开店笔记后,决心好好反省反省自己的开店经历。估计…

    2017年7月14日
  • 如何设计出一张不被丢进垃圾桶的宣传单

    我这里说的设计不是关于色彩,线条,造型等平面设计,而是说如何把老板想说的想表达的放在一张小小的纸张上,顾客看到这张纸后,能很短时间明白老板想要说啥,要自己采取什么行动,可以得到什么益处。我觉得设计…

    2017年7月12日
  • 再说“开店和微信小程序”

    一个东西能不能火,要看大家关不关注,讨不讨论,今天再说微信小程序的问题,就因为我们开店笔记社群每天有成员在做小程序的事情,今天就有一位老板参加了微信小程序的宣讲会,分享了他的感受:当然,对微信小程…

    2017年7月11日
  • 开店项目选择标准之一:不过度依赖位置

    我有个习惯,就是开店在完成一个阶段后,会对前一阶段做复盘总结,看那些做得好,那些做得不好。前几天,我在社群里对前段时间的选址做了复盘,重点回顾了AB两个位置的背后的决策逻辑。B位置的月租金是13000,转…

    2017年7月10日
  • 一家牛逼的理发店

    在遇到这家理发店之前,我从来不会去一个理发店两次,从来不办会员卡,因为貌似对自己的发型从来没有满意过。所以自从理发以来,自己的御用理发师都是在不断的更换中。知道这家店还是店里一个顾客告诉我媳妇的,…

    2017年7月9日
  • 如果你开店经常犯这两种错误。。。

    以前都是从正面角度来分析,建议“要做什么”,今天反过来,奉劝开店的老板“不要做什么”第一个常见错误:喜欢看别人做什么,怎么做,而忘记了自己是谁。无论是在北上广深一线牛人超多的大城市,还是在不起眼的小镇…

    2017年7月8日
  • 如何让更多新顾客进店,让更多老顾客重复消费

    新店开业两个星期,做了两次活动,分别是开业活动买一送一,进行了一天时间。然后是最近三天的试吃活动,两个星期里除了有两天下雨,其他时候基本都排队,产品供不应求。不过,这里我不想分享活动的具体设计,而…

    2017年7月7日
  • 如何提高开店成功率–6个的问答给你答案

    1.什么是盈利模式设计就是以终为始设计项目,未来靠什么生存,靠什么盈利,靠什么竞争,靠什么扩张,靠什么长久,其实这也就是定位。2.什么是地段流量造就爆款单品。什么是好产品带来强势流量。中国最容易由一类…

    2017年7月7日
  • 开店如何利用微信小程序

    我是比较看好小程序的,社群里偶尔有讨论,还有成员开始做小程序了。之前,做生意做得大点都要APP,小点也至少有一个公众号,现在这两种都不行了,APP太贵,太难维护,公众号阅读量越来越低。开店的小老板基本上…

    2017年7月6日
  • 怎么开一个有竞争力的店

    关于竞争力的话题其实是有争议的,因为对于竞争力的定义是有不同理解的。你说一个“综合能力强,但是各方面资质平庸的人”牛逼,还是在某项领域有顶尖的天赋,但是其他方面远不如别人,甚至生活都不能自理的人牛逼…

    2017年7月4日
  • 这个店看着让人心疼

    昨天给社群做的分享是对前段时间我新店选址的复盘,复盘是为了改进做得不足的地方,也是为了提炼做得好的地方。复盘主要对比当时一起看中的A和B两个位置,为什么最后选择了A位置。对比有个前提,就是新店的位置可…

    2017年7月3日
  • 一个小店如何抓住属于自己的机会

    适合的就是对的,这句话说出了“属于自己的机会”的精髓。既然不是“对错”,而是“适合”,那就涉及到内和外的两方面,相互对得上才是合适的,才是机会。那么怎么才能抓住属于自己的机会?这个需要分析自身和外界两方…

    2017年7月2日
  • 开店前遇到的挑战

    新店开门营业接近一个星期了。总体情况超预期,开业活动撤销之后,营业额依然维持在一个高的水平,远远超出盈利线。现在基本两点判断:位置没有选错,定位基本没错,这两点没有错的话,店面存活概率大增。下面这…

    2017年7月1日
  • 我和爸爸一起开店创业

    我叫小狮狮,因为我是狮子座宝宝,所以爸爸妈妈都叫我小狮狮。我七个月大的时候,爸爸去了新的城市开分店,我和妈妈留在原来的城市。找好店后,爸爸忙不过来了,妈妈过去帮忙,把我也带去了。转眼间我在这个城市…

    2017年7月1日
  • 我的产品是这么出来的

    长期关注我的听众应该了解我开店体系里最重要的两个因素: 产品和运营模式,这两个东西是一个店成功的必须条件。意思就是具备这两个因素未必成功,但是没有这两个一定会失败。产品是让顾客满意的东西,是一个店或…

    2017年6月29日
  • 开店成功的精髓 就在这篇文章里

    这是最早加入我们开店笔记社群的一位老板,见证了我新店的全过程,从开店筹划,开店选址,开店预热,开店准备,到正式开业。260多页的分享篇篇也认真阅读和思考。这位老板是建材行业的,本身做得很成功,热爱学习…

    2017年6月29日
  • 开业大吉

    今天总体上是超预期的,营业额2600多,买一送一活动,意味着出去了5000块的货。小店房租是80块一天,店铺现在看来性价比是可以的。买一送一是有条件的,要加微信才可以享用。老粉丝可以直接享用活动。微信粉丝增…

    2017年6月27日
  • 关于新店开业活动的理解

    新店开业就跟一个人第一次亮相一样,大家对他是陌生的,对陌生人我们的内心是防御的,因为对对方不了解,或跟自己没关系,甚至担心受到伤害。这几天试营业,虽然三天都排队,忙不过来,但是更多的人是观望状态,…

    2017年6月26日
  • 静待新店开业

    虽然开了两次店了,但是等待新店开业还是会有些紧张。信心是有的,尤其是试营业三天的火爆情况,和顾客对产品的非常满意的正面评价,让我内心的大石头落地。今天的情况也给了我更多信心。新员工很快上手,流程调…

    2017年6月24日
  • 试营业如何免费获得500粉丝和5000次曝光

    我第一个店试营业就是找问题,因为准备得太垃圾了,一试发现太多重大问题了,比如厨房出品效率太低,员工协作困难,甚至发现电线被电工欺骗,重新弄过,这种试营业就是发现问题,解决问题。第二个店试营业活动是…

    2017年6月23日
  • 小店招人问题

    招人真是头痛的问题,各位老板都深有体会,而且有越来越难的趋势,几年前不是这样的啊,这个世界变化真是快啊。这段时间筹备新店,招人是困扰我的很大一个问题。我在店门口贴了广告,在58同城和赶集网都花钱买了…

    2017年6月22日
  • 新店今天开始接客了

    试营业超预期今天是试营业,试营业跟开业的区别就是门口放不放花篮,放了花篮就是开业了。 之所以要试营业有两个目的:第一是看看有没有问题。第二是为开业预热。详细说说这两个目的:第一个目的:测试店面是否存…

    2017年6月21日
  • “开店第三关”省大钱的门道

    店面装修,被我称作开店第三大关,就因为这件事情太复杂,太专业,太多门道,太花钱,太容易被坑,太伤身伤神,甚至让人怀疑世界。这个主题拖了好长时间没有分享,是因为自己虽然有过两次店面装修的经验了,但感…

    2017年6月20日
  • 一年的一半过去了,你的店开起来了么

    6月是一年的中间,大家有没有给自己做年中回顾的习惯,就是回顾年初设定的目标,看看完成的进展如何?计划有没有被拖延,搁置,什么原因导致的,如何改进?我先说说我去年12月31号给自己设定的2017年计划,当天在…

    2017年6月19日
  • 不是竞争对手太强悍,是自己太弱小

    今天社群里讨论到了一位老板面临的一个问题。这位老板开的是港式奶茶店,隔壁是麦当劳。他苦恼的是,麦当劳的甜品站抢了他的生意,天气一热,大家都买了那里的冰激凌吃,时间一长,隔壁排队,自己店门口没人,压…

    2017年6月18日
  • 这两个问题不想清楚,不要开店

    这两天社群里分享的主题是“需求”。触动我分析这个问题的原因有两个,第一很多人在问项目选择的问题,而项目选择第一个要回答的是需求是否存在的问题。第二是前不久我小区里的自行车行倒闭了,根本问题也是消费者…

    2017年6月17日
  • 开店项目选择三部曲

    项目的选择是大决策,因为决定了开店成功概率的高低,决定了开店后的生活状态。大事面前慢半拍,没上船之前做好充足的了解和分析。需要了解三个方面:第一,产品有没有需求?第二,有没有竞争对手,他们做得如何…

    2017年6月16日
  • 如何减少开店选址过程中的信息决策失误

    看店铺最大的困惑是什么? 是你很难看到真实的人流量。因为,早晚的人流量不一样,工作日和周末不一样,在学校周边,还有寒暑假 ,也不一样。但是一个店铺,空出来,往往是不等人的,你说我要等到周末看看人流再…

    2017年6月15日
  • 实体店提高营业额的高效方法

    这位女店主的故事一直想说来着,没找到合适的角度,今天结合我们社群里一位老板的故事一起说一说,因为他们虽然在不同的行业,做了不同的事情,但是却因为同样的理由营业额迅速提高,效果难以想象。女店主在我们…

    2017年6月13日
  • 两个开店小故事,一个正面,一个反面

    开店筹备虽然繁忙,我也不忘记探店的,一家店不管做得好坏,都有我们能够学习和领悟的地方。这段时间有两个故事让我印象深刻。故事一:胆大的老板娘这条街所在的位置是商务写字楼区,去年形势不好,附近公司倒了…

    2017年6月12日
  • 开店人应有的精神品质

    最近筹备新店开业,准备工作繁重繁琐,还有诸多不顺,今天把收银机安装好之后,疲惫不堪,坐下来休息,脑子里想起了一句曾经太熟悉的话:“认准一个方向,坚定一个信念,凝聚一股力量,提炼一种精神,完成一个使命…

    2017年6月10日
  • 儿童项目看起来很美

    因为找项目是很多听众苦恼是事情,也是社群里经常讨论的事情,所以我在群里分享的方式也会根据需要做调整,打算一个星期讨论一种项目,通过不同视角的讨论。之前是周一到周五,开店主题分享,周六思维升级,周日…

    2017年6月9日
  • 现阶段“开店电费问题“的终结解决方案

    电费这点芝麻小事有必要专门拿出来说吗? 有必要的,特别是对于开店的人来说,看完你就知道了。有几个原因:第一,电费成本在总成本里面的比重非常大,而且越来越大。有些生意是需要很多电的,需要开机器的生意或…

    2017年6月8日
  • 合伙开店,股权结构如何设计

    我身边,见过很多两人合伙股权是五五分,有好些听众问过我股权一半一半遇到很多问题怎么办,还有在社群里,也经常看到有成员吐槽说两人合伙开店基本上进行不下去了,今天有位做美容店的老板和一位做蛋糕店的老板…

    2017年6月7日
  • 今天的内容有两部分,两部分都很重要

    第一部分是深圳的一位老板分享的一个火爆米粉店的选址秘诀。老板思维清晰,研究透彻,基本上不用我重新组织语言了,直接共享出来给大家参考:总结一点就是:紧邻商务区的城中村很可能是个风水宝地。因为在租金有…

    2017年6月6日
  • 让开店人快速成长的三种学习方式

    一说到学习,有人第一个想到是看书,对,看书是一种方式,但真不是最好的方式。而且,我一直有个非常强烈的观点,就是我们不缺知识,我们从小到大被灌输了太多知识了,知识过剩是很多老板的现状。我们缺少什么,…

    2017年6月4日
  • 一个是深刻的失败开店案例分享

    社群里有位老板,这几个月很焦虑,因为8月份就要交下年度的房租了,正在纠结要不要交房租继续还是把苦苦支撑了一年的餐厅转让掉。房租是34万一年,一年下来餐厅没有赚钱反而亏了不少,这不是一笔小数目,特别是对…

    2017年6月3日
  • “筹备开店”如何省钱

    第一个店投入70万,我认为起码多花了10万块,这10万本来是可以省下来的,只怪当时没经验。后来我仔细把当时的预算复盘了一下,总结了一些经验教训,第二个店用上了很多,第二个店只投入5万多点。当然,不同面积,…

    2017年6月2日
  • 从营业额2000干到10000,看这位老板怎么做的

    今天是六一儿童节,看看我们社群里这位老板是怎么把店里营业额从平时的2000做到一万多的,儿童节让整个餐厅所有人累得腰疼。这老板是做西餐厅的,披萨虽然做得很好,但是店不大,而且年轻品牌,跟必胜客抢生意搞…

    2017年6月1日
  • 选址的一个雷区

    今年是各地违建房拆迁的高潮,各地都轰轰烈烈的开展违建房拆迁的集中整治,而且一点都不手软,不管有没有关系,有没有背景,大多被拆了。心痛的不是违建的房东,房东早就把建房的成本收回来了,并且赚了很多,损…

    2017年5月31日
  • 我对酒店厨具用品实体店有意见

    新店定下来了,接着就是设备采购了,按照媳妇的习惯,全部网上买。前面两家店的设备采购都是她负责的,她都这么干的,我只负责搬运。这次她不在,只能我自己弄了。因为自己就是做实体店的,愿意实体店买,而且都…

    2017年5月30日
  • 三个省费用的故事 (人人可借鉴)

    第一个故事:第二个故事:第三个故事:之前讲过三种降成本的办法,技术降成本,采购降成本,管理降成本,这种”把村长当干部“的处理方法和处事逻辑算是管理降成本的一种非常有效的方式。有时候,当我们换一个视角…

    2017年5月29日
  • 社群里开店的故事

    这段时间真的很忙,新店筹备,太多事情要做了,没时间整理自己的思绪,今晚就分享2个开店笔记社群里的开店故事,假期时间比较多,老板们交流得很多,很多有价值的信息都会在交流中产生。故事一:垃圾堆一样的理发…

    2017年5月28日
  • 小店如何操通过股权留住核心员工

    基本上所有的开店的老板对员工都有两个苦恼:第一是员工要得越来越多。第二越来越难留得住。第一问题,是必然发生的,而且还会继续发生。中国的人口红利已经没有了,年轻的低端劳动力越来越少了,以前你去餐厅,…

    2017年5月27日
  • 开店前必须知道的三张表—以我第一次开店为例

    很多老板喜欢“事后算账”,而不是开店前做好测算。事后算账只能总结,改变不了任何事情,而事前算账是计划,有计划就有目标,有目标就会提出行动方案,可以做出预判和调整。开店前这三张表一定要算出来的。投资预…

    2017年5月25日
  • 开店创业的风险控制(重要)

    今天忙到很晚,做完社群的主题分享已经凌晨一点,开始构思喜马拉雅分享的主题,本来想继续说说“总分80分的选址理论”这一实用性话题,后来觉得还是说一个更加紧迫而且重要又往往被忽略的话题,那就是开店的风险控…

    2017年5月24日
  • 看我隔壁的一家鸭脖店是如何倒闭的

    每次说到邻居转让店面,心里都不是滋味,平时都认识,见面会打打招呼的人,也许以后就见不着了。小地方的人情味还是比较浓的,这点我比较喜欢,邻居们平时都会相互照应着,甚至有竞争关系的老板们依然会知道界限…

    2017年5月23日
  • 这位女孩创业只坚持了两个月

    这位姑娘是我们店里的顾客,知道她创业,是因为她找我媳妇帮他宣传,她看上了我们店里微信号2千多的精准粉丝,我们的目标顾客群体相类似。因为是老顾客,还经常互动,我媳妇帮他在朋友圈吼了两次。发出来后,询问…

    2017年5月22日
  • 选项目必须了解行业痛点(便利店) 三

    这两年便利店遍地开花,数不清的便利连锁店一个个冒出来了,经常看到一个小区下面三四个便利店,于是便利店成了风口,特别是京东说要搞一百万个便利店,更是把开便利店这股风吹得更厉害了。社群里有开便利的老板…

    2017年5月21日
  • 开店可能遇到的三个重要问题

    下面要说的这三个问题比较重要,很可能开店都会遇到,刚好社群里有童鞋问到了,我也说出我的观点,这里展示出来给大家做参考。第一个问题:不该提价的时候提了,销量下滑怎么办?一位老板做零食店的,因为零食店…

    2017年5月20日
  • 关于店面选址“人流量”的深层思考

    现在的实体店很难离开网络,而且会越来越离不开网络,所以一个实体店的人流量肯定是 线下人流量+线上人流量的总和。选址对于人流量的考虑,也会是老板对于线上人流量和线下人流量的不同比例分配的考虑。先看看我…

    2017年5月19日
  • 选项目必须了解行业痛点(水果店) 二

    太多老板想开水果店了,每天都有人问“开个水果店如何”的问题。水果店也是倒闭率很高的生意,因为认识好些水果店老板,有倒闭的有成功的,社群里也有做水果生意的,以前的节目里有过几次的相关案例分析,今天更全…

    2017年5月18日
  • 选项目必须了解行业痛点

    开店选项目是一个永久的话题,不管是开店小白选项目还是开店老司机要转行或者增加投资,项目的选择都是比较头痛的事情。看好一个项目,大部分人首先是看上项目的前景和带来的“钱途”,大家善于从正面思考的,这篇…

    2017年5月17日
  • 一次出错但成功的定价

    有一种定价方法是成本定价,大部分老板都是按照原材料成本或者进货成本来制定价格,再根据竞争品牌的价格和自己产品的竞争力做出调整,不过不管怎样,原材料或者进货成本都是定价要考虑的重要因素。这次上新品,…

    2017年5月16日
  • 一位广告图文店老板的苦恼

    社群里来了一位广告图文店的老板,头像很好看,让人印象深刻,不过更让我印象深刻的是他的发言和他的广告店面临的一些困境。他的发言很有逻辑,基本没有错别字,标点符号都用得对。下面我将他的发言按照第一人称…

    2017年5月15日
  • 社群里三个“小而美”的店展示

    “小而美”的开店理念一段时间要提及一下,这是我开店的核心理念,也是我们开店笔记社群里提倡的核心理念之一,另外一个核心理念就是“顶层设计”,我们认为一个小而美的店是可以经过精巧的设计开起来的。之所以提倡…

    2017年5月13日
  • 开店人的命运

    教父,在各大电影平台的评分一直很高,很好奇但是放着没看,前两天下雨没法找店,有时间看完了。电影最后的镜头是:夕阳下,一个孤独的疲倦老人,在一个苍凉的古老院落中,斜靠在椅子上,倒下,永远睡去。一代枭…

    2017年5月12日
  • 上班兼职开店-教你如何做“甩手掌柜”

    今天社群里一位童鞋说他朋友是在事业单位上班,同时开了两家店,而且管理得很不错,都盈利,羡慕不已。这位成员是一位公务员,也希望能投资开个小店,但是没有经验,所以加入社群学习。有很多听众问过我这个问题…

    2017年5月11日
  • 通过“顾客多元化”降低选址风险

    虽然我一直强调“只做一部分人的生意”,但是发现很多老板项目的目标人群并不是那么明确。比如有一位老板说要开一个炒盖浇饭的店,感觉谁都会吃盖浇饭,还有一位准备开服装店的老板也不知道自己的顾客是谁。这种情…

    2017年5月10日
  • 开店赚不赚钱,最终是概率问题

    “赚钱是概率问题”这个想法在我脑海里徘徊了很长时间,今天分享出来也是帮自己梳理梳理,同时听听大家的想法。先举炒股的例子,这个事情估计大部分人都干过,容易理解些。牛市里买股票,大概率会赚,因为大部分股…

    2017年5月8日
  • 时隔一年再次提价,基本成功

    前面有一期讲到了如何提高价格同时提高利润。先回顾一下核心要点:1,幅度不能太大。因为提价过大可能降低店面的竞争力,而且会引起反感。2,结构性的调整价格。最好做到有升有降,让人觉得诚意满满。3,时间节点…

    2017年5月7日
  • 小本生意起步阶段店面选址的六条法则

    这篇文章不针对大品牌,不针对有好几家店的老板,一个品牌发展到一定阶段,门面位置的选址标准会发生变化,最大的变化就是由“求生存”阶段到了“求发展”阶段。会更加注重人流量,而不是目标顾客密度;会更加注重形…

    2017年5月6日
  • 开店累不累,就在于和不和谐

    “和谐”应当成为选址时考虑的一个原则,是我这段时间跑老跑去选址的最新感受。我第一个失败的店,就有很多不和谐的地方。固定成本高,理应由高单价来支撑,但是周围消费人群却偏偏是属于低端,这是第一个不和谐。…

    2017年5月4日
  • 从“开店小白”到日赚一千

    这位老板开店之前是典型的我们俗称的“开店小白”,进入社群一段时间后昨天在群里报喜。情况如下:“他投资一万的小店前一天开业了,第一天营业额1600,净利润1000块。感谢群主指点,感谢社群里其他成员提供的套路。…

    2017年5月3日
  • The Promise

    于亿万人之中遇到一个人已经实属不易,却偏偏还要兴趣相投,所谓志同道合,那又是多么低的概率,遇上了,就是缘分。在这个嘈杂的世界,心需要一片净土,小提琴响起的那段,真心好美。将这首神秘园的《The Promise…

    2017年5月2日
  • 你理解的产品有几个层级?

    社群里昨天晚上讨论了一个话题,就是包装材料的问题。基本是两派观点:一派观点是,包装很重要,包装可以看出一个产品的品质。一派观点是,包装需要考虑成本,包得太好给人华而不实的感觉,一位老板还被投诉过,…

    2017年5月1日
  • 两条店面选址的否决标准

    第一,新商圈不选。新商圈优点:租金会比较低,无转让费,新的东西让人有好的憧憬,就跟人买了新衣服一样。新商圈缺点:人流量很少,人流量可能长期很少,商圈可能永远起不来。我的看法:新商圈就让那么大牌子去…

    2017年4月30日
  • 一老头两年前小店年赚50万,换地方后却亏损

    找铺子很无聊也很无趣,特别是要观察人流量的时候,明知道看到的人流量是不真实和全面的,但是还是必须顶着炎炎烈日认真的看,就是为了让自己心里踏实点。曾经说过找店就像一个寻宝的游戏,但是当这个游戏里有火…

    2017年4月29日
  • 选址的性价比

    在一线城市上海开过店,在四线小城市开店两年,现在在二线大城市找店,一对比,深知各个地方开店性价比是不一样的。结论是越是大城市,越不好做生意,开店的性价比越低。这个性价比是从以下三个方面来考虑的:第…

    2017年4月27日
  • 一位社群成员的开店思维的改变(有图有真想)

    这段时间我的安排一般是这样: 8点 强制自己起床 10点 发布社群里的讨论主题。 10点-22店 苦逼的找店和偶尔参与群里的讨论 22点-24店 写文章做主题分享或分享开新店过程,现在是分享的是选址的过程 00点-1点半 微…

    2017年4月26日
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