餐饮企业
贾国龙的难题:西贝缺的不是钱
“ 钱并不是阻碍西贝发展的桎梏,找不到新增长点才是。西贝缺的不是钱,也从不缺乏斗志,而是成功光环下再出发的心态和方法。这不是贾国龙和西贝集团的问题,而是整个第一代成功餐饮人的普遍缩影。”文 | 刘静 牛刀…
职业厨师长训练营第37期(5月25-29)火热报名进行中!
你的餐厅后厨是否存在这样的问题?『脏乱差』厨房没章法、没节奏、没形象『被催菜』高峰期菜品出不来『不稳定』产品质量时好时坏『浪费多』浪费严重,找不到根源为什么选择番茄匠职业厨师长训练营?『首创』业内…
政府数十亿消费券 你的奶茶店怎样分红利?
疫情之下,为了拉动消费、活跃市场,各地政府正陆续派发消费券。据不完全统计,截至3月27日,全国已有39个地区发布了消费券政策,发放总金额已达数十亿元。已出台的39项消费券政策中,在行业分布方面,餐饮居重点…
生意惨淡,餐厅大打价格战!刀刀见血!
餐饮复业之后,客流惨淡成了普遍难题。怎么提高人气,吸引客流?成了餐饮企业生存的天问。这种情况下,很多餐饮企业祭出了价格大杀器,力度之大让人瞠目结舌。血拼抢客能否复制?价格战能持续吗?除了骨折促销,…
网红奶茶“茶颜悦色”被诉商标侵权案,一审宣判!
网红奶茶“茶颜悦色”被诉商标侵权案,一审宣判!外婆家吴国平直言,现在还不是餐饮最困难的时候;喜茶多款产品涨2元;星巴克日本9日起850家店铺停业。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。茶颜观色告茶颜悦色一审宣…
疫情下18家餐企获融资,餐饮资本化时代来了?
疫情突袭,让餐饮业几近停摆,很多餐饮企业陷入资金流断裂的处境。很多餐企开始寻求资本帮助,资本这时候成为香饽饽,餐饮资本化时代来临了吗?虽然疫情影响仍在,线下消费冷风阵阵,但是餐饮圈已经掀起了一波资…
1.8万家火锅店推出外卖!火锅外卖还能火多久?
导语 一场突如其来的疫情让火锅外卖重新走红了。疫情期间,火锅外卖不仅给火锅爱好者们解馋“续命”,也成为众多国内火锅餐企的救命稻草。一时间凡是火锅店就想着去做外卖。数据显示,目前已经有超过1.8万家火锅…
疫后堂食没客人咋办? 这家店“三步走”,堪称堂食营销模板!
餐饮时报原创/大游堂食开业后餐饮同行最关心的问题是:如何能吸引客流、尽快恢复生意?先给大家看一家餐饮企业的数据:堂食开业一周,所有门店营业额平均回升到疫情前65%;提前布局发放的5折优惠券,不到一周,创…
晨报|北京:加强餐饮、酒吧等场所防疫管理……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第298期2020年4月9日 | 农历三月十七| 星期四1北京:加强餐饮、酒吧等场所防疫管理近日,北京新冠肺炎疫情防控工作领导小组第五十二次会议暨首都严格进京管理联防联控协调机制第…
武汉解封!餐饮人“救店”紧急进行时
4月8日零时,武汉全面“解封”。遭到疫情重创的城市,人们最期盼的是恢复“烟火气”:一碗热干面过早,来盘小龙虾当夜宵,这才是武汉人本来的生活。诚然,对于武汉餐饮人来说,恢复元气尚需时日。祝愿在各方的助力下…
私域流量实战案例|金利龙酒楼微商城运营
私域流量作为今年餐饮红利的新风口不少代理商和商家都看好这一机会排队网前阵子也经常给大家分享许多私域流量运营的知识许多小伙伴也想看到更多实战案例这不,排队网将不断更新《私域流量商家实战案例》让大家更…
封城76天后终于重启,武汉餐饮人的难,谁懂?
封城足足76天,今日,武汉解封!“热干面”解除了隔离,武汉餐饮市场也迎来了生机。三月底,武汉外卖订单一周内增幅超3倍,这无疑是向好的信号。但短期内的消费爆发并不能解除远期的忧患,很多武汉餐饮人更愁的是,…
百胜已完成对黄记煌的收购;海底捞张勇成新加坡首富
海底捞张勇蝉联新加坡首富,夫妻合计身家137亿美元;瑞幸咖啡宣布停牌;清明期间餐饮到店日均单量翻倍;禁食野生动物决定落地仍存法律热经济制度短板,亟待解决。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。百胜中国:已…
疫情的教训:餐饮老板没有危机感,就被危机赶!
毫无疑问,当下新冠肺炎疫情给餐饮行业带来了一场很大的危机。问题接踵而至,很多餐饮老板慌不择路,越做越错。最后大家发现,应对得力的,都是平日里有危机感的餐企。危机感和危机只有一字之差,却差之千里。往…
【观察】海底捞涨价背后,整个餐饮行业分化将进一步加剧
随着疫情逐步得到控制,沉寂已久的餐饮行业也开始迎来复苏。有关“报复性消费即将到来”的声音也开始逐步传开。虽然目前大多数餐饮企业都已经正式复工,但是生意却还远远没有恢复元气。据中国烹饪协会最新发布的一…
【新闻大事】这是木屋与奋斗者的约定!
导语2月初,为了对抗疫情,木屋烧烤的伙伴们自愿降薪保岗,3月28日,经过全体伙伴们的努力,门店营业额总体突破500万,伙伴们也成功恢复了薪资。在业内看来,这是木屋烧烤打了一场漂亮的“抗疫”仗,但对木屋烧烤而…
【伙伴分享】初识木屋,决定携手相伴!
这个春节,我们以“静”致敬,新冠病毒引发的疫情还在继续,全国人民为此揪心,而我们无疑是幸运的。病毒无情,人间有情,因为总有人在我们看不到的地方,替我们默默守护。2020的记忆,“木屋烧烤”开始。 如果…
损失超5000亿!餐饮回血召唤“零售化”
有味财经第52期“危机中的契机:餐饮实体店遭遇“滑铁卢”,餐饮零售化按下“快进键”。太难了!不开门愁,开了门更愁。新冠疫情的冲击让餐饮行业感受到了前所未有的艰难。保守估计,疫情让餐饮业直接损失超过5000亿元…
整体涨幅控制在6%!海底捞承认复业后涨价,西贝说近期没涨
疫情高峰期过后复业的海底捞,涨价了。近日有多名网友注意到,海底捞悄悄提高了部分菜品的价格。一位北京的消费者在微博晒出菜单,“人均220+,血旺半份从16涨到23元,八小片;半份土豆片13元,合一片土豆1.5元,…
思考:餐饮店也可以做直播营销吗?
文丨职业餐饮网 王春玲大概谁也没有想到,2020年愚人节的这一天,却成了整个餐饮史、电商史上最为魔幻的一夜!薇娅直播间里竟然卖起了火箭;凭借一己之力,罗永浩3小时抖音直播带货1.1亿元,在直播里,奈雪的茶卖…
老板,经过这次疫情,你对自己团队凝聚力有几分信心?
都说疫情是面照妖镜,照出了企业运营的健康系数,也照出了团队粘性和企业文化组织力的强弱。不止一位餐饮老板告诉内参君:以前,我对团队凝聚力的信心是8分;现在经过疫情影响的考验,只有3分了。喜家德创始人高…
又一省发2000万餐饮消费券:仅限线下门店使用,推动餐饮复苏
来源:新华社 记者 程迪继江苏南京发放3.18亿、浙江宁波发放1亿消费券后!江西省商务厅4月5日宣布,江西将面向全省消费者发放2000万元餐饮电子消费券,促进餐饮消费回补和潜力释放!江西省商务厅有关负责人表示,…
香 港 餐 饮 大 困 局
内地餐饮业为疫后复苏犯难的时候,一岸之隔的香港餐饮业正在经历更可怕的惨淡。关店、倒闭、失业、裁员……疫情催化的一连串连锁效应正在摧毁整个香港餐饮业。“李嘉诚先生的好意我们非常感激,但这一次,或许他出手…
报复性消费没来,海底捞、西贝悄悄涨价了!
复工两重天:有餐厅悄悄涨价,有餐厅“流血”促销;新荣记的“抗疫”之路;疫情下餐饮将会迎来哪些大趋势?春雨计划继续公益直播,周四下午与你不见不散。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。餐厅复工冰火两重天有的…
疫情之下,餐企如何调整产品结构?
各地餐饮复工正在进行时,但餐饮人没有迎来期待中的“报复性消费”,反而还面临着很多复工的难题和考验:堂食客流量少,每天营业额可能不够当天的损耗,人工和食材成本压力剧增。可以说,餐饮人正在“流血”中复工。…
每人补贴800元、一张张税额为0的发票……多方助力餐饮业共克时艰
温馨提示:本文约4456字,烧脑时间16分钟,筷玩思维记者王颖丽发于上海。从1月底到现在这2个多月的时间里,全国人民终于成功阻止了新冠肺炎疫情的蔓延,为此付出的代价也不小,对于服务业特别是餐饮业的影响是相…
干货 | 堂食恢复期,会员营销实操指南!
这次战“疫”,对餐饮行业来说,大致分为三个阶段:“外卖突围期”,“堂食恢复期(进店客流在50%左右)”,“完全复苏期”。在外卖突围期,不少行业的佼佼者已经通过自营外卖的发力,取得了外卖爆单的好成绩,关于如何做…
疫情下海外餐饮告急:一位马来西亚餐饮老板自述!【餐饮时报】专访
餐饮时报原创/大游随着新冠蔓延,全球餐饮正遭受重创。中国餐饮进入慢慢恢复的康复期,国外餐饮则开始进入“至暗时刻”。疫情下的国外餐饮业如何?【小时餐饮时报】连线吉隆坡的华人餐饮老板,听他亲口给我们讲述“…
晨报|就一招,让这家店的复购率飙升50%……北京支持11个商业流通领域发展……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第296期2020年4月7日 | 农历三月十五 | 星期二1就一招,让这家店的复购率飙升50%「客再来」是广州云藏信息技术有限公司与腾讯公司联合推出的产品,帮助商户快速提升复购率,锁定…
就一招,让这家店的复购率飙升50% !
看视频-解读如何提升复购 复购神器「客再来」看图片-解读如何提升复购经过大量零售品牌的验证他们这样做的这样弹窗提醒这样授权老板不费劲,坐等客上门这样提醒这样搞定复购神器「客再来」按效果收费搞不定复购不…
北大教授支招餐企复元:拉拢消费者、搞好供应链
随着疫情的消退,餐饮业开始缓慢地恢复元气。但此时此刻,对于餐饮企业最大的挑战不是开门营业,而是重新洗牌。在4月5日正和岛的直播栏目《每周一播》中,西贝餐饮集团董事长贾国龙、安徽老乡鸡餐饮董事长束从轩…
你在裁员,他在招人!餐饮“抢人”大战已打响
每年开春,餐企都会加入抢人大战。疫情让今年的情况变得特殊,餐企的人员结构也发生变化。于是对大多数餐企而言,新一轮抢人大战的核心,其实是留人。正常情况下,每年春节后餐企都会经历“用工荒”。根据这两年的…
巴奴火锅,没有海底捞的变态服务还能拿什么竞争?
导语 巴奴毛肚火锅是火锅界的一匹黑马。诞生之初,便敢于跟海底捞叫板。疫情下,当别家自顾不暇艰难求存,它还能捐款500万,又能拿到近亿元融资。所以,它到底凭什么?3月16日,番茄资本宣布以近亿元人民币独…
疫情过后,后厨菜品研发的8大走向!
编者按: 自新型冠状病毒肺炎疫情爆发以来,餐饮业遭遇了史无前例的“寒冬”,生意戛然而止,费用支出不能停,面临前所未有的生存危机和疫情之后的新市场,餐厅如何活下来,我们的菜品研发方向在哪呢?文丨东方美食…
分析了100多个餐饮抖音号,发现海底捞、西贝低成本获客的秘诀全在这
文丨蛋解创业惟乔2019年餐饮行业本就在寒冬,今年的疫情,更是将餐饮带入极寒之地。每个餐饮人都在焦虑,怎么才能活下来。只要能活下来,那就是胜利,剩者为王。而摆在餐饮人面前的是,即使立马恢复生产,也要至…
中小型餐企,如何利用直播往门店引流?
一说到餐饮直播,你可能会马上想到前几天老罗直播5分钟让信良记进账2000多万的优秀战绩。但目前来看,餐饮直播带货还只是头部餐企的狂欢。那像一些中小型的、没有能力做预包装食材的餐企,怎么玩直播往门店引流呢…
宁愿继续停业也不复工,餐饮老板究竟在愁什么?
不开张愁死,开张了亏死。与很多其他行业欢喜复工不同,餐饮复业仍步履蹒跚,至今走不出低迷。哪怕复工复业大潮已势不可挡,很多餐企也已开门营业多时。但还有部分餐饮老板有自己的顾虑,宁可继续停业,也不愿开…
疫情下,餐企如何卸下人力成本的沉重包袱?
疫情爆发后,租金、食材和人力成本依旧是餐饮人背负的3座大山。考虑到食材、租金成本是由外部决定的,唯独占餐厅经营总成本25-35%的人力成本,存在一定的改进和节省空间。优化并不等于减少员工的收入,而是要从餐…
掘金下沉市场,6块钱喜茶子品牌“喜小茶”上线!
近日,喜茶扩张动作不断,继喜茶完成C轮融资估值或超160亿元后,喜茶又被曝出已于近期在深圳开出首家“喜小茶”门店,同时,喜小茶官方微信公众号、官方微博账号、小程序均已上线。首家喜小茶门店位于深圳市福田区…
走出阴影:10个餐饮人的焦虑和希望
两个多月来,新冠疫情、停业、复业、堂食、租金、关店、逆行……是3000万餐饮人为之牵肠挂肚的关键词。在这个特殊的时刻,全国共战疫情,餐饮人也发起了一场自救和救人的大行动。他们的经历,应该被发现、被记…
因“野味风波”晚复工1个月,蛙来哒如何全员自救?
疫情期间,“野味禁食”风波闹得沸沸扬扬,牛蛙躺枪受累,蛙来哒因此比很多餐企晚了近一个月才复工。但他们复工之后快速开展了制定一系列自救措施,业绩居然后来居上了!3月7日,蛙来哒在公众号宣布,正式回归,旗…
用户吃喝尽享“安心”,商户获客财源滚滚
疫情控制逐渐好转,街道上又恢复人来人往,各位开店的老板们是不是都已经摩拳擦掌,做好防疫工作,准备迎接久违的顾客前来用餐。但骨感的现实却是一“客”难求。不禁让老板们仰天长叹:“拿什么拯救你,我的生意!” …
【大咖论道】餐饮“破局”,堂食的变革与增长
总第8期疫情消退,春回大地,来到最美人间四月天。吃货和老板翘首以待的堂食营业已陆续开始解禁。据人民日报3月26日消息称,餐饮业的复工率已达到了80%。疫后恢复期,美团也在和政府积极配合,打造“安心消费节”,…
后疫情时代来临,喜茶靠这三步抢占先机
疫情的这个寒冬,没有任何一家餐饮品牌可以幸免,新茶饮也不例外。随着疫情进入拐点期,喜茶已经积极在各区域进行商业布局、筹备开业计划。这背后,不仅表现出喜茶对茶饮行业前景的看好,更源于喜茶品牌势能的强…
疫情后,餐饮企业复工整体解决方案之六脉神剑
疫情后,餐饮企业复工需要怎么做才能做的更好?您的企业准备好了吗?此次直播课北京运营中心的杨总给我们分享了《疫情后,餐饮企业复工整体解决方案之六脉神剑》,总结了自己的一些经验和心得,简直是干货满满,…
复业不易,餐饮人勇敢前行!坚持下去就有希望!
复业后的餐饮人,要面对的问题比过去复杂很多。因为摆在他们眼前的,是前所未有的挑战。为记录特别时期下,特别的餐饮人,红餐网特别策划、制作短片——《复业不易,餐饮人勇敢前行》。看完这条短片,也许你会更敬…
关门、裁员、停薪……酒店餐饮能救酒店吗?
业绩缩水75%,酒店行业出现倒闭潮?瑞幸咖啡自爆财务造假,或面临退市和倒闭风险;“烘焙第一股”凉了;餐饮业夜间延时经营最高补贴20万。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。关门、裁员、停薪……酒店餐饮能救酒店吗…
日销量650吨!小龙虾上市,能否吹响湖北餐饮复苏的号角?
小龙虾的季节到了,随着主产区湖北逐步解禁,小龙虾的进出通道也在打通。武汉外卖放开以来,60%的外卖订单来自夜间,这说明武汉的以小龙虾为首的武汉宵夜市场正在复苏,并成为武汉餐饮市场的排头兵,而湖北餐饮的…
疫情下18家餐企获融资,喜茶估值160亿!餐饮资本化时代来了?
导语 疫情突袭,让餐饮业几近停摆,很多餐饮企业陷入资金流断裂的处境。很多餐企开始寻求资本帮助,资本这时候成为香饽饽,餐饮资本化时代来临了吗?虽然疫情影响仍在,线下消费冷风阵阵,但是餐饮圈已经掀起…
晨报|商务部:要促进市场人气尽快回升,启动实体商店消费……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第295期2020年4月3日 | 农历三月十一 | 星期五1商务部:要促进市场人气尽快回升,启动实体商店消费近日,商务部召开线上新闻发布会,商务部消费促进司副司长王斌就促消费的举措答…
罗永浩的抖音首秀后,直播即将成为品牌“抢滩战”
恰巧的是,年轻人都在玩短视频看直播,无论是抖音、快手还是B站。餐饮老板内参 大鱼君| 文有4800万人昨晚观看了罗永浩在抖音的直播首秀,支付交易总额超过1.7亿元。这4800万人中,包括了很多电商品牌、主播同行、…
“今年能恢复到原来的八成就不错了”,这是一次惨烈的洗牌!
文丨餐饮O2O随着眼下国内疫情防控取得了阶段性成果,复工的餐厅也越来越多。餐饮老板们都盼着三月、四月餐饮能迎来报复性增长,准备大干一场,弥补一、二月份的巨额亏损。餐饮企业一方面想尽快全面营业以求最大可…
餐饮史上魔幻一夜后的冷思考:直播不是万能药,还是要把菜做好!
文丨职业餐饮网 王春玲大概谁也没有想到,2020年愚人节的这一天,却成了整个餐饮史、电商史上最为魔幻的一夜!薇娅直播间里竟然卖起了火箭;凭借一己之力,罗永浩3小时抖音直播带货1.1亿元,在直播里,奈雪的茶卖…
疫情期间,餐饮如何抓住线上获客新机遇?
《餐饮门店获课秘诀线上训练营》课程节选一场突如其来的疫情,考验的不仅仅是每个人的免疫力,也在考验众多餐饮企业的免疫力。在堂食店尽数关闭的情况下,线上获客成为餐企主要的销售渠道。有这样一批餐饮企业,…
最新外卖评论回复模板!复制粘贴拿去用!
文丨职业餐饮网 马聪战“疫”两个月,堂食生意并不理想。为了生存,餐饮企业纷纷把外卖作为自救的生路。但是,在外卖经营中,有一个关键性的细节,却被很多商家都忽略了……今天选外卖的时候,记者发现了一家新店,兴…
四月,餐饮迎来生死大考
目前,国内餐饮复业率已达到80%。但是距离真正的餐饮复苏还有一段距离。与此同时,有一些餐厅仍在停业观望。危机没有结束,更难的生死大考已到来。四月,是餐饮人真正头疼的时刻!在这场生死考验中,复业的餐厅面…
4800万人围观!罗永浩直播首秀,餐饮带货卖疯了!
罗永浩直播首秀总销售额1.8亿元,疫情催生餐饮带货新风口?3月餐饮业招聘需求环比大增;5月1日起美国禁止进口中国自捕虾及制品;周黑鸭2019年报。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。罗永浩直播首秀总销售额1.8亿…
估值160亿,秒杀大部分上市餐企,喜茶凭什么?
估值160亿!这让原本就话题不断的喜茶再一次成为众人议论和羡慕的对象。而随着喜小茶第一家店开启,大家对喜茶这个品牌更感兴趣了。喜茶为什么成功呢?它有什么独特的经营秘诀?据公开报道,现制茶饮行业领头羊喜…
免费送你1张图,帮你躲开IT的坑,合理规划餐饮信息化!
春风微送轻拂来,一扫年关疫阴霾。天公必将重抖擞,餐饮红利还复来。对比国外疫情的一片乱七八糟,中国已然成为世界上难得的一块净土。这场疫情虽然夺走了餐饮人的春节利润,但不会夺走2020的全年红利。窗外已是…
餐饮企业自己研发软件系统,这条路靠谱吗?
天财商龙餐饮研究院院长 张璇编者按 本文要来讨论一个古老的话题:餐饮企业究竟怎样才能拥有所需要的餐饮管理系统?很多伙伴看到这个主题,心里会说:这还不容易,当然是找软件公司去买呀!按照常规认识,的确是…
全国城市餐饮复工大排行,第一名是这个城市!
餐饮时报原创/大游全国哪个地方餐饮堂食恢复最快?哪个城市政策最给力?【小时餐饮时报】一线采访——上海:全国最早不再要求测温餐饮复工率达92%3月11日,上海率先发通知,不再要求所有店铺“需配有测温器,对来店…
晨报|减租免租、惠企助企——北京舍得“真金白银”助力中小微企业复工战“疫”……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第294期2020年4月2日 | 农历三月初十| 星期四1减租免租、惠企助企——北京舍得“真金白银”助力中小微企业复工战“疫”约1980万元租金减免!北京市大兴区龙湖天街商场和凯德MALL商场575…
老罗首秀,餐饮第一!(揭秘合作)
被李诞发问“卖艺不好吗?非要去卖货”的罗永浩,在愚人节夜晚证明了他的价值。4月1日晚8点,罗永浩抖音直播卖货首秀,最高在线人数接近300万。根据抖抖侠数据显示,整场直播累积观看人数4892.2万,总销售额达1.8亿…
三大成本压垮餐饮人!“省”就是“赚”,这3步让你省点食材钱
文丨幸福餐饮人 童梦影疫情之下,随着房租成本、食材成本、人力成本的不断攀升,国内餐饮业遭到了前所未有的压力。如果餐企能让经营成本省下来,那将是餐企稳定发展的一大利器。很多企业会发现,自己的食材成本占…
营业额单日突破500万!疫情下木屋烧烤的28天生死自救
在餐饮行业受疫情暴击,哀鸿遍野,餐饮人愁眉苦脸的时候,木屋烧烤却活得像个异类。疫情以来,木屋烧烤坚持营业。无论老板隋政军,管理人员还是基层员工,个个都像打了鸡血一样,做外卖、烤饭、早餐,奔着单日500…
大量餐厅熬不下去,厨师开始纷纷改行……
疫情已延续2个多月。如今,商场里、大街上已有餐厅正在重新开门,但是,也有很多店再也没法开业了。之前很多在苦苦等待复业的厨师们,已经开始转行自救:进工厂、到工地、卖水果……据官方消息,4月8号零时起,武汉…
国外疫情严重,输入疫情让餐饮复苏再生变数
国外疫情失控,餐饮复苏遇输入疫情“二次伤害”;湖北小龙虾之乡迎来“生死”4月;香港餐饮现停业潮;广东禁食所有人工饲养陆生野生动物;饭店倒闭,有的老板被骂无赖,有的却被点赞有责任心。更多详情,请看红餐网《…
不容乐观!未来半年餐饮业趋势分析报告出炉
导语 熬过了一二三月,餐饮业的全面复苏还没有到来。已有一批餐饮人因扛不住而选择关店退场,到底何时才能等来复苏和回归常态?进入4月后,餐饮业接下来将往哪里走?餐饮人又该怎样化解危机?近年来,在拉动经…
是什么导致一些餐饮老板逆行开店?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
中国调味品产业年度达沃斯盛会丨CFE已正式启动招商招展工作
招商工作启动2020年受新型肺炎病毒的影响,国家和人民的经济受到了巨大的损失,在盼望疫情早点结束的同时,调味品人热切关注的中国调味品产业达沃斯盛会——第十六届中国(国际)调味品及食品配料博览会(CFE02020)…
晨报|北京出台13条措施助力全市44万户个体工商户复工复产……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第293期2020年4月1日 | 农历三月初九| 星期三1北京出台13条措施助力全市44万户个体工商户复工复产近日在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上,北京市市场监督管理局…
餐企想减租,商场不答应,疫情带来的冲突该如何化解?
3月27日,一位来自重庆的餐饮老板加内参君微信,称他们与所在的商场就“免租、减租”的问题产生了矛盾。餐饮老板们首先认为,商场以续签6个月为条件减免房租是不合理的。其次,商场要按例收取物业费和推广费,其实…
抖音外卖功能怎么玩?餐饮老板赶紧上车
核心导读在疫情把餐饮老板逼成了“主播”的时候,抖音顺势而为放了一个大招:针对已完成抖音企业号认证的商家,上线了“团购活动”功能,既可以做团购,又可以做外卖。且,现阶段不收押金和佣金。“团购”业务的上线,…
硬核| 礼享罗湖 3000万消费券 罗湖等你胡吃海喝!!!
今天(3月31日)上午10点,罗湖区工业和信息化局(商务局)、深圳市高新投集团,联合深圳市餐饮商会等六家辖区商会、企业,带来“千万券恋 礼享罗湖”大型促消费活动在水贝正式发布。发布会上,罗湖区工业和信息化…
打造专家明星的六脉神剑
点击蓝字关注, 查看更多精彩原创文章关注门头战略余奕宏,ID:xingzheyh这是门头战略余奕宏的第322篇原创文章1上一篇我们讲了那么多专家明星案例,我相信你心里一定有很多问题:什么人可以成为专家明星呢?我们…
设1000万创业基金,还要开50家店!这个餐饮品牌是谁?
按往年规划,现在应该是餐饮企业正在头痛招人,今年别说招人,能保住现在的员工已经非常不容易。然而偏偏有企业在行业至暗时刻决定设立1000万创业基金招创业者,并计划2020年在全国开50家新门店,它是谁?01.别人…
全球或爆发粮食危机,食材隐患会令餐饮业雪上加霜吗?
全球或将面临“粮食危机”;美国餐饮业迎倒闭潮,华人餐馆主“越努力越亏钱”;特许经营或将迎来黄金发展期;喜茶推出新品牌“喜小茶”;美团首次实现年度盈利。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。全球或爆发粮食危机…
一个城市400家店、收割当地一日三餐,疫后开业即排队:快餐区域之王悄悄诞生!
餐饮时报原创/大游济南餐饮品牌中,有一个“特别存在”:因为品牌不够“高大上”,常常被忽略;但当你走在济南大街上,又无处不在看到它高密度的门店;济南人可以一周不下馆子、半月不吃火锅,唯有它,一日三餐离不开…
会赚钱的餐厅,为什么都用这样的可视化管理?
后疫情时代,餐饮行业的食品安全必将更为消费者所看重,除了明厨亮灶,餐饮企业还能从哪些方面着手,让顾客在感受到更安全的用餐体验的同时助力餐厅的高效运营呢?天财商龙连锁餐饮信息化一站式闭环解决方案在将…
吸睛又吸金!高人气餐厅都在用这项“黑科技”!
餐饮行业在互联网的浪潮中获得了蓬勃发展,随着市场竞争激烈,房租人力等成本的上升,如何借助设备和工具,提高经营效率和服务质量,减少各项成本已成为餐饮从业者的必修课。标签打印机作为餐饮门店打单必备用品…
餐企近期如何高效复工?来看口碑“透明餐厅联盟”的运营实例
温馨提示:本文约3457字,烧脑时间14分钟,筷玩思维记者陈叙杰发于成都。疫情发生后,整个餐饮业陷入停摆。由于堂食被封禁,一些灵活的餐企们纷纷借用线上平台尝试短视频、直播带货等新的运营形式。西贝率先将摄…
重磅发布| 19位优秀食品人战略分享集锦,果然是老板都有智慧!
三月份的榜样力量公益大讲堂已落下帷幕,19位优秀的企业家参与了这次活动,带来了精彩的食品行业干货分享。这次活动是对食品行业鼓舞,更是对食品企业疫情期间以及疫情之后的发展带来了一定的启示和指引。白家食…
做餐饮的核心是搞流量?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
晨报|餐饮住宿、批发零售、居民服务……@全国商贸流通企业……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第292期2020年3月31日 | 农历三月初八| 星期二1餐饮住宿、批发零售、居民服务……@全国商贸流通企业商务部服务贸易和商贸服务业司联合中国政府网发出了一份调查问卷,希望通过…
惊!疫情下有餐饮老板开始抢人、抢铺、抢新店!
疫情下,一些餐饮人在苦苦支撑,一些人已经扛不住了,开始减员降薪、关店结业、转让店铺,行业一片哀嚎。但另一方面,一批餐饮企业却逆流而上,抄底逆行、频频亮剑,成为行业一道独特的风景线。“疫情在家待着瘆得…
武汉多家商场今天重启迎客!餐饮复苏不再遥远
时隔67天!武汉多家商场今日起开门迎客!大陆“汉堡王”帮台湾“汉堡王”道歉;九毛九发布上市后首份财报;疫情过后,餐饮业即将迎来的5大巨变!减租金、减税费!小店老板的最新扶持政策来了!更多详情,请看红餐网《…
香港餐饮业进入“冰河期”,上千店铺或倒闭
半年来的风波,加上最近的疫情,让“美食天堂”香港的餐饮业,正经历着比 2003年“非典”更难熬的“寒冬”。不少香港餐厅选择关门,其中不乏一些知名的老品牌。那些我们小时候看过的香港电影、电视剧中的熟悉餐厅场景,…
疫情下,中小餐饮企业正陷入生存困境!
导语 来势汹汹的新型肺炎疫情,打乱了众多餐企的发展节奏,如何生存下去成了餐饮人在疫情期间交流最多的话题。每天算着损失多少,账上的资金还能维持多久,也成为疫情重压下众多餐饮企业的生存现状。有一种焦…
疫情推动“餐饮+新零售”跨越发展,餐饮企业该如何跟上这波趋势?
在一年之前,《一篇你看得懂的“餐饮+新零售”解读!》首次明确定义了“餐饮+新零售”的概念。作为一个新的业态存在形式,“餐饮+新零售”一直是个不温不火的存在,很多餐饮企业对此表示出极大的兴趣和关注热情,但在真…
商会动态|疫情下餐饮行业积极向政府部门寻求帮扶!
餐饮行业复工复产面临困难突发“新冠”疫情,给全国餐饮业带来了重创!自疫情爆发以来,餐饮企业纷纷以大局为重,全面停业积极响应抗疫。现疫情绵延两月有余,虽已得到阶段性控制、大有好转,但离餐饮行业彻底扫除…
商会动态|诚邀政府领导莅临餐厅就餐为恢复消费信心打气 鼓励顾客消费
积极鼓励消费,恢复消费信心当前,我市疫情防控工作保持稳定向好态势,生产生活秩序正有序恢复。为进一步提振居民消费信心,支持餐饮行业渡过难关。在此,深圳市餐饮商会诚挚邀请市各级领导和政府相关部门干部带…
商会动态|商会组织深圳餐饮行业代表参加市社会组织管理局复工复产调研会
3月27日上午,新冠肺炎疫情下餐饮行业复工复产调研会,在民政局会议室召开。深圳市社会组织党委专职副书记郭建、党建处处长肖卫国、深圳市优秀传统类行业联合党委第一书记周伟光出席了调研会。深圳市餐饮商会执行…
餐饮老板注意!这些打印机的“黑洞”你正经历!
目前,各地餐饮行业纷纷开始恢复堂食,一些城市甚至出现了市长带头“下馆子”的硬核“站台”,可以说,餐饮行业的复苏是政府十分关切,并势头向好的。当餐饮企业的生存目标从疫情期间的“活下去”逐渐走向疫后恢复的“跑…
晨报|二十三个部门联合出台十九条举措加快释放需求扩大居民消费……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第291期2020年3月30日 | 农历三月初七| 星期一1二十三个部门联合出台十九条举措加快释放需求扩大居民消费经国务院同意,国家发展改革委、中宣部、财政部等23个部门日前联合印发《…
餐饮老板怎么才能不落后?
餐饮时报原创/小时前几天,一位河南餐饮企业家找到【餐饮时报】,这位餐饮前辈,做了10多年餐饮,在当地是餐饮龙头”老大”。他跟【餐饮时报】创始人小时探讨说:现在餐饮市场天天在变化,看到身边很多餐饮企业曾经…
如何打造餐饮私域流量?一文为餐饮人说透(推荐收藏)
疫情,让私域流量瞬间成为炙手可热的大风口。有人甚至直言,2020年将成为餐饮私域流量觉醒的元年。眼见着押宝私域流量的餐企越来越多,很多餐饮大牌纷纷都放下身段,加入进来。但私域流量到底是什么?很多餐饮人…
新华社:疫情下的餐饮业,不开张愁死 ,开张了亏死!
新华社特别关注到疫情对餐饮业的影响,为餐饮人支招。广州老牌食街近三分之一的餐厅歇业!疫情下,哪家餐企最会炒作?更多详情,请看红餐网《每日热讯》。不开张“愁死”,开张了“亏死”!近日,新华社特别关注到:…
餐盈周报 | 13省市消费数据出炉:餐饮业收入大幅下滑!
13省市消费数据出炉:餐饮业收入大幅下滑;颐海国际2019年全年营收42.82亿元;广州酒家2019年度盈利3.96亿增长3% ,餐饮业务稳步提升;翠华餐厅接连关店,市值蒸发77亿;海底捞去年净赚23.5亿!年营收高达265.5亿…
疫后难熬的三四个月恢复期,餐企用这“六板斧”,将成本牢牢控制住
文丨小时餐饮时报 张时两个月,全国大部分餐饮人“颗粒无收”,接下来持续三四个月的“恢复期”,也让餐饮人备受煎熬。如何度过这段“前所未有”的困难期?笔者的观点是:一、最大限度地开源,二、最大可能地节流。今天…
如果你的爱人是餐饮人……
全国3000万多餐饮人,背后便是3000多万个家庭。很多原本作为家庭当中顶梁柱的餐饮人,在疫情下陷入了失业、待业、无薪、减薪等困境。他们从一开始的等待,逐渐变成焦虑,无助,甚至绝望。而他们的家人也从理解、…
疫情,让身边的餐饮店都不见了
眼下国内疫情得到控制,很多朋友却惊讶发现:身边的餐饮店纷纷不见了!火锅免费吃一年,双汇来抄底餐饮,这都是怎么回事?更多详情,请看红餐网《每日热讯》。怎么身边的店,都没了?三五好友,隔桌而坐,摘下口…
那些幻想抄底餐饮的人,醒醒吧!
自从疫情爆发以来,关于抄底餐饮的声音不断。资本、投资机构,甚至不少餐饮品牌都摩拳擦掌,跃跃欲试。餐饮的底真的那么好抄吗?机会有没有?最近,经常看到这样的新闻报道:“1天4起餐饮投资事件”、“3年投资10家P…
餐饮进入回归期!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
四大协会携手美团点评,共同助力行业经济复苏
美团点评“安心消费节”,包含安心吃、安心玩、安心住、安心服务,覆盖了全国各行各业,是消费复苏的重要举措之一 。餐饮、酒店、旅游景区及生活服务类行业的全国各地30家协会,已积极响应并倡议商户积极加入并尽快…
美味预售,消费复苏抢先一步
随着全国新冠肺炎疫情防控形势持续向好,商户复工复产和消费复苏也按下了“加速键”。用户消费欲望,和疫情被抑制的消费需求,也将迎来一轮释放与回暖。为迎接消费复苏,美团推出“安心消费节”行动,该行动包含“安心…
【大咖论道】品牌与品类,谁能率先抢占顾客心智
总第7期餐饮业过往的发展,总是给我们惊喜,当宏观有压力时,微观就一定有动力。众所周知,此次疫情对于社交属性强的正餐影响比较大,消费者更愿意选择一些知名连锁品牌,品类上则更倾向于简单的快餐,疫情过后餐…
鲜冻水饺卖断货?船歌打开转危为机新思路
船歌鱼水饺创始人兼CEO 陆广亮未来餐饮行业的数字化占比会越来越高。对餐饮商家来说,线上线下一体化的运营,将成为每个团队所具备的基本能力。疫情期间,众多生鲜零售平台订单激增,半成品无疑成为了当下餐饮行…
门店流量快速增长,看这些餐厅是如何做到的!
美团推出“安心消费节”行动,该行动包含“安心吃”,“安心玩”,“安心住”,“安心服务”四大项目,助力城市消费提振恢复,促进经济复苏。为实现“安心吃”而推出的“安心餐厅”计划,不仅将餐厅门店的防疫卫生服务举措在线…
西贝“哭穷”、老乡鸡“撕信”,谁的品牌“炒作”更强?
文丨职业餐饮网 王春玲“历史不会重复,但总是押韵”。每一次灾难性事故,大的疫情总是在带给人们伤痛的时候,也带来了新生!如果说此次疫情摧毁了一批餐饮企业,却也让部分餐企获得了前所未有的关注量,甚至达到了…
全面恢复堂食后,有的餐厅生意已恢复了60%以上
文丨餐饮人必读随着疫情的进一步防控,餐饮业已经开始慢慢复苏,全国大部分地区已经全面放开堂食业务,而笔者通过走访观察,发现情况还是比较乐观……有的门店已经开始排起了长队成都金牛凯德广场购物中心,这里毗…
“你的餐厅本来就不堪一击,与疫情何关?”
文丨湘菜人微报眼看随着湖北除武汉以外地区“解封”,大众离往日的正常生活又再近了一步。但在疫情的冲击之下,各行各业都已经受到不同程度的影响。那些没能抗住压力的餐饮门店,就这样消失在人们视野。“营业额不足…
“茶餐厅第一股”22年旗舰店关闭,市值蒸发了77亿……
来源:21世纪经济报道(ID:jjbd21)朱丽娜据香港媒体报道,新冠肺炎疫情冲击香港餐饮业。被喻为“中环人集体回忆”、“兰桂坊照妖镜”,开业近22年的香港翠华餐厅中环旗舰店,宣告即日起停业,挥别繁华过后的大都会…
美国700万餐饮人面临失业!疫情下全球餐饮告急
今年注定是载入餐饮业史册的一年。因为一场疫情,让全球餐饮业正经历一场前所未有的危机。当下,国内餐饮业逐渐在恢复,可海外餐饮人的噩梦才刚刚开始。前两天,英国民众排队吃“最后一顿麦当劳”的新闻上了热搜。…
广州、上海等多地出现等位!餐饮复苏讯号越来越强
广州、上海、济南多地出现等位餐厅;日本、法国、越南等国家,竟有餐厅推出“新冠套餐”;疫情之下,咖啡市场大混战;“一人食”彻底火了!3月上旬日销量同比上涨252.1%!更多详情,请看红餐网《每日热讯》。餐饮复苏…
大董:从业四十年,这样漫长的冬天我第一次遇到
我心里很明白,并不是我一家最难,毕竟整个餐饮行业都没有人知道怎么能度过危机,没有办法“跟着走”,那只剩下“等待”,这时候拼的就是谁的家底儿厚了。陈不诌 | 文王振宇 | 策划 编辑凤凰网美食频道原创餐饮老板内…
餐饮小老板的焦虑:就怕疫情没了,我的店也没了!
导语 对餐饮人来说,2020年艰难无比。眼看第一季度已经接近尾声,餐饮业大规模复苏的景象还没有到来。营收少甚至为负是绝大多数餐企的现状,大牌餐企闭店休业的噩耗频频传来,更遑论那些小店。疫情下,那些餐…
领跑,扎得最深,食材细分领域媒体哪家强?舍筷玩思维其谁!
温馨提示:本文约1000字,烧脑时间15分钟,筷玩思维记者陈啸发于北京。当下全国餐饮门店正在陆续恢复经营,越来越多的餐饮老板经此一“疫”后对收入来源有了更多的尝试,比如发力半成品、预制菜、预包装类食品等,…
双汇要来餐饮业“抄底”啦!
有味财经第47期“全产业链发展,是乐天派的甜蜜砂糖,悲观者的致命砒霜。纵使为此殉道的企业不计其数,依旧难以抵挡前仆后继者的炽热。越难以完成的事情越能创造价值,实现产业闭环似乎是每个企业家心底的梦。3月…
探秘汉堡王“无接触餐厅”,最全攻略来了!
汉堡王高级副总裁 首席营运官 朱富强升级无接触服务有两点考虑,第一是顾客的安全,第二是顾客的满意。汉堡王在保证就餐安全的前提下,最大程度上满足不同性格、喜好、习惯的顾客多样化需求,这是我们一直以来坚…
【必点干货】营业额从青铜变成王者,他只是做好了这几点!
3月份,咱们北京分公司展开了一场营业额增幅大赛,门店以周为单位环比上周的营业额增幅,每月PK四季,目前pk到第三季,其中王者级的朝阳路店引起了小编的注意。 朝阳路店在第一周pk的时候,营业额增幅排名第…
陈志龙:餐饮开业,几家欢喜几家愁?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
晨报|“报复性”消费会有吗?商务部:2月住宿家政营收降超75% 1-2月餐饮降43.1%……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第290期2020年3月27日 | 农历三月初四| 星期五1“报复性”消费会有吗?商务部:2月住宿家政营收降超75% 1-2月餐饮降43.1%近日,在商务部新闻发布会上,商务部服贸司司长冼国义公布…
因疫情,职业厨师长4月课程取消!第37期(5月25-29)报名火热进行中!
你的餐厅后厨是否存在这样的问题?『脏乱差』厨房没章法、没节奏、没形象『被催菜』高峰期菜品出不来『不稳定』产品质量时好时坏『浪费多』浪费严重,找不到根源为什么选择番茄匠职业厨师长训练营?『首创』业内…
不交租就断水断电!餐饮老板和业主谁对谁错?
餐厅复工之后,堂食客流稀少,营收入不敷出,不少餐饮人表示:复工比不复工还难。此外,一些餐饮人还遭遇了另一件糟心事——遭遇业主强势催租。最近,不少餐饮老板反映与商场物业在进行租金交涉时发生了不愉快,在…
全球连锁节,为餐饮人拨云见日
第四届全球连锁节正如火如荼地进行中。全球连锁节特别关注到受疫情冲击最严重的餐饮行业,特意请来行业大咖,希望为餐饮人指点迷津、拨云见日。以“大联盟大反攻·助力1亿实体人”为主旨的第四届全球连锁节正如火如…
翠华餐厅接连关店,市值蒸发77亿
香港翠华22年旗舰店关闭,市值蒸发77亿港元;海底捞2019年全年营收265.56亿元;百胜中国超7000家餐厅关闭;湖北解封,小龙虾迎来开门红;前两月13省市餐饮收入平均降幅超过40%。更多详情,请看红餐网《每日热讯》…
在2月份就盈利?怎么做到的
核心导读下午时分,二友居南草厂店门口陆陆续续不断地有顾客来买包子、肉饼、半成品……坐落在北京南草厂街道的二友居包子铺,毗邻幼儿园、小学,以及周边诸多社区,以服务周边社区居民为主。“昨天这个店的营业…
短视频营销与直播带货,餐饮企业如何赶上这趟车?
核心导读全民在家“抗疫”的这段时间,伴随着短视频和直播形式的爆火,凉皮火了,炸油条火了,电饭煲蒸蛋糕火了,教人做菜的大厨也火了。据数据显示,春节期间,日均有5.71亿用户在刷短视频。最近微信也开始内测视…
助力餐企复工,天财商龙特别支持政策发布!
诸位餐企伙伴:大家好!随着疫情防控有效推进,餐饮企业伙伴有序复工,为了更好的助力餐饮企业伙伴打好复苏战,经公司研究决定,针对新老商户推出如下助力政策:一、政策活动内容:1.在疫情期间,基于微信公众号…
疫后难熬的三四个月恢复期,餐饮企业要“六板斧”狠心砍成本
餐饮时报原创/大游两个月,全国大部分餐饮人“颗粒无收”,接下来持续三四个月的“恢复期”,也让餐饮人备受煎熬。如何度过这段“前所未有”的困难期?【餐饮时报】的观点是:一、最大限度地开源,二、最大可能地节流。…
餐饮过度营销致门店关门落锁
徐校长 辣评营销!肯定是很多餐饮企业都非常希望想学习,希望想能够拿到自己的企业怎么去运用的一种方式和方法。但是,当下有很多的热点,有很多企业愿意去蹭一些热点,对吧,叫大树底下好乘凉。但是不是每一个热…
晨报|北京个体工商户复工复产,符合条件无需批准即可开业……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第289期2020年3月26日 | 农历三月初三| 星期四1北京个体工商户复工复产,符合条件无需批准即可开业为支持个体工商户应对疫情影响,尽快有序复工复产,昨日,北京市市场监管局、市…
“别幻想了!餐饮业不存在抄底机会!”巴奴创始人杜中兵
文丨有味财经 刘晓红“ 疫情,是一场体能拷问,每个人的免疫力、耐受力、弹跳力都暴露无遗。疫情,更是一场精神拷问,每个人的天分、习惯、勇气、价值观都真实投射。我们专访了巴奴毛肚火锅创始人杜中兵,一个19年…
做对这三件事,餐厅恢复营业后不愁没顾客!
文丨三木先生疫情期间,除了少部分餐饮在线上做得风声水起以外,绝大部分的餐饮都面临着销售额急剧下滑的局面。复工后,老板们朝思夜想的事情肯定是——如何吸引客流,把产品更多地卖出去。只有门店的流量跑起来,…
九成餐饮恢复堂食,报复性消费却没来!这3道坎折磨死餐饮人
受疫情影响最大的餐饮业,近期已逐渐开放了堂食。不过,笔者从深圳多个购物中心和街边大排档所了解的情况来看,尽管各大餐饮店已经做好消毒清洁和疫情防控工作,但堂食依然少有人问津,客流量仍不足平日的一半。…
快了!国家部委和各地频频出政策,餐饮复苏全面加速!
疫情让餐饮业陷入冰冻,复业后面临困难重重,为了帮助餐企渡过难关,近期各地政府出台各种政策,可谓操碎了心。各种利好政策的激励,加上种种措施,都让餐饮人受到莫大鼓舞,也给陷入低迷的行业带来了希望!3月25…
跌入地狱,香港餐饮真惨!
餐饮战疫,众志成城!红餐网(ID: hongcan18)每天为餐饮朋友送上《餐饮战疫·热点解读》。比内地餐饮更惨,香港餐饮已坠入地狱模式;餐厅挂横幅“庆祝”国外疫情,涉事店长被拘;多地酝酿出台野生动物养殖场退出补偿…
疫情告诉我们,餐饮已成为高门槛行业
在这场突如其来的疫情打击下,现金流、私域流量、新零售、直播……各种新词旧词冲击着餐饮人,有人意识到餐饮变了,相应的赚钱逻辑也变了。一切的一切,也意味着餐饮行业的门槛,已经变得越来越高了。西贝创始人贾…
深度调查!《新冠肺炎疫情对中国餐饮企业影响情况调研报告》完整版曝光
导语 有人说,餐饮业四月可能比二三月更可怕,报复性消费是没希望了,倒闭潮倒是很可能到来。疫情对于餐企的冲击力度真的这么大吗?整个餐饮行业未来又将怎样发展?这份由世界中餐业联合会和红餐网联合发布的…
从性价比时代到价值感时代,牛羊肉品类即将再度爆发!
核心导读沉寂了数月的餐饮行业,需要一些亮点突出的产品作为“强心针”,迅速把顾客的消费热情激发出来。下一个品类风口在哪里,答案需要从食材端来探寻。总第2319期餐饮老板内参 王菁 | 文牛羊肉存在感凸显,疫情…
黯然退场!那些疫情期间倒闭的餐厅,都有这些特点
一场突如其来的新冠肺炎让餐饮人陷入了水深火热之中,许多餐企都在疫情期间熬不下去,黯然退场。疫情期间关闭的餐企公开数据显示,2020年前两个月,全国餐饮业企业注销超1.3万家。个体商户难以为继,连锁餐企的状…
重磅! “战略定位全球领导者”特劳特:餐饮业如何把握大机会?
餐饮时报/报道背景疫情之下,全国餐饮企业努力自救的同时,有一家备受餐饮行业信任和青睐的机构,也在默默用实际行动帮助餐饮企业度过难关。这家机构就是特劳特伙伴公司(下面简称“特劳特”)。2月3日,特劳特致函…
餐饮复工进行时:能安心出去吃饭了吗?
点击蓝字关注我们“宅家”的这段日子里,很多人自然修炼成了“厨神”;但与此同时,人们对“火锅”“烧烤”等食物的想念也与日俱增。随着疫情逐步得到控制,摆在餐企复工的面前却有一道“拦路虎”:复工审批条件繁多、流程…
陈志龙:这次疫情给餐饮老板上了一堂大课?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
晨报|北京2.43亿融资担保助力中小企业复工复产……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第288期2020年3月25日 | 农历三月初二| 星期三1北京2.43亿融资担保助力中小企业复工复产咖啡店再次飘香,团餐门脸全面开张,网红米粉开展“云复工”……文旅、餐饮等服务业,既是经济…
疫情之下,你倾家荡产,他盆满钵满
有味财经46期〞对于人类来说,最好的安慰剂就是知道你的痛苦并不特殊。怨声载道的2020,不少企业家小老板正在不知不觉掉进“不是我不行,是大家都不行”的情感陷阱里。忘记去反思“为什么我不行”“为什么我要跟他们一…
为什么海底捞、老乡鸡创始人纷纷出镜?
点击蓝字关注, 查看更多精彩原创文章关注门头战略余奕宏,ID:xingzheyh这是门头战略余奕宏第320篇原创文章1前不久张大哥的一碗番茄鸡蛋面,打动了无数餐饮人和海底捞粉丝的心。朴实、亲切、幽默、自黑,一个邻…
“外卖营业额比疫情前翻一倍,我们撑过今年没问题!”
“我们的现金流可以撑两个月、外卖又能让我们撑多几个月,贷款批下来,我们撑过今年没问题……”在深圳华强北附近的一栋写字楼里,八合里海记董事长林海平一边冲功夫茶一边说。这位已经入行近三十年的潮汕人,从切肉…
疫情期间,外卖单量上不去,怎么改善?(折扣周,与餐饮人共克时艰)
一场疫情席卷而来,无情地给餐饮行业按下了暂停键。仅2020年前两个月,全国餐饮企业注销超1.3万家。个体户难以为继,连锁餐企的状况也并不乐观。经过近2个月的抗疫努力,一些大型连锁餐企的复工率近60%,然而还有…
疫情,让餐饮赚钱的逻辑彻底变了!
疫情让很多餐饮倒下,但也启发了餐企。很多 “救急之举”无意中为餐企打开了新世界的大门,社媒、平台、食品化……只要能创造效益,都值得一试。这些也改变了餐企赚钱的逻辑。一旦阀门被打开,就很难再关上,整个餐饮…
未来半年餐饮变化预测和复业策略,本周四见
“春雨计划·餐饮线上公益课”自3月开播以来,如一场场及时的春雨,润物无声。至今已经举办了3场直播,反响强烈。本周四下午3点整,作为春雨计划3月的压轴直播《春雨计划·餐饮线上公益课》将隆重开播。 01至暗时刻才…
新荣记开出4家新店,疫情下餐饮逆行者越来越多
餐饮战疫,众志成城!红餐网(ID: hongcan18)每天为餐饮朋友送上《餐饮战疫·热点解读》。疫情之下,有人关店止损,有人逆行扩张,点都德宣布关闭5家门店,新荣记4店同开;海底捞、西贝集体瞄准新零售;麦当劳股价…
一周餐饮要闻 | 餐饮业逐渐恢复元气,报复性消费即将到来!
吾享网络整理出品2020年第5期“分餐”“公筷”将纳入“文明行为促进条例3月20日,北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上,市委宣传部副部长、首都文明办主任滕盛萍透露,倡导分餐进食、公筷公勺的文明生活方…
外卖唯快不破!甩竞争对手一条街,靠这个杀手锏!
餐饮时报原创/小时疫情下,外卖成为餐饮“兵家必争之地”。重庆周师兄腰片火,短短一个月时间,这家从未做过外卖的火锅品牌销量破10000+单。北京老诚一锅的升级品牌——浩爷羊蝎子火锅,给外卖 贴上“极、速、达”标签…
晨报|市场监管总局:个体工商户受疫情影响较大,要有序推进复工复产……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第287期2020年3月24日 | 农历三月初一| 星期二1市场监管总局:个体工商户受疫情影响较大,要有序推进复工复产近日,国务院联防联控机制举行新闻发布会,国家市场监督管理总局副局…
一位餐饮老板对未来的七点预判,条条扎心!
随着眼下国内疫情防控取得了阶段性成果,复工的餐厅也越来越多。餐饮老板们都盼着三月、四月餐饮能迎来报复性增长,准备大干一场,弥补一、二月份的巨额亏损。但现实却给了一记当头闷棍,复工成本上升,客流量少…
4月12日 | 第11期“无渣”龙虾班【榴莲、十三香、卤水、蒜泥、油焖、麻辣、口味虾等18款】南京报到、新增麻婆豆腐、肉汁小龙虾
应学员强烈要求2020年龙虾班继续升级新增四大爆款口味【榴莲小龙虾】【麻婆豆腐小龙虾】【肉汁小龙虾】【干煸小龙虾】【榴莲小龙虾】报名电话王欣18612340262(长按识别二维码咨询)一年一度的龙虾疯狂季又来了十…
暖心!俏江南2020年为白衣天使全家免单:为你们补上迟到的年夜饭!
随着疫情的好转,援鄂医疗队纷纷开始返乡,与分别近两个月的家人团聚,此时,#俏江南为白衣天使补上团圆饭#的活动在近日被刷屏!“想替你们抚平战疫的创伤,稀释分离的忧伤,弥补那缺失的团聚和欢乐——免费请白衣天…
预计还要亏2-4个月!餐饮老板要准备好打持久战
曾经,大家都说餐饮行业现金流良好、门槛低、赚钱容易。很多人怀抱理想进入餐饮行业,很多老板豪言年开千店,但疫情狠狠击垮了这一切!现在,虽然大多地方餐厅已经复业,但随着新冠肺炎成为全球性问题,势必进一…
呼和浩特关闭食堂, 鼓励职工下馆子支持餐饮业
餐饮战疫,众志成城!红餐网(ID: hongcan18)每天为餐饮朋友送上《餐饮战疫·热点解读》。又一利好政策出台,呼和浩特宣布暂时关闭单位堂食,禁点外卖,鼓励干部职工“下馆子”!凯瑞餐饮集团发放5000万消费券,重振…
疫情下的小餐饮老板:加码30万开店,现在亏到想哭
疫情之前,餐饮业充满了憧憬与激情;疫情之后,只剩下一地鸡毛。下面这篇文章的主人公,在餐饮创业多次,屡次失败。好不容易看到了希望,结果一场疫情又打回了原型。真的是让人唏嘘。01加码30万,门店却转亏三月…
近千万消费券哪里领? 戳这了解!
为恢复生产,刺激消费和就业,美团点评和各地政府开展“安心消费节”充分释放消费需求,拉动本地服务业增长,帮助本地企业生存和发展,提供就业机会!目前,美团点评联合南京秦淮区、银川兴庆区政府普惠市民,发放…
【大咖论道】餐饮线上精细化运营之道,你get了吗?
总第6期2020年的疫情,餐饮线下门店遭到一片“肃杀”,反观线上却呈现前所未有的转机,疫情催发了餐饮向线上化的快速转变,使得餐饮整体进入内生优化阶段。相信在后餐饮时代,餐饮品牌会从“立骨架”变为“强筋骨”,整…
探秘汉堡王“无接触餐厅”,最全攻略来了!
汉堡王高级副总裁 首席营运官 朱富强升级无接触服务有两点考虑,第一是顾客的安全,第二是顾客的满意。汉堡王在保证就餐安全的前提下,最大程度上满足不同性格、喜好、习惯的顾客多样化需求,这是我们一直以来坚…
听说他们平均订单量增长达61.6%,是用了这个法宝
你是否还在困扰门店一“客”难求?美团“安心餐厅”帮你忙!与美团“安心餐厅”合作的全国优质商家,平均订单量增长高达61.6%,比同期未合作商家订单量高出46.5个百分点。●“安心消费节”,吃喝玩乐尽享安心●餐企复苏的加…
30家行业协会联合美团点评,共创“安心消费节”
在全国疫情防控形势整体向好,各行业复工复产稳步推进,消费需求也逐步回暖,为了让消费者安心消费,加快行业恢复经营,美团联合全国30家行业协会共同推出“安心消费节”。通过建立并落实疫情复苏时期商户营业的防…
最新报告解读:今年餐饮白干了,全年利润头两月亏光!
导语 疫情爆发后,餐饮业也被按下暂停键。在停摆后的这一个多月间,关店、裁员、倒闭,各种消息甚嚣尘上,让餐饮业的未来蒙上了一层灰。疫情对中国餐饮业的影响究竟有多大?下面为您详细解读中国连锁经营协会…
海底捞、眉州东坡正秘密布局:这个新品类 95%的餐饮企业正在错过
后疫情期间,餐厅堂食刚复工生意冷清,外卖赛道拥挤,不少餐企将眼光放在了新零售上面,各种品牌菜肴半成品、调味料齐齐上阵。而近一个月,半成品销量一路走高,呈不断上升趋势。- 阿里指数:快捷食品品类购买趋…
透过海底捞、九毛九和呷哺呷哺疫情期的表现,我们能看出什么?
温馨提示:本文约4603字,烧脑时间22分钟,筷玩思维记者王颖丽发于北京。突如其来的新冠肺炎疫情,让人看尽世间百态的同时,也使全国的餐饮业遭受到前所未有的打击。在这场灾难中,餐饮业无论大连锁餐企还是中小…
晨报|中国线下经济正在缓慢复苏……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第286期2020年3月23日 | 农历二月三十| 星期一1中国线下经济正在缓慢复苏据搜索引擎百度公司的统计,北京90.6%的餐馆开门营业了。上海大约87%的餐馆也已开业,而且不再只限于提供…
70%的员工是小时工!麦当劳是这样降低人力成本的!
“利润薄如刀片”,这是很多老板对2019的总结。疫情之下,中国餐饮业更是难上加难。对广大餐饮来说,竞争压力与挑战越来越大。如何在不损失客人的前提下进行调整,达到利润最大化,成为了 2020 最大的挑战。多数餐…
恢复营业后,外卖菜单这样调,帮餐厅多赚钱!
这段时间,外卖成了餐饮人的“救命稻草”,有的老板集中火力对准外卖,有的堂食老板终于决定上线外卖,大家纷纷寻找路子,积极自救。疫期当下,对于陆续复工的外卖店来说,菜品结构还能照疫情前上线吗?当然不能,…
没熬住!知名餐企11家店全关,屹立19年的“排队王”惨淡退场!
文丨职业餐饮网 孙佳瑶三月下旬,抗击疫情进入了下半场,各餐厅都在等着开门回春,它就“提前退场了”!这个1992年就创立的连锁餐饮品牌,扎根中国19年,曾秒杀各大商场的同行,是昔日名号响当当的“排队王”,如今11…
一个包子从0到上市的商业模式地图演绎
点击蓝字关注, 查看更多精彩原创文章商业模式是什么?我相信很多人跟我一样对它非常感兴趣,但其实很多时候我们往往是模糊的认知,只能窥见一二,很难有一个全盘的思考,以及更加落地的指导方法。当我在我们未来…
重磅!餐饮人首支抗疫战歌正式发布,太励志了
餐饮人“疫”路艰难,从春节期间的当头一棒,2月份苦苦等待复业,到3月份等来复业却历经波折……然而,坚韧的餐饮人怎会轻易言弃?让我们一起:用行动传递温暖,用微笑相互鼓舞,用歌声抚慰心灵。☟☟☟励志歌曲《疫景求…
餐饮战“疫”,我们在一起!别趴下,中国餐饮人!
疫情来袭,餐饮行业遭受重创,餐饮人被卷入了“风暴中心”。很抱歉,当我们餐饮同仁被如此关注的时候,竟是危难时刻。很幸运,在这样的危难时刻,我们的心紧紧地凝结在一起。01愿每一次发声,都能与你共奋战“时代的…
疫情后饭店开业,如何能够快速火爆起来?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
太豪横,上海给餐企员工稳就业补贴每人800元!
老乡鸡200元预算发布会爆红网络;14市领导带头消费,为餐饮复工加油;上海给餐企每人稳就业补贴800元;南京12696家餐厅恢复堂食……一周餐饮头条,小餐为您播报!1、老乡鸡200元预算发布会爆红网络3月18日,老…
获260万点赞,卖出1.5万包火锅底料,短视频可以这样玩!
核心导读全民在家“抗疫”的这段时间,伴随着短视频和直播形式的爆火,凉皮火了,炸油条火了,电饭煲蒸蛋糕火了,教人做菜的大厨也火了。据数据显示,春节期间,日均有5.71亿用户在刷短视频。最近微信也开始内测视…
因疫情,3月份店长课取消!4月13日复课!以“静”致敬共克时艰
(番茄课堂训练营)你的餐厅是否存在这样的问题?『无激情』员工工作没状态、流失率高『账目乱』营业额高却不赚钱,不知钱去了哪儿『没思路』不懂营销,只会促销但效果很不理想。『执行差』老板办法有一套,员工…
疫情后采购5大猫腻,验收4步解决,这份干货一定要收藏
文丨东方美食烹饪艺术家餐厅采购是餐饮经营的重要一环,尤其是疫情之后,整个社会对食品安全会更为重视,食材的可追溯性将成为餐饮企业一大竞争焦点。那么在采购验收环节应该如何保障食材品质,又有哪些现成的验…
老乡鸡200块钱的视频刷屏了!2020年餐饮营销看这4个趋势
文丨尖刀文案 西塘疫情期间老乡鸡发生了两件小事,但是这两件小事都引起了轰动。第一件事是老乡鸡董事长束从轩手撕员工联名信的视频被传播,引发刷屏。视频中束总讲述疫情会使老乡鸡受损5个亿,感谢武汉的员工为…
餐饮有难,上游遭殃!餐饮服务商的苦,谁懂?
这次疫情,餐饮行业无疑是所有行业当中损失最惨重的。然而,承受巨亏的不仅仅是餐饮人,产业链上千千万万从业人员也陷入灾难中。餐厅生意惨淡,食材供应商就难以卖货难以收款;餐企没扩张需求,厨房设备、餐具器…
再现担当!餐企纷纷免单,致敬逆行者
餐饮战疫,众志成城!红餐网(ID: hongcan18)每天为餐饮朋友送上《餐饮战疫·热点解读》。餐饮人再现担当,多家餐企为白衣天使免单!太二改口,再做一个月外卖!餐企每人补贴800元,上海政府为餐饮复苏再添士气!疫…
【必点干货】疫情期间,我们如何做好员工满意?
一场毫无预料的疫情扑面而来,让所有人毫无防备,对各行各业的冲击非常之大,很多餐饮企业濒临倒闭。我们店也不例外,受疫情影响,我们身上的压力感莫名倍增!年前储备了大量的员工留守店内,大批量的存货销售不出…
【伙伴分享】为这个寒夜带来一丝温暖,这就是我们坚守的理由!
历史上每一年都有各种灾难,这一年尤其被人关注,产生各种揣测。从19年七月的澳大利亚大火开始,到美国流感、非洲猪瘟、新冠状病毒、东非蝗灾、加拿大暴雪、全球地震、火山爆发、伊朗雪崩、南极升温、冰川新28种…
今年餐饮最难的月份是4月?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
围观一下客单价198元的品牌外卖
文章转自公众号:红餐网3月15日这一天,在陶陶居国金店前,等位区一排排椅子被整整齐齐排成两列。在疫情之前,这些椅子上坐着的是排队等位的食客,而如今,这些椅子一部分留给了外卖平台的骑手们。只待店员打包好…
如何搭建有温度的顾客运营体系
本周一由排队网北京运营中心杨立明先生分享的《如何建立有温度的顾客运营体系》直播课许多小伙伴看完都受益匪浅并表示想要看直播回放由于发起直播时忘点击回放功能所以很可惜视频看不了回放这不紫霞帮大家整理了…
给力!餐企每人补贴800元!上海政府为餐饮复苏再添士气!
文丨职业餐饮网 孙佳瑶好消息!!!3月18日,上海市人民政府官网发布通知,对餐饮企业给予稳就业补贴,标准为每人800元,每户企业上限500万!继多地领导干部带头进餐厅吃饭后,上海政府给餐企补贴这一振奋人心的…
疫情期间,餐饮如何抓住线上获客新机遇?3月特惠99元!
一场突如其来的疫情,考验的不仅仅是每个人的免疫力,也在考验众多餐饮企业的免疫力。在堂食店尽数关闭的情况下,线上获客成为餐企主要的销售渠道。有这样一批餐饮企业,积极在线上寻求突破口,减少疫情带来的损…
恢复堂食在即,99%的餐饮老板都在焦虑这8件事
文丨小时餐饮时报 小琴堂食陆续恢复营业,餐饮人的焦虑并没有减少:开业后,到底有多少顾客出来用餐?恐慌期会有多久?真的要半年吗?开工后,客流少,员工工作量不饱和,咋办?……8件事让餐饮人焦虑失眠。堂食开…
又一副省长带队去面馆吃饭:餐厅要快点“火”起来!
来源:国际商报、澎湃新闻为推动餐饮行业复业,又有领导干部带头“下馆子”了!3月19日,山西副省长王一新在太原调研餐饮企业复工经营情况,连续考察了数家餐厅,并在当地面馆排队就餐,用手机支付餐费!据山西省政…
餐饮复苏先摘口罩!市委书记摘口罩进餐厅考察,太给力了!
随着疫情进一步得到控制,餐饮业开始陆续复苏。但即使堂食恢复了,因为各种严格的防控要求,以及消费者信心不足,大部分餐饮店生意恢复不到30%。餐饮业到底什么时候才能真正复苏呢?不少餐饮人认为:等到大家摘掉…
众多小龙虾店面临生死危机, 81万吨小龙虾出路堪忧
餐饮战疫,众志成城!红餐网(ID: hongcan18)每天为餐饮朋友送上《餐饮战疫·热点解读》。小龙虾旺季或推迟,2020年小龙虾生意还能“雄起”吗?卤味届“三足鼎立”格局或将改变;奈雪、喜茶等茶饮集体开网店了;销售同…
上海首家“安心餐厅”公布,安全对餐饮复苏有多重要?
防疫与复工并举,是当下餐厅经营的新常态。这段时间,提升消费者信心,让顾客安心进店就餐,是餐饮人面临的头号难题。如何让顾客卸下心防?或许餐厅应该主动出击。近日,上海知名湘菜品牌巡湘记全力自救的同时,…
硬核自救!疫情下,这家必吃榜餐厅竟活得更精彩
大年初一本来是团圆的日子,但那天宁海食府总经理童海波在家却待不住了,匆匆忙忙来到了餐厅。作为2017、2019年的大众点评必吃餐厅,宁海食府在宁波市口碑良好,平时每天爆满,几乎订不到包厢。然而受疫情影响,…
经此一“疫”后,更多餐企意识到“得供应链者得天下”的重要性了
温馨提示:本文约1000字,烧脑时间20分钟,筷玩思维记者陈啸发于北京。当下全国餐饮堂食部分正在陆续恢复,不过,越来越多的餐饮老板意识到了此次疫情对整个餐饮上中下游供应链的破坏,上中游的产业形势同样不容…
【伙伴分享】疫情之下,我们除了坚守,还有感动!
大家好,我是张振荣,现在任职于深圳独立店金海店。2020年特殊的一年,过年期间刚好碰上了疫情,很多计划都赶不上变化。本来,有些伙伴2、3年没回家过年和家人团圆了,说好今年要回家,好好陪伴家人的。谁料,一…
晨报|促进国内消费回补 企业复工提速……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第285期2020年3月20日 | 农历二月廿七| 星期五1促进国内消费回补 企业复工提速近日,国务院联防联控机制举办新闻发布会,介绍刺激消费回补和潜力释放的相关举措。商务部消费促进…