餐饮资讯
消费下行已成趋势?餐饮人应该如何迎战“消费降级”?
疫情之下,生活充满了各种不确定性,在生存、工作等压力下,人们也悄悄地捂紧了钱袋子。消费下行的时代已经到来,而作为民生行业第一的餐饮行业,率先察觉到了这种变化。 餐易私塾 餐易君 | 文 01 餐饮消费趋势不…
肯德基卖奶茶,喜茶奈雪哭出声!
内卷的新茶饮,又迎来了一位高阶玩家——肯德基! 近日,肯德基独立茶饮品牌“爷爷自在茶”全国首店在苏州开业。相较于餐饮巨头的身份,此次肯德基进军新茶饮的动作略显低调,宣传上并没有什么大动作,甚至有些“静悄…
一款“荆芥柠檬茶”,营业额涨49%!我看到了一个破圈新样本
因为一款“荆芥柠檬茶”,我再次关注到了郑州品牌眷茶。荆芥,作为一款中部地区的小众香料,被眷茶玩火了,营业额涨了49.3%,门店供不应求,荆芥话题破圈,在社交平台曝光量5000万+。深入了解后发现,这个品牌通过“…
上线当天卖出30万杯!多个品牌在推,梦华录彻底把“紫苏”带火了?
提名一个新茶饮待火的预备流量:紫苏。 前不久,喜茶与热播剧《梦华录》联名推出新品紫苏·粉桃饮,上线首日就售出近30万杯。 乐乐茶、眷茶、丸摩堂、苏阁鲜果茶等品牌,也都用到了“紫苏”元素推新品,不少产品都销…
华彬红牛上半年销售121.97亿元;京东超市发布《粮油调味品消费趋势报告》;认养一头牛冲刺A股,2021年营收超25亿元……
热点 下半年 内需将替代外需成为稳定经济的关键 中新社报道,中国银行研究院5日发布《2022年三季度经济金融展望报告》预计,今年下半年中国经济有望逐季回升,内需将替代外需成为稳住宏观经济大盘的关键。 …
横跨新茶饮和餐饮两大赛道,知名供应商德馨食品拟在深市主板上市
继合肥恒鑫生活科技股份有限公司和新三板挂牌企业田野创新股份有限公司之后,又有新茶饮供应商企业开始冲击资本市场了。 据证监会官网信息显示,专注于餐饮与水吧饮品的供应商浙江德馨食品科技股份有限公司(以…
一款“荆芥柠檬茶”,营业额涨49%!我看到了一个破圈新样本
因为一款“荆芥柠檬茶”,我再次关注到了郑州品牌眷茶。荆芥,作为一款中部地区的小众香料,被眷茶玩火了,营业额涨了49.3%,门店供不应求,荆芥话题破圈,在社交平台曝光量5000万+。深入了解后发现,这个品牌通过“…
狗不理败退京城,餐饮老字号的穷途末路
上个月底,狗不理北京前门店闭门谢客,该店是狗不理在北京的最后一家直营门店,此消息一出,天津老字号狗不理的口味和口碑迅速在网上引起热议。 当日,有狗不理工作人员对外回复,该店的关闭原因是租约到期,后…
紫燕食品本周上会,拟募资8亿元;LV开设首家餐厅!
紫燕食品本周上会,拟募资8亿元;LV开设首家餐厅;叮咚买菜二季度或实现盈亏平衡;天味食品董事称因误操作违规减持,主动上报并公开致歉……关注餐易私塾,了解餐饮大事件! 餐易私塾 餐易君 | 文01 紫燕食品本周上…
“餐饮界的MCN”至膳跑路了?网友:割韭菜的游戏玩不下去了。
近来,明星餐饮频频翻车,先是贤合庄陈赫遭加盟商维权后股东陈赫跑路;再是胡海泉的餐厅被罚;后又是关晓彤代言的奶茶品牌天然呆遭维权……明星餐饮这场割韭菜的游戏玩不下去了? 餐易私塾 餐易君 | 文 01明星餐饮…
揭秘:那些在区域市场里名利双收的“品类霸主”!
本期导读: 中国的餐饮创业, 有庙堂之高, 亦有江湖之远, 有一线城市的高光瞩目, 有二三线城市的闷声赚钱 早前曾看到过这样一个观点:“北上广,现在还适合餐饮创业吗?” 大多数的回答是:创业当然首选北上广深…
长沙餐饮成朝拜圣地,从网红到长红才是对餐饮湘军的现实挑战
长沙(湖南省省会)拥有1000多万的常住人口,作为“中国最具幸福感的城市”之一,“幸福感”、“满意度”等是这座城市最多的标签,这也反映在餐饮行业中,就连最特色的美食也是“糖油粑粑、臭豆腐”,妥妥的美食之都没错了…
独家|海底捞孵化的“10元店”倒闭了
海底捞旗下“乔乔的粉”郑州正弘城店正式撤店。这个出身豪门的土豆粉品牌,只存活了不足10个月。 以“乔乔的粉”为代表的海底捞副牌矩阵现身郑州时,一度让很多本土餐饮老板如临大敌严阵以待。 从降维攻击到铩羽而归…
“预制菜”上市企业营收50强出炉!金龙鱼、新希望、永辉上榜
导读:目前,我国预制菜行业已经初具规模,市场规模已超3000亿元。 目前,我国预制菜行业已经初具规模,市场规模已超3000亿元,业内预计,我国预制菜市场规模有望在2023年突破5100亿元,预计到2026年将达到万亿规模…
奈雪的供应商冲击IPO,茶饮供应链的生意究竟有多大? || 产业观察
导语 奈雪的茶、茶百道、1點點背后的供应商公司要上市,这家公司到底有什么来头? 文章看点: 田野股份是一家怎样的企业? 对其他茶饮供应商有何参考价值? 本文转载自伯虎财经(ID:bohuFN),作者:灵…
餐饮新困局,如何打好外卖牌?
题图丨视觉中国 最近,海底捞关闭300家线下门店、进行战略性收缩的新闻引发各方讨论,后疫情时期的餐饮业如何把控扩张节奏,与堂食相对应的外卖是否造成了额外的经营成本,这些讨论再次成为餐饮业的热门议题。 …
数字时代,如何更好地理解餐饮门店价值?
天下大势之所趋,非人力之所能移也。 ——《上孝宗皇帝第三书》 本文约2400字,建议阅读时长4min 餐饮门店,是一种什么样的存在? 从行业本质出发,餐饮业是通过租用一定的空间,在现场对食客提供以食材为原料的产…
餐饮预付卡有了7天冷静期
预付卡属于先付款后消费,消费纠纷多,消费风险大。特别是疫情以来,一些餐厅倒闭,相关餐厅无力退还消费者预付款或恶意“跑路”,致使针对餐饮预付卡消费投诉增加。餐饮占服务投诉总量较大,主要有餐饮质量问题,…
餐饮下半场进入并购整合时代
疫情加速了餐饮业洗牌。 资本已经率先出击,强势餐饮企业紧随其后。于是,餐饮业前所未有的一场并购整合大洗牌,悄然拉开帷幕。4月餐饮收入下降22.7%餐饮并购事件继续发生 据红星新闻报道,根据国家统计局相关…
麦当劳“败走”,俄本土餐饮店接盘
随着西方对俄罗斯展开全面经济制裁,西方跨国企业和品牌开始启动了撤出俄罗斯市场的进程。在一系列“外商大撤离”行动中,作为第一家冲破“铁幕”入驻苏联、见证了俄罗斯30多年社会变迁的美国餐饮企业麦当劳的关闭,…
餐饮消费全国第二,这个面食大省低调太久了!
河北人干饭,全国第二! 2021年,河北省以全国人口排名第6的“劣势”,顶着“美食荒漠”的压力,一举干饭3856.4亿,成为全国餐饮收入第二的省份。 河北人都吃啥了? 面食+面食≈河北美食。左图摄影/大鹏16888,图/图…
餐饮老板的九九八十一难
来源|远川研究所(ID:caijingyanjiu) 作者|李丹婧/戴老板 头图|电影《大话西游》 2011年,一个来重庆采访的香港TVB记者,在街头发现了一个现象:重庆每家肯德基的旁边,似乎都开着一家“乡村基”。 不…
餐饮业三条基本定律,餐饮人必须知道!
餐饮行业有很多俗语,比如: 选址定生死,运营定成败,选品如选将 门头亮,生意旺 环境留人、菜品留人、专业留心、服务留情 这些顺口溜,作为餐饮人千锤百炼总结出来的经营哲学,几乎是餐饮人对餐饮业底层经…
餐饮“收尸人”,深圳一个残酷且隐秘的搞钱行当
如果有一天,把你的“梦想”论斤卖掉,你觉得它们值多少钱? 在深圳,能够搞钱的职业有千千万万种,但有一个你可能完全没听说过,它就是“二手厨具回收”。 说难听点,他们就是“收破烂的”,另一个角度看,他们其实是“…
北京餐饮店老板自述:恢复堂食后,没有“报复性消费”
*本文为「三联生活周刊」原创内容 4月30日下午,北京市疫情防控工作新闻发布会上称五一期间全市暂停堂食,直到6月6日,北京市逐渐恢复餐饮堂食。不准堂食的36天里,有店铺积极自救,减少损失,有店铺以外卖业务为…
上海堂食回归,餐饮老板陷入新焦虑
出品|虎嗅商业消费组 作者|苗正卿 题图|视觉中国 人回来了。 6月29日上海有序恢复堂食,烟火气从迪士尼乐园“飘”到东方明珠。有食客凌晨5点起床跨越4个区只为吃上一口“小吃”;还有打工人特意请半天假,带着一…
天与地 | 茶餐厅-好食超抵,食过返寻味客超过86%-餐谋长案例
品牌名:天与地 天行健君子以自强不息 地势坤君子以厚德载物 天(自然)的运动,刚强劲健,相应于此,也应像天一样自我,力求进步,刚毅坚卓,发愤图强,永不停息; 地(社会)的海纳百川,向大地的气势厚实和顺…
连锁餐饮创始人教我的事
和某连锁餐饮创始人面聊,老板87年非常年轻,是餐饮业连续创业者。一年多开了近百家店,预计今年全国范围内门店可以再拓一倍。第二曲线即将开业,同步在准备第三曲线,从想法到落地速度极快。以下内容萃取自聊天…
疫情下,餐企抵御风险的核心竞争力是什么?
长江,横跨中国,源于青藏高原,从长江三角洲汇入东海。自古以来,长江下游以南便被称作“江南”。而江南又有“鱼米之乡”的美誉,在饮食方面,从朴实的农家菜和街头小吃,到宴席上的珍馐佳肴,因制作之精心,而得到…
快讯丨国中水务已就汇源饮料重整计划签署相关协议;紫燕食品首发7月7日上会;东鹏饮料拟发行全球存托凭证在瑞交所上市……
近日,食品圈发生了哪些事?国中水务已就汇源饮料重整计划签署相关协议6月30日晚间,国中水务发布股价异动公告。公告称,公司注意到,近期市场有关于公司与上海文盛资产管理股份公司(下称“文盛投资”)合作共同对…
热搜背后,“雪糕刺客”和“雪莲”们各自的尴尬
炎炎夏日,一块雪糕无疑“最抚凡人心”。 然而,最近一段时间,关于不同价格带的雪糕产品的争论激烈程度空前,一方面是针对动则几十甚至上百的“雪糕刺客”的声讨,另一方面则是对价格亲民且多年不涨价的“雪莲”们的积…
从3个月亏100万,到年营业额1亿,两岁多的串一火锅历经了什么?
编者按:串一火锅2018年从西安起家,两年多时间,营业额超过1个亿,这个品牌所经历的事情,可能你已经经历过或者正在经历… 据说,西安这座十三朝古都,慢慢绽放出新的光彩,是从西安美食在网络上的走红开始的…
浙江这家零食铺,开业来了上万客户,他们做对了什么?
近日,一家零食连锁,在浙江隆重开业,盛况空前!开业当天客流量高达数千人!开业活动添加了上万个企微新客户!手握这厚厚的客户资源,他们的前景不可估量。 但除去我们看到的这些漂亮的数字,作为零售类的同行,…
肯德基独立茶饮品牌首店开业、物只卤鹅门店已超300家、滕阁巷完成数百万元天使融资、时代商业进军咖啡市场…|餐饮大事件284期
第二届中华饮品创新大会于7月1日在广州圆满落幕;肯德基独立茶饮品牌首店开业;物只卤鹅门店已超300家;滕阁巷完成数百万元天使融资;农夫山泉布局预制菜;烹饪机器人公司智谷天厨,获数千万元天使轮融资;时代商…
奈雪这么豪横?喝奶茶送“股票”
6月30日,奈雪的茶开启了一轮新活动,喝奶茶送虚拟股票。 在上市一周年之际,面向5000万会员推出“奈雪币”,并邀请会员成为“虚拟股东”,使用奈雪币进行虚拟股票游戏。目前,官方已经正式上线“虚拟股票游戏入口”,…
盘点奶茶30年做法 以后流行这样做
奶茶升级怎么做?这里有新答案。 从2020年开始,大众对奶茶升级的呼声越来越高,奶浆、液态奶基底等名词被提及的次数较以往逐渐增多。 这些名词的背后,则衍生出奶茶升级的方向和制作方法、风味口感上的改变。 当…
奶茶出海欧洲,一场漫长征途
随着新消费时代的茶饮重塑,以及中餐在全球食物流通性地位中的相应提高,一批奶茶连锁品牌开始在欧洲站稳脚跟,并带动激发起一起批独立奶茶品牌的开店狂潮。 2012年的12月,离当年的平安夜还有16天,珍珠奶茶品牌…
疯狂开店!疫情下,咖啡赛道为何能逆势上扬?
疫情后的第三年,餐饮业依然“难”字当头。但在步履维艰的行业中,咖啡赛道却呈现出勃勃生机。 在过去的上半年,咖啡赛道依旧热闹非凡。国内主要咖啡品牌疯狂开店扩张;喜茶、书亦烧仙草、柠季、甜啦啦等茶饮品牌先…
业绩4年翻3倍,蜜雪冰城已布局!乡镇茶饮市场的8个真相
上周二,一则“蜜雪冰城全国乡镇开放加盟申请”的消息,引起了很多同行的关注。国内门店超过2万家,海外店数破千的蜜雪冰城,要对乡镇市场下手了。 “年轻人少,消费力差,天花板低”的乡镇市场,是个值得布局的市场…
卤味火锅惊现逆行者,凭一家店融资千万
本期看点: 1、卤味赛道新品牌,融资千万 2、这个赛道现在还行不行? 3、卤味火锅赛道的三大趋势 一边加盟暴雷,一边融资千万最近卤味火锅热议不断 最近的卤味火锅赛道可谓风云变幻。 首店开业不到半年的牛爽…
2025年将达16.9亿,酸菜鱼预制菜如何“游”得更远?
近年来,由于餐饮连锁化率的不断提升以及冷链技术水平的逐步完善,叠加“懒宅经济”、疫情等影响,预制菜的热度大幅度上升。酸菜鱼预制菜作为预制菜行业的重要分支,其发展较为迅速。 iiMedia Research(艾媒咨询…
找合适的数字化友商比找到好老婆更难,餐企如何选数字化企业?
近日通过企查查数据发现,“信息科技”词条在2021年增加了100万家企业,对比2019年新增的78.9万家,可见疫情后“信息科技类”企业的新增非常迅猛,此外,“数字化”、“信息化”、“信息科技”、“科技股份”、“信息技术”这类…
2022年,外卖底层规则正悄悄改变…
戴上口罩的第一年,商家还能扛得住 戴上口罩的第二年,很多商家开始被掏空 戴上口罩的第三年,更多商家已非常艰难… 在房租减免大都无望时,外卖成了这个很多餐饮人最后一根救命稻草… 而也就在最艰难的…
巨头崛起背后的“制胜”关键
“以正合,以奇胜” 这是《孙子兵法·兵势篇》的经典理论,所谓“奇”的含义是“多出来”的部分。这与克劳塞维茨的《战争论》中的“兵多者胜的核心逻辑如出一辙。 通俗的说就是,一次战役的成败首先来自于基…
转行茶饮2个月就后悔:今年新品研发的逻辑变了
最近,小L新入职一家茶饮品牌,猛然发现如今茶饮品牌的研发要求,和自己的认知不是一回事。 “和市场需求差得有点远。” 发生了什么?如今茶饮爆款的研发,和2年前有什么不一样? “老研发人”的3个新痛点 小L…
上海咖啡的两极分化:有的已恢复8成,有的没熬到开门
6月底,上海正式恢复堂食。 在这座空气中都弥漫着咖啡香的城市,8000多家咖啡馆正在经历一场“生死存活战”。 有些咖啡馆已经恢复到疫情前的水平,线上爆单;也有些没有熬到开门营业,彻底消失。 上海咖啡…
排号2000桌,怂火锅的流量密码
疫情第三年,时刻直面疫情冲击的餐饮业依然过得不容易。 如果你爱逛街,那么你可能会发现大街小巷里的网红小吃店更迭得很快,往往上个月路过还看到的店,下个月就找不到了。而传统老字号也在反复疫情的冲击下显得…
直击上海堂食:火锅咖啡率先复苏,快餐茶饮遇冷…
6月29日,上海终于开放堂食,如今已经是第二天了。 上海的餐饮业客流恢复得如何?哪些餐饮品类客流恢复最快?哪些餐饮品类客流恢复较慢?是否出现了恢复性消费? 为了看到一手资讯,餐饮O2O连线了几位上海餐饮老…
乐肴居完成近亿元融资!看它如何掘金万亿早餐市场?
乐肴居B轮融资发布会圆满落幕,完成近亿元融资后的它会有什么新动作? 资本是敏锐的,也是行业的风向标。 近日,餐饮行业下又有一笔大额融资事件产生。速冻米面制品品牌乐肴居完成近亿元B轮融资,由中粮集团与华…
京东试水做外卖,能否撬动美团的奶酪?
京东也试水做外卖。 继今年3月进军本地生活之后,京东将于近期试点餐饮外卖业务,外卖商家会在京东到家APP上线,由达达负责配送。目前该业务尚未正式上线,首站将会选择在郑州等城市试点,目前团队已经在本地对接…
元气森林在北美卖得出去吗?
或许是时候来聊聊出海小有所成的元气森林了。 2021年5月,元气森林在北美发布白桃味和荔枝味的易拉罐装气泡水,反响颇佳;同年12月中旬,元气森林易拉罐装气泡水销量进入美国亚马逊气泡水畅销榜TOP10;而在2022年…
新消费穿越生死之年
图片来源:元气森林 截至6月底,2022年已经进入下半场,新消费赛道却没有任何令人振奋的消息传出,在资本退潮的背景下,市场上充斥着大量关于新消费的唱衰声,很多投资人谈新消费色变,一些投资机构早已转换投资…
这个18线小县城竟开了300+咖啡馆 密度快赶上北京
青田咖啡产业化,是当下“县城咖啡”经济的一个典型缩影。 日前有网友晒出一份《青田县咖啡产业发展状况调查报告》,这个并不出名的小城却因一组数据热了一把。 报告显示,浙江省丽水市青田县,总人口55万,精品咖…
书亦也开黑金店了 背后或有大动作?
继喜茶黑金系列店之后,书亦也推出了自己的黑金概念店。 近日,继之前喜茶黑金店,书亦烧仙草首家黑金主题店于杭州来福士正式开业,吸引了不少人围观,据悉,这是书亦烧仙草首次尝试黑金主题风格。 01 黑金书亦…
《中国餐饮经营研报2022》发布!1000万餐饮老板的经营指南!
这是餐饮老板内参连续第六年重磅发布餐饮行业报告。 今年奉上的《中国餐饮经营研报2022》,继续为大家多维解读行业大盘、品类趋势、资本逻辑。 同时加入重点模块:将企业成长路径,与行业大盘和品类趋势深度结合…
餐饮新传说:美女摆摊卖泡面,年赚100万!
听说有人泡面摆摊月入20万,一年狂赚100多万! 嗯,我信你个鬼! 500块成本,月入20万! 泡面摊真有那么赚钱吗? “好好生活,使劲吃饭,做快乐的王八蛋 日落见面,泡面加蛋,霉运滚蛋 ……” 最近,全国各…
店长月初不做这4件事,难怪餐厅营业额一直上不去!
餐厅辛苦忙碌了一个月,感觉赚了不少钱,但月末老板一算竟没赚多少钱,这是咋回事啊? 餐厅赚不赚钱看店长,如果餐厅不赚钱还搞不明白为啥不赚钱,那可能是店长出了错,月初必须要做的功课偷懒没做,导致餐厅连不…
10秒出一杯,奈雪“自动奶茶机”背后的餐饮“新战事”
文 | 职业餐饮网 田橙 降价之后,“新式茶饮第一股”奈雪的茶忙着“降本”。 近日,奈雪开始试水完全自主研发的“自动奶茶机”,仅需十几秒便可完成一杯茶饮的制作,可使门店产能提升40%左右。 目前该奶茶机已在其旗下…
开餐饮店的选址要点,餐饮人必看
现在,越来越多的人选择自己创业,选择一个合适的地方,开一家心仪的餐饮店铺成了许多人的选择。但是,要想把餐饮店开起来,餐饮店铺的地址可不是盲选的,这里面还是有许多需要注意的地方。现在已经不是一个“酒香…
流调里,一批餐饮新消费品牌正在消失!
在消费升级的影响下,资本认为喜茶等新消费品牌,会随着年轻人的崛起,成长为有品牌附加值的潮牌。实际上,更多新消费品牌,都消失在了流调当中。 过去几年,在消费升级的影响下,资本投资新消费品牌时,喜欢讲…
多地书记、市长带头吃夜宵,鼓励发展餐饮“夜经济”!
多地地方官员带头吃“宵夜”;一揽子促进夜经济的政策出台……餐饮“夜经济”迎来了发展红利? 夏季来临,宵夜热潮来袭,烧烤、啤酒、小龙虾迎来自己的主场。而各地城市街头的夜市市场,也迎来了一批与众不同的客人。 …
东北硬菜,硬到让南方人怀疑人生
在东北,到底什么样的菜才称得上是硬菜?东北菜又为什么会那么硬呢? “儿媳妇,整俩硬菜,家里来qie了。” 15年前,在春晚的小品《策划》里,白云黑土用一铁锅炖好的“下蛋公鸡”来招待全国的观众。 15年后,开在…
牛油又迎涨价潮,数十万火锅餐企如何应对成本困境?
多地疫情雾霾仍未消散,火锅淡季悄然而至。对于火锅品牌而言,更加雪上加霜的是,火锅牛油正开始新一轮的涨价。 “不管多少件都是这个价吗?” “对,整车的也是这个价了。如果要十吨先付款,可以再送一件。” “十…
疫情第三年,外卖底层规则正悄悄发生改变
封控、禁堂食等政策下,外卖成为了很多餐饮店的最后一根救命稻草。然而,疫情的第三年,外卖底层的规则,早已发生了改变。 戴上口罩的第一年,商家还能扛得住; 戴上口罩的第二年,很多商家开始被掏空; 戴上口罩…
餐饮人的心声被听到了!6月29日,上海放开堂食!
关停两个多月,好不容易捱到解封,上海餐饮人却依旧不能堂食“回血”,这无疑折磨着万千上海餐饮人。但谁无暴风劲雨时,守得云开见月明。今天,我们迎来了一个好消息! 定了!上海即将恢复堂食! 今天(6月26日)…
时代商业进军咖啡市场;港式餐饮品牌集体遇冷
时代商业踏足咖啡赛道,首家自营咖啡店官宣开业;翠华茶餐厅连续三年亏损,港式餐饮品牌集体遇冷,详情请看红餐网《每日餐讯》。 时代商业进军咖啡市场凤凰网房产消息,6月23日,时代中国旗下的时代商业首家自营…
水土不服、项目延期,文和友的挑战可能才刚刚开始
餐饮界的新物种、要做「中国餐饮界迪士尼」的超级文和友,现在还好吗 目前,据媒体报道,深圳文和友出现至少70%的空铺率,广州文和友的运营情况也不乐观,南京文和友项目则暂时还看不到落地的希望。 长沙大本营门…
风头正劲的预制菜,如何走得更长远?
预制菜热度持续发酵,新入局者不断增多,餐饮行业由此又将迎来哪些新的变革? 自新冠疫情以来,“预制菜”潜移默化地渗透到餐饮市场和消费者的生活中,并在资本的助力和加持下,摇身一变成为热门话题和新晋风口。爆…
珍宝海鲜坊发声明否认“骗保”;北京7家餐饮门店因食安问题被通报
香港仔饮食集团发声明否认珍宝海鲜舫翻沉涉嫌“骗保”;蓝鲸食堂、叶氏私房牛肉面、巴蜀人家等7家餐饮门店因食安问题被通报。详情请看红餐网《每日餐讯》。 香港仔饮食集团再发声明 不是“骗保”也尚未沉没 界面新闻…
报告发布:餐企如何通过数字化做私域流量与门店管理?
如何利用数字化工具建立私域流量,如何通过数字化工具实现门店的管理……这些问题困扰着诸多餐企。如今,这些问题都能在腾讯智慧零售、网聚资本、红餐产业研究院、AMT企源联合推出的《食品与餐饮连锁企业数字化增长…
一批餐企瞄准露营赛道 进一步挖掘餐饮的户外消费场景
近段时间以来,露营无疑成了户外运动热词。受新冠肺炎疫情影响,消费者所追求的“家门口的旅行”、亲近自然野趣等个性化体验让露营成为都市人群的“新宠”。风口之上,众多餐企纷纷涌入。值得思考的是,露营餐虽为消…
餐饮老板,准备好迎接“消费降级”风暴吧!
消费下行时代已经到来。餐饮业作为民生消费领域的一大板块,已经率先察觉到了变化。 疫情之下,人们把钱袋子捂得更紧了。根据央行发布的2022年一季度城镇储户问卷调查报告,居民储蓄意愿不断增强,反之,消费意愿…
2022年一季度上市餐饮企业财报分析
在疫情的影响下,上海、深圳、东莞、广州、长春、北京等地部分区域相继宣布暂停堂食,缓慢回血中的餐饮业再次遇冷。据国家统计局数据显示,2022年一季度餐饮收入10653亿元,占社会消费品零售总额的9.8%,同比增长…
7年前踩中“卤味+下沉”风口,他狂开店200+
今年3月份的重庆游学,餐见君结交了一位叫张勇的学员。 大家的印象中,叫张勇的都是牛人,比如海底捞创始人、阿里CEO。这位张勇的经历果然也不一般: 7年前踩中卤味火锅风口;牛肉火锅倒闭潮下,他逆势开店200+;客单价亲民, 就向效率要利润…… 第 1104
全国鸡火锅top10出炉!谁在“鸡”流勇进?
本期看点: 1、鸡火锅影响力排行榜TOP102、猪肚鸡、地锅鸡、火锅鸡三分天下3、鸡火锅的三大发展趋势 第 1105 期 文 | 亚飞 张冬 封面 | 视觉中国 中国人到底有多爱吃鸡? 相关数据显示,2020年我国肉鸡产量1460万吨,全球排名第二;与此同时,在肉类消费中,
【解码餐饮复购营销】——精准找到复购人群
餐饮行业竞争日益激烈,各种滥竽充数的营销方案充斥着行业,如何让餐饮品牌通过有效的方法,真正打造自己的流量池并用好它,最终完成复购,这些都是实实在在困扰着餐饮老板们的问题。 基于此,天财商龙为餐饮人制作了“解码餐饮复购营销”系列案例,共同探讨
品牌 | 一碗从湖南常德坐飞机来的米粉,看着就想吃!
恰圆滴恰扁滴 意思就是粉是要吃圆的还是吃扁,对于湖南人而言,清晨入口呛辣的一碗米粉,是深入血液的味道,带着浓浓的乡情。 芙蓉王的烟,桃花源的景,早餐必不可少的牛肉粉,从光绪年间直至现在,米粉成了常德的“代名词”,发展成闻名全国的风味小吃,历史
区别于传统印像中的餐吧!这样设计老少皆宜!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销 搜罗世界上最具创意的餐饮品牌 ﹀ ﹀ Bar Mimosa位于北京三里屯,面积100㎡,跳脱了人们对酒吧刻板印象,延续场地特色又不甘平凡,装修设计中呈现的餐吧文化是随性、惬意、豪爽的,本案则顺应时代发展,突出小资、情调、
“大不了从头再来!”疫情下厨师创业众生相
曾经开店创业是很多厨师的梦想,如今在遭受到三年疫情的影响,那些创业的厨师现在都怎么样了?他们又经历了怎样的起起落落? 为此,红厨网采访了一些开店创业的厨师,一起听听他们的酸甜苦辣。 作者:江流 编辑:王白石 撑不过第四轮疫情, 他关店止损重头再
10道精美酒楼菜品,款式新颖,型味俱备!
现今的餐饮业,竞争非常激烈,为了保持领先地位,大厨们都会在菜品上不断推陈出新,或挖掘一些老菜品,并选择在食材、调料、做法、器皿上进行突破。如何把菜品做到既有档次、又能吸引客人?来看看下面这些菜品吧,总有一款能打动你! 中式汉堡鸭 原料: 鲜鸭
超市熟食部首推卤肉,1小时全抢光!秘诀就是用这款酱料炖肉,咸鲜微甜、方便省事
台湾卤肉饭是一道 享誉全国的风味小吃 咸鲜微甜的卤肉 盖在晶莹软糯的米饭上 拌匀食用 咸甜适口、浓香四溢、香而不腻 卤肉饭 这道卤肉饭 从台湾火遍全国各地 不仅是中餐厅、火锅店的 特色主食 也是米面、盖饭、炒饭等 快餐店、外卖店 必备的招牌 小微平时在
有了这瓶酱汁,红烧肉做起来真方便,淋汁压熟上桌,小工也能烧出大师味!
红烧肉 好吃、热卖、经久不衰 但制作起来比较麻烦 又得炒糖色 又得配香料 还得长时间加热 费工费火 大厨旗下的十五匠食品厂 可是大厨的“贴心人” 先是推出了傻瓜版的 红烧肉汁 将复杂的调味步骤 化繁为简 一袋汁 解决了调味步骤 今天小微再给大家带来好消息
这样调猪肉糊,扣碗酥肉入口细腻、质感紧实~6道火爆扣碗菜,太适合宴会了
扣碗是鲁、豫、冀、蜀等地的 经典传统菜 取材广泛、口味多样 一般采用先炸后蒸的方式制作 成菜造型规整 鲜香软糯、口味厚重 老幼皆宜 不仅是逢年过节的硬菜担当 也是婚宴、寿宴上 必不可少的“宠儿” 现如今“扣碗” 经过精细做法、升级调味 出现在大街小巷的
比牛肉还贵!辣椒价格要“上天”?
继“车厘子自由”后,餐饮人开始羡慕“辣椒自由”。 餐企老板内参 杨柠睿 | 文 辣椒炒肉里 不见辣椒只见肉 近日,内参君在附近一家湘菜馆点了一份农家小炒肉,等菜上桌的时候,惊讶地发现往日里都是“辣椒炒肉”的农家小炒肉,现如今变成了“肉炒辣椒”,这
供应链、小吃快餐、日料、茶饮、烤肉,五大品牌带你探索连锁扩张的模式与能力!
消费潜力大、发展空间足,各大新一线、准一线城市诞生了众多的新锐创新餐饮品牌,从这些城市逐渐走向全国,甚至引领全国的餐饮风向。 – 国内餐饮供应链第一股“千味央厨” – 土豆粉品类开创者“姐弟俩土豆粉” – 超强体验感连锁日料品牌“白石的深夜食堂” –
餐饮品牌如何成为内卷之王?
“永远在场”—— 餐饮命运共同体创始人直播季,第二场,大鱼君对话资深餐饮品牌营销专家徐露。 深度探讨,在越来越内卷的行业竞争中,餐饮品牌如何输出具有爆发力的营销活动,如何持续吸引“既要又要”的年轻人,如何成为营销卷王,卷赢别人? 餐企老板内参
当下的加盟市场,正上演“霸道总裁拯救我”的大戏!
疫情重创下,蜜雪冰城、五爷拌面、正新鸡排、沪上阿姨等品牌纷纷伸出援助之手,“解救”加盟商,背后有这样一套逻辑! 餐企老板内参 孙雨 | 文 解救加盟商 多家品牌总部“豪气出手” 春节过后,疫情席卷全国各地,尤其以东北、上海等地为主,疫情笼罩下及其
半年狂揽3.7亿投资,喜姐炸串加速狂奔的秘诀是什么?
餐饮“寒冬”,小吃头部品牌喜姐炸串再获7500万元融资,半年融资高达3.7亿。 这个一黑到底的品类黑马到底做对了什么? 总第 3132 期 餐企老板内参 蔡大柒 | 文 餐饮“寒冬” 喜姐再获 7500 万元融资 在疫情黑天鹅的重创下,餐饮人把保命回血当成了第一要义
1年开出500+店 新店开业首日就爆单 这款新品功不可没
植物基铺垫已久,今年似乎要爆发。 要说这段时间什么最火?柠檬,山茶花,燕麦奶,三者当仁不让。 柠檬茶品牌柠季推出新品,就结合了三者。并且,柠季这回与雀巢联名,首次在柠檬茶里加入了植物基元素——雀巢燕麦饮,打造了以“滑感”为特点的茶奶系列。 01
这种酸口味的水果 有望出圈?
去年,小众水果油柑、黄皮在新茶饮行业战功赫赫,而今年,芭乐和刺梨又来势汹汹。除了这些小众水果茶,其实还有一种水果正被部分奶茶品牌盯上,具有出圈可能。 这种水果就是江南人比较熟悉的南酸枣。 南酸枣 其实,南酸枣并非真正意义上的枣。南酸枣为
书亦入局咖啡 这次以投资人身份 占股23.5%
新茶饮后,咖啡成了香饽饽! 4月24日,一则关于长沙连锁品牌DOC咖啡获得书亦烧仙草战略投资的消息不胫而走。消息显示,书亦烧仙草成为该公司第二大股东,占股23.5%。 01 DOC咖啡是谁? 2019年9月4日,DOC咖啡微信公众号发出第一篇推文,官宣面积12㎡,位于长
活力团队大PK
一人强,不是强,再强也是一只羊,团队强,才是强,团结起来就是狼。21世纪,是英雄退位,团队进位的时代,抱团打天下是大势所趋,谁拥有团队,谁就拥有未来。唐僧取得真经,靠得是团队;李云龙能打胜仗,靠的是团队;祖国的强大与繁荣,依然靠的是团队,没有
广州3区发布解封通告,涉及恢复堂食服务
广 州海珠区、荔湾区、增城区相继发布通告,涉及恢复堂食服务;“网红”火锅店遭“复制粘贴”,判决被告赔偿400余万元,详情请看红餐网 《每日餐讯》。 涉及恢复堂食! 广州3区发布解封通告 南方都市报消息,为进一步精准科学实施疫情防控,有序恢复餐饮经
多地出台“允许外摆”政策;奈雪投资10亿押注瓶装茶
全 国多地出台“允许外摆”等政策支持餐饮复苏,郑州餐饮人呼吁允许小店外摆; 奈雪投资10亿押注瓶装茶赛道, 产品首创使用 罗汉果汁作代糖 。详情请看红 餐网 《每日餐讯》。 多地“允许外摆”政策出台 郑州餐饮人呼吁允许小店外摆 大河网消息,进入4月份以
疫情本难,这些品牌为何还在上线慧运营?
餐饮,自古以来就是“勤行”,新时期、新环境下,餐饮从业者们更需要勤在点上、勤在“变化”上。 本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:王星。 近日,国家统计局发布一季度相关数据:2022年第一季度餐饮收入10653亿元,增长0.5%;限额以上餐饮收入24
时隔150天,喜姐炸串再获7500万融资,在小吃赛道爆发前夜抢跑!
文 职业餐饮网 王春玲 “种一棵树最好的时间是十年前,其次是现在。” 刚刚,炸串界头部品牌“喜姐炸串”对外宣布获得卫哲创立的嘉御资本7500万元A+轮融资,明越资本担任财务顾问。 在疫情肆虐,资本遇冷、头部餐企遭遇“中年困顿”……餐饮企业集体深陷“
宴会增收新模式,5D全息宴会厅引领宴会行业新发展
贝佐斯说:“与其焦虑未来十年的变化,不如笃定未来十年什么不会被改变。” 据统计,人的一生至少经历“81”个对自己来说 重要的宴会, 从出生宴、百日宴、 升学 宴、 结婚 宴…… ,几乎中国人的一生的餐桌文化都围绕着一个大大的“宴”字。 所以,近年来宴
什么产品最无敌?咖门第四届新茶饮大赛启动,选手报名中
疫情反复、行业增速放缓,2022年,新茶饮还有什么水果能上?还有什么创意能玩? 伴随着旺季回归与行业自救的讨论,德馨食品冠名、咖门主办的第4届新饮力新茶饮大赛,正式启动。 今年,我们把大赛主题定为“基本最无敌”。 让产品回归基本,回归最真实的
疫期外卖月销2000单!北京这家店,把“小成本营销”玩明白了
疫情之下,做生意都开始“谨慎花钱”了。 最近,我发现不少饮品人开始瞄准了小成本营销—— 有的靠“个性”圈粉,半年时间开出6家外卖店;有的推出几块钱的礼物盲盒,开业排队2小时才能买到。 “花小钱,办大事”,他们具体是怎么做的? “王大力第七
老鼠屎、苍蝇干尸……产品接连被爆含“异物”,方便面大佬懵了?
4月18日以来, 方便面龙头企业康师傅 先后被消费者爆出产品中含有老鼠屎、苍蝇干尸,在微博上引发热议。 在此之前的4月13日一早,#康师傅老坛酸菜方便面重返超市货架#的话题登上微博热搜,引发网友关注。 “土坑酸菜”事件影响还未消除,又频繁被爆出现食品安
新消费品牌虽火,如何搭建从新品到研发体系?
「改版后有些用户会接收不到推文,请星标本公众号」 这几年兴起的新消费浪潮,似乎给新产品的流行提供了一些可以抄的公式,比如广为流传的“小红书感性种草,知乎理性背书,抖快直播带货,天猫承接流量”,这一套包含新营销、新渠道的组合拳下来,的确让很多新
餐饮人的四月:停摆月亏几百万,解封后或再迎「暴风雨」
「改版后有些用户会接收不到推文,请星标本公众号」 这轮疫情之后,恐再无“报复性消费“了! 3月17日,「渝利火锅」创始人朱发顺在朋友圈发了第一条关于火锅外卖的动态,宣告以外卖为主;3月30日,他又发了另一条动态,开始进行生鲜配送;4月16日,他把生鲜
1949,长者保卫冰淇淋
—————— – ————- 人生第一份工作,有很多的机缘 ——————————– 前两篇我们聊了朱同志的升职故事,今天说说江长者的第一份工作,也是他事业的起点。 冰淇淋 1949年,江长者还年轻,只有23岁,身材还没发福。大家可以看
仅隔半年,喜姐炸串完成新一轮7500万元融资
近日,小吃连锁品牌“喜姐炸串”宣布完成A+轮7500万元融资,嘉御资本独家投资。 本轮融资是喜姐炸串6个月内的连续完成的第二次融资。去年10月,喜姐炸串已获得由源码资本和星纳赫资本联合领投的A轮融资。截至目前,喜姐炸串累计融资金额超三亿,已然成为小
预售突破1000本!这本数据报告值得入手
行业首发!历经5年行业沉淀,40万+门店追踪,100万+火锅餐饮人经营必读,跨越疫情周期的《2022中国火锅大数据报告》预售突破1000本!(识别文末二维码即可购买) 行业首发·跨越疫情周期 大数据是我们这个时代的热词,从宏观到微观,从客观到主观,从具象到抽
中国预制菜产业联盟成立,如何激活“万亿市场”?
点击蓝字 / 关注我们 4月16日,中国预制菜产业联盟于北京正式成立,成为首个全国预制菜行业自律组织。 预制菜行业在近两年经历了大规模的快速发展。据预制菜联盟官方微信公众号介绍,2022年,预制菜市场规模达到4100亿元,如果继续保持20%以上的增速,未来5年
天财商龙云供应链上线多项新功能
伴随着春天步伐,天财商龙云供应链也迎来了2022年第6次迭代。在不断完善夯实供应链业务同时也对基础功能寻求新的突破,以求为大家持续打造更易用的供应链产品。下面我将着重介绍本月迭代内容: 01 # 亮点功能# 1.供货商EDI体验优化升级 对于同一个供货商有
VI | 柠檬茶饮品牌设计,配色给人一种健康的味道!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销 搜罗全世界的创意 ﹀ ﹀ GANGQI 冈気茶饮 via:天才少女王铁柱 ▽ 做餐饮没有捷径 除了学习和努力 剩下的交给天意 ▲VIA:网络 本平台文章内容来源于网友投稿及采编于各大媒体,其作品版权归原作者,如涉及版权请联系我
空间 | 深圳600㎡小火锅餐厅空设计,科技感+未来感!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销 搜罗全世界的创 ﹀ ﹀ 呷哺呷哺 ▽ 做餐饮没有捷径 除了学习和努力 剩下的交给天意 ▲VIA:网络 本平台文章内容来源于网友投稿及采编于各大媒体,其作品版权归原作者,如涉及版权请联系我们,本文由餐饮视界整编于网络,
案例丨春风十里,不如重庆小吃!是家乡的味道!
品牌故事: “就是”创始人简小姐是地道重庆人,但少小离家,四处打拼,虽然大江南北的美食吃了不少,一直念念不忘的却家门口穿过马路的面摊,记忆中那里总是门庭若市,有人站着,有人坐着蹲着,有白领,有学生,或是远方的旅人……形形色色,不论身世,不
这家咖啡厅的设计让人沉静,连空气中都散发着灵感与创意
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销 搜罗世界上最具创意的餐饮品牌 ﹀ ﹀ 如今日益发展的科技,已经让人愈发远离书香气息,而沉溺在虚拟冰冷的电子世界里。所幸这“黄金屋”,犹如星星之火,将电子屏幕不能取代的、纸本浓墨的指尖温度带回到大众身边。本案
这些菜经大厨们改良后,竟成了畅销出品!
肉骨茶、酱爆肉丁、干煸四季豆……这些享誉南北的经典菜式,你一定听过,也一定吃过,也许有的人,还会嫌弃这些菜式老土。可是,如果在经典菜的基础上,再稍稍加以改良,则很有可能会出现另一款经典菜。 下面,我们就来看看一些师傅,是怎么对旧菜进行改良
大厨介绍一道“麻香牡丹虾”,滋味多重,引人垂涎!
大厨做了一道麻辣牡丹虾,快来学习一下吧! 来源:厨之道美食视频 | 公众号:gjmscylm1773 (版权归原作者所有) 点击下面名片 看更多精彩内容 ▼ 投稿邮箱:861139149@qq.com 内容合作/转载:hongchuwang66(微信) 商务合作:13265099024、17724287321
炖牛肉为什么要用小火?这些烹饪技巧都是经验干货
“ 厨师根据对火的了解和掌控,就是在菜肴加热时需用火力的大小与时间的长短,被称之为火候技术。烹制菜肴时不管材料有多么优质,调料有多么丰富,香气有多么四溢,口味有多么醇正,火候才是最为重要。它关系到菜肴色、香、味、形成败的关键。只有烹调火候准
石锅牛蛙,酸汤牛蛙,香辣烤蛙…分享5道牛蛙特色菜,款款热卖,顾客都爱点
近几年 肉质细嫩、口感Q弹的牛蛙 成为了餐饮界的一大网红 炭火牛蛙、蛙火锅 干锅牛蛙、铁板牛蛙等品类 风靡大江南北 收获一众拥趸 以牛蛙为主题的餐厅 更是遍布全国 “蛙来哒”“哥老官”“蛙小侠”等知名品牌 皆以牛蛙为主打产品 生意火爆 开出数十家甚至上
签烤五花,日售万串!关键是撒这四款秘制料增香提味~揭秘成都”五样儿”火爆密码
四川的烧烤 门派驳杂 品类繁多 让人眼花缭乱 乐山派要将食材提前码味 先炸至七八成熟 再烤出多余油分 最后呈现的烤串汁水饱满 焦香微甜 宜宾派则以“把把烧”著称 食材切得小 烤串论把卖 经过猛火的洗礼 入口麻辣干香 西昌派的火盆烧烤 这两年十分火爆 肉切成
拜托了,今年烧烤旺季不能凉!
经历了过去两年的爆发式增长,烧烤品类将在今年迎来“大考”。 在流量极度不均衡,疫情反复拉锯的情况下,许多烧烤品牌都在竭力提升自己的生存力。 这个夏天,对许多餐饮人来说,至关重要。 总第 3129 期 餐企老板内参特约撰稿人 洲洲李 | 文 最快复苏的烧烤
永远在场!餐饮人必须关注的线上烧脑即刻开始
疫情的散点爆发,让全国多地相继进入管控状态,餐饮行业的跨区域交流被切断。 4月25日下午2点,“永远在场”—— 餐饮命运共同体创始人直播季急速启航,在前路未定的日子里,持续带来立足当下的创新思路。 这场持续1个月的思维盛宴,将为相隔万里的餐饮人
小龙虾旺季,6000万斤虾却烂在田里……
今年的小龙虾市场,真是一言难尽。 总第 3131 期 餐企老板内参 陈黎明 | 文 上海人昨晚都在吃小龙虾?? 上海市民的生活似乎好些了。团购面包已经可以挑品牌了,昨天夜里,内参君看到好些上海的朋友都开始晒小龙虾。 小P团到了2份小龙虾外卖,一份麻辣的一
社区团购,进入下半场竞速?
社区团购可以说 这2年内风雨骤来,随着大玩家的加入,前期玩家的撤退,就这么快速的完成了市场洗牌。 从今年开年“新老团们”便不断爆出裁员、关停、撤退的消息,整个市场的竞争主要也只剩美团优选、多多买菜、淘菜菜三虎相争。 “社区团购发展到今天,原本就
店员不戴口罩 被罚款5000?
近日,河南出台了一部专门针对餐饮服务行业从业人员的“戴口罩”法规,要求包括制作、销售、外卖等凡可接触到直接入口食物工作人员必须配戴口罩上岗。 《河南省餐饮服务从业人员佩戴口罩规定》(以下简称《规定》)在河南省第十三届人民代表大会审议通过,自2
喜茶起诉禧茶侵权;沈阳餐饮有序恢复堂食
喜茶状告禧茶侵权获赔2.5万;沈阳实现社会面清零,餐饮机构有序恢复堂食,详情请看红餐网《每日餐讯》。 喜茶起诉禧茶侵权得胜,获赔2.5万 钱江晚报消息,有关资料显示,近日,“喜茶”关联公司深圳美西西餐饮管理有限公司与广州市荔湾区万遇饮品店相关侵权
一款爆品菜带火一家餐厅,秘诀在哪?
餐馆梦寐以求的“爆品菜”,秘诀其实就一个字。 本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:何沛凌。 说到太二、黄记煌、费大厨、杨记兴你能想到什么? 是不是立马联想到了酸菜鱼、三汁焖锅、辣椒炒肉、臭鳜鱼? 近年来,餐饮市场上涌现出了一批爆
满街都是“亲兄弟”,餐饮业深陷同质化“怪圈”!
伴随着竞争日益白热化,餐饮业的同质化问题也日渐凸显。身处其中的餐企,如何保持新鲜感和持竞争力? 本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:邹通。 为什么餐饮业的同质化越来越严重了?听到这个问题,很多餐饮人可能会答,“内卷呀”。 其实,餐饮业
“因疫情停工,员工每人补偿100元/天!”北京朝阳区出新招惠及餐饮业
来源:蓝鲸财经 “因疫情停工,服务业员工每人每天补偿100元!”北京朝阳区推出了更实在的措施,餐饮业也包含在内! 4月24日,在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第313场新闻发布会上,北京市朝阳区人民政府副区长杨蓓蓓介绍,在抗击疫情过程中,难免会遇
最快4个月回本、开店超100家,年轻一代爱吃的拉面品牌怎么做?
中国餐饮市场规模已经突破4万亿,随着大众餐饮时代的到来,伴随疫情的影响,餐饮行业的经营逻辑正在被颠覆。 餐饮连锁化率提升已成趋势,同时连锁餐饮企业的经营壁垒较以往明显抬高,一些抗风险能力弱,不具备核心壁垒的企业将会被淘汰出局。 大叔元气拉面创
东山再起的男人最帅 | 开店笔记
针对前一篇文章的案例,说说我的想法。 首先很高兴看到老板又重新燃起了斗志,准备东山再起。在经历失败和骗局的双重打击之后,绝大数人是不会再提创业的。可能心已死,觉得自己的努力换不来回报,也可能对自己失去了信心,技不如人。创业精神本质是一种奋斗
不戴口罩做饮品,最高罚5000元!又一省份戴口罩“入法”
近日,河南省通过《河南省餐饮服务从业人员佩戴口罩规定》,将于7月1日正式实施。 这不是第一个戴口罩“入法”的省份,福建在去年已经实施了相关规定,并开出了“不戴口罩罚单”。 戴口罩“入法”,将对饮品人有哪些影响? 最高罚款5000元 餐饮从业
连进3省,开一家火一家!这个品牌正在从区域征战全国
在充满不确定性的今年,茶饮市场格局也在发生变化。 最近,霸王茶姬在郑州开出了首店。 排队2小时喝了一杯伯牙绝弦后,我发现,这个品牌在今年一季度加速全国扩张,接连进驻多个省市,并且快速上升到当地饮品热门榜第一名。 新形势下,霸王茶姬从区域走向
韭菜项目吸引韭菜群体,韭菜们才是餐饮加盟割韭菜最大的推动力?
温馨提示:本文约4966字,烧脑时间16分钟,筷玩思维记者赵娜发于长沙。 “割韭菜”是一个网红词了,它在百度上有100,000,000个相关结果,在短视频中,它也经常被视频博主作为解说关键词,从微信指数数据可见,“割韭菜”词条数据来源有59.88%出自于视频号、37
蜜雪冰城投资炸鸡;绝味投资恩喜村;“中国首富”入局预制菜;T COMMA再获5000万欧元融资… | 周报
2022年一季度餐饮相关企业注册量70.50万家,同比增长10.5% 最高补助50万元!深圳批发零售及餐饮业纾困政策申报指南发布 海底捞上海:已有26家餐厅及7家外送站恢复营业 跨界又有新目标!王健林加码布局自有奶茶品牌“万茶” 新湘鄂情餐厅停业,正式营业还不到
连载二|乱弹预制菜之前生今世
上回书卖了个关子,没太展开讲啥叫预制菜,就如大家都在讲供应链,很少人能理解供应链到底涵盖了哪些核心职能?一千个读者心中有一千个哈姆雷特,我们看到的预制菜的定义也五花八门,比如从肉类加工厂通常分类维度:原料类(生或冻)、生品调理、熟食调理,
直播|窄门X船井X职业餐饮网:疫情当下,如何建立品牌抗风险模型新机会?
陪你捱过艰难时刻 我们一直在 不管有没有新冠疫情,餐饮都是一场持久战。对于很多餐饮人来说,这场持久战当务之急是活下去。怎么活下去? 所以,我们想为餐饮人真正的解决问题,让当下的餐饮人具备“反脆弱能力”,真正的活下去,且还要活得好! 别怕,我们陪
喜迎”书香节”,《大厨》37本原创图书全部半价,活动最后一天,抢抢抢呀!
面条是 东方饮食的重要组成部分 由于制条、打卤、调味各有不同 所以种类也数以千计 老北京炸酱面 岐山臊子面 福山大面、蓬莱小面 特色把儿面 …… 不论哪一款 都是让人难以抗拒的美味 今天,小微就为大家分享 2款各具特色的面条 鸭丝烩面 采用蒸煮手法制熟面
VI | 这个茶饮主题色看起来很“蕉绿”,创意十足!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销 搜罗全世界的创 ﹀ ﹀ 蕉绿派 BANANA LEAF PIE via:LOGO、李明 ▽ 做餐饮没有捷径 除了学习和努力 剩下的交给天意 ▲VIA:网络 本平台文章内容来源于网友投稿及采编于各大媒体,其作品版权归原作者,如涉及版权请联系
以“未来文艺复兴” 为主题的意大利餐厅设计,复古风潮还能这么玩!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销 搜罗世界上最具创意的餐饮品牌 ﹀ ﹀ Trattoria dadino意式餐厅,以“未来文艺复兴” 为主题。“文艺复兴后的第10个世纪,外星文明来到地球,并对地球古典艺术文明产生极大好奇。”外星人准备为其星球营造新的艺术环境和
VI | 麻辣香锅的品牌设计,居然也可以设计的这么粉嫩!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销 搜罗全世界的创 ﹀ ﹀ 辣悦十五 ▽ 做餐饮没有捷径 除了学习和努力 剩下的交给天意 ▲VIA:FOISON丰信®品牌研发室 本平台文章内容来源于网友投稿及采编于各大媒体,其作品版权归原作者,如涉及版权请联系我们,本文由餐
分析 | 餐饮企业如何解决竞争?这篇文章告诉你!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销 搜罗全世界的创意 ﹀ ﹀ 竞争竞争,不是你死我活的争,而是我不跟你争。我们可以采用任何一种方法来赢得竞争并获得竞争竞争优势,但所有这些方法都涉及向顾客提供比竞争对手更多的价值,和或比竞争对手更有效率地提供价
原创 | 在满满诗意的餐厅里用餐,这样的体验让人不想离开!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销 搜罗世界上最具创意的餐饮品牌 ﹀ ﹀ 每个城市都有独特的历史文化基因,美食作为城市名片的一部分,是回味每个城市最动人的方式。榕府,在空间构想上,设计师打造空间端设计差异,以新中式风格呈现门店的整体设计,不需
冠汤记 | 打边炉-小火慢熬出靓汤–餐谋长案例
深圳冠汤记 | 打边炉(坪山店) 用二十几万元可以打造出来一个火爆的餐厅吗? 能 我能:餐谋长能 餐厅的生意好坏取决于是否有卖点,定位是否精准,顾客的体验是否好。 餐厅的生意好坏取决于顾客从进店到离店的体验总和。(餐谋长原创观点) 品牌卖点和顾客体
库存管理费时费力还老是出错?你可能没用好这两个功能!
不少零售超市的老板关注的普遍只有营业额跟毛利,觉得超市生意好不好就靠这俩指标,当问到库存情况,就是一脸茫然,不能具体说出仓库里有什么,还剩具体多少,看上去每天的销售额都还可以,仓库里却堆积如山,老板总觉得没资金用,因为钱都压在仓库堆积如山的
又到旺季!被“唱衰”的小龙虾今年还是门好生意吗?
文 | 职业餐饮网 刘妍 “上海疫情影响了今年小龙虾的价格!” 多地小龙虾价格腰斩,有人笑称“一只烤鸭=四斤小龙虾”! 近两年,“唱衰”小龙虾的声音似乎不绝于耳,虾价腰斩、虾农弃养、龙虾馆倒闭的消息也时常见诸报端,但这并不代表着小龙虾失去了其在消费
贾国龙功夫菜新开“外卖店”!早餐、下午茶、夜宵全都卖,还自配送!
文 | 职业餐饮网 旖旎 贾国龙功夫菜又开了一家新“外卖店”! 在继2月份,贾国龙功夫菜门店升级,取消“半成品菜”全部转为“现做”以后。 近日,职餐记者发现,贾国龙功夫菜又开了一家新“外卖店”,营业到凌晨12点,还有自己的配送员“全时段配送”,承诺30
自助餐:倒闭2万家,可我还在数钱
都在唱衰自助餐,可“大佬”依旧在数钱。 总第 3128 期 餐企老板内参 王盼 | 文 赛道“奄奄一息”? 可“大鱼”依旧自在 最近,日料自助品牌“上井”递交招股书,虽然这个品牌只有44家门店,且市占率仅仅0.8%,但,沉寂已久的放题(自助)这一餐饮形态,再
700+品牌学习验证!系统讲透会员营销、私域运营!
截至2021年6月,国内网民数量已达10.11亿,公域流量增长空间几乎见顶,红利终结,品牌获客成本持续走高。 “经营用户”的时代已经来临,新消费品牌的渗透率整体超过80%,品牌的私域运营已展开全面战争。 《餐企战略营销体系搭建实战营》线下课程,资深餐饮营
新湘鄂情倒了,高端餐饮为啥这么难?
消费升级浪潮之下和后疫情时期,高端餐饮们在转型过程当中尝试各种努力,有的穿越了黑暗,重拾曙光,而有的仍困于荆棘丛之中,但整体而言似乎还没有再现辉煌。 需要看到的是,高端餐饮的创新空间和市场机遇还很大。真正称得上高端的餐厅,仍然很稀缺。 总第 3
【问卷】疫情下,餐饮企业发展情况调研进行中,速来!
红 餐网联合世界中餐业联合会开展2022年疫情背景下餐饮企业发展情况调研。 诚挚邀请各位餐饮同行填写线上调查问卷。 2019年底至今,新冠肺炎疫情已进入了第三个年头。国内餐饮业持续承压,经历了一系列的波折。尤其是在过去近4个月的时间里,江苏、吉林、深圳
绝味下注烘焙领域,又一烘焙品牌获投资!
绝味在烘焙领域下注,投资恩喜村;二友居西四包子铺再赢维权官司,详情请看红餐网《每日餐讯》。 恩喜村获融资 绝味再次下注烘焙领域 Foodbud消息,3月,绝味宣布再次下注,投资烘焙赛道的品牌恩喜村。 据了解,恩喜村成立于2017年,是国内领先的冷冻烘焙
全聚德2021年大幅减亏;巴比食品积极响应抗疫保供
全聚德披露2021年年度报告,报告显示,全聚德去年大幅减亏;巴比食品积极响应上海抗疫保供,每天为1.5万一线防疫人员提供早餐,详情请看红餐网《每日餐讯》。 全聚德2021年大幅减亏 营收近10亿元 环球网消息,4月22日,全聚德披露2021年年度报告。报告显示
上海骑手众生相:有人被困家中,有人夜宿桥洞,有人日入过万
上海采取封控措施后,物资供应变得紧张起来。除了社区团购,2500万上海常住居民只能依赖还在街道和弄堂里穿梭的骑手们。 本文转载自Tech星球(ID:tech618),作者:习睿。 不到2万名骑手,正支撑着上海的“最后一百米”。以往平时这一数字是8万。绝大多数骑
别再瞎忙了!经营餐厅必须关注这9个重要数据
关 注餐厅的各项经营数据,是餐饮经营者的基本工作。面对繁杂的数据,聪明的餐饮老板除了关注最直观的营业额外,还会重点关注9个数据。 本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:红餐编辑部。 目前,很多点餐系统都为餐厅积累了大量的经营数据,包括就
预制菜的万亿蛋糕,如想象中香甜吗?
预制菜这颗创投新星,正在散发出璀璨的光芒。 B端,创投圈一片热闹,将预制菜“捧”向了风口;C端 ,疫情下居家办公的小年轻们,开始靠预制菜慰藉自己。 B端“吸金”,C端“吸人”,预制菜赛道呈现出前所未有的“疯狂”。 风口的背后,是真趋势还是伪需求;疯
蜜雪冰城减免门店加盟费等近2亿、乓乓响赴港上市、冻品码头A轮融资…|餐饮大事件274期
百胜中国公布新人事任命,原肯德基总经理任首席顾客官;3月餐饮收入2935亿元,同比下降16.4%;饿了么上线消费者碳账户;二友居西四包子铺再赢维权官司;新湘鄂情餐厅宣布停业,营业不到一年;B端预制菜供应链整合商冻品码头,完成数千万A轮融资;蜜雪冰城减免
【伙伴分享】绝不辜负木屋给我的机会!
今天投这篇内容是不是爱情而是“恩情” 第一次知道木屋是因为老王,和他是初中同学,以前在学校里面不仅是校友,是同学,还是宿友。毕业后,我们都离开了学校,各奔东西,找工作。他来深圳,而我去了浙江。 2016年夏天,突然一个电话他通知我来深圳,就这样二
1杯奶茶20元 还要顾客自己做 却生意好得出奇 怎么做到的?
如何重塑品牌,吸引顾客?这个玩法有点意思。 发现汉口二厂游乐乐乐场(没打错字)是一个巧合,但这个巧合为我带来了1个小时的有趣体验,为此我仅花了20块钱。 黎黄陂路是武汉的历史文化街区,一百多年前曾是老汉口租界,至今还遗留着那时的欧式建筑,于外地
【优惠名额中】东北饺子拜师学艺正在进行
有个靠谱师傅,开店少走弯路 【东北饺子-拜师学艺】 东北饺子将于4月23日进行第三次拜师学艺项目直播介绍,饺子馆薛老板将于23日晚上8点开始直播。 长按二维码,进入直播群: 饺子店师傅:第一批次正在报名中 学习的内容包括: 1.开店所需设备介绍。 2.和面(
第一家店很美好,第二家店选址失误,然后被骗30万,现在准备东山再起 | 开店笔记
老陈,您好!听了你很多的语音,听了很多老板开店成功或失败的案例。我也想分享一下我的开店经历和当下的困扰,也希望你能给我一些帮助和解答。 我曾经和爱人在北京开过一家五平米的炸鸡店,当时是2014年7月左右。当时正是流行一种叫盐酥鸡的小吃,就是鸡柳,
一晚上卖1000块,“后备箱咖啡馆”刷屏,出摊的时候又到了?
最近,我的朋友圈快被“移动咖啡车”和“家庭咖啡馆”刷爆了,小红书的相关笔记已经有27万+。 还有从业者告诉我,“情况好的话,出摊一晚上,营业额能有1000块。” 咖啡出摊潮,又要兴起来了? 刷屏小红书、销量超预期 咖啡车、家庭咖啡馆最近超火 最
烧烤店3个月赚了50万!
一个小伙子在南京开了一家烧烤店,用了一系列让人拍手叫绝的操作,3个月赚了50万! 他做了一个活动:600块钱在他那办会员卡,卡里面有600块钱,还送你600块钱的啤酒,再送600块钱的羊肉串,还返你600块钱的现金! 这个活动是不是听着很诱人,结果每天都吸引了
海伦司:玩的过年轻人,玩不过房东
「改版后有些用户会接收不到推文,请星标本公众号」 “小酒馆第一股”海伦司的财报,并不是那么好看。 2021年一年,海伦司新开了452家门店,今年又提出了日均两店的开店计划,试图通过快速扩张,利用规模效应实现盈利。但整份财报里唯一能让人感受到规模的力
这个低调的餐饮大佬,90%的人不认识!
「改版后有些用户会接收不到推文,请星标本公众号」 近日,餐饮界发生了一件比较特殊的商标侵权案。一些饭馆名称因中有“小菜园”字样,被安徽小菜园餐饮管理有限责任公司起诉至法院。 最终,小菜园餐饮管理有限公司胜诉。侵权小菜园的饭馆,被安庆法院判赔40
活下去才有希望,餐饮人需要具备这些“反脆弱能力”!
“不管有没有新冠疫情,餐饮都是一场持久战。”这句话引发了很多人的共鸣。对很多餐饮人来说,这场持久战的当务之急是活下去。怎么活下去? 为什么现在干餐饮失败率这么高? 我经常听到有人问这个问题,也看过很多餐饮人给的答案:疫情来了、严重内卷了、同质
【直播回顾】王炸聊研发:用户需求是产品研发的核心要素
点击蓝字 / 关注我们 4月21日晚,由辰智科技主办的预制菜专题直播【双王炸亮相,聊聊预制菜爆品研发的那些梗】顺利开播。(点击文末阅读原文可以观看直播回放) 本次列席的2位分享嘉宾分别是多味研创风味密码研究院创始人王付均和餐孵咨询创始人王兵,他们都
守望与自救!疫情下,厨师的真实生存现状
不知不觉,疫情已经来到了第三个年头。三年来,厨师们在疫情之下经历着各种起起落落,悲欢离合。今天,我们一起来看看,疫情下,厨师们的生存故事。 作者:陈兰 编辑:王白石 2020年1月,突如其来的一场疫情让沉浸在春节气氛的中国按下了暂停键。不少餐厅在刚
6款厨房常用泡椒酱,烧肥肠、炒鸡杂、烤牛蛙、做酸菜鱼…都能用上
泡椒酱是 厨房常用的复制调料 多以泡椒加豆瓣酱或其它调料 用菜籽油、色拉油等熬制而成 能赋予菜肴 特殊的酸辣味 还能使成菜色泽更红亮诱人 复合滋味浓郁 另外,提前预制好泡椒酱 不仅能保证 菜肴味道的稳定性 还能缩短炒制时间 加快走菜速度 今天,小微给大
灌汤包,水煎包,猪肉水饺…9款特色主食,和面、调馅、包制全演示,看完就能落地
包子和饺子作为 经典传统主食 口味普适、国民度极高 在中国的饮食文化中具有 举足轻重的地位 它们不仅在一日三餐中 扮演着重要角色 其中饺子更是逢年过节 餐桌上必不可少的美食 象征了 阖家幸福、团圆的 美好祝愿 它们造型各异 馅料包罗万象 虽只是 简单的面
一款红烧肉变出8道热卖菜,百平米小店月入50万元!揭晓银川”酱小二”生意经和发家菜
扎根银川二十多年的东泰阳光菜馆 跟很多同行一样 近些年也在探索中谋求转型 并逐步开启了多品牌发展的模式 除了旗下的东泰炒鸡小馆 和羊客官涮羊肉 掀起模仿热潮外 目前最被当地同行看好的 非“酱小二”莫属 在经营管理上 这家店从大酒楼到熟食店 都挂一块牌
IP | 零食IP形象这样设计,趣味感满满!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销 搜罗全世界的创意 ﹀ ﹀ FUCHI富吃 via:暖光设计 ▽ IP延展 “吃咣咣”零食品牌IP形象 via:吴泽西MelonWu IP表情包 IP延展 做餐饮没有捷径 除了学习和努力 剩下的交给天意 ▲VIA:网络 本平台文章内容来源于网友
今日供需信息 | 供串串、烧烤、冷鲜鸡肉、红皮土豆、肠粉汁、煲仔汁、卤鹅、米酒、火锅炉等合集
『餐饮老板内参』 联手 『72餐』 定期发布餐饮及供应链供求信息 希望能够为大家带来更有价值的资源 72君 | 文 01 四川蜀海供应链管理有限责任公司 公司介绍:四川蜀海供应链管理有限责任公司,是一家集销售、研发、采购、生产、品保、仓储、运输、信息、金融
奶茶店请注意!大规模抽查要开始了|周报
奶茶店要注意了! 近日,由于夏日将至,气温逐渐升高,果汁、奶茶饮品类进入热销期。为了广大消费者的安全健康,江苏省仪征市市场监管局真州分局对辖区内28家奶茶饮品店进行了专项监督检查。 据悉,检查主要分布在校园、商超、步行街等区域,重点检查主题经营
微信又给奶茶店营销大利好!这次玩出了新花样
微信农场大火的背后,是茶饮品牌新的社交玩法。 前不久,“微信农场”登上热搜第一,网友发现微信状态中竟然偷偷上线了“农场功能”,网友们都玩“疯”了,各种动物开始占据了微信状态…..奶茶也不例外。 微信新功能的火爆,貌似是在给奶茶店“发红包”,茶
世界读书日|让我们用阅读撬动地球
木屋 身体和灵魂总要有一个在路上 你有多久没有看书了? 一个小时? 一天? 一周? 一个月? 还是一年? 又或者你刚刚合上书本, 在自有黄金屋、自有颜如玉的世界里流连忘返….. 高尔基说:“书籍是人类进步的阶梯。” 于是, 有无数伟人都踏着这进步的阶梯
【伙伴分享】钢铁是怎样炼成的
钢铁是怎么炼成的? 这次我要介绍的主人公,他叫黄军铭,MY GOOD FRIEND。 2020年6月他从广西来到深圳,刚大学毕业的他,选择了木屋烧烤。 他信奉努力与回报成正比,木屋的企业文化,晋升规则,培训机制都十分完善,也都非常符合黄军铭期望。 6月入职木屋烧烤
我在“咖啡市”开了一家咖啡店,半年亏完40万
咖 啡店可以说是最内卷的创业赛道之一。势单力薄的个人咖啡店们,想要在这个赛道跑出来,可能真的只有靠运气了。 本文转载自五环外(ID:wuhuanoutside),作者:王郑顺子。 2022年上海疫情封控之下,各行各业都被按下了暂停键,汪明杨的咖啡馆也跟大家一起关
疫情,改变了多少厨师的命运?
不知不觉,疫情已经来到了第三个年头。三年来,厨师们在疫情之下经历着各种起起落落,悲欢离合。今天,我们一起来看看,疫情下,厨师们的生存故事。 本文转载自红厨网(ID:hongchu66),作者:陈兰。 2020年1月,突如其来的一场疫情让沉浸在春节气氛的中国按
外卖打印订单居然也开始收费了!新一轮“收割”餐饮商家?
文 | 职业餐饮网 程三月 “打印机是花了几百块买的,打印纸也是花钱买的,但现在突然通知外卖打印订单,还得每个月额外交十几块钱的技术服务费,不交就直接暂停接单!真是太坑了!” 近日,职业餐饮网收到数位餐饮人吐槽,用了好几年的打印机,现在外卖接单打
用3个技巧,蹭到平台流量,助你店铺爆单 | 开店笔记
昨天我还发了个视频,说的是“实体店“这种叫法越来越不准确,因为线上和线下的界限越来越模糊了。很多做得好的实体店线上宣传做得很好,有些店就是通过线上做起来的。如果死守线下,认为和互联网不同戴天,实际上是没有与时俱进,生存可能会越来越艰难。我建
今天晚上8点,东北饺子拜师学艺直播
有个靠谱师傅,开店少走弯路 【东北饺子-拜师学艺】 东北饺子将于4月23日进行第三次拜师学艺项目直播介绍,饺子馆薛老板将于23日晚上8点开始直播。 长按二维码,进入直播群: 饺子店师傅:第一批次正在报名中 学习的内容包括: 1.开店所需设备介绍。 2.和面(
一个25平米的小店,做6000营业额却不忙,为啥? | 开店笔记
前段时间薛老板说了很多开饺子馆的事情,不要忘了今天晚上8点薛老板的直播。 有没有发现,这些年发展得好的一些饺子品牌,基本上都是堂食+零售的模式在做,就是顾客可以在店里坐着吃,也可以买新鲜包好的饺子回家自己煮着吃。原先一些小个体饺子店也会在门口
饮品原料最近有哪些尖货? 我在这场展会找到5款
让更多好产品被看见,4月初开始,饮力实验室上线“2022春夏新品线上展”,通过视频、图文形式,展出今年春夏的供应链尖货新品。 半个多月过去,新品展推出5期:新升级的泡茶机、果汁,可随需定制的寒天晶球,牛奶里的新概念清乳,供应链友好的常温酸奶。
瑞幸打工鹿表情包突然蹿红,给我一个“年轻人营销”启发
“瑞吗?”“瑞!”这又是什么梗? 最近,瑞幸新出的表情包在社交平台上风靡,网友们纷纷用“瑞吗”表达“喝瑞幸吗”,“瑞”就是“喝”。 一时间,这组对话成为了年轻人之间的“快乐暗号”。 瑞幸接二连三的营销动作,简直有点跟不上,这次的表情包,又是什
2022餐饮五一活动方案
疫情反复无常,顾客都在收紧钱包过日子,解封之后的餐饮市场萎靡不振,那么如何才能激活消费市场实现业绩逆势增长? 其实即将到来的“五•一黄金周”就是当下餐饮店做活动的绝佳机会! 针对当前低迷的市场环境,这次我给大家准备了1套客流激活方案。 方案,操
川味特色的传承与发展:丁点儿股份椒麻风味技术与产品的创新之路
说起川菜,大多数人的第一印象肯定是那浓墨重彩的鲜红,而麻辣鲜香则是那艳红的第一味觉感受。其实,川菜得以独步天下,凭借的并不仅仅是辣,“麻”才是川菜的味魂。 “麻”来源于 花椒,四川是花椒原产地之一。 凭借原材料优势,川菜形成了独特的椒麻味,其
万达,开始卖茶!
「改版后有些用户会接收不到推文,请星标本公众号」 擅长给自己定小目标的王健林,近日又搞大动作啦。 4月19日,据媒体报道,大连万达集团股份有限公司申请注册多个“万茶”商标,国际分类包括啤酒饮料、方便食品、厨房洁具等,目前商标状态均“注册申请中
餐饮人 | 如何通过一句文案,让产品销量提升30% ?
每一个营销工具,都要能单独完成一次完整的进攻,产品海报设计、文案提炼,要自己会说话,自己能卖货。 一句好文案能让你卖断货,一句好文案能让品牌一夜成名! 好产品卡在不会表达,像一头摸不透的拦路虎! 菜品文案怎么写 ——才能让客人忍不住点它 1️⃣一句
疫情背景下,餐饮企业发展情况调研正在进行中,速来!
导语 红餐网联合世界中餐业联合会开展2022年疫情背景下餐饮企业发展情况调研。 诚挚邀请各位餐饮同行填写线上调查问卷。 2019年底至今,新冠肺炎疫情已进入了第三个年头。国内餐饮业持续承压,经历了一系列的波折。尤其是在过去近4个月的时间里,江苏、
疫情下,消费者最大变量,预制菜朝哪几个方向进发?
不仅上海餐饮人,全部上海人甚至全国人民,都没预料到上海疫情会发展到“日新增20000+”这个地步。 此前,大家还乐观地认为,“最多封个两周,也就该逐步恢复正常了”。 毕竟上海的精准防疫,成绩斐然。此前,只把一家20平方米奶茶店列为中风险地区,实行封闭
爱和温暖从不缺席,香飘飘万箱奶茶助力援沪
突如其来的疫情,使上海被迫开启暂停模式,一串串数字、一条条新闻牵动着全国人民的心。近日,国民奶茶香飘飘携手中国红十字基金会,捐赠万箱奶茶入“沪”,受到广泛关注。 4月17日,满载着万箱香飘飘牛乳茶和Meco蜜谷果汁茶的货车从香飘飘湖州工厂出发,奔
三只松鼠加码布局线下市场,“散装零食”能成为胜负手吗?
从松鼠小店到KA商超卖场,在电商平台发家的三只松鼠,近来加速了向线下分销拓展的速度。 4月11日,三只松鼠官微宣布:“2022年,松鼠分销又有大动作,散装热榜零食预告曝光,正式进军线下散装业务!” 图源:微博 据了解,此次三只松鼠散称专柜产品将分两
疫情加剧!多地食物检测呈阳性,谁是最大“凶手”?
本期看点: 1、多地运输食物检测呈阳性 2、食品运输过程复杂,如何防疫? 3、全国独一份的运输消杀系统,什么来头? 第 1104 期 文 | 张冬 惊!多地运输的食物检测呈阳性 全球疫情的反复,给人们生活带来很大困扰,最近一段时间,多地运输的食物被检测出呈阳
【餐饮企业优选】味道赋能,助推预制菜产业发展
点击蓝字 / 关注我们 1 预制菜行业动态 2022年3月30日,璞真食品总经理潘世朝受邀参加辰智科技主办的【破局求生,寻找餐饮下滑盘口中的机会】主题直播活动,就目前多地出台的预制菜新政策及行业环境与发展,对预制菜行业发展进行深度交流。 璞真很早之前就开
长隆熊猫酒店八道招牌点心,精致好看有新意
传承不必守旧,创新无需花俏。优秀的厨师往往懂得在传统的基础上推陈出新。 今天,长隆熊猫酒店中厨厨师长叶志文为大家带来八道长隆熊猫酒店的高销量点心,一起来看看吧。 避风塘脆皮虾饺 <面皮> 盐,澄面粉,生粉。 <馅料> 青虾仁,杏鲍菇粒,肥猪肉粒。
这种“蔬菜王子”,是世界级的美味
肉质鲜嫩多汁、清甜无渣……没错,说的就是芦笋界中的白富美——白芦笋。据说,每年的初夏,美食家们都要吃上一口白芦笋,如果在这个季节没有白芦笋出现在餐桌上,那么美食家们就会觉得这个夏天白过了。 可以吃的象牙 芦笋,别名石刁柏、龙须莱,其含丰富的
国家高级烹调技师,介绍一道创新融合菜品——东坡银鳕鱼
大厨是怎么制定国宴菜式的?这道东坡银鳕鱼,结合了东坡肉和粤菜的烹饪方式,入选了国宴菜式。一起来看看吧! 点击下面名片 看更多精彩内容 ▼ 投稿邮箱: 861139149@qq.com 内容合作/转载:hongchuwang66(微信) 商务合作:13265099024、17724287321
百年湘菜老字号「天然台1908」,37款精美菜式鉴赏
在长沙,吃湘菜,讲究的是品味正、食材好。百年老字号「天然台1908」,便是为广大食客能吃到全长沙品质最高的湘菜而存在。 天然台1908有两家店,分别位于长沙市雨花区正塘坡路69号中建万怡酒店东北角三楼和长沙市岳麓区茶子山东路112号湘江财富金融中心T1栋裙
肠衣做香肠不稀奇,但包鸡翅、排骨你见过吗?详解4款肠衣菜
肠衣是 家畜的大肠、小肠 经刮制而成的畜产品 用肠衣制作香肠很常见 但你是否听说过 肠衣排骨、肠衣包鸡翅中呢 今天,小微带你探一探 4道用肠衣做的新奇美食 用肠衣包排骨 口感更为筋道 越嚼越香 肠衣包鸡翅中 经温油炸过 色泽鲜亮、表皮酥脆 让人食指大
小龙虾网课正式上线!刘大厨演示十三香,麻辣,酱爆,蒜泥,香拌,椒盐六大爆款龙虾
作为夏夜消费 提升摊店营业额的主力军 小龙虾当仁不让地占据C位多年 尤其是近两年 她几乎成为 中餐厅、烧烤店、大排档 夏日必上的产品 也是开单品店的黄金项目 年年春夏时节 大厨专家课堂小龙虾技术培训班 都汇聚了来自全国各地的老板大厨 在这里学习小龙虾技
餐饮共战疫 在萧条中飞跃的大智慧
据国家统计局发布数据显示,2022年第一季度餐饮收入10653亿元,增长0.5%;限额以上餐饮收入2408亿元,同比增长0.9%。3月份餐饮收入2935亿元,下降16.4%;限额以上餐饮收入728亿元,同比下降15.6%。 可以看出疫情反弹对餐饮行业产生了一定影响。面对常态化的疫
分析 | 解析西贝战略破局之道,建议收藏,十分干货!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销 搜罗全世界的创意 ﹀ ﹀ 今天的西贝已经是餐饮的明星企业,一举一动都备受业内外关注。最近行业内频传西贝受疫情影响,营收持续性下滑,各种折腾动作不断,引发很多业内人士的争论探讨。我也凑个热闹,基于我个人的一些
空间 | 托尔浓缩咖啡吧空间设计,现代味十足!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销 搜罗全世界的创 ﹀ ﹀ 2010年在巴瑟斯特街开设了第一家非常成功的分店,并继续开设了Odin,这是他们的第二家咖啡馆,并于2015年与Phaedrus首次合作,获得了公众和评论家的好评。 托尔浓缩咖啡吧 ▽ 咖啡馆将是一个绝对现