餐饮行业
老鸭集、吉祥馄饨、沪上阿姨,转危为机这样做……
点击蓝字关注我们,有惊喜!“人间烟火味,最抚凡人心。”没有什么比疫情下的一顿美餐更能抚慰心灵。然而,尽管目前70%以上的餐饮商户已经恢复营业,但人们预期的报复性消费并没有到来。消费疲软的背后是无法逃避的…
小程序订单增长超过200%,奈雪的茶如何抢食数字化红利?
疫情的到来,让实体经济如坠寒夜。餐饮行业受到的打击尤其惨烈。根据国家统计局一季度数据,2020年1至3月,全国餐饮收入约6026亿元,同比下跌44.3%。在行业整体萎靡的情况下,如何破局?数字化经营成为一些餐饮人…
品牌要想全国发展,为啥一定要到上海看看?
全球餐饮品牌进驻内地,都会将首店开在上海。中餐出海,品牌国际化也都会从上海起航。如果说北上广深是区域餐饮品牌做全国扩张的“试金地”,上海就是其中重要的“炼金炉”。餐饮老板内参大鱼君| 文人均消费全国第一…
加盟快车道,如何安全驾驶,快速推进?
2020年,餐饮业最强悍的趋势是什么?餐饮老板内参道哥工作室主理人王新磊认为,一个是“加盟连锁”狂飙突进;一个是“小吃小喝”万马奔腾。这两个高速跑道,在失速的2020,成为餐饮行业加速淘汰的战场,胜也败也,一…
2020中国餐饮营销力峰会,8月13日成都见!
8月13日,2020中国餐饮营销力峰会将在成都隆重举行。东方汉源董事长陈新時、外婆家创始人吴国平、周黑鸭创始人周富裕、眉州东坡创始人王刚、营销导师杨石头、申晨等都来了!增量市场比运气,存量市场拼实力。动荡…
10平“小店”日营收2万!多家知名餐企进军超市开档口!
文 | 职业餐饮网 辛灿最近,多家餐饮品牌纷纷进超市开“小店”!“网红”餐饮品牌文和友和盒马联名推出全新口味小龙虾,活虾现制,已在北京、上海、广州、深圳等9个城市上市;24年的川菜连锁品牌眉州东坡在多家超市连…
【伙伴分享】屋檐下的我——期待
每个人都有自己的梦想,追梦的路伟大又曲折。我呢,有很多很多的梦想,多到我都数不过来。刚毕业的时候,因为不喜欢本专业而且打听到IT行业赚钱,所以想转IT行业,就自学了平面设计,结果转行之路并不是一帆风顺…
门店增收难,做活动针对目标客群了吗?
营销活动效果不佳,门店增长缺乏推力,是否选对了决策客群?上对了战场,金子才能发光;实现营收有方法,增长背后有逻辑。餐饮老板内参小游君| 文品牌定位不是小问题,可以激活大市场搞促销、做活动、办会员、门…
不加盟却开出12000+家门店,华莱士凭什么?
华莱士靠着模仿麦当劳和肯德基起家,如今门店数比麦当劳和肯德基在大陆的全部门店之和都还要多。从一家频临倒闭的品牌到如今年营收25亿多。华莱士是如何逆袭的呢?前不久,被誉为茶饮界拼多多的蜜雪冰城因为突破…
坐标成都!813千人餐饮峰会火爆报名中!
8月13日,2020中国餐饮营销力峰会将在成都隆重举行。东方汉源董事长陈新時、外婆家创始人吴国平、周黑鸭创始人周富裕、眉州东坡创始人王刚、营销导师杨石头、申晨等都来了!增量市场比运气,存量市场拼实力。动荡…
餐厅员工流失率高怎么解决?你的绩效薪酬体系该升级了!第8期报名仅剩3天!
管理一家公司,非常重要的一项“管理”就是管人,而餐饮行业更应该注重对“人”的管理。特别是当门店数量及员工数量逐渐发展增多的情况下,若不能制定出与自身相匹配的餐饮门店人事管理体系。那么就会造成人事管理方…
【伙伴分享】是木屋改变了我对餐饮业的理解!
现在想想,我进入木屋烧烤已经一个多月了,我经历了很多让我成长的事,我要感谢木屋烧烤,让我有了这么好对平台来学习发展。我以前也在别的企业做过兼职,目前的工作也是在餐饮行业打拼。以前对餐饮业的理解就是…
饭店让营业后,你最应该重视的一件事!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
2020餐饮最强趋势:加盟连锁狂飙突进,小吃小喝万马奔腾
近两年,餐饮业的连锁化增长表现突出,餐饮连锁门店正在以3倍于整体餐饮的增长率扩张。一批已经拥有成熟的商业模型和良好品牌力的餐饮品牌,选择以加盟模式更快速整合社会资源,实现品牌扩张、连锁加速。连锁门店…
中国餐饮创新大会·城市精英峰会(上海站),倒计时8天
上海——中国最“进击”的城市;上海餐饮——中国市场经济竞争最激烈的餐饮城市;上海餐饮人——日出东方、迎接第一波浪潮、最具创新力的餐饮人;在上海,我们可以看见中国餐饮未来的趋势和走向;中国餐饮创新大会·城市精…
星巴克单季亏损超7亿美元;四部委再提中小企业房租减免|本周快参
一、餐企动态星巴克单季亏损超7亿美元,将永久关闭北美400间分店@中新经纬据华尔街日报中文网报道,星巴克7月28日公布,截至6月的财季,星巴克全球同店销售额锐减40%,财季亏损7.04亿美元,同比下滑约17%。星巴克…
他是如何成为国民奶茶的?
创立于2017年的里喝茶在新加坡全国开了110家门店,门店遍布全岛,被称为新加坡 NO.1 国民奶茶。在570万人口的新加坡开到110家门店,大概可以对比一下茶颜悦色在人口840万的长沙开了200多家门店。就像“国民妹妹”一…
乐享盛夏,欢购鹏城——第二届鹏城八月欢乐游购盛大开幕
乐享盛夏,欢购鹏城。2020年7月31日晚,由深圳市人民政府主办,深圳市商务局、深圳市文化广电旅游体育局承办,深圳市餐饮商会、深圳市商业联合会、深圳市零售商业行业协会等相关行业商协会执行承办的第二届鹏城八…
餐饮老炮用5张图告诉你,把餐厅开在哪个位置最赚钱!
众所周知,选址是餐饮企业成功关键的因素,业内有句名言:“门店最重要的是什么,第一是选址,第二是选址,第三还是选址”,毫不夸张的说:选址定生死。每年都有大量的创业者涌进餐饮行业,但也有大量都新手因为选…
咖啡之后,奶茶会成为新的“资本故事会”吗?
“一杯多肉车厘,少糖、绿研茶底,加脆波波。”26岁的Freya站在柜台前,飞快地吐出了一串“暗号”,点了自己最爱的喜茶“隐藏菜单”。虽然平时精打细算,且异常注重身材管理,但对于这杯单价30块、热量爆表的“肥宅快乐…
关于安心餐厅,还有这么多你不知道的事……
关于 ·安心的故事夏至刚过,复工和复苏在蝉鸣声中日益向好。从夜晚不见往日的车水马龙,到如今熙熙攘攘的夜市,火爆的夜宵生意似乎逐渐安抚住每一位商户的心。日渐增长的客流也给了商户和小团信心,那份甜蜜的“忙…
联手物美,大董带着“肉丁炸酱面”下沉到新零售市场的背后逻辑是?
温馨提示:本文约3987字,烧脑时间14分钟,筷玩思维记者王颖丽发于北京。新零售作为风头已经吹过两年的概念,即使在当下面临种种挑战,但还是席卷了一众传统餐饮,特别是在这次前所未见的服务业大停滞期间,更多…
餐饮周报 | 疫情再起,餐饮业突围需要数字化经营
初次见面的朋友,记得点击新餐见关注哦~作者:子非来源:新餐见(ID:xincanjian)本周疫情再次来袭,餐饮行业首当其冲受到影响,北到大连南到香港都有很多餐饮企业因疫情而歇业,让我们一起看看本周到底都有哪些…
【食·报】食品标识新规(征求意见稿):不得标注“零添加”、“非转基因”等字样;蒙牛成中国圣牧单一最大股东 ……
近日,食品圈发生了哪些事?1.食品标识新规(征求意见稿):不得标注“零添加”、“非转基因”等字样2.蒙牛成中国圣牧单一最大股东3.蜡笔小新2.88亿元再售资产4.桃李面包澄清“经销商消失”与事实不符5.2020年中国便利…
【伙伴分享】遇到不一样的自己
总是喜欢新鲜有趣的事物,我也不例外,那会儿刚出来工作,没有目标没有方向,对什么的都充满好奇。回想以前因为贪图新鲜一年换了几份工作,我不禁感叹时光,作为一名90后,我相信我不是唯一,焦虑和急于成长导致…
陈志龙:餐饮难上加难,我们如何应对!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
晨报|北京市市场监管局:从优化营商环境等多个方面助力“新消费”发展……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第376期2020年7月31日 | 农历六月十一| 星期五01北京市市场监管局:从优化营商环境等多个方面助力“新消费”发展据北京市市场监督管理局消息,近日,北京市商务局联合北京市市场监管…
行业寒冬下逆势V字反弹,餐饮人的新机会在哪?
机会常常以困难的形式出现。对于餐饮老板们来讲,虽然疫情让2020年的消费环境更加复杂,但并非全然没有机会。平台红利、线上化生存、数字化转型这些词汇,如今正在成为大家新的议论焦点。总第2439期餐饮老板内参…
挖流量,建鱼塘,餐企今年一定要做这件事!
为什么餐饮品牌一定要建立自己的私域流量池,因为你需要随时、随地、多次、免费、直接触达用户。餐饮老板内参 大鱼君 | 文2020年是私域流量爆发元年很多餐饮品牌通过私域流量运营实现了业绩的逆势增长:绵阳的六…
8月8日,中国餐饮创新大会10场城市峰会由上海开启
上海——中国最“进击”的城市;上海餐饮——中国市场经济竞争最激烈的餐饮城市;上海餐饮人——日出东方、迎接第一波浪潮、最具创新力的餐饮人;在上海,我们可以看见中国餐饮未来的趋势和走向;中国餐饮创新大会·城市精…
拿融资、发股权、招商爆满,排队网7月干的都是大事!
7月流火2020年下半年正式拉开序幕排队网7月一下干了几件大事桩桩件件都振奋人心既是对2020年上半年业务的肯定也为下半年开了一个好头对外1 排队网完成A+轮数千万融资餐饮SaaS服务商排队网7月顺利完成A+轮数千万元…
把餐厅头回客变成回头客,只要这7招!
文丨职业餐饮网 程三月做餐饮的核心其实就是两件事情,一件是拉新,另一件是复购。拉新难,复购就更难了。为了把头回客变成回头客,每个餐厅都使出浑身解数。打折!5折、6.6折、8折!甚至1折!然而没想到的是,顾…
80%的餐企都在苦苦挣扎!餐饮人如何能逆势V字反弹
2020的上半年已经过去,餐饮经历跌宕起伏,有人就此挥别,也有人逆势反弹。虽然有权威机构表示,餐饮业整体经营至今已恢复80%,但事实却是80%的餐企仍在苦苦挣扎。2020下半年,疫情带来的深远影响还将逐步显现,…
火热报名中!8月13日,中国餐饮营销力峰会等你来
8月13日,2020中国餐饮营销力峰会将在成都隆重举行。外婆家创始人吴国平、周黑鸭创始人周富裕、眉州东坡创始人王刚等都来了!增量市场比运气,存量市场拼实力。动荡时期,餐企的实力决定了自身能走多远,而实力当…
抢滩私域流量,餐饮人如何抓住这波红利?
中国烹饪协会近期发布的《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》显示:目前,全国大部分餐饮企业的经营业绩已恢复到疫情前的70%-80%。这个数据意味着一大批餐饮人挺过了疫情,但盈利仍是难题。喘过一口气的餐饮…
这一代消费者的吃饭需求:好吃,好玩,好逛……
“数据”这本书里,可能藏着最大的“黄金屋” ! 餐饮老板内参报告君 | 文第四年的如约而至——《中国餐饮大数据2020》大家好,我是2017年出道的中国餐饮报告,我叫报告君,由餐饮老板内参和美团点评联合推出。我的使命…
门店增收至120%、突破品牌发展瓶颈,他们用了同一招
任何餐企,真正的焦虑点都是如何实现增长,战略的第一目的也应该是为了增长。但当市场遭遇低迷,品类不兴;又当品类红海袭来,竞争激烈,又该如何实现增长?餐饮老板内参小游君| 文品牌定位不是小问题,可以激活…
如果不把毛利再降低10%,你的店餐厅就等着关门吧!
中国餐饮行业经过前十几年的高速增长后,现正经历着新一轮的变革。特别是经受疫情的洗礼后,将会迎来新一轮的洗牌。未来,到底什么样的餐企才能活下来?又该如何发展呢?106年前,第一次世界大战爆发,世界格局在…
餐饮十大品牌、三甲品牌竞选倒计时,等你速来支持!
餐饮界年度大型评选活动——2020中国餐饮(品类)十大品牌评选活动,投票倒计时中!7月31日24:00投票截止。也就是说还有2天,投票就截止了,最后关头大家快去冲刺一把呀!1“2020年中国餐饮(品类)十大品牌”、“2020…
明天!影响餐饮下半年走势的支付宝合作伙伴大会来袭!又将为餐企带来哪些利好呢?
明天(7月30日)14:002020支付宝合作伙伴大会·夏季峰会正式召开!继3月合作伙伴大会,此次又将有怎样新“动作”?全新发布“门店码”和助力商家运营的数字化升级又会为餐企带来哪些利好?7月30日答案即将揭晓!上支付…
越努力越不挣钱,餐厅老板得破解这5个思维局限!
文丨餐创星球 龚伟经常有餐饮人抱怨生意难做,说人不好招,店不好开,顾客越来越不好伺候……都说这是餐饮最不好的一年。相反,那些做的比较好的餐饮老板们正在进行店面扩张,品牌扩张,团队扩张,对他们来说,正赶…
塑料吸管禁用 奶茶店如何应对?这里有4个方案
据央视财经7月12日消息,国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》,规定到2020年底,全国范围餐饮行业禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。依据相关法律法规,政策条令实施生效后,违规生…
晨报|北京拟修订中小企业发展条例,建立突发事件应急救助制度……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第375期2020年7月29日 | 农历六月初九| 星期三01北京拟修订中小企业发展条例,建立突发事件应急救助制度近日,北京市十五届人大常委会第二十三次会议听取审议《北京市促进中小企业…
为什么说对于简餐、快餐要降到50%的毛利才能活下来?
106年前的今天,第一次世界大战爆发,世界格局在历经4年的大震荡后建立了新的秩序。今天的餐饮业,经过40年的发展狂奔,在疫情导火索下,也迎来“世界大战”级别的大洗牌。谁能在这次大战中胜出?莲菜网创始人、井…
搜索次数超过黄焖鸡,酸菜鱼能成下一个国民美食吗?
“数据”这本书里,可能藏着最大的“黄金屋” ! 餐饮老板内参报告君 | 文第四年的如约而至——《中国餐饮大数据2020》大家好,我是2017年出道的中国餐饮报告,我叫报告君,由餐饮老板内参和美团点评联合推出。我的使命…
千人餐饮峰会来了!8月13日,我们一起相约成都!
8月13日,中国餐饮营销力峰会将在成都隆重举行。增量市场比运气,存量市场拼实力。动荡时期,餐企的实力决定了自身能走多远,而实力当中的“营销力”,又决定了它能否创造出更大的价值和利润。事关生死存亡,也关未…
喜茶、茶颜悦色已入驻!B站,会是餐企下一个必争之地?
疫情爆发以来,私域流量成为餐饮行业最火的词之一。不少餐企都想开拓或者打造自己的流量池。继微信、抖音后,B站也成为了餐饮品牌的目标。本文转载自:咖门(ID:kamenclub);作者:金语继微信公众号圈粉、小红…
58元300瓶啤酒,不赔反赚,餐厅淡季该如何引流?
文丨火锅餐见 田果都说生意只有两季,努力就是旺季,不努力就是淡季。但是开餐厅总会因为各种原因出现生意萧条的淡季,那么在餐厅淡季的时候,该怎样努力才能吸引顾客来店消费,并且愿意回头呢?有这样一家餐厅,…
晨报|北京消费季重启,商圈餐饮人气儿回来了……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第374期2020年7月28日 | 农历六月初八| 星期二01北京消费季重启,商圈餐饮人气儿回来了去心仪的餐厅以优惠价吃顿大餐、在晚风徐徐中逛市集淘好物、在音乐陪伴下漫步街区……在刚刚过…
如果不把毛利再降低10%,你的店就等着关门吧!
有味财经第102期“106年前的今天,第一次世界大战爆发,世界格局在历经4年的大震荡后建立了新的秩序。今天的餐饮业,经过40年的发展狂奔,在疫情导火索下,也迎来“世界大战”级别的大洗牌。谁能在这次大战中胜出?…
谈什么逆势增长!你连数字化经营都不知道
根据2020年Q1财报,微信及WeChat的合并月活跃帐户数达12.025亿,比去年同期上涨8.2%。小程序日活跃帐户数超过4亿。小程序的流量红利已经进入下半场,餐饮企业要如何投入?总第2436期餐饮老板内参罗欣| 文抓住这波…
中国餐饮创新大会·城市精英峰会,8月8日相约上海
上海——中国最“进击”的城市;上海餐饮——中国市场经济竞争最激烈的餐饮城市;上海餐饮人——日出东方、迎接第一波浪潮、最具创新力的餐饮人;在上海,我们可以看见中国餐饮未来的趋势和走向;中国餐饮创新大会·城市精…
12家门店,会员年充值超1000万元,怎么做到的?
12家门店,全年会员充值金额持续保持在1000W以上;在疫前,2019年度的营业收入增长超过2018年的营业收入20%以上;一场联名活动的效果可以创造数十万的收益……在广州,一家叫做“开饭”的年轻餐饮品牌,开店仅7年,却…
线上公开课 | 来自经营25年的永和大王增长战略!
疫情背景下,餐企数字化转型已从“可选项”变为“必选项”,如何通过数字化帮助餐饮企业实现逆势增长?以“永和大王”品牌为例,一起学习它在数字化转型过程中的经验心得。内参君 | 文2020年,疫情突如其来,餐饮业猝不…
全聚德全面取消服务费;老乡鸡疫情期间损失约5亿
降菜价取消服务费,全聚德放低身段回归大众消费;三文鱼重返餐桌记:有商家没再卖,有食客不敢点!河水一度漫出河堤,秦淮河大堤却被挖空建高档餐厅?老乡鸡疫情期间损失约5亿,计划开天猫店;麦当劳:将在全美国…
靠一根“骨头”,5年开400家+店,斩获千万融资!中国连锁餐饮进入3.0时代!
文 | 职业餐饮网 王春玲“一场疫情重构了餐饮行业的连锁模式,当黑天鹅满天飞,成本压力不断攀升时,餐饮行业亟需一种全新的合作模式解决燃眉之急。”而如何在能保证保有一定规模的同时,品牌还能不失控,确实考验…
餐饮老板!在该立规矩的时候,别跟员工做“朋友”!
都说现在的餐厅员工太难管,尤其是95后、00后员工,做错事了批评几句就走人。加上现阶段餐饮行业普遍招人难,餐厅领导如何管好员工更成为了一件难上加难的事。于是餐厅管理者就想方设法和员工做朋友,打成一片。…
《未来餐饮降本增效靠什么》
点击蓝字关注我们,有惊喜!《餐饮人圆桌汇》第七期美团收银《餐饮人圆桌汇》第七期重磅来袭!连锁餐饮如何利用互联网工具降本增效,未来餐饮降本增效的关键核心是什么?本期节目特邀两位餐饮行业大咖:宏状元总…
疫情下逆势开店至770家,餐饮寒冬变连锁春天!
点击蓝字关注我们,有惊喜! 写 在 前 面本期通过三个模块:信心指数、他山之石和洞察之眼,来为大家呈现餐饮行业一手信息和行业观察。信心指数:市场趋稳,全国四项指数攀升幅度可观1国内餐饮市场恢复度86.8%,…
7月第4期 | 喜茶与茶颜悦色合作;正大探索“餐厅+生鲜+便利店”模式……
天财商龙整理出品2020年第16期喜茶、茶颜悦色联合推周边产品7月21号,喜茶与茶颜悦色联名推周边产品的消息,在消费终端与行业内快速被传递。茶颜悦色老板吕良在回复圈内好友时透露,该创意来自喜茶老板聂云宸,并…
【伙伴分享】有幸相遇,你好,木屋!
把每一件简单的事做好就是不简单,把每一个平凡的事做好就是不平凡!从年前到年后,想必占据各大头条的就是这场疫情的最新消息了,也影响了我们每个人的正常生活。我叫王利敬,来自河北邯郸。当然我也不例外,受…
疫情后时代,天财商龙领跑“餐饮数字化”新赛道!
2020年餐饮行业跌宕起伏,面临形势突变的行业环境, 餐饮企业提升盈利和抗风险能力的关键是什么?餐饮数字化转型迎来“黄金发展期”,深耕餐饮信息化行业22年的天财商龙,成为这场激烈变革中的领跑者。7月22-24日,…
晨报|多部门联合释放进一步加大对中小企业帮扶信号……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第373期2020年7月27日 | 农历六月初七| 星期一01多部门联合释放进一步加大对中小企业帮扶信号工业和信息化部近日发布消息,工业和信息化部联合国家发展改革委、科技部、财政部等17…
专注牛排27年的餐饮品牌,靠一场直播火了!背后有何玄机?
2020年,餐饮品牌陆续走进直播间。开直播容易,要做好却并不简单。如何把一场直播做得有创意、有看点,甚至让人眼前一亮、留下记忆点,难。但有的品牌却真的做到了。总第2435期餐饮老板内参李海| 文专注牛排27年…
在上海,我们看见中国餐饮未来的趋势和走向
上海——中国最“进击”的城市;上海餐饮——中国市场经济竞争最激烈的餐饮城市;上海餐饮人——日出东方、迎接第一波浪潮、最具创新力的餐饮人;在上海,我们可以看见中国餐饮未来的趋势和走向;中国餐饮创新大会·城市精…
连锁模式领跑中国餐饮,门店从1到1000,需要哪几步?
相关数据显示,餐饮连锁门店正在以3倍于整体餐饮的增长率扩张。一批已经拥有成熟的商业模型和良好品牌力的餐饮品牌,选择以加盟模式更快速整合社会资源,实现品牌扩张、连锁加速。同时连锁门店同比营收增长率更是…
深度学习餐饮成功秘诀!“天府餐饮考察团”火热报名中!
成都,既有充满历史底蕴的饮食文化,又有让人趋之若鹜的网红餐饮。在这样的一座魅力之城,其火爆的餐饮现象,成为无数餐饮人取经打卡之地,让人为之着迷。为了深入了解成都餐饮,探索川菜饮食文化,8月14日-15日…
二次疫情下北京新开400+餐厅!现在是抄底的好时机吗?
疫情区域反复,餐饮行业仍是哀嚎不断。但在这场悲观大潮下,也有部分人正逆流而上。海底捞、奈雪等巨头没有被疫情挡住快速跑马圈地的脚步,疫情最严重2、3月仍有10多起餐饮业融资事件,腾讯、双汇等异界大牛更是…
新厨师长上任,靠“3张表”提升5%净利润
文丨火锅餐见 田果餐厅生意不错,但就是不赚钱,很有可能是你的后厨出了问题。在厨房,除了水电等看得见的资源的浪费,还有滥用调味品、粗加工和烹饪技术上的浪费……都会让餐厅利润“偷偷”降低。那么,后厨怎样才能…
【伙伴分享】 遇见不曾见过的自己!
如果有一个地方能让你遇见惊喜,遇见迷恋遇见安心,遇见成长,遇见感恩,遇见不曾见过的自己,那就应该是木屋了。不知不觉来到木屋已经一年多了,在这里我学到了很多东西,因为遇到了好的领导,好的工作伙伴,对…
连锁管理、组织力建设、品牌运营,餐饮老板们去上海学什么?
上海的餐饮环境很包容,全球餐饮都能在这里融合、发展。海纳百川的上海,也是很多餐饮老板每年必去的学习基地。如果说北上广深是区域餐饮品牌做全国扩张的试金地,上海就是其中重要的“炼金炉”。餐饮老板们去上海…
北京重启消费季,发放150万张消费券;美团推出外卖版拼多多 | 本周快参
一、餐企动态海底捞道歉:乌鸡卷里吃出塑料片,系员工操作不规范@新华网客户端7月20日晚间,海底捞官方微博发布声明,就顾客所点菜品乌鸡卷中出现塑料一事道歉。海底捞在声明中称,已经对乌鸡卷产品供应商工厂进…
如何用5场活动迅速打造排队旺店?
广西最南边的沿海城市钦州,是一个市区只有40万人口的小城市。人们生活悠闲,不爱排队。悦岭南小茶楼主营港式点心,去年10月在钦州开业,立马通过5场社群活动引爆全城,并成为当地第一家自创品牌排队的门店。32张…
曾经爆火的串串,是否还能重现往日辉煌?
两三年前串串还是炙手可热的爆款品类,但到今年,串串仿佛已经归于平静。虽然各门店生意看上去并不差,但在市场上没再激起太大涟漪。在火锅、冒菜等口味类似的品类不断推陈出新、市场下沉的情况下,整个串串品类…
重磅嘉宾云集!中国餐饮营销力峰会8月与你相聚成都
新冠疫情,让全国的餐饮行业变得错综复杂。房租、人工、食材、政策……所有的问题交织在一起,我们随时都有可能深陷不确定性旋涡。如何从困境中“破局”?如何在荒芜中“复苏”?2020中国餐饮营销力峰会,我们将进行面…
“投了110万的餐厅,‘整店打包’卖掉才卖了9000块……”
“ “我的火锅店营业了十个月,前期共投资110多万元。如今,‘整店打包’卖给餐厅设备回收商,20万的设备只卖了9000元,但这已经是疫情来单店日最高收入了,现在能被拆店也是一种幸运。”本文从餐饮设备回收商的视角,…
不加盟却开出12000+家门店,华莱士凭什么? || 品牌剖析
导语 华莱士靠着模仿麦当劳和肯德基起家,如今门店数比麦当劳和肯德基在大陆的全部门店之和都还要多。从一家频临倒闭的品牌到如今年营收25亿多。华莱士是如何逆袭的呢?前不久,被誉为茶饮界拼多多的蜜雪冰城…
“进一波死一波”,共享厨房不香了?
共享经济早就不是什么新鲜词汇了。自行车、充电宝是被它先选中的宠儿,再后来这阵风又吹到了办公领域,如声名远播的WeWork。再往后,共享经济的春风又吹到了餐饮领域,手握巨大线下流量入口的外卖有了新的寄宿地—…
上海·进击
上海——中国最“进击”的城市;上海餐饮——中国市场经济竞争最激烈的餐饮城市;上海餐饮人——日出东方、迎接第一波浪潮、最具创新力的餐饮人;在上海,我们可以看见中国餐饮未来的趋势和走向;中国餐饮创新大会·城市精…
无锡粥类NO. 1品牌的外卖生意经:先拿下3000+用户收藏……
“如果一家外卖门店的用户收藏达到3000—4000人,这家店以后就不必花大价钱做推广”。拥有200+门店,无锡外卖市场粥品类第一名的糯雅芳粥创始人如是说。在平台提点越来越高,流量成本越来越大的现在,如何花小钱办大…
餐饮业食安问题频出!餐饮老板小心被重罚
近期,餐饮行业食安问题频出,不但考验着消费者的神经,也让很多餐饮老板寝食难安。而这些问题让原本就如履薄冰的餐饮业,更是雪上加霜。本文由红餐网专栏作者侯其锋(ID:fawuguan007)授权发布。知名火锅店加盟…
中国餐饮市场规模突破4.6万亿;餐饮“老字号”们怎么就不太行了?
中国餐饮市场规模突破4.6万亿,火锅仍占C位;餐饮“老字号”们怎么就不太行了?“撞脸”喜茶商标被宣告无效;味之家获数千万元A轮融资;台湾餐饮业6月营业额创疫情以来新高。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。中国…
95%餐饮品类值得再造!为何烧烤界没有“海底捞”?
新来的朋友,记得点击新餐见关注哦~作者:王丹 策世首席品牌官来源:新餐见(ID:xincanjian)烧烤行业占据中国餐饮市场5%以上的份额,是中国餐饮仅次于火锅的第二大品类,且以超10%的速度增长,是餐饮市场中增长…
餐饮周报 | 3.15晚会曝光,又一餐饮品牌跌下神坛
初次见面的朋友,记得点击新餐见关注哦~作者:子非来源:新餐见(ID:xincanjian)本周由于迟来的3.15晚会终于在央视播出,餐饮界的国际大品牌又有一个跌下神坛,不过行业整体却在走出阴霾,让我们一起看看本周餐…
设计思维 X 行业增长:717餐饮品牌日干货全集
有味财经第100期“一边是大部分品牌在收缩撤退,另一边是有品牌7个月开出1000家门店。一边是线下门店生意普遍缩水,另一边是有线上门店交易翻了400倍。一边是普遍感受到的“资本寒冬”,另一边是有人拿融资拿到手软…
餐饮即将结束“渡劫”,宅食品还能“高光”多久?
今年的疫情,让餐饮行业受到了不小的冲击,餐饮企业纷纷闭店,现金流吃紧,已成普遍现象。据统计,2020年全国第一季度的餐饮业收入为6026.3亿元,与去年2019年同期的10644.1亿元相比下跌了44.3%,呈现断崖式的下…
【伙伴分享】让自己值钱,比自己有钱更重要!
我是第二次参加隋总的培训课程。第一次听的时候,感觉很多东西都是自己从来没想过的,感觉就是打开了一扇神奇的窗口。这一次,依然还是很期待,想收获更多的东西。第壹Part那天,我们是从惠州坐7点的大巴来的,有…
晨报|北京:聚焦餐饮、住宿等行业,加快制定更精准有效的帮扶措施……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第372期2020年7月24日 | 农历六月初四| 星期五01北京:聚焦餐饮、住宿等行业,加快制定更精准有效的帮扶措施近日,北京市委常委会召开会议指出,聚焦餐饮、住宿、文娱、旅游、会展…
餐饮人太难了,中年危机算什么
这两年,听得最多的词就是“经济寒冬”,你会发现,大企业裁员,小公司倒闭。前一秒你还在吐槽公司的管理很沙雕,早晚要跳槽,下一秒你可能就面临着失业,让你没有一点点防备。原本以为2020年的春天会让“寒冬”有一…
2020排队网私域流量运营与变现峰会(长沙站)圆满落幕!
7月22日,由深圳排队网络技术有限公司主办,深圳市传果科技有限公司联合主办,深圳市蒜子数据科技有限公司协办的2020《私域流量&餐饮零售 运营与变现》峰会于长沙成功举办。活动以《私域流量&餐饮零售 运…
近600个餐饮品牌竞选,线上投票超120万,你pick谁?
餐饮界年度大型评选活动——2020中国餐饮(品类)十大品牌评选活动,正在火热进行中!如果还不知道这个餐饮榜单,那你就out了。下面让小编来给大家汇报一下关于这个榜单的火热详情~1“2020年中国餐饮(品类)十大品…
餐厅打折一停就没人,把店面变“景区”,不愁没生意!
文丨尖刀文案 西塘一有打折、营销活动,餐厅人气就很旺,可一旦结束几乎就是门可罗雀的地步了。消费者都不傻,有便宜为啥不占呢?没便宜了,我还来啥?过多的打折、促销,让消费者忽略了产品本身的品质,对于价格…
吸饮力| 超级集团参加秋季新品联合品鉴会
超级集团确认报名参加2020吸饮力秋季新品联合品鉴会,该企业将于8月18日携带新品到重庆现场,与15个区域经销商进行交流品鉴。在现场,超级主要推出植脂末、咖啡冻,并在现场进行原料介绍及详细的原料应用操作讲解…
【伙伴分享】在木屋,等你!
青山溪水旁,木屋酒肉香!人们多少都曾对未来生活有过无限幻想,在青山下,在溪水旁,石头滩上架起烧烤箱,三五好友如约而至,待到天色如焰火橙黄,烁烁光下把酒言欢。钢筋丛林间的生活如同砂纸锉刀,将人们心上…
晨报|2020中国国际食品安全与创新技术展览会将在线上举办……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第371期2020年7月23日 | 农历六月初三| 星期四012020中国国际食品安全与创新技术展览会将在线上举办2020中国国际食品安全与创新技术展览会将于7月 28日起在线上举办。为克服新冠肺…
上海·餐饮大变局之下的前浪进击
上海——中国最“进击”的城市;上海餐饮——中国市场经济竞争最激烈的餐饮城市;上海餐饮人——日出东方、迎接第一波浪潮、最具创新力的餐饮人;在上海,我们可以看见中国餐饮未来的趋势和走向;中国餐饮创新大会·城市精…
很多餐饮老板每年到上海考察4次,去上海看什么?
作为经济、文化、人口聚焦的中心城市,上海是全国最成熟的餐饮市场之一。“上海餐饮领先其他市场5-10年”,很多餐饮老板每两三个月就要到上海考察一次。看市场风向、看品类潮流、看先进管理、看商业模式……上海也是…
揭秘文和友:餐饮新物种是这样炼成的!
经过不断的探索和发展,餐饮最终可以做成什么样子?或许现在的文和友可以是一个参考。今天,与大家一起来认识一下真实的文和友。7月11日,超级文和友广州店结束试营业,正式开业,当天取号近3000个。在此之前的半…
不服巴奴,杜中兵儿子创业开串串店;喜茶和茶颜悦色联名了!
不服巴奴?杜中兵儿子创业开串串店;活久见,喜茶和茶颜悦色,联名了!南宁市场监管部门约谈汉堡王和小龙坎,餐饮企业警钟敲响;“纸吸管”成餐饮业新宠;暖心!加拿大又有餐馆服务员拿到$1600巨额小费!“美女”微信…
走进成都,深度学习九大餐饮品牌成功之道
成都,既有充满历史底蕴的饮食文化,又有让人趋之若鹜的网红餐饮。在这样的一座魅力之城,其火爆的餐饮现象,成为无数餐饮人取经打卡之地,让人为之着迷。为了深入了解成都餐饮,探索川菜饮食文化,8月14日-15日…
影响力时代:数字化的生力军
影响力时代 大型高端访谈栏目暨展示时代风采节目嘉宾:曾昭志节目主持人:海霞播出平台:发现之旅频道《影响力时代》首播时间:2020年7月22日 14:00—14:15重播时间:2020年7月22日 23:00—23:15本期节目深圳市…
今日大暑!盘点下“年度薯条订单”
不知道你是否发现,在我们生活中存有一些小物件,它们平凡到极不起眼,常常被我们简单列为普通得不能再普通的日常。但只要细想,又会惊讶地发现,若把生活比作一部悬疑剧,它绝对是隐藏最后的大 boss。生活中的许…
把蛆放菜里讹餐厅,餐饮老板:顾客需要保护,餐厅也需要保护!
文 |职业餐饮网孙佳瑶“杭州一顾客因为经济窘迫,往罐头里放蛆,跟餐厅恶意索赔!”“菜里吃出两颗假牙,上海30年餐厅被‘网络暴力’,结果假牙是顾客自己嘴里的!”“顾客吃完自助餐后,次日向餐厅索赔1800元,因为发现…
美团餐数 | 串串香在夏季迎来旺季,搭配菜或成弯道超车机会点
关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com美团大学餐饮学院“数据小报告”,本着数据预见未来的理念,输出餐饮行业细分领域、细分纬度的实时数据及洞察。近期我们推出品类数据系列报告,研究…
晨报|北京将对农贸市场、大型餐饮、超市等人员密集场所开展通风隐患大排查……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第370期2020年7月22日 | 农历六月初二| 星期三01北京将对农贸市场、大型餐饮、超市等人员密集场所开展通风隐患大排查北京市市场监管局副局长陈言楷在昨日举行的北京市新冠肺炎疫情…
10年沉淀,3年爆发,5000家店的茶饮黑马是怎么炼成的?
近期,书亦烧仙草已经突破5000+门店,挺进茶饮界第一阵营。回顾其近几年的扩张历程:2018年底,书亦烧仙草拥有1300多家门店;2019年,共有3000多家门店;2020年,书亦烧仙草门店数突破5000家。对比之下,稳坐高端…
紫燕百味鸡拟A股上市;香港新增73例,多与食肆有关
紫燕百味鸡拟A股上市:全国超4000家门店;香港一天新增73例!多与食肆有关;绝味食品盯上小龙虾,全资子公司备案完成;海底捞发澄清公告:2019年餐厅经营毛利率应为18.6%;7名男子火锅店消费336元,无人买单从后…
餐厅版“隐秘的角落”:你不注意的这个小地方正在毁掉你的餐厅!
网剧《隐秘的角落》最近成为了舆论焦点,它提醒人们,日常生活里那些不被注意的角落、不起眼的人物和故事,也可能触发一连串惊心动魄的危机。而在餐饮行业,也存在这么一个隐秘的角落——洗碗。新技术新设备给餐饮…
干餐饮想成功,千万不要有这6个想法!
“租金水涨船高,起早贪黑挣点钱都是给房东打工!”“就这两年,食材成本上涨了得有50%,卖一分赔一分!”“人才难找,吃住成本相比往年涨了一倍,员工都是我祖宗!”近几年,做餐饮怎一个“难”字了得?尽管如此,由于餐…
从摆地摊“涮肉”到16家直营店,20年餐饮老炮:“干餐饮就是操心的命!”
文 |职业餐饮网孙佳瑶赛道窄、难创新、无法全时段……这些餐饮行业避之不及的痛点,在北京开涮肉火锅店的他全都占了!但是他却经营得风生水起!做社区生意,开业20年,天天晚上排队!作为全北京第一个涮羊腱子肉的…
“不要工资,说走就走”,餐厅管好00后员工要用好这5个技巧
文丨漆点品牌咨询 胡茵煐对于餐饮行业来说,员工对于整个餐饮店来说至关重要。餐饮行业“招人难,留人难”是困扰各个大小餐企的难题。尤其是在00后们步入职场后,与80、90年代的员工不同,00后一代更具有创意和活力…
【案例】单店月销售额破百万!高端餐饮借力小程序外卖,如何“疫”外挖掘新增量?
过去,食客们对餐饮消费的核心诉求无外乎两点:一种是环境好、上档次的宴请需求,另一种则是追求高性价比的饱腹需求。2010年开始,伴随国民消费水平大幅提升,国内高端餐饮业态疯狂生长,占餐饮行业总收入30%。可…
【现场直击】微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛落地成都,助推区域餐饮数字新增长!
7月21日,由微盟智慧餐饮主办,四川省火锅协会、橙子餐学院、麦设计、光核网络联合协办的《数字餐饮 私域增长》暨微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛在成都茂业JW万豪酒店圆满落幕。本届峰会旨在推动餐饮行业在“后疫”…
BOSS面对面|老字号赖汤圆在新的竞争形势下,如何坚守传承与创新的平衡?
当生活按下重启键,一切归零,一切继续。突如其来的疫情变化改变的不止是人们两个月的生活轨迹 ,对食品行业的今后的发展亦有深远影响。当生活按下重启键,你准备好了吗?为坚定食品行业抱团发展信心,展示行业攻…
研究餐饮不需看连锁品牌,为何说只观察苍蝇小馆和高端餐饮就够了?
温馨提示:本文约6039字,烧脑时间19分钟,筷玩思维记者陈叙杰发于成都。谈及城市餐饮的整体组织形态,我们总要从品类的视角看问题,从品类看餐饮当然是可以的,不过这也难免让我们的研究视角变得更加散乱且浅薄…
晨报|“2020中国餐饮(品类)十大品牌”评选正式启动……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第369期2020年7月21日 | 农历六月初一| 星期二01“2020中国餐饮(品类)十大品牌”评选正式启动2020年注定是一个不平凡的年份。对于餐饮人来说,2020年亦是一个无比艰难的年份。疫情…
5招维护好老顾客,餐饮复苏后的生意稳了!
点击蓝字关注我们,有惊喜!“生意冷清了太久,终于有全面复苏的迹象了,该如何把老顾客召回餐厅?”“20%的老顾客创造80%的利润,该如何维护这20%的老顾客?”一个老顾客带来的营收顶十个新客,而开发一个新客付出的…
揭秘麦当劳、肯德基菜单的背后:高盈利菜单都有这4个特征!
点击蓝字关注我们,有惊喜!餐厅卖什么菜品就吸引什么顾客。很多老板只重视做爆款、做好产品,却忽视了对菜品的排兵布阵。菜品结构,对外关联着消费场景,决定人均消费和复购率,是顾客体验满意度的源头;对内决…
严禁餐厅使用一次性塑料吸管和餐具!史上最严“限塑令”来了
麦当劳、星巴克、喜茶近日都宣布将不再提供一次性塑料吸管,20日又有消息称,明年餐饮业将禁止使用不可降解的塑料购物袋。当“限塑”来到餐饮业,看上去目前影响的是茶饮,明年影响的是外卖,但从长远来看,环保议…
吼堂老火锅发声,郑恺火锅店涉嫌抄袭;海底捞惊现“塑料乌鸡卷”
刚开业就被喊话,郑恺火锅店陷抄袭风波;海底捞惊现“塑料乌鸡卷”;盒小马“吞并”Pick’n Go发力早餐市场,预计8月将集中开业;“仙堡”完成千万级融资,未来5年开店10000家;吃完自助餐牙齿裂了?姑娘索赔1800元未果…
【伙伴分享】逐梦——今天的努力是为了更好的明天
还记得我当初来木屋应聘的一个心态,因为我的学历只有中专,在木屋烧烤这边的话只能应聘一名服务员。奈何当初自己上学的时候没有好好去读书!导致留下现在的悔恨,但是问题不大,因为我相信可以通过自己的努力和…
明星开店上演像素级抄袭,正牌反击干得漂亮!(教科书级维权)
7月18日,火锅品牌火凤祥在宁波开出首店,掌柜不是哪位不知名餐饮老板,而是当今响当当的明星——郑恺。火凤祥一出生就衔着金汤匙,不仅有明星老板站台,而且凭借郑恺背后的资源、人脉,火锅店还没开业,微博上就有…
火锅整体增速放缓,如何红海突围?
“数据”这本书里,可能藏着最大的“黄金屋” ! 餐饮老板内参报告君 | 文第四年的如约而至——《中国餐饮大数据2020》大家好,我是2017年出道的中国餐饮报告,我叫报告君,由餐饮老板内参和美团点评联合推出。我的使命…
员工激励、数字化运营、商业模式,餐饮老板们去深圳学什么?
餐饮的竞争打法告别单点爆破,迎来系统制胜,品牌、团队、技术、供应链、资本一个都不能少。7月28日-30日,餐饮老板内参·大鱼游学走进深圳,与新派餐饮品牌奈雪的茶、木屋烧烤、胡桃里、云味馆、陈鹏鹏卤鹅饭店、…
巨亏的海底捞,没有停止扩张
市场对海底捞的信心之强,超过了大多数人的预期与判断。亿欧网(ID:i-yiou)|来源张凯伦|作者海底捞或将面临上市以来的首次亏损。7月7日,海底捞发布2020上半年业绩盈利警告,预计收入相较于2019年同期下降约20%…
从路边摊到品牌化,小吃到底有多赚钱?
什么样的餐饮才赚钱?做正餐?门店开得大?其实只要肯干,路边的小吃就很赚钱。文和友、湾仔码头创始人最开始就是从小吃“练摊”开始。而小吃品类发展到今天,也开始走向品牌化、规范化,从路边摊走向门店、商场,…
扒了知名餐饮店1000条差评,这7个方面最易被投诉
在人人自媒体的时代,差评是餐饮店最害怕的事情。因为一条差评可能会让餐厅陷入无尽的麻烦之中。那么,在餐饮业哪些地方最容易让顾客反感或者差评呢?下面一起了解一下。本文转载自火锅餐见(ID:hgcj6666),作…
吼堂VS火凤祥!尊重原创,拒绝抄袭!
【本文转自吼堂公众号】尊重原创,拒绝抄袭!吼堂老火锅致郑恺先生的一封信尊敬的郑恺先生:您好!作为喜爱您多年的粉丝,从来没想过会以这样的方式与您产生交集。这两天很多朋友都在询问我们,说在宁波有一家和…
BOSS面对面|是什么原因?让大龙燚疫情期,外卖业务暴增547%!
当生活按下重启键,一切归零,一切继续。突如其来的疫情变化改变的不止是人们两个月的生活轨迹 ,对食品行业的今后的发展亦有深远影响。当生活按下重启键,你准备好了吗?为坚定食品行业抱团发展信心,展示行业攻…
餐饮会迎来第二次倒闭潮吗?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
小龙虾、酸菜鱼、螺蛳粉、人造肉,4大当红单品谁是“潜力王”?
“数据”这本书里,可能藏着最大的“黄金屋” ! 餐饮老板内参报告君 | 文第四年的如约而至——《中国餐饮大数据2020》大家好,我是2017年出道的中国餐饮报告,我叫报告君,由餐饮老板内参和美团点评联合推出。我的使命…
豪虾创业日志之《十一岁了!》
《豪虾传十一岁了!》前两天,有朋友打电话,问豪虾传生日是不是要到了?我说是的,他问有什么庆祝活动没?我说可能没有!今年是豪虾传创建的第十一年,在餐饮行业整体只有1.6年的现实情况中,我们能活过十年,虽…
同庆楼A股上市,但它和海底捞差了10个九毛九
企业要上市一直很难,特别是餐企要在A股上市更难。7月16日,同庆楼正式正式登陆A股,成为近10年第1家上市纯餐饮企业,也是国内五家上市餐饮企业中惟一一家以宴会餐饮为主的餐企。本文转自财经无忌(ID:caijwj)…
火热投票中!“2020中国餐饮十大品牌”评选等你参与!
餐饮界年度大型评选活动——2020中国餐饮(品类)十大品牌评选重磅来袭,小伙伴们速来动动手指票选出你心目中的品类十强吧!入围的评选品牌在经过多重严格评审之后,最终上榜名单将于8月13日隆重揭晓。2020中国餐饮…
遭遇“双重击”之后,日料是否还有机会崛起?
一场突如其来的“三文鱼危机”,把日料推上了风口浪尖,险些将其夭折。在疫情的连续打击下,大批日料餐厅艰难求生。这个市场规模超8000亿、近几年一直发展态势喜人的品类能否挺过这场“大地震”?如果没有疫情,没有“…
解 构 文 和 友 || 品牌剖析
导语 餐饮最终可以做成什么样子?现在的文和友可以是一个参考。7月11日,超级文和友广州店结束试营业,正式开业,当天取号近3000个。在此之前的半个多月里,这家“外来店”几乎占据了广州所有美食、生活号的头条…
“2020中国餐饮(品类)十大品牌”评选正式启动,速来投票支持
导语 餐饮界年度大型评选活动——2020中国餐饮(品类)十大品牌评选重磅来袭,小伙伴们速来动动手指票选出你心目中的品类十强吧!入围的评选品牌在经过多重严格评审之后,最终上榜名单将于8月13日隆重揭晓。2020…
商会动态 | 深圳市餐饮商会董事长联谊会在『润园四季』总部圆满举行
追求高品质火锅店润园就是一个典范。受深圳润园四季餐饮有限公司董事长黄日高的盛情邀请,本期【深圳市餐饮商会董事长联谊会】在润园四季总部顺利召开。在联谊会上,润园四季创始人、董事长黄日高首先对商会代表…
商会动态 | 知名本地美食新媒体电商平台大事件加入商会大家庭
随着互联网技术的运用和新媒体时代的兴起,给人类社会发展提供了强大动力,但也猛烈冲击了传统行业,尤其是对餐饮行业而言更是新的挑战与机遇。7月14日,深圳市餐饮商会会长王克明,执行会长王英知、副会长段春辉…
商会动态 | 全力打造餐饮全案设计的引领者 ——深圳市餐饮商会一行到访会员单位花万里餐饮设计公司
无论是竹篱茅舍还是华堂美屋,就餐环境俨然是人们普遍关注的焦点,置身于舒适的就餐环境中,不仅可以使人感受到食物的鲜美,更加可以愉悦人的身心。所以餐厅空间设计对于餐饮企业而言尤为重要。2020年7月14日,深…
商会动态 | 宝生银行与深圳市餐饮商会达成战略合作共助餐饮企业成长
为支持小微企业复工复产,全力保障餐饮行业期间的金融服务。2020年7月15日,深圳市餐饮商会会长王克明、执行会长王英知、常务副会长莫惠英、副会长罗颂杨一行到访会员单位深圳南山宝生村镇银行股份有限公司(以下…
【伙伴分享】生活源于质量,质量源于品质!
很多人都知道民以食为天这句话,但你知道上一句是什么吗?很简短也是五个字王以民为天,为什么我们大多数人都只知道下面一句,而上一句知道的人并不多,在我看来只是因为下一句话会伴随着我们一生。民以食为天现…
【伙伴分享】海底捞你学不会
我的口号是海底捞好、很好、非常好,但是我选择木屋烧烤,不要问我为什么,命中缺木,如果在名字中加个林,那我今年的小目标就是赚它一个亿。每个成功的企业都有自己成功的秘密,就像一道菜的调料配方,只知道原…
如何省下30%的餐厅损耗?
《中国餐饮报告2019》数据显示:餐饮行业的平均损耗率是10%-20%,或高至30%。疫情突袭,高损耗成为了“最后一根稻草”,压垮一大波餐饮企业。如何降低损耗?这个恒久的问题又一次击中了餐饮人。总第2427期戴丽芬| …
杨国福、吉祥馄饨……餐饮加盟品牌为什么都将总部选在上海?
魔都上海,作为中国最大、经济最发达、最时尚的城市,是诸多餐饮新模式和业态的“试验田”,也是全国最成熟的餐饮市场之一。全国餐饮加盟品牌总部分布最多的城市、“网红品牌”的摇篮、餐饮数字化发展速度领跑全国,…
12个作死法让餐馆濒临倒闭,三招起死回生!
开店关门的人永远都比赚钱的店要多得多。而小吃店的竞争激烈,如何经营更是一个需要重视的大问题。有一位读者盘下了一个小吃店,情况如下:小店在城市背街的岔街上,店堂四五十平方米,厨房在后面,六张火车坐式…
“售制2吨地沟油、5人获刑”……又一知名连锁餐企在食安问题上“暴雷”!
文 |职业餐饮网孙佳瑶昨天(7月16日)刚刚结束的“3·15”晚会,曝光了全球连锁巨头汉堡王一加盟店,偷工减料、更改食材保质期标签,引得大众口诛笔伐!不仅是汉堡王,6月28日,国内火锅知名连锁品牌小龙坎的加盟店…
违建美食街老板收租后跑路,多家餐饮商户被骗!要如何用法律保护自己的权益?
帮你解决餐饮经营路上的法律难题!前几天刷抖音,看到一件让人糟心的事儿:美食街是违建仍在招商,老板一夜间跑路,餐饮人哭诉无门 美食街即将开业,却突然被告知是违建,需要依法拆除。城管在2019年12月6日就下…
和合谷联手翟晓川,开启国人快餐下半场
2020年做餐饮难,在北京做餐饮更是难上加难。二次疫情的冲击,让京城餐饮几乎蒙受了“毁灭性”的打击。在这样的时期,大多数餐饮品牌都尽可能地压缩支出,降低营销成本。但在京城,却有这样一个快餐品牌——和合谷,…
汉堡王上黑榜!小龙坎“地沟油”事件参与者被判刑!弱管控的餐饮加盟还能走多远?
餐饮时报原创/大游7月16日,汉堡王上了央视“3·15晚会”黑榜。在视频中,南昌的两家汉堡王存在偷工减料、使用过期食品等问题。最近,一家全国知名连锁火锅品牌也栽了!榆林市小龙坎火锅店用地沟油制作锅底。最后,…
餐饮周报 | 走出疫情,餐饮业迎来全面复苏
作者:子非来源:新餐见(ID:xincanjian)本周餐饮行业可算风起云涌,疫情渐渐退去,餐饮业再次迎来新的朝阳,无论是资本市场还是消费市场都在复苏,让我们看看本周的行业动态吧!成往事,餐饮业满血复活01疫情…
晨报|6月餐饮市场经济逐步复苏……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第367期2020年7月17日 | 农历五月廿七| 星期五016月餐饮市场经济逐步复苏国家统计局7月16日发布数据显示,2020年1—6月全国餐饮收入14609亿元,同比下降32.8%;限额以上单位餐饮收…
每月新增200万会员,今年再开200家门店,奈雪大步向前背后有故事
茶饮赛道的跑马圈地尚未结束,疫情倒逼行业再次升级,新零售、电商、数字化等新技术的出现,进一步提升和加速了茶饮的竞争门槛。《中国餐饮大数据2020》数据显示:2019年,饮品门店数在去年的基础上增长11%,全国…
90前想尝“鲜”、00后很嗜“甜”,这届消费者怎么带?
“数据”这本书里,可能藏着最大的“黄金屋” ! 餐饮老板内参报告君 | 文第四年的如约而至——《中国餐饮大数据2020》大家好,我是2017年出道的中国餐饮报告,我叫报告君,由餐饮老板内参和美团点评联合推出。我的使命…
餐厅终结者的夏天:9000元收购20万设备,能被拆店是一种幸运
“大城市的餐饮行业洗牌非常快,新开的餐饮店在半年内会倒闭八成,所以,我们从不缺生意。”时代周报(ID:timeweekly) |转载陈佳慧|编辑雨下了一整夜,早上停了。7月10日上午十点,冯家飞和合伙人刘宏兵准时出现…
探讨破局与复苏,2020中国餐饮营销力峰会8月启幕
新冠疫情,让全国的餐饮行业变得错综复杂。房租、人工、食材、政策……所有的问题交织在一起,我们随时都有可能深陷不确定性旋涡。如何从困境中“破局”?如何在荒芜中“复苏”?2020中国餐饮营销力峰会,我们将进行面…
年底餐厅全面禁用一次性塑料吸管;知名餐企36家店一夜全关
明确了!年底餐厅全面禁用一次性塑料吸管;知名餐企36家店一夜全关,屹立20年的“老大哥”惨淡停业!嫌1.2元一度电太贵,江苏一饭店老板砍死抄表员;香港疫情告急,所有餐厅晚六朝五禁止堂食;药店也来抢食餐饮生意…
喜茶开卖瓶装汽水,5.5元/瓶!餐企也开始跨行“夺食”!
文 | 职业餐饮网 旖旎喜茶“跨界”,开卖瓶装汽水了,每瓶5.5元!首日上线直播限量开售,30万瓶汽水,秒被抢空!而且目前已在上海、杭州、苏州、广东等便利店及商超铺开售卖!继喜茶开创人均8-16元的“喜小茶”后,其…
选错址,差点死!女店长用3步,月营业额6000元增到22万
文丨小时餐饮时报不少餐厅遇到这样的情况:选址失误,进入一家“静如死水”的商场,商场本身没有人流量,餐厅还有存活的机会吗?济南有一个商场,就是这种商场——人流量极少,进驻在内的餐饮店接连关门,甚至有餐厅…
一次性塑料吸管年底全面禁用!情节严重吊销执照
定了!据央视财经7月12日消息,国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》,规定到2020年底,全国范围餐饮行业禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。情节严重者将吊销营业执照按照政策文件规…
冷思考消费降级后的餐饮市场,老板们应如何更聪明的应对?
温馨提示:本文约4050字,烧脑时间16分钟,筷玩思维记者赵娜发于北京。做社交电商的拼多多赴美上市近两年了,相比刚上市时其当下市值(1000多亿美元)翻了四倍,高端小家电品牌“戴森”的老板成为被中国人买出来的首…
重磅!纯餐企敲钟上市登陆A股! 老字号同庆楼迎来光荣时刻!
餐饮时报原创/大游纯餐企A股上市,难于上青天!但同庆楼做到了!7月16日,同庆楼餐饮股份有限公司(以下简称同庆楼)A股重组上市敲钟仪式举行。至此,同庆楼正式开启了踏入资本市场的全新篇章。 同庆楼作为第5家…
晨报|加大资金支持最高补30% 北京鼓励老字号开直播做跨界……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第366期2020年7月16日 | 农历五月廿六| 星期四01加大资金支持最高补30% 北京鼓励老字号开直播做跨界为了疫情防控下加快推进老字号复工复产、复商复市。近日,北京市商务局发布《支…
疫后“返场”餐饮老板:很多倒掉的餐厅,是死于经营太糙
7月初的一天下午,谢明军约我喝下午茶,他说他要重返餐饮业。“疫情之后,拿好铺位的机会多了。现在的形势,做餐饮还是比做投资更稳妥一些。”那天我和他激荡三小时,基本思路就定了。昨天,我们又见了咨询师和空间…
向6大TOP级餐饮品牌取经,学习最新商业模式!
餐饮的竞争打法告别单点爆破,迎来系统制胜,品牌、团队、技术、供应链、资本一个都不能少。7月28日-30日,餐饮老板内参·大鱼游学走进深圳,与新派餐饮品牌奈雪的茶、木屋烧烤、胡桃里、云味馆、陈鹏鹏卤鹅饭店、…
优秀店长必备这6大技能,你家的店长合格吗?
红利期拼老板的战略能力,瓶颈期拼门店的运营能力。店长作为门店的核心操盘手,接受市场“炼金”的时刻到了。餐饮老板内参大鱼君 | 文这几年和一些餐饮创业者见面,遇到的最高频问题就是:如何快速招到一个特别能干…
【食·报】百事可乐Q2净营收159.45亿美元;洽洽开卖螺蛳粉……
近日,食品圈发生了哪些事?1.养乐多细化深耕三线城市2.温氏股份:半年净利超40亿3.洽洽开卖螺蛳粉4.元气森林申请多个与酸奶相关专利5.塑料吸管年底将禁用6.网易严选推出苏打气泡水7.旺旺集团布局婴幼儿辅食市场8…
特别鸣谢各大媒体对排队网融资事件的跟踪报道!
2020年7月13日,排队网正式公布公司已完成由吉星汇、市晨汇投资的千万级别的A+轮融资。此次融资受到客户、供应商、各同行、投资人的关注和赞誉,更受到多家媒体的跟踪报道。一直以来,排队网都十分感谢众多志同道…
疫情下餐饮业生存维艰,竞争激烈的小吃快餐赛道里,凉皮C位出道
在超4万亿的餐饮大市场中,小吃快餐门店数量占比44.3%(2019年统计数据),成为餐饮赛道最大、增长最快的业态,在所有餐饮品类中持续稳居第一。近几年,随着品牌化、连锁化、品质化的运作发展,中国小吃快餐正在…
《2020夜宵品类发展报告》出炉!烧烤超车、火锅失速、小龙虾表现平平……
摄图网/图文 | 职业餐饮网 王春玲魔幻的2020年已经过半,当黑天鹅变成了“家禽”,无常变成了日常,被按下暂停键的餐饮行业急需进入一键复苏模式。一边是顾客端压抑许久的消费热情亟待释放,一边则是国家出台政策鼓…
餐厅到底该设多少座位?几个公式搞定,永远不怕有空位!
“开一家餐厅,到底怎么设置座位数呢?”“我餐厅有xx平方米,到底可以容纳多少个座位?”开店这些问题是很多人头疼的。座位数设置不合理,一方面会浪费空间,另一方面还会影响顾客体验。有一些桌子和椅子特别受客人…
美团餐数 | 6月饮品热度持续升温,奶茶、果汁线上消费占84%
关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com美团大学餐饮学院“数据小报告”,本着数据预见未来的理念,输出餐饮行业细分领域、细分纬度的实时数据及洞察。近期我们推出品类数据系列报告,研究…
【产品更新】五大会员能力重磅升级,助力餐企高效转化,实现业绩倍增!
近日,包括微盟智慧餐厅在内的本地生活解决方案会员能力重磅升级,在增强基础运营能力的同时,创新营销玩法,助力商家高效提升线上运营效率,及时、有效掌握门店经营数据。同时,针对餐饮行业全新上线“天天果园”…
商龙人 | 炙热的战疫之夏,才更配燃烧的青春!
餐饮从来不易。因为疫情,更多艰辛扑向餐饮人,但这条路上,商龙人,始终陪你们前行。6月初夏,万物并秀,北京再现聚集性疫情,时间却仿佛按下倒回键,消费恐慌、餐饮闭店,全员核酸检测开始……而此时,北京的商龙…
晨报|北京市商务局推出老字号稳经营措施 认定老字号工匠 鼓励“餐超跨界”合作……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第365期2020年7月15日 | 农历五月廿五| 星期三01北京市商务局推出老字号稳经营措施 认定老字号工匠 鼓励“餐超跨界”合作继续认定第二批20名北京老字号工匠、鼓励开展餐超跨界合作、…
投餐饮投怕了的资本们又回来了
2020年上半年,疫情像一场龙卷风将整个餐饮行业连根拔起。一片萧条的背景下,有人匆忙离场,也有人抄底进入。内参君统计了今年上半年餐饮行业的投融资情况,共计42起。融资类型涉及美食餐饮、茶饮、供应链、餐饮…
深圳游学走进奈雪的茶、木屋烧烤、云味馆…打造超强品牌力!
餐饮的竞争打法告别单点爆破,迎来系统制胜,品牌、团队、技术、供应链、资本一个都不能少。7月28日-30日,餐饮老板内参·大鱼游学走进深圳,与新派餐饮品牌奈雪的茶、木屋烧烤、胡桃里、云味馆、陈鹏鹏卤鹅饭店、…
排队网2020私域流量运营与变现长沙峰会正式启动!
2020年特殊时期,餐饮行业承受下行压力,很多软件商业绩也跟着大幅下滑,但仍有部分服务商逆势增长。面对疫情带来的挑战,如何抓住新机遇解决增长之痛?如何搭建可持续私域流量体系?如何探寻开源节流之道?如何…
汉堡王将关闭英国10%门店;茶颜悦色要在武汉常德开多店
汉堡王或将在英国关闭10%的门店;2.2吨!一知名火锅店被曝光,将吃剩锅底加工成地沟油;7天5连炸,餐饮安全再敲警钟!茶颜悦色出长沙最新进展:要在武汉、常德连开多店;疫情下A股餐企也不好过:西安饮食亏数千万…
疫后平价餐饮成主流,冒菜能否成为平价品类尖兵?
当消费者收紧钱袋子,平价品类开始成为香饽饽,选对了赛道不仅能减小风险,更能在洗牌后的下一波浪潮中获得更大机会。而在平价品类中,冒菜又因为火锅打下的基础,以及灵活多样的搭配方式,受到各层级消费者的喜…
一位干了20年餐饮前辈的忠告:最好不要借钱创业!
文丨杨艾祥曾经听一位餐饮前辈讲诉自己的故事。他干了20年的餐饮,开创主题火锅品牌近15年,一度呼风唤雨,又经历剧痛,正在打造新品牌,寻求重生。他一个小时的讲述,字字珠玑,让人茅塞顿开,毛骨悚然。整理如…
85度C奶茶里喝出“订书钉”?
据海峡消费报报道,福州一3岁小孩在85度C奶茶里喝出订书钉,卖家否认来源。近日,福州的郑女士在85度C门店里购买了一款名叫爆粒葡萄的饮品进行外带。在食用过程中,3岁的儿子从葡萄粒中吃出了一颗订书钉。幸运的…
私房菜品类为何处境尴尬?因为你还没看清这门生意的底层逻辑
温馨提示:本文约5013字,烧脑时间18分钟,筷玩思维记者李三刀发于北京。有从业者在某餐饮沙龙提出,要了解一座城市的餐饮文化势能强度,就看这座城市私房菜从业者的数量与质量。且不论这种评判方法是否合乎逻辑…
今年能不能开饭店,是机会还是坑!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
7月第2期 | 五菱跨界卖螺蛳粉;双汇布局餐饮全产业链……
天财商龙整理出品2020年第14期不止开餐厅!双汇将布局餐饮全产业链生态今年4月份,双汇斥资1亿元成立全资子公司双汇餐饮,经营范围涵盖餐饮投资、餐饮管理、企业管理及咨询、酒店管理等。6月30日,尝高美集团公告…
植物肉侵入餐饮业,谈创业者切入此产业链的路径选择及其背后思考
温馨提示:本文约3000字,烧脑时间16分钟,筷玩思维记者赵娜发于北京。植物肉的概念已经在市场上风行了一段日子了,不过,关于最终如何落地,还是一个比较有争议的话题。一直以来,对人造肉、植物肉、素食肉这些…
亿欧 | 餐饮SaaS服务商“排队网”完成数千万元A+轮融资
[亿欧导读]餐饮SaaS服务商排队网宣布完成A+轮数千万元融资,投资方为吉星汇、市晨汇。排队网向亿欧透露,本轮资金将主要用于餐饮流量运营变现。本文转自:亿欧网作者:冀玉洁餐饮SaaS服务商排队网宣布完成A+轮数…
晨报|北京发布会:南美白虾外包装检出新冠病毒核酸阳性 提示市民防范接触性传播……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第363期2020年7月13日 | 农历五月廿三| 星期一01北京发布会:南美白虾外包装检出新冠病毒核酸阳性 提示市民防范接触性传播昨日,北京市第149场新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻…
新打法、新模式,新派餐饮扎堆的深圳餐饮,做对了哪5点?
为什么深圳餐饮盛产坪效传奇和品类传奇?为什么深圳餐饮频获资本青睐?茶饮新贵、品类创新黑马为什么多出现在深圳?7月28日-30日,大鱼游学·走进深圳,探秘资本前沿的商业模式!餐饮老板内参 小游君 | 文餐饮竞争…
一个餐饮老炮:我做了40年餐饮,想跟你们说3句话
文丨职业餐饮网 程三月黄耕,开创了中国火锅新品类——黄记煌三汁焖锅,年销售额竟高达二十多亿;从一个小饭馆到餐饮集团,旗下有黄记煌、许留山、三分饱、耕田荟等餐饮品牌,近千家门店遍布全国。4月8日下午,百胜…
餐饮新基建,又把餐饮人逼到一个新拐点!
每一个转型期,新技术的出现都成为变革性的力量。餐饮业也是如此。上一轮,是WIFI+二维码为入口,餐饮业在管理上实现了精细化。无论是电子化收银,还是大数据收集,都加速了餐饮业的公司化进程,让经营餐厅从拼天…
餐饮老板,千万不要让这些问题毁了餐饮业
疫情发生之后,民众对于食品安全的容忍度几乎为零。作为餐饮行业,更是在这次疫情中受到广泛的关注。疫后,健康安全的餐厅必定会更受欢迎,也是不少餐厅更关注的事情。疫情发生以来,不少餐饮老板都在说生意难做…
失速的火锅
预计2020年突破万亿的火锅行业,已经呈现增长放缓趋势。根据《中国餐饮大数据2020》:虽然火锅品类门店数占比上涨了0.1%,但门店数同比增长不足6.8%,没有进入TOP10的行列。今年哪个细分品类会火?火锅行业是否已…
绝不追求翻台率的佛系小酒馆是如何走红的?
在重庆,江小白同时还是一间酒馆的名字。疫情之后,这间酒馆天天爆满。有人开玩笑说,不会都是托吧?还真不是。黎凡 | 文从酒厂长出来的一间酒馆成渝地区是全中国酒馆酒吧最密集的区域。两年前,江小白在这里开了…
从街边小吃到全民网红爆款,螺蛳粉“臭”出一片天!
一碗粉撑起一座城,用这句话形容螺蛳粉在柳州的地位丝毫不为过。有数据显示,2015年螺蛳粉产业产值约5亿元。到了2019年,螺蛳粉全产业链产值超过130亿元,短短4年时间增长了26倍之多。凭一己之力,撬动了一个百亿…
美国超50%餐厅或永久关门!呷哺呷哺股票不到3个月反弹超50%
海外餐饮惨状:美国超50%餐厅或永久关门,英国外出就餐补贴一半;香港单日新增42确诊病例,规定餐厅不得多于8人同坐一桌;牛市行情推动餐饮股爆发,呷哺呷哺不到3个月反弹超50%;猪肉价格一个月涨幅超过15%,接下…
专找冷铺开店,只做30平小店,用一碗牛肉面1年裂变600家店!
文 | 职业餐饮网 王春玲“疫情过后,中国所有的消费场景都将被重构。”多一个销售渠道,就意味着多一个保命符!过去,仅靠堂食餐企就可以风生水起,而现在则变成餐企没有外卖就好比瘸子走路,想要走快几乎不可能。…
顾客越来越“精明”,老实人开餐厅挣钱的时代来了!
文丨鹿鹿餐饮大白话 王鹿鹿笔者有一个朋友,他进入餐饮创业几年后,通过实际的餐饮连锁经营,慢慢得到一个感悟:当顾客越“精明”,餐厅越“诚实”越挣钱。这是一句初听很别扭,但值得好好思考的话。在餐饮行业中,过…
遭遇“双重击”之后,日料是否还有机会崛起?|| 品类洞察
导语 一场突如其来的“三文鱼危机”,把日料推上了风口浪尖,险些将其夭折。在疫情的连续打击下,大批日料餐厅艰难求生。这个市场规模超8000亿、近几年一直发展态势喜人的品类能否挺过这场“大地震”?如果没有疫…
“2020中国餐饮(品类)十大品牌”评选正式启动!
导语 餐饮界年度大型评选活动——2020中国餐饮(品类)十大品牌评选重磅来袭!6月1日起-7月15日,品牌初选报名火热进行中,有意报名参选的优质品牌速来报名啦。入围的评选品牌在经过多重严格评审之后,最终上榜…