餐饮行业
贾国龙:西贝整体呈下滑趋势,入股“小女当家”发力快餐
继麦香村、超级肉夹馍后,西贝快餐品牌弓长张将于7月1日正式开业。6月5日,西贝贾国龙在2020(第十四届)中国餐饮产业发展大会上表示:西贝已经与深圳快餐品牌小女当家达成入股协议,将继续探索快餐领域。在疫情…
从“雇人排队”开始,我就知道这家店的生意不会差
文丨许小喵疫情无疑给餐饮行业带来了重创,在恢复期里,首先应该恢复的不是别的,而是“人气”。笔者曾在苏州加盟了一家专做水果茶的品牌,生意最好的时候只两个外卖平台,加起来月销就有近2000单。作为一个善于钻…
瑞幸咖啡翻车记 || 品牌剖析
导语 2019年,瑞幸咖啡是全球瞩目的耀眼明星。2020年,它成了人人唾弃的造假典型。从云端跌落到低谷,瑞幸是如何”覆灭”的呢?2020年注定是一个魔幻的年份。全球肆虐的新冠疫情尚未完全被战胜,美国又爆发大暴…
【伙伴分享】初使木屋,决定携手相伴!
亲爱的木屋伙伴们,大家好,我是来自北京木屋烧烤朝阳门店的一名普通服务员程丹。时光如梭,白驹过隙,转眼间我来木屋快两个月了,由于疫情的原因我辞去了工作三年的幼师行业,从此踏上了餐饮行业,说到这,我要…
连摆地摊都要和麦当劳肯德基竞争,餐饮人真的太难了!
谁也想不到,地摊经济一夜爆火。各行各业都在谈论如何摆地摊。而在餐饮行业,在很多餐饮老板担忧地摊经济对实体餐饮造成冲击的时候,不少餐饮头部品牌也纷纷入局。“地摊经济”仍在持续升温!在阿里、京东、美团、…
全国首例!浙江一饭店未提供公筷公勺被罚!
文 |职业餐饮网 程三月近日,浙江衢州江山市姜某经营的饭店因未配备公筷公勺被当地市场监管部门开出了50元的罚单。据了解,这是全国首个专门针对公筷公勺违法行为的行政处罚决定。除了浙江衢州,四川成都、湖北武…
三年浴火重生,DQ疫情后继续升级,推出更高档冰品 — 扑扑满
新冠肺炎对餐饮行业打击重大,即使随政策开放逐渐复苏消费,但一年中最重要的春节档下滑严重,直接引发了冰品行业的一系列洗牌。以甜品冰品类为例,爱茜茜里在沪近半门店停业,疑似将全面停业;许留山香港地区爆…
开在滕王阁里的小吃品牌,如何成为城市名片?
诞生于南昌的万方圆,依托民间小吃工艺,主打风味拌粉和养生瓦罐汤,3年时间快速发展到40多家门店,成为独具老南昌民间特色的小吃品牌,其中,滕王阁旗舰店更是众多到南昌游客的必打卡之地。接下来我们就一起来看…
新零售彻底把小龙虾拉下神坛!
2020年,小龙虾怎么了?吃“虾”群众热情不再,小龙虾餐馆销量腰斩。从某种意义上来讲,小龙虾的社交光环逐渐黯淡,在电商新零售的低价冲击下,小龙虾原本就不高的性价比已经“食之无味”,再加上疫情影响下消费需求…
2020中国餐饮产业发展大会,共探“云端”破局之道
疫情突袭,百业蒙尘,餐饮业遭遇的重创更是首当其冲。后疫情时代,面对充满不确定性的新商业变局,餐饮企业如何从中寻找破局的答案?2020年6月5日~2020年6月6日,“穿越疫情,向‘云’而生” 2020(第十四届)中国餐饮…
平价市场成餐企争夺焦点,标准化或成制胜关键
从疫情后社会经济状况及消费者反应来看,餐饮竞争正进入存量战争的新时代,高溢价市场几近饱和,平价市场成为餐企争夺的焦点,而这正是很多中小餐企盘踞之地。大餐企的市场下沉,会将标准化带入市场下沉的通路,…
开店必看!百年餐饮经验总结出选址6个大坑!
职业餐饮网 孙佳瑶/摄来源:商业街探案(ID:bustanan) 夏志“我曾在17年盘了个店铺,经过苦心经营后销售额一直都不错,结果19年谈续租的时候,老板要求大幅度涨租金,我自然不能接受, 双方谈崩了,我只好另外找地…
晨报|122亿元北京消费券来啦!领取、使用指南在此……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第337期2020年6月4日 | 农历闰四月十三| 星期四1122亿元北京消费券来啦!领取、使用指南在此从6月6日起至“十一”黄金周,北京将举办大型全市性促消费活动“京范儿(FUN)消费季”。…
品牌征战第一步,你把谁当对手?
餐饮行业普遍存在“对标”现象,如果说喜茶和奈雪是“典型的对标”,那么海底捞与巴奴之间的商战完全可以称得上典型的“非典型对标”。海底捞向左,巴奴向右,在“不交集”处角力,一度如火如荼。领军品牌与品类黑马之间…
餐企局部关店愈演愈烈!是淘汰还是常态?
求生是每个人的本能。在餐饮行业,无论是全面关店还是局部关店,追求的目的都只有一个:给以后留下更多生机或变得更强。在疫情的影响趋于表面平静之下,是餐饮老板焦躁不安,夜不能寐的现状。很多地方,一条街的…
乐凯撒宣布长期降价!餐饮业的降价潮要来了?
乐凯撒比萨宣布长期降价;小贩地摊解禁后,800元摊位费竟暴涨到3000元!因“拒绝”农民工被骂上热搜的老面馆,要转让了?桂林米粉将进行分级,网友表示没必要;史上最严限塑令来了,奶茶店影响最大。更多详情,请看…
陶陶居试水直播,百年老字号“年轻化”
餐饮复业后,门店普遍面临客流危机,直播带货于是应运而起,众多餐饮品牌纷纷试水直播。从头部品牌到街边小店,从新兴餐企到百年老字号……但是,如果盲目跟风直播,很可能只是砸钱赚吆喝、或者冷场没人气。因…
“餐饮第一奢侈品牌”创始人被通缉!曾一个粽子卖9999元
文|职业餐饮网(zycy168) 辛灿近日,山西朔州市公安局发布了一则悬赏通告,曾经梦想打造“中国餐饮第一奢侈品品牌”的上官君乐因涉嫌非法集资被公开通缉,悬赏金额为10万元。上官军乐,山西人,高端餐饮品牌豪门吉…
开餐厅不懂这3个数据,生意再好也只是为房东打工!
文丨营销学习社 吾老湿很多餐饮品牌看起来生意很好,门店也经常能够看到门口在排队,在外人看起来可能很赚钱,但月末一算,发现也没有赚多少钱,最终就是为房东,为员工打工了。尤其是餐饮行业“三高一低”的情况下…
【案例】单店单月销售额近80万,疫后单月业绩增长超65%!这匹火锅“黑马”如何突出重围?
2020年单店月营业额达713,440元,疫后单月业绩增长超65%!从堂食到外卖,从线下到线上,不到半年时间,这家在扬州城内深耕20年的地道川味火锅,逐步实现数字化转型,交出了羡煞旁人的成绩单。“熊熊烈火烧出天下美…
【伙伴分享】被骗的我还好找到了木屋
大家好,我叫郭易鑫,是木屋烧烤的一员。一个来到深圳有一个星期多的同事,虽然大家都不太认识我,但是我会在这里跟大家分享一下我是如何来到深圳这个地方,是如何来到木屋烧烤的。 我的家乡在云南,以前也…
2020年餐饮客源增长方案的方法!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
降价开始!餐饮潮水方向已变
“长期降价!”6月2日,乐凯撒比萨以公开信的形式向外界宣布了降价决定,并且特别强调“不是短期促销,而是长期降价”,部分产品的价格降幅在20~25%。无独有偶,麦当劳也在同一天发布声明,称将于6月8日开启“超值早餐…
17城率先吹响地摊经济集结号,餐饮业大变局来了?
地摊经济彻底火了!自全国两会上,不少人大代表提出要激活“地摊经济”后,各地也开始活跃起来,目前包括成都、北京、重庆、上海等17个省市已经跟进。看到这一消息,餐饮界议论纷纷,有人支持,有人反对。那么,放…
撤了6张桌子,这家店的营收上涨30%!
文丨职业餐饮网 孙佳瑶根据数据显示,大众餐饮占据餐饮总行业的80%!已经是挤都挤不进去的红海市场!于是很多老板打起价格战,杀敌一千也自损八百,无力生存!而有一家餐厅另辟蹊径,找到了增量跑道,从大众菜转…
先设计,效果满意再交设计费!22年餐饮设计机构为您定制最合身方案!
文 | 职业餐饮网 王春玲“允许餐厅外摆,支持地摊经济;因疫情交不起房租,房东不得收回商铺!”……最近,因为一波利好政策涌进餐饮行业,成都、济南、长沙等不少城市恢复了久违的烟火气,那些我们熟悉的繁忙场景终…
餐厅如何设计出能让顾客疯狂点菜的菜单?报名倒计时1天!
盈利菜单课程节选疫情逐渐好转,恢复营业的餐厅也多了起来。很多餐厅老板都把精力放在了推广引流这块,却忽略了如何把千辛万苦引来的顾客留下来这一重要问题!菜单,是顾客了解餐厅的重要媒介。顾客会不会再次光…
这就是中国最抗压餐饮模型:疫情下逆势生长的“快餐新物种”!
餐饮时报原创/大游疫情,是中国企业界以血肉之躯去对抗市场不确定的实战演练。在这个过程中,企业暴露出很多问题和弊病,也让很多企业在之前所做的改革和创新,得了切实的验证。对餐饮企业来讲,把握本质、遵循商…
不用薇娅李佳琦,鲜芋仙开启餐饮教科书版直播带货!
■ 2020年的疫情,让餐饮行业陷入停摆;■ 2020年的疫情,也让行业发展焦点进入数字化转型。从外卖自救、私域流量搭建再到线上直播带货,餐饮行业不断探索出新的发展思路。而一些头部餐企在直播上斩获的收益,也日…
【伙伴分享】非常时期”,走进木屋!
2020年的新年注定是个不同寻常的开始,春节前夕全国冠状肺炎的爆发,谁也不会预测到,一场疫情,打乱了我们所有的生活节奏。也是这期间我失去了工作,成了待业青年。相信很多人都有着和我相同的经历,上班的时候…
晨报|中国贸促会研究院发布报告:餐饮业总营收增量七成由外卖拉动……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第335期2020年6月2日 | 农历闰四月十一| 星期二1中国贸促会研究院发布报告:餐饮业总营收增量七成由外卖拉动中国贸促会研究院于近日在京召开“外卖业务促进餐饮业高质量发展”报告…
店长带新员工四步法,有效又省力!
餐饮行业,服务员是最难招和最难留的。怎么留住新员工,让员工留下来就需要店长的管理了。不过有很多人会说,新员工就由老员工带好了,店长只需要在旁边协助即可。但是很多时候,餐饮店长直接带会让员工更加快进…
烧烤外卖用“盘”装,42家直营店一年增收7000万!
文 | 职业餐饮网 王春玲提起川味,过去人们想到只能是火锅和川菜。如今,这种格局正在被改写,川味烧烤正在成为继火锅、川菜后川味新的代名词。而促成这三足鼎立局面,有一家烧烤企业功不可没,它就是何师烧烤。…
多地狠下绝招发展“地摊经济”! 与其发放消费券,不如多鼓励小摊小贩!
餐饮时报原创/大游最近,“地摊经济”成了热搜词。5月28日,国务院总理李克强出席记者会并回答中外记者提问时明确点赞“地摊经济”:“我们西部有个城市,按照当地规范,设置了3.6万个流动商贩的摊位,结果一夜之间就…
教方法、给工具、树信心,与餐饮企业共突破!
经过近半年的艰苦奋斗,疫情在国内已经得到有效控制,全国餐饮行业复工复产的节奏也逐渐加快步伐。特殊时期,我们也看到,面对灾难,为数众多的餐企不等不靠,积极自救,迎难而上,为经济恢复发展按下加速键。促…
【伙伴分享】我在木屋的第二节课!
进木屋一段时间了,除了学习到餐饮运营知识,积极乐观的心态,仔细认真的工作态度与明确人生规划是木屋给我上的第二节课!一 、积极的内心能获得满足与成就感众所周知,餐饮的基层工作是艰辛与难熬的。很多想在餐…
【伙伴分享】为了梦想,重新出发!
梦想每个人都有,只是有些人还没有找到,或许有些人却已经丢失。我是一名二次入职员工,再一次来到木屋这个大家庭的我不再是当年那懵懂无知的少年,而是背负着责任和梦想回来啦!刚来木屋,就面临疫情的降临,全…
晨报|专家:“六保”“六稳”就业打头,餐饮外卖将发挥重要作用……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第334期2020年6月1日 | 农历闰四月初十| 星期一1专家:“六保”“六稳”就业打头,餐饮外卖将发挥重要作用2020年政府工作报告提出就业政策目标是新增城镇就业900万,而据一项数据,只…
“我想关店摆小吃摊了!”允许摆地摊,真的是餐饮业的春天?
随着各地一系列支持“地摊经济”的政策放开,越来越多小摊贩开始回归。有餐饮人认为,放开“地摊经济”有利于餐饮业的复苏;也有餐饮人担心,“走鬼”遍地会对正规经营的商家不利……一时间议论纷纷,搞得很多餐饮老板…
《开餐厅只赚不赔的7个基本功》图书集七折促销,开始抢购!
为什么餐饮经营中有很多“坑”难以逾越?这是因为很多人还没有掌握餐饮经营的基本功!如何看懂经营数据?如何降低经营风险?如何给自己的产品准确定位?如何做好自媒体营销推广?这些是每一位餐饮人都需要掌握的基…
餐厅如何设计出能让顾客疯狂点菜的菜单?报名倒计时3天!
盈利菜单课程节选疫情逐渐好转,恢复营业的餐厅也多了起来。很多餐厅老板都把精力放在了推广引流这块,却忽略了如何把千辛万苦引来的顾客留下来这一重要问题!菜单,是顾客了解餐厅的重要媒介。顾客会不会再次光…
玩转美食!众多餐饮商家云集罗湖重现舌尖上的活力
点击蓝字关注我们5月30日,“2020礼享罗湖—安心餐美滋味”活动启动仪式在深圳市罗湖区IBCMALL举行。“安心餐 美滋味”美食节是由罗湖区政府主办、罗湖区商务局承办、深圳市餐饮商会执行承办以及相关单位和餐饮平台联…
商会动态|深圳市餐饮商会参加2020全国饭店餐饮行业协会会长云端交流会
5月29日,由中国饭店协会主办、正大集团协办的2020全国饭店餐饮行业协会会长云端交流会举行,主会场设在北京正大中心。全国31个省级及省会城市的饭店餐饮烹饪行业协会会长、秘书长采取网络连线方式参会。中国饭店…
餐饮品牌的突围:单店盈利模型的建立
餐饮营销的本质是对外求价值认知,对内求运行效率。价值认知从产品,服务,场景三个维度做就餐体验的提升。很多品牌对外价值认知做的很好,很多餐饮品牌看起来生意很好,门店也经常能够看到门口在排队,在外人看…
全国倡导地摊经济、首家螺蛳粉学院揭牌、33种动物可食用 | 本周快参
不将占道经营、流动商贩等列为今年文明城市考核内容@央视新闻今年政府工作报告提出:通过稳就业促增收保民生,提高居民消费意愿和能力。支持餐饮、商场、文化、旅游、家政等生活服务业恢复发展。保留地摊经济、对…
这8类员工在餐厅,早晚会升职、加薪!
文丨职业餐饮网 王平有些餐饮老板,他们做得都很成功,按照一般人的理解,他们应该多开店。但事实上,没有,他们对开店非常慎重,甚至感觉有点儿困难。他们说,不是钱的问题,不是技术的问题,是人的问题。必须是…
排队网2020年运营实战成长营第一期圆满结束!
时光如逝,学习的时光过的飞快,排队网2020年运营实战成长营第一期在今天(5月30日)也划上句号,圆满结束。课程最后一天,排队网带领各位伙伴们实地体验了深圳蒜子供应链系统。由排队网副总裁郑总主持,蒜子供应…
【伙伴分享】对未来的真正慷慨,是把一切都献给现在!
2020年的开端一件件不愉快的事情传来,导致人们的生活强制发生了改变,而我作为世界上普普通通的一个人难免也会受到影响,最大的影响就是在老家隔离,工作也丢失了,而我也踏上了寻找工作的路……四月我踏上了火车…
投资10亿做功夫菜,贾国龙这波操作很“张勇 ”
西贝作为餐饮头部品牌,始终动作不断,也给业内提供了一系列新思维和方法论。前段时间“弓长张”快餐品牌的推出,预示着高性价比的快餐赛道即将火爆。目前西贝又提出十年做出“千亿销售的西贝”的计划,重仓餐饮零售…
昆山速品入驻“吸饮力新茶展”|网上展会倒计时8天
昆山速品食品有限公司与中国饮品快报达成合作协议,入驻“吸饮力新茶展”网上展会平台。6月6号夏季网上大展中,该企业主要推出茶叶、植脂末、粉体、糖浆、小料、果汁、冷冻鲜果、食品包装材料以及智能饮料终端机等…
各位餐饮老板,是时候慢下来了!
这些年高节奏的生活,高速的行业发展,让大家都想着快,唯恐落后。然而,餐饮行业是一个勤行,需要的恰恰是耐心和耐性,急于求成,盲目追求快,可能往往会适得其反。快,有时是好事,但是慢下来也未尝是一件坏事…
在初创、成长和成熟期阶段,哪些认知是连锁餐企有必要搞清楚的?
温馨提示:本文约4478字,烧脑时间12分钟,筷玩思维记者周粥发于北京。有这样一组数据值得玩味:2004年的BFA(英国特许经营协会)调查显示,2004年英国特许经营业累计约有695个特许商、3.38万个加盟商,95%的加盟…
【伙伴分享】来木屋,就是要拼命干!
从学生步入社会无非会经历很多的曲折,经历很多的不入意,但人生就是这样,没有事事顺心如意。踏入社会的那天就将与社会捆绑了,就好比我进入了木屋,我也是木屋的一份子了。木屋真的是让一个忙碌又充实又觉得开…
【伙伴分享】在木屋兼职的我开心到飞起!
我:你好,请问是招兼职吗?店长:是的,我们餐饮行业,木屋烧烤,挺辛苦的。店长细心的发了定位给我,于是,我面试了木屋烧烤的兼职。也很荣幸的也被录用了,成为了一份子。起初,我还以为会真的特别辛苦,也害怕…
晨报|北京将对中小企业智能化改造予以补贴……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第333期2020年5月29日 | 农历闰四月初七| 星期五1北京将对中小企业智能化改造予以补贴北京市中小企业超省月专项服务活动昨日启动,记者从北京市经信局获悉,北京将加大财政资金投…
叫停外卖:巴奴的反复与老杜的定力
5月27日,巴奴在其官方微信公号上宣布,外送服务将于6月1日正式下线。巴奴负责人杜中兵曾表示,产品主义的高品质火锅消费体验式巴奴不变的战略,外送只是非常时期的非常之举。与巴奴一样,大部分在疫情期间加重外…
300多家加盟店业绩恢复80%,大龙燚是如何做到的?
疫情淘汰大量经营不善的餐饮门店后,留下的市场空白正像一块待分割的肥肉,不少人已经开始寻找合适的餐饮项目和品牌投资加盟。如何判断一个品牌是否值得信任和投资,这是能否抢食成功的关键一步。按往年行情,3-6…
开店必看!3位餐饮老大哥总结出选址六个大坑
选址一直都是餐饮人的痛点。选得好,开店可能成功了一半;选不好,那就可真的是后患无穷。那么,餐饮人如何规避选址过程中的坑呢?这篇文章,大家要细读哦。“我曾在17年盘了个店铺,经过苦心经营后销售额一直都不…
餐饮新机会,街边小店迎来政策红利!
路边摊不再列入文明城市测评,“小吃小喝”迎来政策红利;从往年的红红火火到今年的大甩卖,小龙虾产业究竟怎么了?失业救济比工资多!加州一餐厅近半员工不愿复工;“付款码”和“收款码”你分得清吗?骗子瞄准餐饮店…
“先分钱,再赚钱”,透过西贝的分钱逻辑看餐企股改具体该咋做?
温馨提示:本文约5209字,烧脑时间17分钟,筷玩思维记者赵娜发于北京。对于餐饮企业来说,当第一家门店经营成功后,自然想到的就是复制之前的模式,进一步扩充门店数量和企业规模。但是门店数量越来越多以后,管…
2020年开饭店的【三个不】创业!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
晨报|全国政协委员罗永章建议:重建CFDA,强化食品药品监管职能……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第332期2020年5月28日 | 农历闰四月初六| 星期四1全国政协委员罗永章建议:重建CFDA,强化食品药品监管职能“建议重建CFDA(国家食品药品监督管理总局)并对其进行改革”全国政协委员…
烧烤品类适合做新零售产品吗,如何做?
疫情之下的中国餐饮行业,各品类、各品牌都在积极探索新零售产品,而仅次于火锅的第二大品类烧烤,却鲜见新零售产品,烧烤品类适合做新零售吗?大家都是如何尝试新零售产品的呢?餐饮老板内参 《好食参考》频道| …
娃哈哈奶茶首提万店计划;喜茶、百胜中国要收购瑞幸咖啡?
娃哈哈奶茶首提万店计划;瑞幸咖啡反弹70%, 潜在收购方要现身了吗?川菜馆老板拿全部利润帮员工复工;杭州一小伙在餐馆吃出蛆,结果自己被拘留了!爱奇艺跨界开餐厅,能否打开新世界大门?更多详情,请看红餐网…
熊猫不走的“野心”:像迪士尼一样给顾客创造快乐
自2018年初创立至今,熊猫不走已经成功入驻了14座城市,不但收获了800万的忠实用户,在近半年时间内,更是获得2次千万级别以上的融资。因服务特色的优势,熊猫不走还被誉为烘焙界的海底捞。他说,未来的目标要成…
餐厅如何设计出能留住顾客的菜单?
盈利菜单课程节选疫情逐渐好转,恢复营业的餐厅也多了起来。很多餐厅老板都把精力放在了推广引流这块,却忽略了如何把千辛万苦引来的顾客留下来这一重要问题!菜单,是顾客了解餐厅的重要媒介。顾客会不会再次光…
晨报|“改旧习”“倡新规” 北京餐饮业分餐进行时……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第331期2020年5月27日 | 农历闰四月初五| 星期三1“改旧习”“倡新规” 北京餐饮业分餐进行时6月1日起将施行的《北京市文明行为促进条例》明确规定,要推广分餐制,使用公勺公筷。在…
雕爷牛腩,彻底凉了?!
近日,一则投资人将雕爷牛腩告上法院的报道,让人惊觉,这家昔日红极一时的餐企,在疫情中已经岌岌可危。这再一次引发了餐饮人对网红餐饮的思考。当情怀不再,营销退潮,网红餐饮到底该何去何从?“疫情突然爆发,…
减税、补贴、食安…… 盘点两会上餐饮人关心的“热门提案”
减税、补贴、食安、外卖、小微企业……盘点两会上餐饮人关心的“热门提案”;网友曝吃了碗天价米粉,店家称其为炫耀;高级日料店厨师与顾客发生肢体冲突,警方介入调查;美团点评一季度业绩出炉:餐饮外卖收入95亿 净…
巨头下沉冲击,餐饮夫妻店生存现状:越来越难了
编者按:餐饮夫妻店,以其野草般的生命力,几乎占据着餐饮的半壁江山。只认“勤快”和“口味”两个死理,凭借着主人翁精神和成本优势,熬死了无数对手。然而,在餐饮巨头频繁下沉的当下,夫妻店陷入了焦虑和彷徨。本…
5月26日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
职 餐 优 才Recruitment position来了老弟!职业餐饮网阔别一年的《职餐优才》求职招聘栏目重新上线喽!为优秀餐企推荐优秀人才!求职和招聘信息能直接推送到200万业内同仁的手机微信!招聘信息内容格式:城市+单…
生合生物科技入驻“吸饮力新茶展”|网上展会倒计时11天
生合生物科技与中国饮品快报达成合作协议,入驻“吸饮力新茶展”网上展会平台。6月6号夏季网上大展中,该企业主要推出库米思®克菲尔浓缩乳酸菌饮料、库米思®优酪多多浓缩乳酸菌饮料、优酪大师®手工酸奶发酵剂,果轻…
风味创新:我们是大地的主人,却又是肠胃的奴隶
我是哈利波特的忠粉,特别喜欢其中JK罗琳生动的想象力,也很喜欢他所塑造的那种生动的魔法世界。其实食品行业的每一个研发人员都是一个魔法师,我们用自己的灵感以及对生活的感悟研发出一个个创意新品。有的给大…
【伙伴分享】疫情期间“我们”做了什么?
疫情的到来,给大多的餐饮行业带来了很大的影响,我们木屋也不能幸免。这对我们来说一个很大的挑战。过年没有回家的伙伴们更能体会到疫情对木屋的巨大影响,生意一下子变的特别惨淡,大家都有点不知所措。这么大…
【伙伴分享】细节决定成败!
大家好,我是在来自山西运城的00年小朋友薛琦,今天我想说的话题是细节决定成败!18年,刚过完十八岁生日不久的我来到了北京,因为以前在其他地方也是干餐饮行业,所以经过以前的同学介绍,我来到了木屋烧烤这个…
餐饮报复性消费还没到来,报复性倒闭先来了?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
真功夫、和府捞面的转型动作,暴露了什么?
点击蓝字关注, 查看更多精彩原创文章关注王小白公众号,ID:paipaibaibai这是王小白公众号的第122篇原创文章1当生意不好的时候,我们会做什么动作?之前有不少餐饮人跟我讲,当他生意不好的时候时常会做这样一个…
4.6万亿餐饮市场有多少泡沫?餐饮人该醒醒了!
疫情让餐饮风云突变。但一季度餐饮数据大幅下滑,除了疫情影响,还有一部分原因可能在于,疫情快速而猛烈地戳破了前些年餐饮高速发展积攒下的泡沫。4月17日,国家统计局发布了今年一季度经济数据,如大家所想的那…
官方发布:餐厅、超市等场所,可有条件摘口罩了
官宣!餐厅、超市等场所,可有条件摘口罩了;李克强:一味追求整洁不让开小店的城市是死城!台北知名餐饮店员工16年偷店里600万,老板愤然起诉;周黑鸭加快全渠道布局,进入2000多家便利店;新茶饮看上贵州茶!更…
5月25日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
职 餐 优 才Recruitment position来了老弟!职业餐饮网阔别一年的《职餐优才》求职招聘栏目重新上线喽!为优秀餐企推荐优秀人才!求职和招聘信息能直接推送到200万业内同仁的手机微信!招聘信息内容格式:城市+单…
饿死胆小的,撑死胆大的:多家餐企启动千店计划!
有味财经第75期“2020年注定是个小吃小喝大爆发的年份。粉类市场,这一响应刚性需求、吸足趋势红利、积极创新模式的传统品类,进入一个逆势大出击的阶段:身量庞大的巨头抛出吸附资源的大杀器;曾经保守的品牌猛然…
连锁运营平台 | 门店强管控,击破运营困局
从疫情的全面爆发到如今转入防疫常态化,餐饮企业在相同的市场环境下却有着不同的生存表现。有的品牌依靠自营外卖达提升利润,有的餐企用严格落地的防疫措施赢得顾客信任,有的餐企在疫情尾声就迅速收复市场,而…
天财商龙全国合作伙伴招募令
孙洪霞天财商龙CEO致全国餐饮信息化服务商:2020年的餐饮行业风云变换,有人黯然离场,有人强势加入。世界上没有伟大的企业,只有时代的企业,中国餐饮已经进入高质量发展阶段——而疫情,进一步加速了餐饮企业的全…
成本管控 | 管理升级,中餐也可以做到日盘!
众所周知,中餐由于原材料丰富、制作过程复杂、成本管控难度大,很难做到标准化。然而,今天我们要讲的天津头部餐饮品牌——莎莎SALSA,通过体系化的成本管控,实现企业的精细化管理,甚至,可以做到中餐日盘!▼▼▼▼…
【伙伴分享】我们要做这条街最亮的灯!
作为一个刚入职木屋三个月的小白,对木屋的观感随着时间的推移,越来让我看不懂木屋,也越来越觉得加入木屋是我正确的选择!17岁离开家乡,在上海,深圳,广州,南京等等好几个城市流浪漂泊,用发小的玩笑话说,…
晨报|北京市:对餐饮旅游影剧院精准帮扶……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第329期2020年5月25日 | 农历闰四月初三| 星期一1北京市:对餐饮旅游影剧院精准帮扶近日,市发改委主任谈绪祥在接受本报记者采访时说,目前全市规模以上工业企业、规上工地、商务…
娃哈哈做奶茶,未必笑得出来
娃哈哈也做奶茶了,最近突然成了话题。奶茶近年来的迅猛发展,的确吸引了资本及巨头的注意力。娃哈哈入局,其实并不奇怪。但娃哈哈固有的优势能否移植到奶茶上面,情况看上去并不那么乐观。总第2374期餐饮老板内…
感谢疫情,让我体面地关了餐厅!
疫情已经开始好转,餐饮关店潮却还没有停止,甚至巨头也出现关店情况。大批餐厅倒在黎明之前,让人痛心惋惜。但疫情不是关店的唯一理由,关店,也不是一件丢面子的事情。因为,疫情让部分“染病餐厅”,得以体面地…
餐饮业爆火的“私域流量”,是风口还是骗局?
文 | 职业餐饮网 辛灿疫情下找不到顾客的焦虑让私域流量在餐饮行业火了起来,不少餐饮老板纷纷变成了“微商”,把私域流量当做救命稻草,加入到建社群、在朋友圈发广告的大军中,想通过私域流量赚得一桶金。但投入…
重庆考察记:九锅一堂的战略偏航与周师兄的火锅野心
前段时间因为客户的火锅项目,所以陪同客户一起去重庆市场考察了下。之所以去重庆市场是因为重庆是中国火锅的发源地,也涌现了很多的全国知名品牌,比如说最早的小天鹅,德庄,刘一手,以及新一代的佩姐老火锅,…
【伙伴分享】一位兼职的内心独白!
2020年4月17日我入职到木屋烧烤阜成路这个大家庭,在今年可能这份工作是我有史以来最不一样的一次工作体验。2020年,疫情肆意的传播每个地方,而就是因为这个疫情导致大部分餐饮店倒闭,各位工作者失职,丢…
【伙伴分享】木屋,寄放青春的地方!
14岁那年,和许多农村孩子一样,初中毕业的我背上行囊离开老家,开始了“大人”的生活。在江苏过了几年工厂流水线的日子,终于控制不住这颗青春躁动的心,我成了深漂。2015年的夏日,木屋烧烤岁宝店收留了我这个拖…
海底捞孵化10余个新项目;瑞幸被曝开始裁员 | 本周快参
大公司新闻海底捞孵化了10余个新项目@餐饮老板内参继“十八汆”之后,海底捞另一家快餐品牌“捞派有面儿”也被媒体曝光。据企查查数据,这两家公司的股东均为新派(上海)餐饮管理有限公司,持股100%,是海底捞旗下的…
那些开着开着就“死”了的餐厅,都有这5个共性!
文丨老刘聊餐饮现在餐饮越做越精致,花费的金钱和心力也越来越多。以前,一个像点样子的餐厅甚至夫妻两人就足够运营起来。而现在不管是门店装潢需要极大的精力投资,好的地段需要很多的资金支持,甚至服务员的培…
【伙伴分享】木屋初体验!
4月20日,在这个特殊的日子里,我正式加入木屋烧烤,成为木屋大家庭的一员。从此,我也成为餐饮行业的一员。 1 以前,我对餐饮行业有些偏见,总觉得干餐饮行业是没有前途的,而且抱有很累、很辛苦的消…
一个包子卖35元的狗不理退市:用高价打败自己!
文 | 职业餐饮网 旖旎近日,卖35块一个包子的“狗不理”退市,引来顾客浪潮般吐槽,162岁的狗不理,如今变成“人不理”。同为百年老字号155岁的“全聚德”日子也不好过,今年第一季度更是亏损了8850万,亏掉了去年净利…
5月22日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
职 餐 优 才Recruitment position来了老弟!职业餐饮网阔别一年的《职餐优才》求职招聘栏目重新上线喽!为优秀餐企推荐优秀人才!求职和招聘信息能直接推送到200万业内同仁的手机微信!招聘信息内容格式:城市+单…
特劳特陪着老乡鸡打了一场什么样的大决战?文末有福利!
在餐饮业,老乡鸡一直是个特殊的存在——营业额从1.5亿到10亿的飞跃,只用了三年;一个改名,引发了媒体圈的强烈回应;疫情期间,“不洗手不给吃饭”,刷新了餐饮行业卫生新标准;同行收缩过冬,关店哭穷,老乡鸡拿着…
直播预告 | 餐饮企业数字化转型的热门话题都在这里~
新冠肺炎疫情给了我们很多思考,包括企业的抗风险能力、危机应对能力、线上经营能力,这里面无一不透露着对数字化潜在的依赖。在后疫情时期,餐饮人最关注的是“生存”和“发展”两大主题,所以,餐饮圈子里如今最火…
晨报|全国政协委员建议:餐饮企业需要精准扶持……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第328期2020年5月22日 | 农历四月三十| 星期五1全国政协委员建议:餐饮企业需要精准扶持“今年的疫情让餐饮业受到重大冲击”,近日,在“2020连锁业两会代表媒体沟通会”上,全国政协…
揭秘:西贝、海底捞、喜茶等5家餐饮头牌的3大“增长”法则!
为什么餐饮人总是跳同样的坑?因为认知局限!假设餐饮经营能像打游戏闯关升级,每一关的任务明晰而具体,失败的概率就能大大减少。餐饮“段位竞争”理论提出者道哥认为,关键有两点:1.看透“公司”;2.拿到闯关攻略…
不降反升,一餐企老板给2000名员工集体涨工资!
济南一餐企给2000名员工集体涨工资;连锁炸鸡店“百年炸鸡”疑用变质鸡腿被查;卖早餐、卖烧烤、开大排档……五星酒店转型不必自我设限;武汉全面禁止食用野生动物,违者记入社会诚信档案;瑞幸公司回应裁员传闻。更…
5月21日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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【案例】TA是《小欢喜》、《两只老虎》的拍摄取景地,这家人气创意餐厅如何借力小程序从线下“红”到线上?
五月春暖花开,餐饮行业似乎进入了“化雪期”,虽然还能感受到阵阵寒意,但总体趋势回暖向好。“疫情”既是创伤,也是一场洗礼。在一部分餐饮人为如何“活下去”而忧心忡忡时,另一部分走在行业前沿的餐企已经开始思考…
晨报|工信部:全国中小企业复工率达到91%……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第327期2020年5月21日 | 农历四月廿九| 星期四1工信部:全国中小企业复工率达到91%e公司讯,工信部运行监测协调局局长黄利斌表示,根据工信部对部分云平台大数据监测结果显示,到…
“餐企因疫情交不起房租,房东不得收回商铺!”最高法:支持减租申请!
文 |职业餐饮网孙佳瑶疫情期间,餐厅无法展开经营,房租压得餐饮老板喘不过气来,想熬熬不住,想撤撤不走,想交租却没钱,因此引发了不少和房东的租金纠纷问题!昨天(5月19日)最高人民法院颁布了处理租金纠纷的…
5月20日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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餐企吹响复苏号角,效率提升成关键
虽然一季度餐饮整体数据几近“腰斩”,但很多餐企都加大了线上部分的经营,大龙燚、凑凑、巴奴火锅都开通了外送服务,西贝也加强了半成品服务,并取得不错成效。餐饮业喊了小半年的数字化,到底起到了多大作用?在…
疫情后“蒸鲜”品类将迎大发展!周四医学博士讲述健康餐饮新机遇
疫情后餐饮消费群体发生很大的改变,其中健康安全意识必定会进一步加强。餐饮行业在健康安全上的迭代提升,绝不仅仅是分餐制这么简单,它还需要从烹饪方式、食材选择、品类创新上等进行一次彻底“革命”。5月21日(…
【伙伴分享】在特别的日子向木屋表白!
2017年6月10日,那天的琐碎我已记不大清了。只依稀记得那天的天很蓝,微风不燥,阳光正好。一切都如我所预想的那般。也正是在那天,我投入了木屋这个大家庭的怀抱。入职伊始,初入木屋的我确实有一些不适应,很多…
晨报|餐饮企业因疫情无法及时缴租,一般情况不予支持解除合同……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第326期2020年5月20日 | 农历四月廿八| 星期三1餐饮企业因疫情无法及时缴租,一般情况不予支持解除合同受新冠肺炎疫情影响,零售餐饮等行业的客流减少、销售额下滑、资金回笼困难…
豪虾创业日志之《不被人理解》
《关于不被人理解》昨天,我用一天时间,给成都最大的餐饮集团公司,做了一次内部分享,受众是他们全国各地飞过来的加盟商,内容是《餐厅的单店盈利模型和数字化运营逻辑》,结果今天就好几批人单独约我,一方面…
医学博士跨界餐饮,这个品类迎来新风口?
如果说早两年,餐厅主打健康餐饮大多只是笼络消费者的噱头,那么现在,不把健康餐饮落到实处的餐厅,很可能就没有了未来。因为疫情,人们的健康意识进一步增强,倒逼餐饮人把健康列入经营的必选项。有人说:“健康…
餐饮人注意!这种专坑餐厅的骗术卷土重来!
应聘餐馆服务员,盗刷信用卡200万元;火锅店内老鼠乱窜,店员竟回应“无法避免”;真功夫新开“现炒店”;“不欢迎中国人”的德国主厨道歉,其餐厅被米其林除名!汉堡王入驻拼多多,并开设官方旗舰店。更多详情,请看红…
明天!支付宝小程序将重磅升级!一场影响千万餐企的5月峰会,与你息息相关,不容错过!
文 | 职业餐饮网 旖旎 明天(5月20日)14:002020支付宝合作伙伴大会·5月峰会正式召开!距离支付宝召开合作伙伴大会,2个月过去了!究竟此次峰会又将有怎样的新举措?支付宝小程序的重磅升级,又将为餐饮老板带来…
5月19日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
职 餐 优 才Recruitment position来了老弟!职业餐饮网阔别一年的《职餐优才》求职招聘栏目重新上线喽!为优秀餐企推荐优秀人才!求职和招聘信息能直接推送到200万业内同仁的手机微信!招聘信息内容格式:城市+单…
改一下菜单,这家餐厅利润直接暴涨了50%!报名倒计时1天,盈利必学!
好的菜单对餐厅来说有多重要?阿五黄河大鲤鱼,将原来100多道菜砍到70道,菜单升级后只黄河大鲤鱼单店就可以卖70多条/天,利润直接暴涨了50%!杨记兴臭鳜鱼,菜单经过多次“瘦身”后,餐厅营收反而上涨了 15% 左右…
餐厅开业不做好这10个准备,那就准备关店吧!
文 |职业餐饮网特约作者 沈培伦餐饮筹备阶段现金是只出不进,对于餐饮老板来说确实是个考验。每天大量的费用支出,让很多餐饮老板不得不压缩时间,赶工期,快开业!但是,作为一个餐饮行业必须经历的阶段,你的费…
市场有了老大老二,尴尬的“小三”如何独辟蹊径?餐饮老板必读
餐饮时报原创/大游最近餐饮行业的一个“大新闻”是:德克士的没落。1.原来与麦肯比肩齐名,现在地位沦陷;2.原来几乎每家店都在排队,现在门可罗雀;3.原来几乎每个商圈都有它的店,现在很少见。很多人说,这就是“…
从入驻评估和引流获客的维度,谈谈商场餐饮的那些事儿
温馨提示:本文约5809字,烧脑时间23分钟,筷玩思维记者陈叙杰发于成都。据公开数据统计,2017到2019这三年的商超综合体存量数据连年上涨,其年均增长数在900座以上。更重磅的信息还在于:2020年全国拟开业的商场…
【大数据】为什么说火锅底料和中式复合调味料行业是复合调味料最优赛道?
一、复合调味料行业规模收入调味品行业2019年收入4205亿元,其中复合调味料收入占比18.09%,为最大子行业。复合调味料对厨房专业要求逐渐降低,简化烹饪过程,迎合居民便捷化的生活趋势,是调味品行业的发展方向…
疫后水饺店营业额翻了5倍的策略!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
晨报|北京各大商圈的餐饮区都热闹起来,露天小吃市集人气儿旺了……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第325期2020年5月19日 | 农历四月廿七| 星期二1北京各大商圈的餐饮区都热闹起来,露天小吃市集人气儿旺了随着疫情得到有效控制,更多食客愿意走出家门、外出就餐,餐饮行业也逐渐…
跌41.2%,仍将持续亏损!但有餐饮老板说:“别人恐惧时我贪婪”
国家统计局5月15日发布的4月份社会消费品零售数据,再次佐证了餐饮业在这次疫情中遭受的巨大打击。全国餐饮收入同比下跌41.2%、增速同比下跌50.5%。仅4月份一个月,全国餐饮收入就同比下跌31.1%。不过,即使在这…
西贝、海底捞、喜茶···餐饮大牌“增长策略”揭秘!
《道哥品牌观察报告》线上版第1季重磅上线。通过对西贝、喜茶&奈雪的茶、海底捞&巴奴进行品牌发展梳理和分析,详细拆解各品牌从诞生到发展的过程,及其中值得餐饮行业学习、深思的部分,为餐饮老板们提供…
商会动态|建立健全商会架构—商会名厨专业委员会、盆菜研究院成立
点击蓝字关注我们 2020年是不平凡的一年,新冠疫情给整个餐饮行业造成了不可磨灭的影响,随着疫情逐步得到控制,餐饮行业也在慢慢的恢复往日的活力,商会作为一个立足深圳餐饮始终为深圳餐饮服务的行业组织,疫情…
巨头杀入,餐饮最后一片蓝海市场要变天了!
近日,随着顺丰的入局,2019年市场规模高达1.5万亿元、餐饮界最低调的“隐形帝国”——团餐再次引发了行业热议。这块号称“餐饮最后一片蓝海”的超级市场正在迎来一场巨变,变局之下,潜藏着众多餐饮人垂涎的全新机遇。…
营销升级!后疫情时代,餐厅开启新一轮流量抢夺战!
没有客流就没有收入,疫情让全体餐饮人再一次认识到了流量的重要性。报复性消费的期待破灭后,各餐厅为了争夺流量使出了浑身解数,餐饮营销也同步进入了火拼阶段。新一轮的流量争夺战和营销大战已经开启。01第一…
5月18日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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佳泽环保入驻“吸饮力新茶展”|网上展会倒计时19天
佳泽环保与中国饮品快报达成合作协议,入驻“吸饮力新茶展”网上展会平台。6月6号夏季网上大展中,该企业主要推出净水器、纯水机、开水机、蒸汽机等设备。 苏州佳泽环保科技有限公司是一家集产品研发,生产,销售,服…
前厅智能化 | 送餐机器人不仅省人高效无接触,还能做更多!
现在影响消费动力的主要因素是什么?恐惧心理!怎么破?无接触服务!▼目前餐企的成本压力主要来自哪方面?人力成本,包括培训管理、工资福利……怎么降?减员增效!▼同时实现:无接触服务、降本增效、提升管理效率…
商龙招聘 | 听说你想要一个超赞的工作机会~
新冠疫情导致的公共卫生事件,让经济社会中各行业有了大相径庭的境遇,而信息化和互联网的一衣带水,反而成就了信息化行业的发展机遇。餐饮——民生经济主力,也因此愈发重视信息化的价值,于是,餐饮信息化的前景…
一个餐饮创业者自述:加盟后我被层层套路,赔上所有积蓄!加盟商都是骗子吗?
餐饮时报原创/大游疫情之下,餐饮都很难。有一类餐饮老板更难。前天,【小时餐饮时报】接到了一位河北餐饮老板求助:一年前,他加盟了一个餐饮品牌。从开始到现在还没赚过钱,实在撑不下去了,赶上疫情更不知道该…
【伙伴分享】一个妈妈的冲A梦!
如果对于过去浪费时间的行为充满了悔意,就不要让未来的自己看到悔意在蔓延。 …
晨报|北京超一半老字号直播“带货”,去年直播销售额上涨8倍……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第324期2020年5月18日 | 农历四月廿六| 星期一1北京超一半老字号直播“带货”,去年直播销售额上涨8倍近日,北京市商务局副局长刘梅英来到淘宝直播间,为北京老字号同仁堂、吴裕泰…
消费回暖,调味品企业如何作为?
↑点击上方“中国调味品协会”关注我们据央视新闻报道数据显示,“五一”前三天,某电商平台夜宵线下支付金额环比增长447%。其中,小龙虾夜间销量增幅达97.3%,五一前3天上海吃掉24万只小龙虾;北京市民吃掉了33万串烧…
眉州东坡,为啥越战越勇?
疫情下,一家餐企引起了业内外的关注。上个月,全国最有影响力的央视《新闻联播》,用3分半的时间对眉州东坡进行了报道,引起轰动。眉州东坡,到底是怎样一家企业?4月11日,央视新闻联播用时长3分半的片段《一家…
餐厅客流惨淡?“7种武器”破解客流难题
病毒肆虐下,人们外出就餐的频次减少、对聚餐有恐慌心理,加上消费降级的到来,让期望中的报复性反弹没有出现,餐厅门前冷落车马稀成了餐饮常态。然而,顾客是餐饮企业的上帝,是餐企生存、发展的根本,疫情期间…
【伙伴分享】与众不同的2020!
与往年不同的是,今年大家都在自己家里度过的!缺少了鞭炮声,欢声笑语,齐聚一堂,等等!街道路上也没有行人车辆,一场突如其来的疫情,让中国,乃至世界都陷入了人民恐慌,它就是———新型冠状病毒!因为春运,返…
【伙伴分享】木屋炽热,收获热爱!
作为跨行工作,最初决定深入餐饮行业是对自己的考验,我坚信生活不会辜负努力生存的人,不断突破自己开发潜能一直是我遵循的目标。我们因处在“低头族”,即使在饭桌上都缺乏现实中情感交流的时代,而烧烤是大众喜…
90、00后消费占7成!餐厅如何俘获“后浪”的心?
据《2019-2020中国餐饮经营参数蓝皮书》数据显示:餐饮市场的消费人群发生了变化,截止到19年,90后、00后消费占比已达七成,成为主要消费人群的主力军,撑起餐饮行业的”半壁江山”。 如何掳获“后浪们”的心成为众…
疫情后健康餐饮风口加速来袭,餐饮人如何把握?
后疫情时代,消费需求的变化给餐饮人提出了更高的要求。消费者不仅要求餐厅的食材是安全的和卫生的,还要求吃得健康。餐饮人应在烹饪方式、食材选择、品类创新上谋求变革。一些主打新鲜食材,以蒸鲜为主的品类迎…
有人“黯然离场”,有人“欣然入局”,浴火重生的餐饮业!
文| 职业餐饮网孙佳瑶“疫情期间餐饮不是最难的时候,5、6月客流如果还没恢复,家底被掏空,才是至暗时刻!”为了真实考察北京餐饮恢复状态,记者决定实地探访,锁定代表性美食街——北京簋(gui三声)街!它全长1400…
不想餐厅短命!开业时老板就不要陷入这4个误区!
文丨职业餐饮网特约作者 沈培伦据数据显示,餐饮门店每年都会以超过20%的速度在增长,然而每开10家餐厅就会有9家关店,知名品牌也难逃关门厄运。一家新开业的餐厅要想活得长久,一定要高瞻远瞩、未雨绸缪,就很容…
喜茶奈雪5年“缠斗”,新茶饮没有规模就没有发言权?
《道哥品牌观察报告》线上版第1季,通过对西贝、喜茶&奈雪的茶、海底捞&巴奴进行品牌发展梳理和分析,详细拆解各品牌从诞生到发展的过程,及其中值得餐饮行业学习、深思的部分,为餐饮老板们提供独家、精…
20年开出近1000家店,阿香餐饮如何集团化?
在平均寿命短到只有508天的餐饮行业,一个品牌能活过20年非常难得。这个品牌从小品类发家,逐渐成为了这个品类赛道上的佼佼者,并缔造了一个全国门店近千家的餐饮集团。20岁的阿香米线,正在开启新变革。20年前,…
盘点了30多个人气餐厅,“招财门头”都有这样的特征
好的门头就是你的“招财神”,是直接递交给顾客的一张立体名片,可以让你突出重围,瞬间获客。招财门头到底长什么样?本文通过大量案例总结出6要素,让你一眼就能分辨出。01一个不成功的门头,就是“拒客”疫情原因,…
5月15日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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关于数字化营销,你可能还不知道
视频摘要餐厅从信息化到数字化,再到智能化,到底经历哪些不为人知的过程?本期节目特邀两位餐饮行业的大咖:比格披萨创始人赵志强和美团收银市场负责人王东烽,共同为您深度揭秘“数字化智能餐厅的养成秘诀”餐厅…
开店赚不到钱?因为你还没看清餐饮这门生意的底层逻辑
温馨提示:本文约3446字,烧脑时间20分钟,筷玩思维特约作者三木发于深圳。自从我做餐饮咨询以来,80%的客户找我的原因是:赚不到钱!仅有20%的的客户属性是谋求更大的发展扩张。所以,我常常跟别人开玩笑说,其…
都说西贝菜品贵,为什么每天都排队?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
客群年龄大、年轻顾客不来:品牌老化的餐企这样拯救!
餐饮时报原创/大游经营10年的品牌老化:老顾客不增长,新顾客进不来,顾客年龄层越来越大;经营2年的新品牌比我们10年老品牌,影响力更大;企业增长乏力,不敢开新店……这是餐饮行业经常面临的品牌老化问题。今天…
晨报|北京市餐饮门店超21万家,2019年餐饮消费规模增长6.1%……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第323期2020年5月15日 | 农历四月廿三| 星期五1北京市餐饮门店超21万家,2019年餐饮消费规模增长6.1%截至2019年底,北京市实现餐饮收入1204.5亿元,同比增长6.1%。餐饮收入同比增…
“厨师炒菜吐口水”一事,涉事厨师真的把口水吐进锅里了吗?
一直以来,食品安全问题、后厨卫生问题、生产人员行为规范问题,都是消费者们对餐厅最放心不下的事情,只要有一丝半点“不合格”的行为被消费者发现,就会被媒体无限放大,让餐厅和厨师陷入“万劫不复”的社会舆论与…
5月14日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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2020年,餐饮慎创业!
餐饮时报原创前几天,一位河北朋友找到【小时餐饮时报】创始人小时问:我想创业做餐饮,能不能帮我分析一下?先来说一下这位朋友的大体情况:他做外贸起家,赚了第一桶金后,炒股,最后以赔本退出。后来,他又去…
摒弃原有赛道优势,海底捞、西贝等涉足快餐是机会还是坎坷?
温馨提示:本文约5527字,烧脑时间19分钟,筷玩思维记者陈叙杰发于成都。关于西贝未来的发展规划,贾国龙对外表示,我们在快餐行业探索了5年多,研发经费已经投入了一个多亿,快餐品类将成为西贝未来增长的第二曲…
晨报|开便民小店有望获政府支持一半投资!北京新政对外征求意见……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第322期2020年5月14日 | 农历四月廿二| 星期四1开便民小店有望获政府支持一半投资!北京新政对外征求意见老百姓家门口缺菜店、便利店、早餐店,咋解决?经过三年“试验”,北京明确…
观察喜茶奈雪5年“缠斗史”,我总结了建立品牌的3个维度!
《道哥品牌观察报告》线上版第1季,通过对西贝、喜茶&奈雪的茶、海底捞&巴奴进行品牌发展梳理和分析,详细拆解各品牌从诞生到发展的过程,及其中值得餐饮行业学习、深思的部分,为餐饮老板们提供独家、精…
餐饮消费初心回归,食品安全和健康均衡成第一刚需
经此一“疫”,餐饮行业暂停、重启,大众消费需求变化。有趣好玩不再是第一吸客要素,食品安全、健康均衡、用餐安心成为第一刚需。有业内观念认为,今年餐饮消费市场会长期处于缓慢复苏状态,抓住食品安全、营养健…
后疫情时代,你唯一要做的就是“成为顾客首选”品牌!
前几天,华山医院感染科主任张文宏发表一个重要讲话《我们要为全球性“新常态”风险做好准备》,而紧接着全球各大投资银行、金融投资家纷纷表示这次疫情可能给全球经济和秩序带来最大的挑战。我把这个新常态称之为“…
九毛九宣布关停22家门店
文 | 职业餐饮网 旖旎疫情后,首家连锁餐企宣布大面积关店!昨晚,九毛九国际控股有限公司(以下简称“九毛九”)发布公告,已决定关闭客流较少的北京、天津、武汉所属地区的22家九毛九西北菜品牌门店。疫情黑天鹅…
5月13日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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餐饮业迎大变革,品牌定位专家王玉刚解读业态新趋势
今年注定是餐饮行业跌宕起伏的一年,也是许多品类以10倍速超快革新的一年。在这样的大时代背景下,餐饮行业将会进行怎样的革新?5月14日下午3点,春雨计划邀约中国营销第一人叶茂中的弟子,知名品牌定位专家王玉…
【案例】单月小程序外卖订单量2600+,外卖月销售额500,000+!揭秘后疫情时代自助火锅的“冰与火”!
五一期间,餐饮行业小范围“回潮”,从小长假到母亲节再到520情人节,接踵而至的假期也为餐饮行业带来了一波崭新的机遇。即使在“至暗”时刻,依然有一部分餐饮企业,通过外卖、会员、私域流量运营等方法,逆流而上,…
【伙伴分享】木屋,我的第二个家!
首先自我介绍一下,我是西北女子小胖,来自素有“千年药乡”、“天然药库”和“中国油橄榄之乡”之称的甘肃陇南。2020年新冠肺炎来得让人猝不及防,我今年的计划彻底打破,从春节开始全民禁足,而我也被迫在家禁足了一…
晨报|统计局:4月CPI同比上涨3.3% 其中猪肉价格上涨96.9%……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第321期2020年5月13日 | 农历四月廿一| 星期三1统计局:4月CPI同比上涨3.3% 其中猪肉价格上涨96.9%2020年4月份,全国居民消费价格同比上涨3.3%。其中,城市上涨3.0%,农村上涨4.0…
方便面700%“爆炸性”增长:小年青拥抱紧日子
有味财经第68期〞普通食物、普通人的日常生活,像精英人物的决策一样,同样改变着历史的演进,又同样侵入着人们世代相传生活的每个层。——法国史学家布罗代尔你可以不关注疫情,但疫情会以100种方式问候你。在消费…
疫情后,这10类餐饮老板最有前途
疫情之下,在很多人想着怎么活下去的时候,很多餐饮老板已经在思考未来怎么才能过得更好。各位餐饮人,要想在激烈的市场竞争中立于不败之地,就要顺势而为,不断提升竞争层次。在经历过疫情的洗礼后,很多事情都…
未来3个月将开20家新店!江渔儿如何逆势扩张?
2020年开年,疫情席卷全球,我国餐饮市场也进入了有史以来最长的寒冬期,过去的将近3个多月,大部分餐饮品牌都如坐针毡,除了业绩恢复乏力外,全年的开店计划和拓展方向也彻底被打乱。不过,在全国800万餐饮品牌…
餐饮数字化升级正式打响!微盟成立智慧餐饮公司,助力餐企复苏破局!
文 |职业餐饮网旖旎餐饮从重启到慢慢复苏,随着顾客消费观念和市场需求的转变,疫情让整个行业经历了一次“人、货、场”的变革。堂食安全用餐升级、外卖占比加大、新零售布局开启……在抗击疫情的同时,餐企也探索出…
5月12日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
职 餐 优 才Recruitment position来了老弟!职业餐饮网阔别一年的《职餐优才》求职招聘栏目重新上线喽!为优秀餐企推荐优秀人才!求职和招聘信息能直接推送到200万业内同仁的手机微信!招聘信息内容格式:城市+单…
步履不停|新式茶饮的产业化之路
重要通知2020中国厦门国际新兴茶饮产业展览会延期至2021年5月6-10日(厦门国际会展中心)受新型冠状病毒影响,全国各行各业的经济活动都受到了不同程度的影响。厦门国际新兴茶饮展组委会密切关注着疫情的发展趋势…
捐赠动态| 即使再难也要心系“白衣天使”
点击蓝字 关注我们在5月12日,国际护士节来临之际,深圳市广电公益基金会携手深圳市餐饮商会、深圳润园四季餐饮有限公司为深圳大学总医院的“白衣天使”们献上爱心,并表达崇高的敬意!自2020年1月29日起,深圳大学…
天财商龙携手电子商会,发布行业人才计划!
当下,中国餐饮行业仍处于粗放型管理阶段,加之经过此次疫情,消费者习惯发生改变,餐饮行业更是面临着诸多严峻考验。那么在后疫情时代,如何积极应对变化,由粗放型管理向精细化、高效率管理提升?答案已逐渐清…
2年站稳市场,给员工发奔驰,疫期另辟蹊径 | 天财商龙广州服务商金传峰
编者按今天给大家分享一群餐饮信息化人的创业史。只看故事,他们其实和数千万勤勤恳恳的中国创业者没什么两样,起早贪黑,锲而不舍,再看他们短短两年时间里取得的成绩,也许能体会到,他们的成功除了能吃苦,还…
商龙人 | 为餐饮疫后花开绽放,我们共风雨勇敢担当!
3个月前,疫情突起,全国都被按下了暂停键,餐饮行业也未能幸免。从谋发展到活下去,餐饮人在本该热闹的春节经历了始料未及的寒冬……正如激荡年代诞生伟大的企业,危难时刻才方能见证“患难真情”。当餐饮人担负起为…
晨报|北京出台支持民营经济发展20条措施,解决痛点难点堵点……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第320期2020年5月12日 | 农历四月二十| 星期二1北京出台支持民营经济发展20条措施,解决痛点难点堵点昨日,在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上,市发展改革委副主…
小吃小喝风口来临,后疫情时代谁会抢占先机?
海底捞、西贝最近都“坐不住了”。先是海底捞推出客单价19元的面馆,以“极致性价比”切入快餐品类;随后西贝也低调启动快餐新品牌,以现炒为定位,再做创新突破。头部餐饮纷纷进入快餐赛道,充分证实了一个话题:在…
中国新茶饮“绝代双骄”—喜茶与奈雪,5年的各自成长与相互缠斗
《道哥品牌观察报告》线上版第1季,通过对西贝、喜茶&奈雪的茶、海底捞&巴奴进行品牌发展梳理和分析,详细拆解各品牌从诞生到发展的过程,及其中值得餐饮行业学习、深思的部分,为餐饮老板们提供独家、精…
太恶劣!厨师向炒锅吐口水,涉事餐厅被吊销经营许可证
太恶劣了!厨师竟向炒锅吐口水,目前涉事餐厅被吊销经营许可证;小龙虾卖出7元一斤“跳水”价;顺丰杀入团餐外卖,单挑美团饿了么;深圳将全面禁止露天烧烤。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。苏福记一厨师向炒锅…
看不懂,为什么海底捞、西贝、九毛九要这样起名?
餐厅做火了,博一句“品牌名不错”的称赞。做砸了,品牌名就是罪魁祸首!餐饮品牌怎么起名,还真是一门需要好好修炼的玄学。最近,海底捞的十八汆、西贝的弓长张引起了餐饮人的热烈探讨,大家都很关心大佬们的行动…
顺丰做外卖平台了,佣金只有千分之三!餐饮老板能蹭到一波红利吗?
文 | 职业餐饮网 旖旎顺丰也做外卖平台了!佣金只要千分之三,以团餐外卖为主切入,正式进军餐饮业!佣金一直是餐饮商家和既有外卖平台间“相爱相杀”的矛盾点,在疫情期间,外卖占比加大,也加重了彼此之间的爱恨…
5月11日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
职 餐 优 才Recruitment position来了老弟!职业餐饮网阔别一年的《职餐优才》求职招聘栏目重新上线喽!为优秀餐企推荐优秀人才!求职和招聘信息能直接推送到200万业内同仁的手机微信!招聘信息内容格式:城市+单…
晨报|优先帮扶餐饮、影院剧场等行业 部分小微企业可减免上半年3个月房租……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第319期2020年5月11日 | 农历四月十九| 星期一1优先帮扶餐饮、影院剧场等行业 部分小微企业可减免上半年3个月房租近日,国家发改委等8部门联合印发《关于应对新冠肺炎疫情进一步…
论:西贝从“I love 莜”开始的战略正确与战术失误
点击蓝字 关注我们前 言自从疫情以来,西贝一直处在风口浪尖,无论是年前和年后的涨价以及道歉,还是疫之后,西贝率先提出账面上的资金不足以支撑三个月,因此而获得了更多的银行资金支持,那么西贝一直被很…
五月开局受挫,餐饮业陷入史上最长淡季
疫情让餐饮旺季变淡、淡季更淡。在三四月,很多餐饮企业收不抵支,甚至营收接近于零。而刚刚过去的五一小长假,似乎也没有出现报复性消费。种种迹象显示,传统的淡季、旺季划分已不足以形容今年的餐饮业。看起来…
过完年,我关了开了3年的餐厅,过正常生活
受访者丨innovate撰写丨职业餐饮网 程三月前 言2020年做餐饮格外艰难,很多餐饮人都面临一个很现实的问题:坚持还是放弃?他从IT行业跨界做餐饮,父母劝不要做,但他没听,义无反顾。去年过完年,他在一个凌晨的…
盘点了30多个人气火锅品牌,我发现“招财门头”有6要素
文 |火锅餐见(ID:hgcj6666 )木贝好的门头就是你的“招财神”,是直接递交给顾客的一张立体名片,可以让你突出重围,瞬间获客。招财门头到底长什么样?本文通过大量案例总结出6要素,让你一眼就能分辨出。一个不…
如何玩转会员营销+社群营销 | 倒计时1天!
1、大家好,我是大鱼君,开门见山,大鱼餐饮学院的王牌课程——第4期《餐企战略营销体系搭建实战营》报名时间仅剩最后1天!5月11日-15日开课,讲师是资深营销顾问徐露老师。如果你还不了解这期课程,请往下看。2、…
道哥观察:喜茶奈雪5年“缠斗”,为什么“狂飙式”扩张?
《道哥品牌观察报告》线上版第1季,通过对西贝、喜茶&奈雪的茶、海底捞&巴奴进行品牌发展梳理和分析,详细拆解各品牌从诞生到发展的过程,及其中值得餐饮行业学习、深思的部分,为餐饮老板们提供独家、精…
最新!国务院出手了!餐饮复苏在望!
国务院出手!餐饮有救了!5月7日,国务院联防联控机制提出,全面开放商场、超市、宾馆餐馆等生活场所。众所周知,出于疫情防控的需要,堂食并不算真正放开。但堂食没有真正恢复,餐饮就难以真正复苏。近日,国务…
疫情下,低成本也能玩转餐饮营销(实操案例)
很多人以为营销就是要花大钱,不花钱的营销是没有效果的。事实真的是这样吗?其实在餐饮行业也有一些小成本的推广营销手段,花费不多效果还不错。下文,将由红餐网专栏作者顾亮为大家讲解一下。很多人投身餐饮行…
5月9日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
职 餐 优 才Recruitment position来了老弟!职业餐饮网阔别一年的《职餐优才》求职招聘栏目重新上线喽!为优秀餐企推荐优秀人才!求职和招聘信息能直接推送到200万业内同仁的手机微信!招聘信息内容格式:城市+单…
被《新闻联播》表扬,眉州东坡如何逆势而上? || 品牌剖析
导语 疫情下,一个餐企凭借着便民菜站、线上半成品菜销售成功自救,获得了2个月营收8000万的亮眼业绩,还上了央视的新闻联播。这家餐企做对了什么?它是如何转危为机的呢?4月11日,央视新闻联播用时长3分半的…
晨报|北京:全面推动复工复产复商复市复学……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第318期2020年5月9日 | 农历四月十七| 星期六1北京:全面推动复工复产复商复市复学近日,北京新冠肺炎疫情防控工作领导小组第六十次会议暨首都严格进京管理联防联控协调机制第二…
目前餐饮业没有报复性消费,长假业绩甚至不如周末
文/向阳 编辑/水笙报复性消费的话题,已经持续了近三个月,很多人期待五一能够出现此类现象。前两天关于民宿行业和旅游行业的报道中提到,旅游上下游链条出现了局部复苏的情况,但并没有出现报复性消费。而比旅游…
五一餐饮复苏指数来了!
今年“五一”假期连休五天,成为疫情爆发以来餐饮行业回暖的重要节点。北上广的餐饮业,通过此次小长假获得了提振。全国各地的信息显示,“五一”长假餐饮市场恢复五成至九成,有些品类的销售额甚至超过去年同期。另…
这个90“后浪”餐饮老板,命实在是太硬了!
点击蓝字关注, 查看更多精彩原创文章关注门头战略余奕宏,ID:xingzheyh这是门头战略余奕宏的第330篇原创文章1有一个90后,家境一般,学历不高,出生在东北的四线城市佳木斯,那是一个年轻人口不断流失的城市。…