餐饮服务
晨报|关于《推进餐饮企业厨余垃圾源头减量工作实施方案》的通知……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第356期2020年7月2日 | 农历五月十二| 星期四01关于《推进餐饮企业厨余垃圾源头减量工作实施方案》的通知北京市商务局、北京市市场监督管理局、首都精神文明建设委员会办公室联合…
餐饮店长瞎忙的六大表现,你的店长合格吗?
文丨职业餐饮网特约作者 沈培伦从事餐饮业将近20年,经常会听到餐饮老板抱怨:明明店长每天在店里都忙的脚不沾地,几乎看不到闲的时候,但工作效率就是提不起来。比如后厨磨磨蹭蹭出菜慢、先点餐的菜反而后上、服…
晨报|北京市市场监管局出台28条举措全力优化营商环境……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第355期2020年7月1日 | 农历五月十一| 星期三01北京市市场监管局出台28条举措全力优化营商环境近日,北京市市场监督管理局出台了《关于贯彻落实<北京市优化营商环境条例>的…
广州凉茶铺非法添加西药被查封!“螺蛳”要被保护, 螺蛳粉还能吃吗?
凉茶里加西药!广州11家凉茶店铺被查封;厦门一餐厅擅自加工河豚疑致食客中毒,被罚12.5万元;“螺蛳”拟列入保护动物名录,专家回应来了;“马路边边”商标被侵权,索赔8万元;麦当劳中国千店将停用塑料吸管,每年减…
餐厅设计陷入这7个误区,数十万的装修费直接打水漂!
文丨职业餐饮网马聪现在的餐饮业已经进入品牌化时代。两家饺子店,一家没有招牌,没有装修。另一家是装修还可以的“饺子世家”。顾客大概率下都会选择后者,为什么呢?二者最大的区别就是,后者有“品牌”。说起品牌…
晨报|“北京餐饮”APP正式上线……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第354期2020年6月30日 | 农历五月初十| 星期二01“北京餐饮”APP正式上线“北京餐饮”APP正式上线。(来源:北京市餐饮行业协会)图片来源于网络,如有侵权请联系我们删除02北京又有…
瑞幸咖啡今日正式退市!餐饮老板改装大巴“摆地摊”被拘留
瑞幸咖啡今日正式退市,但考验才刚刚开始!长江十年“禁渔令”,江苏扬州全市餐饮业告别“江鲜”;广州一饭店贴告示称不消费上厕所收2元,网友纷纷力挺;改装大巴“摆地摊”,山西一老板被罚款并行拘;江苏一饭店老板现…
晨报|市场监管总局办公厅关于印发《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》的通知……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第353期2020年6月29日 | 农历五月初九| 星期一1市场监管总局办公厅关于印发《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》的通知各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委…
江苏一饭店老板现宰现杀活鸡还发朋友圈,被罚1万元
来源:江苏省广播电视台 董雯、张健近日,为了展示自己饭店食材比较新鲜,江苏省南京市雨花台区一家饭店的老板在朋友圈和抖音上发布了一段他手拎活禽的视频,不料被当地市场监管部门的执法人员注意到。结果,饭店…
【伙伴分享】初进木屋的感受!
今天是我来木屋烧烤的第十六天,这十六天里感谢领导和员工们的帮助和教导,培训的时候了解了一些木屋的发展历程,在二零零三年十月深圳白石洲诞生了全国第一家门店,直到今年拿下了华中双城武汉,长沙。这一路走…
晨报|北餐协将上线“北京餐饮”APP免费提供相关课程……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第352期2020年6月28日 | 农历五月初八| 星期日1北餐协将上线“北京餐饮”APP免费提供相关课程昨日,北京商报记者获悉,北京市餐饮行业协会将于6月29日推出协会与联合北京国辰联合开…
北京饿了么一外卖员确诊,周黑鸭开放加盟 / 本周快参
一、行业政策《餐饮分餐制服务指南》国家标准正式获批@新华网日前,《餐饮分餐制服务指南》(GB/T 39002-2020)经国家标准化管理委员会正式发布,并于2020年6月21日正式实施。该标准对分餐制服务的主要方式等内容…
招人了!坐标福田CBD!年薪15-50W,专治不得志!
我们是谁?首先,国际惯例,夸爆自己我们就是传说中“别人家公司”深圳排队网络技术有限公司思来想去我们也没啥不过就是一个成立不到10年马上就要冲IPO上市的餐饮行业互联网公司不过就是全国1000+服务机构业务遍布1…
餐饮行业三项团体标准首次研讨会召开,各界予以高度评价!
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com6月17日,美团大学餐饮学院协同美团大学发起了关于餐饮行业三个团体标准的线上研讨会。这是三个团体标准立项以后,开展的首次研讨会。本次研讨会分…
晨报|北京一外卖骑手确诊,外卖平台升级安全措施……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第351期2020年6月24日 | 农历五月初四| 星期三1北京一外卖骑手确诊,外卖平台升级安全措施昨日,北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会召开,发布会通报了6月21日新确诊…
十年首家!又一餐饮老字号成功登录A股市场!
同庆楼首发申请获批,将成A股第五家餐饮企业;济南多家“面包新语”门店关门,公司已被列入经营异常名录;网传武汉亢龙太子酒轩倒闭?企业回应;顾客被地毯绊倒,北京一餐馆老板被判赔偿9000余元;陆正耀旗下两家实…
餐厅亏本,我这样让它起死回生,天天排队!
文丨胡燕平老王以前是在大学城商业街卖箱包的,就是我们大学生经常使用的那种旅行箱子,以前每到毕业季或者是寒暑假快来临时老王一个人都忙不过来,这几年大家都上网买箱子,学生们也越来越懒了,眼看生意不行,…
解气!酒后打骂餐厅服务员,两男子被判刑!
近年来,在餐饮行业,关于服务员被欺凌、打骂的视频和新闻屡见报端,每一条都让人无比气愤,却又揪心无奈。餐饮人面对这些欺凌,是否只能忍气吞声?面对不公平对待,餐饮人是时候学会说“不”了!01一个判8个月,一…
晨报|北京市从严抓紧抓实餐饮行业疫情防控工作……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第349期2020年6月22日 | 农历五月初二| 星期一1北京市从严抓紧抓实餐饮行业疫情防控工作北京市从严抓紧抓实餐饮行业疫情防控工作。(来源:北京市餐饮行业协会)图片来源于网络,…
餐企应全面排查高风险原料、美团市值破万亿 | 本周快餐
一、行业政策中烹协:餐饮企业应全面排查高风险原料,努力稳定菜品价格@中国经济网近日,中国烹饪协会发布《关于餐饮业加强新冠肺炎疫情防控工作的紧急通知》。通知要求会员餐饮企业加强重点环节食品安全自查,全…
商会动态||拼厨艺秀创意!礼享罗湖安心餐美滋味厨艺大比拼,盘盘皆诱人!
点击蓝字关注我们厨中玉馔盈金盘 艺果移花已满林 大弦嘈嘈如急雨 比似雪时犹带韵 拼为东风一晌忙深圳餐饮业在做好疫情防控不放松的同时,积极行动花式引流,促进消费回补。6月18日,作为礼享罗湖系列活动的重头戏…
郑州“孟婆汤”爆火!线上流量超5.2亿,它凭什么?
要问六月什么最火这碗刷爆网络的“孟婆汤”你一定不陌生郑州二七万达广场某摊点一位老太婆锅前卖“孟婆汤”每天引来超1W人围观(据说还有大姐开车几百公里前来)现场堪比春运人口大迁徙…短短几天某视频网站曝光量已超…
瞄准做蒸鲜餐饮品类上市企业,这个品牌凭什么?
眼看已到年中,餐饮行业仍未恢复,近日北京疫情又突然升级,下半年形势变得更不乐观。在疫情的笼罩下,似乎也有例外。近期在走访市场的过程中,红餐网(ID:hongcan18)发现一家餐厅,生意火爆,就餐需要排队,店…
国务院:餐厅就餐时间不超过2小时;连咖啡拟关停所有门店
国务院发布夏季防控指南:餐厅就餐时间不超过2小时;连咖啡拟关停所有门店,携手中石化打造全新“易捷咖啡”;中式餐饮,中国大消费最燃赛道;广州发布暖企政策2.0版,再次明确允许餐厅外摆;“珍肉”完成种子轮+融资…
BOSS面对面|深度对话蜀大侠曾鸣:从餐饮到新零售,如何用新思路实现破局?
当生活按下重启键,一切归零,一切继续。突如其来的疫情变化改变的不止是人们两个月的生活轨迹 ,对食品行业的今后的发展亦有深远影响。当生活按下重启键,你准备好了吗?为坚定食品行业抱团发展信心,展示行业攻…
晨报|北京:高风险区域周边宾馆餐馆等经评估后可关闭……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第348期2020年6月19日 | 农历闰四月廿八 | 星期五1北京:高风险区域周边宾馆餐馆等经评估后可关闭昨日,北京市召开第124场新冠肺炎疫情防控新闻发布会。北京青年报记者在会上获悉…
晨报|北京市餐饮企业暂停举行婚宴等活动……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第347期2020年6月18日 | 农历闰四月廿七| 星期四1北京市餐饮企业暂停举行婚宴等活动昨天下午,在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第123场新闻发布会上,北京市商务局二级巡视…
10名餐饮人确诊!北京餐饮人如何应对危机?
10名餐饮人确诊,京城餐饮如何应对危机?上市34年来大家乐进入至暗时刻,全年少赚87%;一外卖店老板不送餐只刷单“薅羊毛”,被判刑10个月;柠檬茶门店倒闭不少,广州市场饱和了?美团市值突破万亿大关!更多详情,…
餐饮商户疫情防控七项措施
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com近日北京市连续出现新增新冠状病毒肺炎确诊病例,常态化疫情防控工作仍不可松懈。请各位商户高度重视食品安全管理和疫情防控工作,尤其是肉类和水…
如何通过服务赚更多的钱?谈服务思维的三要素:洞察、取舍、设计
温馨提示:本文约5478字,烧脑时间21分钟,筷玩思维记者李三刀发于上海。我们常说餐饮业就是服务行业,这个观点在过去是无可非议的,但问题是:在人工智能、服务机器人等逐渐成熟的未来,餐饮业是否还会一直是服…
晨报|5天106例,首都疫情防控形势十分严峻!餐饮服务单位消杀昨日全部完成……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第346期2020年6月17日 | 农历闰四月廿六| 星期三15天106例,首都疫情防控形势十分严峻!餐饮服务单位消杀昨日全部完成昨日上午,北京市召开疫情防控例行新闻发布会,北京市市场监…
连夜做检测!北京餐饮的战时状态
餐饮业真正沦为北京新疫情重灾区。6月16日晚,北京市重大突发公共卫生事件应急响应级别提升到二级。根据北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第120场新闻发布会通报,6月15日0-24时新增27例新冠肺炎确诊病例,其中…
乡村基获红杉中国数亿元融资,或谋求A股上市
乡村基获红杉中国数亿元融资,将持续扩大门店规模;家乐福盯上“饭碗”生意,年内计划开100家餐厅;餐企加快自查,大海碗所有门店自行暂停营业15天;餐饮股大跌:呷哺呷哺10%,海底捞5%!因电线短路,深圳一酸奶店…
刚刚,美团市值突破10000亿!!!
有味财经86期“所有惊天动地的梦想,都是趴在土里实现的!种一棵树的最好时机是十年前,其次是现在。王兴十年前种下的美团,今天终于结下了万亿的果子。1、美团跻身万亿俱乐部,ATM格局已定6月16日下午,美团股价…
晨报|5月餐饮市场降幅持续收窄……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第345期2020年6月16日 | 农历闰四月廿五| 星期二15月餐饮市场降幅持续收窄国家统计局昨日发布数据显示,2020年1-5月全国餐饮收入11346亿元,同比下降36.5%;限额以上单位餐饮收入…
餐饮业,再受重创
北京餐饮防控再次升级,全国餐饮从业者忧心忡忡。此次疫情的反扑,是否会对全国的餐饮业造成二次冲击?全国的日料餐厅、海鲜店又将何去何从?近日,“切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒”的事情闹得满城风雨!…
北京多家餐企从新发地采购肉类及海鲜,已全部下架封存
通州区市场监管局对辖区市场销售的肉类进行检查。来源:新京报 陈琳北京疫情复发,截至到6月14日24时,北京四天新增79例新冠肺炎确诊病例。自6月12日起,北京市在全市开展食品安全大检查,对餐饮单位、超市市场等…
晨报|北京餐饮业防控调至二级应急响应管控……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第344期2020年6月15日 | 农历闰四月廿四| 星期一1北京餐饮业防控调至二级应急响应管控连续两日出现新冠肺炎新增确诊病例,使北京餐饮业防控更加严格。近日,北京部分餐饮企业负责…
因电线短路,深圳一酸奶店着火致4人死亡
来源:新快报何生廷2月23日,深圳市宝安区航城街道三围社区雅居苑统建楼东侧一楼的临街商铺“青藏手工酸奶店”发生一起火灾事故,过火面积40平方米,造成4人死亡,最小的仅2个月,火灾直接经济损失117.82万元人民币…
三文鱼案板测出新冠病毒, 多家日料店遭大量退订,商超连夜下架
文|职餐编辑部今天(6月13日)中午11点,北京新冠肺炎疫情防控发布会上通报,继前天新增一例后,北京市又新增新冠肺炎确诊病例6例,并筛查出45人咽拭子阳性,这些病例均有新发地农产品批发市场的活动史。北京突发…
餐饮防控又升级!北京按4.0版要求停止群体性聚餐
今日(6月13日)上午,北京召开疫情防控新闻发布会介绍最新情况。北京46人咽拭子阳性,已出现跨省市关联。北京四个区升级为中级风险区,并要求停止群体性聚餐。同时,北京各大商超连夜紧急下架三文鱼,国内不少日…
星巴克永久关闭美洲400家门店;北京餐饮防控再升级,停止接待群体性聚餐
一、撑不住了!星巴克将永久关店400家01永久关闭美洲400家店将本财年开店数减半6月11日,星巴克在最新股东信中表示,受新冠疫情影响,预计截至6月底的第三财季合并收入下降约为30亿美元至32亿美元,营业收入下降…
今天,北京新增2例确诊病例,市监局:对已复工餐厅进行全面疫情防控
新华社资料图来源:北京市人民政府网站、新京报今天(6月12日)下午,北京市召开第113场疫情防控新闻发布会。根据通报,6月11日、12日连续两天新增新冠肺炎确诊病例,共计新增3例。今天,北京市市场监督管理局还…
突发:北京广州再现感染者,疫情或将导致6成餐厅倒闭!
有味财经第82期“疫情之下,唯一的确定就是不确定 。2020,黑天鹅已经飞成家鹅。刚刚,北京、广州两地传出疫情反复的消息,北京新发地牛羊肉交易大厅已关闭,京深海鲜市场已停业,北京对已复工餐饮服务单位全面疫…
晨报|5月份零售业、餐饮业商务活动指数保持在55%以上……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第343期2020年6月12日 | 农历闰四月廿一| 星期五15月份零售业、餐饮业商务活动指数保持在55%以上数据显示,5月份零售业、餐饮业商务活动指数保持在55%以上。专家认为,小微企业和…
晨报|北京市促进新消费引领品质新生活行动方案公布……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第342期2020年6月11日 | 农历闰四月二十| 星期四1北京市促进新消费引领品质新生活行动方案公布一、总体思路在做好常态化疫情防控基础上,积极顺应消费理念、消费方式、消费习惯的…
西贝深圳一门店收5元/位茶水费遭投诉,被市监局要求全面整改
来源:新京报记者 张晓荣近日,西贝深圳一门店因强制收取5元一人的苦荞茶(位)费被网友投诉,后被市场监督管理局要求全面自查整改。该事件持续发酵,也再次引发了网友对于“茶位费”问题的讨论。有人认为在广东的…
晨报|北京消费季首周末成绩单:餐饮小店订单量增加近10万……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第341期2020年6月10日 | 农历闰四月十九| 星期三1北京消费季首周末成绩单:餐饮小店订单量增加近10万昨日,在北京消费季首个周末高峰后,美团数据显示,6月6日至7日,北京消费季…
晨报|新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引(第五版)……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第340期2020年6月9日 | 农历闰四月十八| 星期二1新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引(第五版)按照市委、市政府关于新型冠状病毒肺炎疫情防控统一部署要求,为推…
“锅底糊了还被顾客表扬!”这样高情商的服务员,请给我来一打!
如果把餐厅比作一个舞台,菜单是剧本,顾客是观众,那么服务员就是最耀眼的明星。作为与顾客打交道最多的岗位,服务员“能不能高情商地讲话做事”,是餐厅能否受欢迎的关键之一。文丨小时餐饮时报 小冉锅底糊锅了,…
6月第2期 | 2019年度中国百强餐饮企业名单公布!
天财商龙整理出品2020年第12期中国烹协最新发布《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》6月5日,2020第十四届中国餐饮产业发展大会在北京隆重召开。中国烹饪协会副会长冯恩援发布《2019年度中国餐…
晨报|逛吃逛吃,商圈餐饮又火了……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第339期2020年6月8日 | 农历闰四月十七| 星期一1逛吃逛吃,商圈餐饮又火了日前,北京消费季启动后。伴随着疫情防控级别下调和周末的到来,重点商圈的餐馆都迎来疫情以来客流量的…
【伙伴分享】一杯温开水,一个新开始
作为餐饮服务我们能做得不仅只有做好一顿好菜 ,还需要提供一个舒适温暖如家的环境和贴心的服务。一杯温开水今天在二区看区,客人来的不是很多,但是我们也要保证每一位顾客都能有一份好的就餐体验。临近员工吃饭…
地摊餐饮2.0:专业选手下场,普通玩家还有机会吗?
人间烟火,九州生机。一夜之间,地摊不再是下里巴人的“脏摊”了,摇身一变成了阳春白雪的地摊经济。它不仅是都市繁华的重要组成部分,更是提振经济的星星之火。不过,和此前由下岗工人、低收群体等为主力的地摊经…
全国首例!浙江一饭店未提供公筷公勺被罚!
文 |职业餐饮网 程三月近日,浙江衢州江山市姜某经营的饭店因未配备公筷公勺被当地市场监管部门开出了50元的罚单。据了解,这是全国首个专门针对公筷公勺违法行为的行政处罚决定。除了浙江衢州,四川成都、湖北武…
服务员学会这100句“甜言蜜语”,餐厅顾客铁定成回头客!
会说话的服务员是餐厅的宝,餐饮服务中经常说这100句话,顾客铁定变成忠诚回头客!01表示感同身受的用句1、我能理解;2、我非常理解您的心情;3、我理解您怎么会生气,换成是我我也会跟您一样的感受;4、请您不要…
晨报|商务部:推动形成多层次、多类别的小店经济体系……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第338期2020年6月5日 | 农历闰四月十四| 星期五1商务部:推动形成多层次、多类别的小店经济体系商务部新闻发言人高峰表示,根据商务部监测,截至6月1日,5月份零售业、餐饮业商务…
2020中国餐饮产业发展大会,共探“云端”破局之道
疫情突袭,百业蒙尘,餐饮业遭遇的重创更是首当其冲。后疫情时代,面对充满不确定性的新商业变局,餐饮企业如何从中寻找破局的答案?2020年6月5日~2020年6月6日,“穿越疫情,向‘云’而生” 2020(第十四届)中国餐饮…
“餐饮第一奢侈品牌”创始人被通缉!企业曾年营业额超亿元
“餐饮第一奢侈品牌”创始人被通缉!大连一夜市”一片狼藉”,满地都是垃圾;顺丰、趣头条、万科、思念纷纷入局,团餐正由“蓝海”变“红海”;喜茶、奈雪们“破圈”,零售化能成正道吗?全国首例!餐馆不提供公勺公筷被罚…
陶陶居试水直播,百年老字号“年轻化”
餐饮复业后,门店普遍面临客流危机,直播带货于是应运而起,众多餐饮品牌纷纷试水直播。从头部品牌到街边小店,从新兴餐企到百年老字号……但是,如果盲目跟风直播,很可能只是砸钱赚吆喝、或者冷场没人气。因…
【食·报】香飘飘推出冷热双泡“飘飘茶”;统一入局坚果零食……
近日,食品圈发生了哪些事?1.香飘飘推出冷热双泡“飘飘茶”2.维他柠檬茶新品“维他锡兰风味柠檬茶”上市3.好时上线小熊饼干,打入儿童零食市场4.江小白联合蒙牛随变,推出酒心冰淇淋5.统一入局坚果零食6.正广和汽水…
晨报|中国贸促会研究院发布报告:餐饮业总营收增量七成由外卖拉动……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第335期2020年6月2日 | 农历闰四月十一| 星期二1中国贸促会研究院发布报告:餐饮业总营收增量七成由外卖拉动中国贸促会研究院于近日在京召开“外卖业务促进餐饮业高质量发展”报告…
【伙伴分享】我在木屋的第二节课!
进木屋一段时间了,除了学习到餐饮运营知识,积极乐观的心态,仔细认真的工作态度与明确人生规划是木屋给我上的第二节课!一 、积极的内心能获得满足与成就感众所周知,餐饮的基层工作是艰辛与难熬的。很多想在餐…
陈志龙:为什么大多数餐馆没生意?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
《开餐厅只赚不赔的7个基本功》图书集七折促销,开始抢购!
为什么餐饮经营中有很多“坑”难以逾越?这是因为很多人还没有掌握餐饮经营的基本功!如何看懂经营数据?如何降低经营风险?如何给自己的产品准确定位?如何做好自媒体营销推广?这些是每一位餐饮人都需要掌握的基…
“一铺三月倒”,开餐厅租商铺这几个坑一定要避开!
文丨刘克“一铺旺三代”,曾经多少人有点钱就想弄个商铺做点生意日进斗金;但如今更多的却是“一铺三月倒”,多少创业者拿出多年积蓄老本,开了个餐厅,却没客流天天赔本,结果3个月只能关店倒闭。疫情后,很多人会准…
全国倡导地摊经济、首家螺蛳粉学院揭牌、33种动物可食用 | 本周快参
不将占道经营、流动商贩等列为今年文明城市考核内容@央视新闻今年政府工作报告提出:通过稳就业促增收保民生,提高居民消费意愿和能力。支持餐饮、商场、文化、旅游、家政等生活服务业恢复发展。保留地摊经济、对…
在初创、成长和成熟期阶段,哪些认知是连锁餐企有必要搞清楚的?
温馨提示:本文约4478字,烧脑时间12分钟,筷玩思维记者周粥发于北京。有这样一组数据值得玩味:2004年的BFA(英国特许经营协会)调查显示,2004年英国特许经营业累计约有695个特许商、3.38万个加盟商,95%的加盟…
晨报|“改旧习”“倡新规” 北京餐饮业分餐进行时……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第331期2020年5月27日 | 农历闰四月初五| 星期三1“改旧习”“倡新规” 北京餐饮业分餐进行时6月1日起将施行的《北京市文明行为促进条例》明确规定,要推广分餐制,使用公勺公筷。在…
5月26日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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晨报|惩罚就要痛到不敢再犯!食品安全公益诉讼探索惩罚性赔偿……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第330期2020年5月26日 | 农历闰四月初四| 星期二1惩罚就要痛到不敢再犯!食品安全公益诉讼探索惩罚性赔偿近日,最高人民检察院检察长张军向十三届全国人大三次会议作工作报告时表…
5月25日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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晨报|北京市:对餐饮旅游影剧院精准帮扶……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第329期2020年5月25日 | 农历闰四月初三| 星期一1北京市:对餐饮旅游影剧院精准帮扶近日,市发改委主任谈绪祥在接受本报记者采访时说,目前全市规模以上工业企业、规上工地、商务…
【伙伴分享】服务于细微之处!
《道德经》中有句名言:“图难于其易,为大于其细。天下难事必作于易,天下大事必作于细。”也就是说不管做什么事一个细很重要,虽然有不拘小节等词但是对餐饮人员而言凡事都是细节出真章。不管是在今后的工作中还…
5月22日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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晨报|全国政协委员建议:餐饮企业需要精准扶持……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第328期2020年5月22日 | 农历四月三十| 星期五1全国政协委员建议:餐饮企业需要精准扶持“今年的疫情让餐饮业受到重大冲击”,近日,在“2020连锁业两会代表媒体沟通会”上,全国政协…
5月21日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
职 餐 优 才Recruitment position来了老弟!职业餐饮网阔别一年的《职餐优才》求职招聘栏目重新上线喽!为优秀餐企推荐优秀人才!求职和招聘信息能直接推送到200万业内同仁的手机微信!招聘信息内容格式:城市+单…
5月20日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
职 餐 优 才Recruitment position来了老弟!职业餐饮网阔别一年的《职餐优才》求职招聘栏目重新上线喽!为优秀餐企推荐优秀人才!求职和招聘信息能直接推送到200万业内同仁的手机微信!招聘信息内容格式:城市+单…
做好这5件事,和餐厅苍蝇说“再见”!
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com随着气温连连攀升,沉默了一整个寒冬的蝇类也开始蠢蠢欲动,有的苍蝇毛茸茸黑乎乎,有的苍蝇闪烁着五彩斑斓的金属光泽。但是它们都会嗡嗡地徘徊在…
晨报|餐饮企业因疫情无法及时缴租,一般情况不予支持解除合同……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第326期2020年5月20日 | 农历四月廿八| 星期三1餐饮企业因疫情无法及时缴租,一般情况不予支持解除合同受新冠肺炎疫情影响,零售餐饮等行业的客流减少、销售额下滑、资金回笼困难…
明天!支付宝小程序将重磅升级!一场影响千万餐企的5月峰会,与你息息相关,不容错过!
文 | 职业餐饮网 旖旎 明天(5月20日)14:002020支付宝合作伙伴大会·5月峰会正式召开!距离支付宝召开合作伙伴大会,2个月过去了!究竟此次峰会又将有怎样的新举措?支付宝小程序的重磅升级,又将为餐饮老板带来…
5月19日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
职 餐 优 才Recruitment position来了老弟!职业餐饮网阔别一年的《职餐优才》求职招聘栏目重新上线喽!为优秀餐企推荐优秀人才!求职和招聘信息能直接推送到200万业内同仁的手机微信!招聘信息内容格式:城市+单…
深圳本地生活吃喝节开幕!
5月17日,“2020深圳本地生活吃喝节”在深圳市福田区连城新天地拉开序幕。从5月17日起,至6月30日一个多月时间里,深圳近万家门店参与活动,派发超过1800万餐饮消费红包,为深圳市民提供优惠和福利,并且通过直播的…
商会动态|建立健全商会架构—商会名厨专业委员会、盆菜研究院成立
点击蓝字关注我们 2020年是不平凡的一年,新冠疫情给整个餐饮行业造成了不可磨灭的影响,随着疫情逐步得到控制,餐饮行业也在慢慢的恢复往日的活力,商会作为一个立足深圳餐饮始终为深圳餐饮服务的行业组织,疫情…
5月18日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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眉州东坡,为啥越战越勇?
疫情下,一家餐企引起了业内外的关注。上个月,全国最有影响力的央视《新闻联播》,用3分半的时间对眉州东坡进行了报道,引起轰动。眉州东坡,到底是怎样一家企业?4月11日,央视新闻联播用时长3分半的片段《一家…
5月15日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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“厨师炒菜吐口水”一事,涉事厨师真的把口水吐进锅里了吗?
一直以来,食品安全问题、后厨卫生问题、生产人员行为规范问题,都是消费者们对餐厅最放心不下的事情,只要有一丝半点“不合格”的行为被消费者发现,就会被媒体无限放大,让餐厅和厨师陷入“万劫不复”的社会舆论与…
这样会说话的服务员,请给我来一打!
餐厅如何才能有回头客?口才好?情商高?颜值佳?其实,要想成为金牌服务员,仅需一点点说话沟通技巧,就能留住一大拨回头。用餐前话术1:赞美的话常挂嘴边俗话说,话说的好使人笑,说得不好使人恼。金牌服务员一…
5月14日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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5月13日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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160亿市值2亿利润:知名餐企紧急撤离帝都!
有味财经第69期〞企业发展史,是一部与品牌生命周期的对抗史。发展25年、上市5个月的老牌餐企九毛九,就在大刀阔斧调整品牌矩阵,淡化母品牌,力推子品牌;缩短管理半径,拱卫核心市场。这一切都指向一个核心:寻…
晨报|统计局:4月CPI同比上涨3.3% 其中猪肉价格上涨96.9%……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第321期2020年5月13日 | 农历四月廿一| 星期三1统计局:4月CPI同比上涨3.3% 其中猪肉价格上涨96.9%2020年4月份,全国居民消费价格同比上涨3.3%。其中,城市上涨3.0%,农村上涨4.0…
要想厨师干劲十足,厨房绩效该怎么定?这有两份实操考核方法拿去用!
文 |东方美食烹饪艺术家 晓燕导语 后厨的绩效设计是很关键的一项内容,绩效设计得合理,厨师干劲十足,企业蓬勃发展;绩效设计不合理,厨师们工作激情不高,企业也很难发展。下面,就让我们来看一看最受瞩目青年…
餐饮数字化升级正式打响!微盟成立智慧餐饮公司,助力餐企复苏破局!
文 |职业餐饮网旖旎餐饮从重启到慢慢复苏,随着顾客消费观念和市场需求的转变,疫情让整个行业经历了一次“人、货、场”的变革。堂食安全用餐升级、外卖占比加大、新零售布局开启……在抗击疫情的同时,餐企也探索出…
5月12日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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【伙伴分享】人生若只如初见!
2008年5月,是我第一天来木屋烧烤上班,俗话说好的开始就是成功的一半,这一天我早早的起床了,虽然是下午的班但是要用好的精神面貌来迎接来北京以来的第一份工作。最深的印象就是有许多许多的外卖,来的时候人还…
太恶劣!厨师向炒锅吐口水,涉事餐厅被吊销经营许可证
太恶劣了!厨师竟向炒锅吐口水,目前涉事餐厅被吊销经营许可证;小龙虾卖出7元一斤“跳水”价;顺丰杀入团餐外卖,单挑美团饿了么;深圳将全面禁止露天烧烤。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。苏福记一厨师向炒锅…
5月11日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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最新!国务院出手了!餐饮复苏在望!
国务院出手!餐饮有救了!5月7日,国务院联防联控机制提出,全面开放商场、超市、宾馆餐馆等生活场所。众所周知,出于疫情防控的需要,堂食并不算真正放开。但堂食没有真正恢复,餐饮就难以真正复苏。近日,国务…
5月9日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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被《新闻联播》表扬,眉州东坡如何逆势而上? || 品牌剖析
导语 疫情下,一个餐企凭借着便民菜站、线上半成品菜销售成功自救,获得了2个月营收8000万的亮眼业绩,还上了央视的新闻联播。这家餐企做对了什么?它是如何转危为机的呢?4月11日,央视新闻联播用时长3分半的…
沃尔玛中国换帅:帅印易改,将志难酬
《零售圈》获悉,5月7日,沃尔玛中国发布消息称,沃尔玛中国将任命朱晓静为总裁及首席执行官,5月8日起生效。现任总裁及首席执行官陈文渊因个人家庭原因将离开沃尔玛,返回新加坡与家人团聚。这是沃尔玛中国史上…
【伙伴分享】我相信员工为本,劳动至上不只是说说
我是刚来泥岗店不久的郑玉芳,因为疫情我来到了木屋,与木屋的小伙伴们成为了同事也成为了朋友。刚来木屋的我什么都不懂,也不怎么爰说话,也比较害羞,只有在不懂的时候才会请教他们,他们虽然很忙,但也不会拒…
目前餐饮业没有报复性消费,长假业绩甚至不如周末
文/向阳 编辑/水笙报复性消费的话题,已经持续了近三个月,很多人期待五一能够出现此类现象。前两天关于民宿行业和旅游行业的报道中提到,旅游上下游链条出现了局部复苏的情况,但并没有出现报复性消费。而比旅游…
五一餐饮复苏指数来了!
今年“五一”假期连休五天,成为疫情爆发以来餐饮行业回暖的重要节点。北上广的餐饮业,通过此次小长假获得了提振。全国各地的信息显示,“五一”长假餐饮市场恢复五成至九成,有些品类的销售额甚至超过去年同期。另…
5月8日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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以酒店餐饮撬动疫后复苏,希尔顿“拥抱互联网,深度线上化”
在酒店集团尤其是高星酒店的收入结构中,酒店餐饮一直发挥着中流砥柱的作用。后疫情时期,由于相较客房更具本地化、刚需化属性,餐饮收入显得愈发重要,而其关键之一就是线上化。作为行业引领者,希尔顿率先通过…
5月7日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
职 餐 优 才Recruitment position来了老弟!职业餐饮网阔别一年的《职餐优才》求职招聘栏目重新上线喽!为优秀餐企推荐优秀人才!求职和招聘信息能直接推送到200万业内同仁的手机微信!今日(5月7日)的招聘求职…
“一言不合就辞职”,餐厅管好00后员工要用好这5个技巧
文丨漆点品牌咨询 胡茵煐对于餐饮行业来说,员工对于整个餐饮店来说至关重要。餐饮行业“招人难,留人难”是困扰各个大小餐企的难题。尤其是在00后们步入职场后,与80、90年代的员工不同,00后一代更具有创意和活力…
哈尔滨等地再次叫停堂食!餐饮人最担心的事情来了?
五一小长假,大多数餐饮人如愿等来了一波“爆发性消费”。然而,哈尔滨和牡丹江的餐饮人却因为突如其来的堂食禁令,陷入茫然。复苏再遇挫折,他们又该何去何从?五月来临之际,红餐网(ID: hongcan18)策划推出《五月…
晨报|北京市餐饮行业回暖!节日期间营业额恢复至同期水平的50.9%……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第315期2020年5月6日 | 农历四月十四| 星期三1北京市餐饮行业回暖!节日期间营业额恢复至同期水平的50.9%昨日,在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布上,北京市商务局副…
24年知名餐企逆势新开4店,总裁:“怕是没有结果的,战才能赢!”
“5.1”劳动节往期精彩回顾“ 疫情餐企有三大课题:自保、自救和自新。很多企业关注的是自保、自救,但是真正的关键是:自新,也就是如何变危为机,换道超车。”文丨职业餐饮网 旖旎疫情之下,很多餐企都进入了“ICU模…
【伙伴分享】跟着木屋走,车子房子都会有!
大家好,我叫叶高川,我是来自河北省邯郸市的一个农村家庭。父母也都是在家务农,2017年因为家里收入也不可观,我就打算出来打工,这个想法就像在心里种下了小火苗蹭蹭的往上冒,四处找朋友走关系联系了好几个工…
4月30日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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注意!明天起,北京餐馆禁止主动提供筷子、勺子等一次性餐具
文 | 职餐编辑部明天(5月1日)起,北京饭馆餐厅不得主动提供的一次性餐具!据北京市城市管理委员会、北京市商务局、北京市文化和旅游局、北京市市场监督管理局联合发布的《北京市餐饮服务不得主动提供的一次性餐…
晨报|北京应急响应由一级调整为二级……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第314期2020年4月日30 | 农历四月初八| 星期四1北京应急响应由一级调整为二级昨日,北京市召开第96场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会。北京市政府副秘书长陈蓓宣布,自4月30日0时…
海鲜餐饮惨淡!火爆全球的美式连锁餐馆关闭260家门店!
海鲜餐饮惨淡!火爆全球的美式连锁餐馆关闭260家门店!疫情期间公款聚餐饮酒事件,有解释了!菜名低俗当有趣,广州一餐厅遭顾客质疑;美国多家肉厂关闭,人造肉站上“风口”?北京新版餐饮服务指引发布:堂食就餐桌…
北京十五年餐企招聘厨师等若干人!4月29日餐饮业招聘求职信息!
职 餐 优 才Recruitment position来了老弟!职业餐饮网阔别一年的《职餐优才》求职招聘栏目重新上线喽!为优秀餐企推荐优秀人才!求职和招聘信息能直接推送到200万业内同仁的手机微信!今日(4月29日)的招聘求职…
晨报|北京:5月1日起餐馆宾馆不得主动提供一次性用品……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第313期2020年4月29日 | 农历四月初七| 星期三1北京:5月1日起餐馆宾馆不得主动提供一次性用品据北京市城市管理委员会网站消息,北京市城市管理委员会、北京市商务局、北京市文化…
4月28日餐饮业招聘求职信息【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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食品安全这些“坑”,你中招了吗?
天气变暖,餐厅食材经常容易霉变腐烂,老板们在经营过程中要如何预防食品安全风险呢?小编在此梳理了常见的食物性中毒情形及注意事项,和法律法规禁止经营或添加的食材物资,供您了解并学习。提示:《中华人民共…
晨报|刺激五一假期消费,北京城市副中心已准备好……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第312期2020年4月28日 | 农历四月初六| 星期二1刺激五一假期消费,北京城市副中心已准备好随着疫情防控已经进入常态化阶段,即将迎来的“五一”小长假成为消费市场回暖的重要节点。…
4月27日餐饮业招聘求职信息【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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晨报|京版“禁野令”6月1日起正式施行……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第310期2020年4月26日 | 农历四月初四| 星期日1京版“禁野令”6月1日起正式施行近日,《北京市野生动物保护管理条例》于市十五届人大常委会第二十一次会议表决通过。条例明确规定,…
4月24日餐饮业招聘求职信息【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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晨报|1.5亿!北京西城首批消费券即将开抢……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第309期2020年4月24日 | 农历四月初二| 星期五11.5亿!北京西城首批消费券即将开抢近日,由北京市西城区商务局主办、北京市西城区商业企业联合会协办的西城稳经济增活力促发展暨“…
国内猪肉价高,美国却暴跌!生猪价格每斤仅2.8元人民币
猪在美国消不掉,只能安乐死?利好!这类餐厅减免3个月房租;餐饮“消费券”可能是未来的“入场券”?春雨计划·公益直播明日3点准时开播。更多详情,请看红餐网《今日热讯》。国内猪肉价格这么高美国人却给猪安乐死疫…
4月23日餐饮业招聘求职信息【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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晨报|北京将在全国率先推广使用电子劳动合同……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第308期2020年4月23日 | 农历四月初一| 星期四1北京将在全国率先推广使用电子劳动合同近日,记者从北京市人社局获悉,北京市将在全国率先推广使用电子劳动合同,同时将结合优化营…
4月22日餐饮业招聘求职信息【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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奶茶品牌年售卖1亿杯 商标侵权被判赔偿300万
4月20日,上海知识产权法院(以下简称上海知产法院)审结一起侵害商标权纠纷案,该院维持案件一审判决,要求上海燊博生物科技有限公司(以下简称燊博公司)立即停止侵害广州茶里集团有限公司(以下简称茶里公司)…
晨报|中国餐饮业数字化转型迎战疫情影响……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第307期2020年4月22日 | 农历三月三十| 星期三1中国餐饮业数字化转型迎战疫情影响晚饭时间,辣椒和花椒的浓郁气息再次弥漫中国西南城市成都的街头。尽管味道没变,一些餐厅的服务…
海底捞开快餐店了!人均仅19元!性价比超高!
海底捞进军快餐市场;北京地区停止承办酒席宴会等群体性聚餐活动;星巴克员工确诊新冠肺炎;北京减租政策延长2个月,餐饮纳入减租范围;乐乐茶因两尊雕塑被索赔106万。更多详情,请看红餐网《今日热讯》。海底捞…
晨报|北京发布餐饮服务防控指引4.0版 顾客进店就餐需亮出“健康宝”……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第306期2020年4月21日 | 农历三月廿九| 星期二1北京发布餐饮服务防控指引4.0版,顾客进店就餐需亮出“健康宝”记者从北京市商务局获悉,日前,为适应新冠肺炎疫情防控常态化要求,…
怎么撑下去?给餐饮人的15条实用法律建议
文丨一大口美食榜 Lex magister2020的开端,对每一个餐饮人来说,都是史无前例的危机时刻,取消聚餐、停工停产,让本已面临着“三高一低”(房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低)经营压力的餐饮企业需要面对的…
一周餐饮要闻 | 2020年一季度餐饮市场同比大幅下跌44.3%
吾享网络整理出品2020年第6期2020年一季度餐饮市场同比大幅下跌44.3%国家统计局4月17日发布今年一季度社会经济发展状况显示,2020年1-3月,全国餐饮收入6026亿元,同比大幅下跌44.3%;限额以上单位餐饮收入1278亿…
美团外卖加大广东返佣比例;90%以上餐企营收减半 | 本周快参
返佣 3~6%美团与广东省餐饮服务协会达成共识@21 世纪经济报道4 月 18 日,广东省餐饮服务行业协会与美团外卖经多次商讨,达成共识,为推动广东餐饮全面复工发表了联合声明。声明看点主要有 3 个(文末附声明全文…
【伙伴分享】二次回归那些事儿……
我是良乡店的李春玲,大家都叫我小玲子,我是二次入职。第一次在木屋入职的时候,感觉很好做,无非就是给顾客点点菜,收拾收拾桌子,可是做起来真的不是那么回事。虽然做起来很复杂,但是熟能生巧。我相信我可以…
苦日子还在后头!餐企先“瘦”下来,才能活下去!
随着疫情对经济社会的影响扩散开来,餐饮依旧艰难。大环境萧条、疫情反复、成本走高、消费萎靡、无序竞争……已经挺过来的餐企,接下来的“行军”只会更艰辛,唯有通过“瘦身”,才能走得更远。受疫情影响,1-3月全…
乡村基和老乡鸡先后大热,中式快餐“鸡”品类中能否诞生麦肯巨头?
温馨提示:本文约4178字,烧脑时间13分钟,筷玩思维记者赵娜发于北京。当老乡鸡手握数亿人民币,创始人束从轩一句“有一些问题不是说钱就能完全解决的,我们的内功还没有练好,现在出去不是时候,还有点早。”听完…
餐饮零售大革命:灭掉这7只拦路虎!
有味财经第54期“如果没有压力,你很难放弃现有的既得利益,从另外的道路上寻求生机。餐饮零售化,就是这样。这段时间,看到地铁里多了不少带便当的上班族;看到海底捞、星巴克等餐饮大厂都上了“五环外专属”拼多多…
“弓长张”来了,西贝携新品牌再战快餐
西贝低调启动快餐新品牌,主打现炒快餐;美团外卖回应佣金争议:每单利润不到2毛;陕西一酒店4天内连办两场15桌酒席,被顶格处罚;老娘舅违反广告法被罚25万元。更多详情,请看红餐网《今日热讯》。西贝低调启动…
微盟集团战略投资商有,“小程序+代运营”将加速餐饮外卖去中心化
温馨提示:本文约3409字,烧脑时间13分钟,筷玩思维记者周粥发于上海。4月10日,智慧商业服务提供商微盟集团(2013.HK)宣布,近期将完成对餐饮全场景数字化运营服务商“商有”(syoo)A轮融资的投资。值得注意的是,餐…
晨报|央视快评:加大复工复产政策落实力度 着力扩大国内需求……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第301期2020年4月14日 | 农历三月廿二| 星期二1央视快评:加大复工复产政策落实力度 着力扩大国内需求近日,中共中央政治局常务委员会会议,分析国内外新冠肺炎疫情防控和经济运…
晨报|北京提振消费阶段性成果显现……
餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第300期2020年4月13日 | 农历三月廿一| 星期一1北京提振消费阶段性成果显现春天的脚步声正在接近北京。北京70家企业销售额平均增长30%,餐饮店到店消费提升66%,酒店及周边游消费…
疫情后“抢店铺”大战响起!餐厅选址千万别犯这5大致命错误!
文|职业餐饮网随着疫情的好转,餐饮开始慢慢复苏,在疫情的洗牌下,很多店铺被释放出来,有人就想趁机拿个好铺位开餐厅。餐饮选址是投资者餐饮创富之门的第一道关卡。选址选好了,就如在战场中占据了有利地形,取…
晨报|省去现场排队等位,这些老字号可以预约堂食了……
餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第299期2020年4月10日 | 农历三月十八| 星期五1省去现场排队等位,这些老字号可以预约堂食了随着门店经营情况持续回暖,餐馆客流量也逐步上升,多家老字号餐馆都已经启用堂食预约…
百胜已完成对黄记煌的收购;海底捞张勇成新加坡首富
海底捞张勇蝉联新加坡首富,夫妻合计身家137亿美元;瑞幸咖啡宣布停牌;清明期间餐饮到店日均单量翻倍;禁食野生动物决定落地仍存法律热经济制度短板,亟待解决。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。百胜中国:已…
【伙伴分享】砥砺前行,不忘初心,争取千城万店,有我一份!
我叫李志辉,辽宁省阜新蒙古族自治县美丽的山城是我的家乡,我是木屋烧烤亚运村店的一名高级服务员。时间过的好快,转眼间来到木屋烧烤店快两年了,因为自己只是初中文凭,在餐饮业也没有什么工作经验,刚到北京…
每人补贴800元、一张张税额为0的发票……多方助力餐饮业共克时艰
温馨提示:本文约4456字,烧脑时间16分钟,筷玩思维记者王颖丽发于上海。从1月底到现在这2个多月的时间里,全国人民终于成功阻止了新冠肺炎疫情的蔓延,为此付出的代价也不小,对于服务业特别是餐饮业的影响是相…
【683】张大宽 | 别人被迫关门,就他家生意好,凭啥?别人恐惧我贪婪
2020年04月6日 | 第[683]篇原创作者 | 张大宽来源 | 餐谋张大宽(ID:dkxy029)转载授权请联系(ID:BG9FBG)别人恐惧,你该贪婪–张大宽别人恐惧我贪婪“整整少赚两个月的钱,春节期间,损失了200多万。”这是一位做…
多家知名餐厅撑不住关店,香港餐饮跌入“炼狱”
来源|格隆汇财经热点筠筠众人皆知,新冠疫情这一只“黑天鹅”带来的蝴蝶效应极大,远甚于当年的“非典”,严重程度已经堪称2008年的金融危机。但是要说惨,香港餐饮业才是真的惨,前脚“修例风波”影响尚存,后脚新冠疫…
你在裁员,他在招人!餐饮“抢人”大战已打响
每年开春,餐企都会加入抢人大战。疫情让今年的情况变得特殊,餐企的人员结构也发生变化。于是对大多数餐企而言,新一轮抢人大战的核心,其实是留人。正常情况下,每年春节后餐企都会经历“用工荒”。根据这两年的…
疫情下,餐企如何卸下人力成本的沉重包袱?
疫情爆发后,租金、食材和人力成本依旧是餐饮人背负的3座大山。考虑到食材、租金成本是由外部决定的,唯独占餐厅经营总成本25-35%的人力成本,存在一定的改进和节省空间。优化并不等于减少员工的收入,而是要从餐…
走出阴影:10个餐饮人的焦虑和希望
两个多月来,新冠疫情、停业、复业、堂食、租金、关店、逆行……是3000万餐饮人为之牵肠挂肚的关键词。在这个特殊的时刻,全国共战疫情,餐饮人也发起了一场自救和救人的大行动。他们的经历,应该被发现、被记…
因“野味风波”晚复工1个月,蛙来哒如何全员自救?
疫情期间,“野味禁食”风波闹得沸沸扬扬,牛蛙躺枪受累,蛙来哒因此比很多餐企晚了近一个月才复工。但他们复工之后快速开展了制定一系列自救措施,业绩居然后来居上了!3月7日,蛙来哒在公众号宣布,正式回归,旗…
复业不易,餐饮人勇敢前行!坚持下去就有希望!
复业后的餐饮人,要面对的问题比过去复杂很多。因为摆在他们眼前的,是前所未有的挑战。为记录特别时期下,特别的餐饮人,红餐网特别策划、制作短片——《复业不易,餐饮人勇敢前行》。看完这条短片,也许你会更敬…
关门、裁员、停薪……酒店餐饮能救酒店吗?
业绩缩水75%,酒店行业出现倒闭潮?瑞幸咖啡自爆财务造假,或面临退市和倒闭风险;“烘焙第一股”凉了;餐饮业夜间延时经营最高补贴20万。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。关门、裁员、停薪……酒店餐饮能救酒店吗…
日销量650吨!小龙虾上市,能否吹响湖北餐饮复苏的号角?
小龙虾的季节到了,随着主产区湖北逐步解禁,小龙虾的进出通道也在打通。武汉外卖放开以来,60%的外卖订单来自夜间,这说明武汉的以小龙虾为首的武汉宵夜市场正在复苏,并成为武汉餐饮市场的排头兵,而湖北餐饮的…
晨报|商务部:要促进市场人气尽快回升,启动实体商店消费……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第295期2020年4月3日 | 农历三月十一 | 星期五1商务部:要促进市场人气尽快回升,启动实体商店消费近日,商务部召开线上新闻发布会,商务部消费促进司副司长王斌就促消费的举措答…
四月,餐饮迎来生死大考
目前,国内餐饮复业率已达到80%。但是距离真正的餐饮复苏还有一段距离。与此同时,有一些餐厅仍在停业观望。危机没有结束,更难的生死大考已到来。四月,是餐饮人真正头疼的时刻!在这场生死考验中,复业的餐厅面…
4800万人围观!罗永浩直播首秀,餐饮带货卖疯了!
罗永浩直播首秀总销售额1.8亿元,疫情催生餐饮带货新风口?3月餐饮业招聘需求环比大增;5月1日起美国禁止进口中国自捕虾及制品;周黑鸭2019年报。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。罗永浩直播首秀总销售额1.8亿…
估值160亿,秒杀大部分上市餐企,喜茶凭什么?
估值160亿!这让原本就话题不断的喜茶再一次成为众人议论和羡慕的对象。而随着喜小茶第一家店开启,大家对喜茶这个品牌更感兴趣了。喜茶为什么成功呢?它有什么独特的经营秘诀?据公开报道,现制茶饮行业领头羊喜…
营业额单日突破500万!疫情下木屋烧烤的28天生死自救
在餐饮行业受疫情暴击,哀鸿遍野,餐饮人愁眉苦脸的时候,木屋烧烤却活得像个异类。疫情以来,木屋烧烤坚持营业。无论老板隋政军,管理人员还是基层员工,个个都像打了鸡血一样,做外卖、烤饭、早餐,奔着单日500…
大量餐厅熬不下去,厨师开始纷纷改行……
疫情已延续2个多月。如今,商场里、大街上已有餐厅正在重新开门,但是,也有很多店再也没法开业了。之前很多在苦苦等待复业的厨师们,已经开始转行自救:进工厂、到工地、卖水果……据官方消息,4月8号零时起,武汉…
国外疫情严重,输入疫情让餐饮复苏再生变数
国外疫情失控,餐饮复苏遇输入疫情“二次伤害”;湖北小龙虾之乡迎来“生死”4月;香港餐饮现停业潮;广东禁食所有人工饲养陆生野生动物;饭店倒闭,有的老板被骂无赖,有的却被点赞有责任心。更多详情,请看红餐网《…
【伙伴分享】北漂男孩在木屋的收获……
Muwu Lifeぬなみそせすいきタ越努力越幸运 Life 北漂男孩的执着人生中的第一份工作,它是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站,是迈入社会重要的一步。来木屋烧烤可以说是我毕业之后的第一份正式的…
晨报|北京出台13条措施助力全市44万户个体工商户复工复产……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第293期2020年4月1日 | 农历三月初九| 星期三1北京出台13条措施助力全市44万户个体工商户复工复产近日在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上,北京市市场监督管理局…
设1000万创业基金,还要开50家店!这个餐饮品牌是谁?
按往年规划,现在应该是餐饮企业正在头痛招人,今年别说招人,能保住现在的员工已经非常不容易。然而偏偏有企业在行业至暗时刻决定设立1000万创业基金招创业者,并计划2020年在全国开50家新门店,它是谁?01.别人…
全球或爆发粮食危机,食材隐患会令餐饮业雪上加霜吗?
全球或将面临“粮食危机”;美国餐饮业迎倒闭潮,华人餐馆主“越努力越亏钱”;特许经营或将迎来黄金发展期;喜茶推出新品牌“喜小茶”;美团首次实现年度盈利。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。全球或爆发粮食危机…
餐企近期如何高效复工?来看口碑“透明餐厅联盟”的运营实例
温馨提示:本文约3457字,烧脑时间14分钟,筷玩思维记者陈叙杰发于成都。疫情发生后,整个餐饮业陷入停摆。由于堂食被封禁,一些灵活的餐企们纷纷借用线上平台尝试短视频、直播带货等新的运营形式。西贝率先将摄…
惊!疫情下有餐饮老板开始抢人、抢铺、抢新店!
疫情下,一些餐饮人在苦苦支撑,一些人已经扛不住了,开始减员降薪、关店结业、转让店铺,行业一片哀嚎。但另一方面,一批餐饮企业却逆流而上,抄底逆行、频频亮剑,成为行业一道独特的风景线。“疫情在家待着瘆得…
武汉多家商场今天重启迎客!餐饮复苏不再遥远
时隔67天!武汉多家商场今日起开门迎客!大陆“汉堡王”帮台湾“汉堡王”道歉;九毛九发布上市后首份财报;疫情过后,餐饮业即将迎来的5大巨变!减租金、减税费!小店老板的最新扶持政策来了!更多详情,请看红餐网《…
香港餐饮业进入“冰河期”,上千店铺或倒闭
半年来的风波,加上最近的疫情,让“美食天堂”香港的餐饮业,正经历着比 2003年“非典”更难熬的“寒冬”。不少香港餐厅选择关门,其中不乏一些知名的老品牌。那些我们小时候看过的香港电影、电视剧中的熟悉餐厅场景,…
疫情推动“餐饮+新零售”跨越发展,餐饮企业该如何跟上这波趋势?
在一年之前,《一篇你看得懂的“餐饮+新零售”解读!》首次明确定义了“餐饮+新零售”的概念。作为一个新的业态存在形式,“餐饮+新零售”一直是个不温不火的存在,很多餐饮企业对此表示出极大的兴趣和关注热情,但在真…
浑水再起:真正的“瑞幸”杀手来了!
有味财经第48期〞咖啡行业,浑水再起:有7000家门店的蜜雪冰城,推出第二品牌“幸运咖”。上有星巴克,中有瑞幸,下有蜜雪冰城,左有连咖啡,右有成千上万大厂背书的便利店,小小的咖啡杯中是否会飞起新的黑天鹅?…
如何打造餐饮私域流量?一文为餐饮人说透(推荐收藏)
疫情,让私域流量瞬间成为炙手可热的大风口。有人甚至直言,2020年将成为餐饮私域流量觉醒的元年。眼见着押宝私域流量的餐企越来越多,很多餐饮大牌纷纷都放下身段,加入进来。但私域流量到底是什么?很多餐饮人…
新华社:疫情下的餐饮业,不开张愁死 ,开张了亏死!
新华社特别关注到疫情对餐饮业的影响,为餐饮人支招。广州老牌食街近三分之一的餐厅歇业!疫情下,哪家餐企最会炒作?更多详情,请看红餐网《每日热讯》。不开张“愁死”,开张了“亏死”!近日,新华社特别关注到:…
如果你的爱人是餐饮人……
全国3000万多餐饮人,背后便是3000多万个家庭。很多原本作为家庭当中顶梁柱的餐饮人,在疫情下陷入了失业、待业、无薪、减薪等困境。他们从一开始的等待,逐渐变成焦虑,无助,甚至绝望。而他们的家人也从理解、…
疫情,让身边的餐饮店都不见了
眼下国内疫情得到控制,很多朋友却惊讶发现:身边的餐饮店纷纷不见了!火锅免费吃一年,双汇来抄底餐饮,这都是怎么回事?更多详情,请看红餐网《每日热讯》。怎么身边的店,都没了?三五好友,隔桌而坐,摘下口…
那些幻想抄底餐饮的人,醒醒吧!
自从疫情爆发以来,关于抄底餐饮的声音不断。资本、投资机构,甚至不少餐饮品牌都摩拳擦掌,跃跃欲试。餐饮的底真的那么好抄吗?机会有没有?最近,经常看到这样的新闻报道:“1天4起餐饮投资事件”、“3年投资10家P…
疫情之下,有的餐厅关店止损,有的餐厅却连连爆单
疫情之下,每天都有餐企关店的声音传来,在关店潮之中, 也不乏部分餐企逆流而上,爆单、开店,门店营收在逐步恢复中。3月23日,广州老牌餐厅点都德被曝关店5家止损。虽然点都德早有意向要关闭部分造血能力差的餐…
美国700万餐饮人面临失业!疫情下全球餐饮告急
今年注定是载入餐饮业史册的一年。因为一场疫情,让全球餐饮业正经历一场前所未有的危机。当下,国内餐饮业逐渐在恢复,可海外餐饮人的噩梦才刚刚开始。前两天,英国民众排队吃“最后一顿麦当劳”的新闻上了热搜。…
广州、上海等多地出现等位!餐饮复苏讯号越来越强
广州、上海、济南多地出现等位餐厅;日本、法国、越南等国家,竟有餐厅推出“新冠套餐”;疫情之下,咖啡市场大混战;“一人食”彻底火了!3月上旬日销量同比上涨252.1%!更多详情,请看红餐网《每日热讯》。餐饮复苏…
双汇要来餐饮业“抄底”啦!
有味财经第47期“全产业链发展,是乐天派的甜蜜砂糖,悲观者的致命砒霜。纵使为此殉道的企业不计其数,依旧难以抵挡前仆后继者的炽热。越难以完成的事情越能创造价值,实现产业闭环似乎是每个企业家心底的梦。3月…
晨报|“报复性”消费会有吗?商务部:2月住宿家政营收降超75% 1-2月餐饮降43.1%……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第290期2020年3月27日 | 农历三月初四| 星期五1“报复性”消费会有吗?商务部:2月住宿家政营收降超75% 1-2月餐饮降43.1%近日,在商务部新闻发布会上,商务部服贸司司长冼国义公布…
不交租就断水断电!餐饮老板和业主谁对谁错?
餐厅复工之后,堂食客流稀少,营收入不敷出,不少餐饮人表示:复工比不复工还难。此外,一些餐饮人还遭遇了另一件糟心事——遭遇业主强势催租。最近,不少餐饮老板反映与商场物业在进行租金交涉时发生了不愉快,在…
翠华餐厅接连关店,市值蒸发77亿
香港翠华22年旗舰店关闭,市值蒸发77亿港元;海底捞2019年全年营收265.56亿元;百胜中国超7000家餐厅关闭;湖北解封,小龙虾迎来开门红;前两月13省市餐饮收入平均降幅超过40%。更多详情,请看红餐网《每日热讯》…
晨报|北京个体工商户复工复产,符合条件无需批准即可开业……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第289期2020年3月26日 | 农历三月初三| 星期四1北京个体工商户复工复产,符合条件无需批准即可开业为支持个体工商户应对疫情影响,尽快有序复工复产,昨日,北京市市场监管局、市…
快了!国家部委和各地频频出政策,餐饮复苏全面加速!
疫情让餐饮业陷入冰冻,复业后面临困难重重,为了帮助餐企渡过难关,近期各地政府出台各种政策,可谓操碎了心。各种利好政策的激励,加上种种措施,都让餐饮人受到莫大鼓舞,也给陷入低迷的行业带来了希望!3月25…
跌入地狱,香港餐饮真惨!
餐饮战疫,众志成城!红餐网(ID: hongcan18)每天为餐饮朋友送上《餐饮战疫·热点解读》。比内地餐饮更惨,香港餐饮已坠入地狱模式;餐厅挂横幅“庆祝”国外疫情,涉事店长被拘;多地酝酿出台野生动物养殖场退出补偿…
疫情告诉我们,餐饮已成为高门槛行业
在这场突如其来的疫情打击下,现金流、私域流量、新零售、直播……各种新词旧词冲击着餐饮人,有人意识到餐饮变了,相应的赚钱逻辑也变了。一切的一切,也意味着餐饮行业的门槛,已经变得越来越高了。西贝创始人贾…
深度调查!《新冠肺炎疫情对中国餐饮企业影响情况调研报告》完整版曝光
导语 有人说,餐饮业四月可能比二三月更可怕,报复性消费是没希望了,倒闭潮倒是很可能到来。疫情对于餐企的冲击力度真的这么大吗?整个餐饮行业未来又将怎样发展?这份由世界中餐业联合会和红餐网联合发布的…
餐饮复工进行时:能安心出去吃饭了吗?
点击蓝字关注我们“宅家”的这段日子里,很多人自然修炼成了“厨神”;但与此同时,人们对“火锅”“烧烤”等食物的想念也与日俱增。随着疫情逐步得到控制,摆在餐企复工的面前却有一道“拦路虎”:复工审批条件繁多、流程…
晨报|北京2.43亿融资担保助力中小企业复工复产……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第288期2020年3月25日 | 农历三月初二| 星期三1北京2.43亿融资担保助力中小企业复工复产咖啡店再次飘香,团餐门脸全面开张,网红米粉开展“云复工”……文旅、餐饮等服务业,既是经济…
疫情之下,你倾家荡产,他盆满钵满
有味财经46期〞对于人类来说,最好的安慰剂就是知道你的痛苦并不特殊。怨声载道的2020,不少企业家小老板正在不知不觉掉进“不是我不行,是大家都不行”的情感陷阱里。忘记去反思“为什么我不行”“为什么我要跟他们一…
“不用审批,支持餐饮全面复工!”中央多部门联合发通知!
文丨职业餐饮网 孙佳瑶随着疫情好转,摆在餐企复工的面前却有一道“拦路虎”:复工审批条件繁多、流程复杂……终于3月20日,中央发布了一则好消息!商务部办公厅、国家发展改革委办公厅、国家卫生健康委办公厅联合发…
疫情,让餐饮赚钱的逻辑彻底变了!
疫情让很多餐饮倒下,但也启发了餐企。很多 “救急之举”无意中为餐企打开了新世界的大门,社媒、平台、食品化……只要能创造效益,都值得一试。这些也改变了餐企赚钱的逻辑。一旦阀门被打开,就很难再关上,整个餐饮…
新荣记开出4家新店,疫情下餐饮逆行者越来越多
餐饮战疫,众志成城!红餐网(ID: hongcan18)每天为餐饮朋友送上《餐饮战疫·热点解读》。疫情之下,有人关店止损,有人逆行扩张,点都德宣布关闭5家门店,新荣记4店同开;海底捞、西贝集体瞄准新零售;麦当劳股价…