餐谋张大宽
【227】张大宽 | 做餐饮,对手看不见的积累,也许是你致胜的秘籍
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月28日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【227】篇你未必了解对手的全部——张大宽1经典的鸡汤竹子用了4年的时间, 仅仅长了3cm。在第5年开始,却以…
【226】张大宽 | 2019的餐饮,也许是正规军的战场
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月27日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【226】篇精耕细作,是正规军的必须——张大宽1主题变了最近看到很多朋友在讨论。讨论的主题,从之前的找风…
【225】张大宽 | 餐饮人趁这个冬天,多修炼,2019加油干
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月26日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【225】篇鸡汤虽好,可不要贪碗啊。——张大宽1这个冬天,有点冷有人说,2018年,是最艰难的 一年。而对于…
【224】张大宽 | 做餐饮,要受得起批评,能批你的,都是在乎你的
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月25日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【224】篇每一个建议,每一次批评,对你都很重要——张大宽1没人爱听批评今天是12月25日,正经的圣诞节,歪…
【223】张大宽 | 做餐饮,想要顾客趋之若鹜,不难
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月24日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【223】篇要让顾客选你,就别让他怕。——张大宽1让顾客趋之若鹜之法今天是12月14,西方的平安夜,自从有了…
【222】张大宽 | 做餐饮,“2” 一点,也许更赚钱
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月23日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【222】篇再不2,我们就老了——张大宽1可以2到个性,但别忘了顾客今天是第222篇文章,也确实是够2的,如果…
【221】张大宽 | 呐,烤鱼店开业就火爆的套路,给你
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月22日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【221】篇有了人,就有了一切——张大宽1眼看就要开业了老陈的烤鱼店,眼看就要开业了。地方选在一个商场里…
【220】张大宽 | 做餐饮想赚钱,那就别碰这条线
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月21日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【220】篇若你不讲良心,我还要命呢——张大宽1人傻,钱多,速来90年代初,那时二狗才刚刚20岁,从小地里摸…
【219】张大宽 | 做餐饮,就得有“硬菜”,要不拿啥赚钱?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月20日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【219】篇若在江湖上有了名号,自然就成了传说——张大宽1什么是爆款菜品啥是爆款菜品?这还用问肯定是卖得…
【218】张大宽 | 餐饮无非就是卖菜,回归本质,赚钱才易
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月19日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【218】篇跟不上节奏,摔跤就成了必然。——张大宽1餐饮最重要的是啥?经营餐饮,最重要的是啥?如果你经常…
【217】张大宽 | 2019餐饮更难做?别被吓到,本质不变,事在人为
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月18日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【217】篇难,是现实,也是机会。——张大宽12019更难?可能你最近会频繁的听到,2019年,餐饮更难做,各种…
【216】张大宽 | 别再微信上问“你好在吗”,直接说事有那么难吗?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月17日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【216】篇在,还是不在,主要看谁问。——张大宽1你好,在吗?无论是微信还是头条,我经常会收到读者发来的…
【215】张大宽 | 如何降低餐饮失败率?先来一次事前验尸
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月16日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【215】篇事前验尸,好过事后懊悔。——张大宽1这话题有点晦气但凡提到死亡这个话题,大多数人都避而远之,…
【214】张大宽 | 四个套路,挑你喜欢的用
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月15日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【214】篇套路,是锦上添花,莫当雪中送炭。——张大宽1还得学点套路自古真情留不住,唯有套路得人心不对,…
【213】张大宽 | 幸好,餐饮能是个奖励老实人的行业
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月14日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【213】篇幸好,餐饮是个奖励勤老实人的行业。——张大宽1做餐饮的越来越多罗列数据什么的,各位多参考联播…
【212】张大宽 | 为啥现在做餐饮失败的这么多?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月13日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【212】篇无知者无谓,胆大,有时也不是好事。——张大宽1为啥做餐饮的失败率,越来越高2017年,全国总共新…
【211】张大宽 | 为啥送白菜还赚钱还上新闻的不是你?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月12日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【211】篇面对过去,挥手告别,向前看——张大宽1三个小时“送”完2吨白菜说一个小伙,拉了一车白菜免费送,…
【210】张大宽 | 开了十年饭店,还愁生意不好,只能说明你跟你老
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月11日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【210】篇面对过去,挥手告别,向前看——张大宽18012年都快过完了今天都12月11号了,8012年都快过完了,眼…
【209】张大宽 | 顾客不愿为你转发,这三点你先要想明白
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月10日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【209】篇无利不起早,无风不起浪。——张大宽1那么多“求转发”估计你每天都在朋友圈能够看到“求转发”的消息…
【208】张大宽 | 留住顾客最简单,最有效的一招,超预期
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月09日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【208】篇你说他不来,他说你不好,可你听不到。——张大宽1如何把顾客留住如何留住顾客?估计这个问题的重…
【207】张大宽 | 披着共享外衣的狼,你要小心,稍不留神钱就没了
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月08日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【207】篇纵然有再多的诱惑,你不贪,又如何上钩?——张大宽1共享经济是风还是疯上个月,一个朋友问我,说…
【206】张大宽 | 餐饮会员不好办,别怪顾客,先从这里找原因
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月07日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【206】篇凡出问题,必有原因,理性认知,数据决策。——张大宽1你的店为什么留不住人我这也做的挺好,那也…
【205】张大宽 | 用好会员这瓶“胶水”,让你和顾客的距离更近
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月06日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【205】篇在你否定一件事之前,是否有勇气否定自己——张大宽1会员没人办,办会员也没效果?一提到做会员,…
【204】张大宽 | 留住顾客的秘密,都在数据里
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月05日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【204】篇种一棵树,最好是十年前,其次是现在。——Dambisa Moyo1没有数据,拿啥做决策?做决定,做选择经…
【203】张大宽 | 留住你的顾客,从办个会员开始
2018年12月04日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【203】篇关系近一点,机会就多一点,生意也就好一点。——张大宽1留住顾客,还要略施小计老顾客的价值貌似大家都明白,开发一个新顾客的成…
【202】张大宽 | 做餐饮多注意细节,顾客虽不说,但都在乎
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月03日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【202】篇你尽管做,你的好,他们都记在心里。——张大宽1碗边不留残刘姐开了一家粥铺,从外面看,普普通通…
【201】张大宽 | 提高销量,成为顾客优选,从影响他们的选择开始
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年12月02日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【201】篇选择你所喜欢的,爱你所选择的。——列夫.托尔斯泰01要销量,从影响选择开始人生就是一连串选择的…
【200】张大宽 | 做活动没主题?这里有29个,让你玩转12月
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月30日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【200】篇选择太多挑你如意的带走12月来了2018还没怎么过,就进入12月了。对于大部分店来说,终于算是进…
【199】张大宽 | 我做的挺好的,可顾客为啥就这么走了?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月30日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【199】篇你以为的康庄大道也许在顾客眼里荆棘密布顾客是怎么来的?每天都在想方设法引流,不断地想办法…
【198】张大宽 | 找到对的顾客,让他知道你的好,信任你,转化率才能高
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月29日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【198】篇你的东西再好,若我不需要,也是无用你的东西再便宜,我不喜欢,也是白搭钱花出去,终究要听个…
【197】张大宽 | 餐饮发传单,注意这些细节,效果会更好
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月28日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【197】篇对的时间遇到对的人会相见恨晚对的时间遇到错的人亦是有缘无分——叶孤娘《花开的温度》开饭店不…
【196】张大宽 | 顾客不进店,也许是怕采坑,别让他们害怕,才能提高转化
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月27日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【196】篇害怕危险的心理,比危险本身还可怕一万倍—《鲁滨逊漂流记》先了解顾客顾客要踏进一家新店,是…
【195】张大宽 | 使命、愿景、价值观有用吗?能赚钱吗?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月26日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【195】篇人类的使命,在于自强不息地追求完美。——托尔斯泰有用吗?不都是吹牛的谈资吗?一提到使命、愿…
【194】张大宽 | 你的敌人,从来不是同行,而是无法满足顾客需求
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月25日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【194】篇你的存在是因为对方的需要便利店里的神在零售业,有个说法,说便利店只有两种,一种是其他便利…
【193】张大宽 | 原来你是这么随便的人,怪不得活动效果不好
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月24日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【193】篇这世界哪有那么多无缘无故的爱谁也不傻,总得有个里有吧无缘无故的爱前几天从商场门前路过,被…
【192】张大宽 | 餐饮最优质的流量,皆来自于口碑
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月23日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【192】篇细节造就完美真诚沉淀口碑有没有不花钱的流量前几天的文章,分别说了自然流量和付费流量。无论…
【191】张大宽 | 店里缺流量?慌啥,能花钱办的事,都不是什么大事
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月22日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【191】篇花钱能办的事都不是什么大事又要我花钱利润都薄成啥样了,都不赚钱了,还要我花钱,哪有那么多…
【190】张大宽 | 从你门口路过的每一个人,你都掏过钱了
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月21日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【190】篇从你店门口过的每一个人你都是掏过钱的房东做的是流量生意辛辛苦苦干了一年,都给房东打工了,…
【189】张大宽 | 生意不好总急着引流,先看懂流量三大来源
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月20日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【189】篇总在为人发愁店里人少,想要人多店里人多的,想要人更多我家不缺流量到目前为止,我还没听过哪…
【188】张大宽 | 做活动引流别瞎整,这五个重点,你要知道
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月19日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【188】篇活动引流就像初恋少女等男友怕他不来,又怕他乱来自己别乱家家都缺人,没有谁家会嫌到店的顾客…
【187】张大宽 | 餐饮想多赚钱,要么不同,要么便宜,要么不同还便宜
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月18日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【187】篇如果你给我的和你给别人的是一样的那我就不要了 ——三毛顾客不缺选择友谊商店那一代的人们,都体…
【186】张大宽 | 做餐饮,犯错不可怕,怕的是错了不知怎么办
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月17日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【186】篇犯错不可怕,怕的是傻X式的回应这两天酒店行业炸了锅,五星宾馆用一条毛巾,从口杯擦到马桶。上…
【185】张大宽 | 开饭店,能做出卖的出去的菜,才是本事
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月16日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【185】篇能做出卖的出去的菜,才算本事生意不好,顾客太少,入不敷出。到底是什么原因?可能太多了,或…
【184】张大宽 | 打造赚钱的极致菜品,从这6个字开始
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月15日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【184】篇六个字,概括一道菜极致菜品,虽有极致二字,但非贵贱之分。中华美食博大精深,每个地方都有其…
【183】张大宽 | 掌握这5个要点,帮你更好地打造极致菜品
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月14日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【183】篇极致菜品是赚钱利器一家饭店若有极致菜品,大概率是不愁赚不到钱的。老话讲,人叫人生生不语,…
【182】张大宽:打造极致菜品,不是要你做最好,而是要让顾客喜欢
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月13日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【182】篇极致,难道不是最好?昨天的文章里说了,做餐饮,如果你的菜品不成,营销做的越好,离关门就越…
【181】张大宽:做餐饮,菜品不好,营销来凑?瞎闹!
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月12日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【181】篇菜品不好,营销来凑做餐饮的说我家比旁边那家店好多了,但就是生意不如人家,我看是我的营销没…
【180】张大宽:常来你店里吃饭的顾客,也许只是因为凑合
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月11日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【180】篇常客,不见得就是忠实顾客看完这句话,总觉得这怎么不符合常理?顾客能经常来,怎么还不是忠实…
【179】张大宽:看双十一的一路,给餐饮人的5条建议
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月10日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【179】篇年年双十一过了今晚12点,就是每年一度的双十一了。年年双十一,年年都剁手,不知道你今天凑没…
【178】张大宽:你给你的店,定位了吗?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月09日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【178】篇你给你的店,定位了吗最近看到几篇定位的文章,也和几位读者聊到了定位相关的话题。关于定位理…
【175】张大宽:从酒桌上,看做餐饮的战略
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月08日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【175】篇做餐饮也讲战略战略到底是啥?现在很多的战略,都是从当年打仗的兵法中演变而来的,而最为著名…
【174】张大宽:多问一句话,营业额提升30%,麦肯系都在用,你知道吗
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月07日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【174】篇不就多一句话的事吗营业额=流量*转化*客单价这个公式应该你已经知道了,但光有公式,没有方法论…
【173】张大宽:今年餐饮不好干,也许是因为变化太快,看懂原因才不焦虑
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月06日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【173】篇今年的生意特别不好干小妮才关了他的快餐店,从开门到关门,连三个月都不到。好在当初投入的不…
【172】张大宽:做餐饮最高的境界,也许就是把乙方做成甲方
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月05日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【172】篇这关系还能乱套了?平日的观念中,乙方都是为甲方提供服务的,强势的甲方手握着钞票,看着一个…
【171】张大宽:做餐饮,唯有稀缺才显珍贵,才会被顾客优选
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月04日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【171】篇唯有稀缺,才更显珍贵当年拿破仑在一次宴会时,邀请了很多上层名流,在用餐的时候,所有宾客使…
【170】张大宽:想要生意好,却不知如何改变,先从这五个W开始
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月03日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【170】篇等等到XX时候,生意就好了不知道有多少人都是这么琢磨的,尤其是在生意不好的时候,总盼望外界…
【169】张大宽:做餐饮,别羡慕人家赚钱的案例,想复制得先有好底子
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月02日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【169】篇别人的案例,永远是别人的很多老板们每天都在寻找案例,寻找方法,寻找套路。有时候看到别人分…
【168】张大宽:为了口碑,他要求员工每月必须犯一次错
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年11月01日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【168】篇顾客是最大的财富顾客是衣食父母,顾客才一家店最大的财富,以前顾客的选择不多的时候,是卖方…
【167】张大宽:双十一来了,电商的套路你能用吗?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月31日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【167】篇双十一要来了今天是10月31日,距离一年一度的双十一仅剩了11天。早在十几天前,手机就开始接到…
厨师开饭店,要学会经营思维,老板不好当,赔钱太轻松
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【164】张大宽:做餐饮,再不重视数据,钱就被别人赚了
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【164】张大宽:转行做餐饮,半年亏了50万,赔钱太容易了
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【163】张大宽:饭店不赚钱这个锅,营销背不了
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【162】张大宽:收好这六个主题,帮你做好餐厅营销活动
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【161】做餐饮,没有护城河,怎么抵御竞争?
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【160】张大宽:没有底线的公司,就该倒闭,没有底线的餐饮,活该关门
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【159】张大宽:做餐饮,先看清自己在哪个阶段,找准方向才能活得更久
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月23日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【159】篇你处在什么位置?无论你是准备进入餐饮的新兵,还是已经处在这战场里的老兵。都需要对自己目前…
【158】张大宽:开小店,别搞什么多种经营了,专一才是存活之道
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月22日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【158】篇顾客要求多,我要都满足老王开了一家黄焖鸡米饭,刚开业一个来月,生意一直不温不火,有天听到…
【157】张大宽:为什么你知道了那么多道理,却依然开不好店
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【156】张大宽:餐饮老板们,别迷信公众号了
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月20日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【156】篇微信营销?干公众号啊!有很多中小餐饮及实体店主,都架不住一些广告营销公司的推荐,一年几千…
【155】张大宽:饭店做活动前,先搞清这6个问题
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【154】张大宽:凭良心做餐饮,到底能不能赚到钱?
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【153】张大宽:又一家爱心餐厅被吃垮了,好心公益做不得?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月17日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【153】篇又一家爱心餐厅被吃垮了新闻来源如图所示到底是老人变坏了,还是坏人变老了?这样的结果,是所…
【152】张大宽:开饭店,你需要看懂这三种顾客需求
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月16日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【152】篇你开店到底是服务那部分顾客呢?总说满足顾客需求,怎样才算是满足顾客的需求呢?满足顾客的需…
【151】张大宽:老师,我这个店还能救吗?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月15日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【151】篇老师,我这个店还能救吗?这样的问题,不少。起死回生的梦,每一个生意不好的老板心里都有。尤…
【150】张大宽:第一次见面就求婚,你能接受吗?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月14日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【150】篇顾客虐我千百遍,我待顾客如初恋小年轻谈对象的时候,一般男的都比较主动。毕竟,这也是多年来…
【149】张大宽:开饭店,做简单的事,更容易成功
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月13日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【149】篇简单,更容易成为优选多年前,在外地待过一阵,有一家刀削面馆生意非常好,好到煮面的时候,水…
【148】张大宽:餐饮是个奖励老实人的行业,踏实勤快,结果不会差
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月12日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【148】篇餐饮是个勤行都说餐饮是个勤行,顾名思义,就是要勤快,起早贪黑是常事。懒人干不了这事情,没…
【147】张大宽:别学雪乡饭店“宰人”,牌子倒了,啥都没了
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月11日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【147】篇“磨刀”九月只等“客”十月已经过去了11天,眼看很多地方就要开始供暖了。在北方的一些省市,雪都…
【146】张大宽:一个小区的三家水果店,你喜欢哪个?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月10日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【146】篇风来了,快冲今天不说餐饮,说说生鲜超市,零售餐饮服务,其实都属同门,看这三家水果店,有哪…
【145】张大宽:员工难带?先看清员工的三种属性
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月09日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【145】篇员工的三种属性前几天的文章,分别说了招人,留人,管人的思维方式。人是最复杂的动物,老话讲…
【144】张大宽:做餐饮,想要驾驭好员工,这三个原则你得具备
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月08日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【144】篇人难招,人难留,人难带这已经不是新鲜事,既然外界就是这样子,那是不是该琢磨一下,如何改变…
【143】张大宽:做餐饮留不住人?你得从改变自己开始,让自己更优秀
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月07日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【143】篇店都开成黄埔军校了开包子店的小明,一直非常苦恼。从开店到现在,店里的员工一直没稳定过,后…
【142】张大宽:开店人难招?也许你都不知道想要啥样的人
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月06日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【142】篇都希望获得优秀的员工是啊,谁不希望自家的服务员认真负责,脑袋灵光手脚利索。可以说每一个老…
【141】张大宽:餐饮招人难?这几个要点你必须掌握
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月05日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【141】篇招人其实是在用杠杆请员工,也许你觉得无非是找个来干活的人,给相应的工资。看似很简单,但是…
【140】张大宽:开饭店不败的三大必备条件
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月04日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【140】篇为什么不是成功?为什么不是成功必备的三大愿意呢?是为了严谨一点,成功的标准是什么?每个人…
【139】张大宽:想开无所不能的店?快打消这个念头!
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月03日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【139】篇要开无所不能的店不少经营者都有一个共识,就是总怕无法满足顾客多样的需求,总觉得自己店里东…
【138】张大宽:做餐饮,为什么你宁愿吃赔钱的苦,也不愿吃学习的苦?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月02日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【138】篇赔钱苦还是学习苦?这是我比较好奇的一点。很多老板,从开店的时候压根就没做充足的准备,都没…
【137】张大宽:这七个思维,让你在餐饮路上少掉坑
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年10月01日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【137】篇餐饮路上少掉坑的七个思维人与人的区别,只是思维上的区别。怎样的思维才能在创业路上少掉坑呢…
【136】张大宽:餐饮创业,加盟失败的八大原因
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月30日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【136】篇没技术,没经验,加盟吧想创业,没技术,又没经验,如果有谁能交给我技术和经验就好了。于是加盟…
【135】张大宽:餐饮不好干,皆因这届顾客不行
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月29日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【135】篇餐饮太难干了已经是老板们的口头禅了,以前见面问候,都是吃了么,现在两个老板见面,都是低头叹…
【134】张大宽:从一顿饭,看一家快要关门的店
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月28日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【134】篇曾经火爆的店,估计撑不了多久了前两天,亲戚聚会,去了一家曾经极其火爆的中餐店。这家店的位置…
【133】张大宽:火爆的旺铺怎么就轻易轮到你头上?冷静冷静!
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月27日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【133】篇哪来的那么多旺铺?幸福的生活都在新闻联播里。火爆的生意都在转让平台里。前阵子老赵店里的冷柜…
【132】张大宽:想要菜品卖得好,提炼卖点不可少
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月26日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【132】篇卖方市场已经不在了无论是开什么店的,其本质都是相同的。就是将自己的产品或服务买给需要的人。…
【131】张大宽:店里做活动,海报字数一定要多,要不顾客看懂了咋办?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月25日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【131】篇字数一定要多!要不顾客看懂了咋办?道高一尺魔高一丈,每天都像是在打怪升级。看到一些店搞活动…
【130】张大宽:新手开店选址的三大注意事项,看完少掉坑
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月24日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【130】篇选址是个大大的问题选址是可以说是最大的问题,很多经营者都是因为一时冲动,没有全面的考虑就租…
【129】张大宽:菜品不敢卖高价的愁,皆因价值塑造没努力的懒
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月23日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【129】篇为什么总要卖低价?拼低价已经成了常态,贴地飞行也成了竞争点,家家都在降价打折,都在比看谁能…
【128】张大宽:饭店流量不足,并非是不会引流,看懂背后的原因很重要
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月22日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【128】篇问题很多都相同这几天白天开车,晚上接客,基本上每天只能睡四五个小时,着实觉得有些累。好在内…
【127】张大宽:早知道这些道理,他就不会免费送面包,更不会无奈关门
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月21日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【127】篇升米恩,斗米仇昨天的文章说了小赵为了不卖隔夜面包,将卖不完的面包送给了孤寡老人,结果老人没…
【126】张大宽:好心送面包,结果关了门,才知人性不可探
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月20日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【126】篇有本事就拼一把小赵在在大城市的烘焙店做了一年学徒,因为勤奋好学,很快就掌握了店里所有品种的…
【125】张大宽:开饭店,成功的捷径就是没有捷径
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月19日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【125】篇都不爱听真话起死回生,一夜暴富,化腐朽为神奇,天降奇兵,这些故事听多了,也导致人多少会有些…
【124】张大宽:没想到,有钱人和没钱人开饭店的差别这么大
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月18日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【124】篇开饭店得先有钱无论你是否同意我这个观点,但这都是事实。因为开店就要投入,哪怕是弄个小三轮街…
【123】张大宽:别总想出奇制胜,兴许你连那个字都读错了
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月17日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【123】篇出奇(ji)制胜what?我念了这么多年的守正出奇(qi)你今天竟然说这字读ji?到底是谁错了?别急…
【123】张大宽:那些开饭店失败的,大多因为等不起,哪怕慢一点,也要做正确的事
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月16日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【122】篇先要立于不败之地说的倒是挺简单,谁开饭店也不想败,都希望胜,都希望赚钱。那么多店开开关关,…
【121】张大宽:开饭店,千万别借钱,除非那钱不用还
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月15日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【121】篇开饭店得先有钱开饭店就得先有钱。这话可能不少人都不赞成。开店就是想赚钱,要有钱,还开啥饭店…
【120】张大宽:无论你为什么开饭店,都要做一个等得起的人
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月14日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【120】篇为什么开店餐饮的进入门槛是越来越低了,以前对技术还比较依赖,自从加盟商越来越多,技术门槛也…
【119】张大宽:学别人做社群?你那叫微信群,和社群没一毛钱关系
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月13日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【119】篇加群,是为了退群?一周前,小梅去新开不久的炒鸡店尝鲜。这也是小梅种草了一周的店,因为被好几…
【118】张大宽:顾客说贵不是问题,问题是值吗?为了苹果肾都不要,人家说值!
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月12日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【118】篇肾,你还好吗?明天凌晨,也就是几个小时以后,远在大洋彼岸的米国,一个用水果命名的科技公司,…
【117】张大宽:开饭店只是人生的一段经历,但求别留遗憾
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月11日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【117】篇他走了,他从未离开下午惊闻单田芳老先生驾鹤西去,心中无限感慨。记得上小学的时候,每天午饭,…
【116】张大宽:开饭店,瞄准目标,分段执行,才能三年赚百万
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月10日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【116】篇瞄准大目标,分段来实现今天是教师节,首先祝老师们节日快乐!也不知各位做餐饮的同仁们,有没有…
【115】张大宽:餐饮不是一般人能干的
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月9日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【115】篇标题党!肯定有人会说,大宽又标题党了!其实这话是我想表达的,但不是我说的。前两天文章下面,…
开饭店那么自信,你一定没赔过钱吧!
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月8日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【114】篇干就完了,有啥琢磨的做餐饮,不就是开个饭店嘛,有啥难的,干就的了,琢磨啥呢!楼下的那家饭店…
【113】张大宽:干餐饮,别再做那些无效的顾客问卷了,他们说的不是真话
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月7日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【113】篇他们说的不是真话!瞎说,如果做调查问卷的时候,顾客说的都不是真话,那还要调查问券有啥用呢?…
【112】张大宽:为什么有些餐饮大品牌,最终得不到好口碑?大牌病千万别得
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月6日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【112】篇品牌越大,口碑越差?前天的文章,说要把顾客当朋友,文末有读者留言,提到了全聚德,说全聚德就…
【111】张大宽:开饭店,别把朋友当顾客,否则你就是跟钱过不去
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月5日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【111】篇开饭店嘛,说干就干这一切都要从半年前说起小明就职于一家知名度不错的科技公司,因为学历高,人…
【110】张大宽:开饭店,快把那一小撮上帝放弃吧,不赚钱还心累
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月4日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【110】篇总有那么一撮顾客很难伺候人上一百形形色色,开门迎客也是啥人都见过。可以说每一个饭店老板,在…
【109】张大宽:做餐饮的你,如果遇到刘强东的遭遇,也会有那么多人支持你吗?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月3日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【109】篇一方有难,八方点赞八月里,瓜友们一直都不缺热点,热热闹闹的周立波持枪案,刚刚讲了下温,九月…
【108】张大宽:餐饮店拥抱互联网,把手机抱紧,就能赚钱
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月2日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【108】篇餐饮店拥抱互联网互联网是个啥?总喊着要拥抱互联网,互联网+也提出了好多年了,估计你也知道互联…
【107】张大宽:调理包会干掉餐饮业?那这个行业得多脆弱啊!
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年9月1日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【107】篇料理包来了,餐饮要完?前两天一个“调理包”的文章又被餐饮从业者刷了屏。话说有些餐厅,使用半成…
【106】张大宽:开了十年饭店,你却未必懂餐饮
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月31日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【106】篇开了十年饭店,也未必懂餐饮你凭什么这么说?我开了十几年饭点,在餐饮业混迹这么多年,你竟然说…
【105】张大宽:如果把你的菜单砍到只剩一道菜,你敢吗
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月30日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【105】篇砍到只剩一道菜,你敢吗?不敢不敢,谁敢这么干呢?紧依着顾客的喜好,弄这么多菜,生意也不见得…
【104】张大宽:能成功都是因为笃信赚钱一定有方法,没找到只是暂时的
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月29日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【104】篇牧民特别友好,返程的车票都给买了相传,曾经有人自驾去西藏,结果刚到青海就回去了。别人问他咋…
【103】张大宽:呆在餐饮这个舒适的行业,嘴里就别总喊最苦
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月28日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【103】篇哪都不轻松餐饮不好干,好像这句话我都说了很多次,这也成为了目前餐饮人的共识。其实,每个行业…
【102】张大宽:做餐饮,先了解顾客的喜好习惯,让你赚钱更容易。
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月27日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【102】篇货要对主,否则再好也是白搭十多年前,家里卖包的亲戚带我一起去批发市场进货。第一次到箱包的批…
【101】张大宽:滴滴事件给餐饮人上了一课,没有安全,啥都不是
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月26日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【101】篇丢了人心,丢了人从昨晚开始,一直在关注乐清女孩乘滴滴顺风车出事的消息。这件事情距离上次空姐…
【100】张大宽:那些让你把菜做到最好吃的人,都是坑你的人
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月25日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【100】篇没什么是小烧烤解决不了的连续在路上跑了四天,昨晚在天黑前抵达锦州。到锦州第一件事,必然是烧…
【099】张大宽:做餐饮,被顾客信任才有机会赚钱,互联网藏不住秘密,别干傻事
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月24日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【099】篇占个座,就火了今天吃早饭的时候刷头条,看到又一个哥们火了谁呢?就是在济南开往北京的高铁上“…
【098】张大宽:做餐饮,要借鉴修高速的思路,还要会随机应变
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月23日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【098】篇国道旁边修高速今天早上从乌兰察布出发,目的地是巴林右旗,这一路没有走高速,全程国道+省道。…
【097】张大宽:开饭店和打仗一样,胜不胜在彼,败不败在己
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月22日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【097】篇胜与不胜在于彼,败与不败在于己胜与不胜在于彼,败与不败在于己,其实,这句话就是孙子兵法的总结…
【096】张大宽:开店和开车一样,按规矩来,慢就是快
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月21日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【096】篇没有规矩,不成方圆,不守规矩,必出事故今天出门,从西安出发到鄂尔多斯,走过这一段的朋友们应…
【095】张大宽:咬着筷子练微笑,这样的服务很可笑
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月20日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【095】篇咬筷子,露八颗牙看到老王的朋友圈,正在让员工练习微笑,就是这种让员工叼着筷子的练习方法。我…
【094】张大宽:餐饮门槛低和竞争激烈没关系,重要的是人
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【093】张大宽:具备五大优点的招牌菜,你店里有吗?
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【092】张大宽:活动≠打折,参考这几个案例,让你的活动更赚钱
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月17日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【092】篇搞活动就是打折促销李雷又发愁上了,看着隔壁邻居,好像每天都在搞活动,这个店庆,那个节庆,这…
【091】张大宽:生意不好的惆怅,源自你付出的成本太低
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月16日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【091】篇生意不好的惆怅小明最近很苦恼,给我发牢骚,说最近店里生意又不好了。一天不如一天,记得他吃不…
【090】张大宽:开饭店,别总盯着风口,不跟风或许是更好的选择
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月15日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【090】篇变与不变跟风者多,造风者少,绝大部分人不具备造风的能力,哪怕是追风的能力也不够强。再次借用…
【089】张大宽:为什么你留不住顾客?80%老板都找不到的原因
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月14日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【089】篇找不到原因,就解决不了问题和大宽聊过的老板们,有80%都非常苦恼,为什么留不住顾客。装修,服…
【088】张大宽:蛋糕店做活动,引流1000人,充值30000+,只花了不到3000元
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月13日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【088】篇活动预算多少?小梅跟我说,她的面包店,想做个引流活动,这不新店才开张,试营业只做了买一送一…
【087】张大宽:想把餐饮做好,你必须盯住这三个人!
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月12日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【087】篇餐饮不好干昨天晚上,和一位学员简单的交流了一会。她说进入餐饮,已经8年了,可依然觉得自己是…
【086】张大宽:投资饭店不赚钱?你是合格投资人吗?
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【085】张大宽:员工不懂感恩?那是感情没到位,你还要掌握这些技巧
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月10日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【085】篇员工不懂感恩老刘的火锅店,员工一直不稳定,导致服务员整体的业务能力不强,顾客体验也不够好。…
【084】张大宽:餐饮界的“三从四德”,作为老板你不得不知。
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月9日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【084】篇餐饮的三从四德对,餐饮也有三从四德。虽然每家店都有着很多不同,但餐饮的经营思路上,都是有想…
【083】张大宽:饭店招人太难,给你四个实用建议
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月8日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【083】篇人难找,人难招老李给我说要给自己店里招店长贴了个告示,高薪招店长然后就静等牛人到来半个月过…
【082】张大宽:开饭店,不敢卖高价,要么不自信,要么是真不值
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月7日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【082】篇卖高价,总得有个理由吧近几年,餐饮贴地飞行的情况是越来越严重了。放眼望去,不在门口放个展架…
【081】张大宽:砂锅店生意不好,他用了这4个方法,还意外带火了隔壁奶茶店
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月6日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【081】篇调整完毕,下一步怎么办接昨天的文章 如果你还没看到前两步的调整戳我直达大约过了十天,小明说调…
【080】张大宽:开店赚钱,思路改变才是关键,少即是多,精即是好!
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月5日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【080】篇乱,还是乱接昨天的文章开店十年就为赚钱,可到底挣谁的钱呢?我问小明,你现在店里的活动是怎么…
【079】张大宽:开店十年就为赚钱,可到底挣谁的钱呢?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月4日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【079】篇新店开张接昨天的文章 戳此直达小明的新店如愿开张,小明心里也是信心满满。这项目,绝对没毛病。…
【078】张大宽:十年换了三家店,五味杂陈暖自知
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月3日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【078】篇回忆也是修炼接昨天的文章听完媳妇一席话,小明心里那个热乎就别提了,那一夜,他没睡,但不那么…
【077】张大宽:餐饮老板的苦,谁能懂?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月2日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【077】篇十年,小白变老皮小明今年40岁,十年前单位破产,夫妻俩双双下岗,看着两岁的儿子,两口子可愁坏…
【076】张大宽:店开的好好的,房东要收房,怎么办?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年8月1日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【076】篇文艺老革命老马今年刚60,是个标准的文艺男中年,可它总不承认自己是中年,老说自己是青年。当年…
【075】张大宽:餐饮老板们,一定要把顾客当“傻子”
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年7月31日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【075】篇把顾客当“傻子”啥?你不是经常说不要把顾客当傻子吗?怎么今天这么说?难道是你傻了吗?别急别急…
【074】张大宽:做餐饮,维护品牌要像养娃,开门店要像养猪
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年7月30日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【074】篇商标不是品牌品牌是什么?设计个logo,打个®标,就是品牌了吗?NO,那个顶大算作商标。品牌就是…
【073】张大宽:没有开不好的饭店,只有不专业的老板
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽” 2018年7月29日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【073】篇专业的人做专业的事餐饮,是一个行业,和任何行业一样,只有做到专业,才能被市场认可,才能获得…
【072】张大宽:这些导致顾客流失的服务细节,餐饮人必须要注意了
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月28日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【072】篇火锅店的大问题前几天与好友去吃了顿火锅,发现了些问题。这些看似不大的问题,…
【071】张大宽:开饭店拼低价还不赚钱,便宜这个坑,别乱跳
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月27日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【071】篇顾客都爱便宜顾客都喜欢便宜,东西贵了没人买,你看我都卖这么便宜了,顾客还是…
【070】张大宽:抱怨忠实顾客少,是你会员做不好,餐饮锁客最好的方法
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月26日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【070】篇忠实顾客顾客忠诚度,是很多店都看重的指标。所有开店的老板都希望自己有一票忠…
【069】张大宽:串串店扭亏为盈,只用这三招,有效的办法都简单
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月25日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【069】篇矿上生意不好,开个饭店吧林涛家里有矿,是个矿三代。这几年矿上生意也不好了,…
【068】张大宽:“精打细算”学不会,饭店开着就很累
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月24日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【068】篇精打细算做生意,不精打细算,怎么赚钱呢?貌似这是很多餐饮人的共识,只有在支…
【067】张大宽:“看不见”的东西才重要,开店不赚钱,也许是因为你看不到
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月23日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【067】篇看得见的和看不见的一个小区里,一期刚交房,二期正在建设,规划20栋楼的小区里…
【066】张大宽:新开饭店找网红推广,结果砸了自己牌子,无准备之仗千万别打
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月22日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【066】篇没准备就抱大腿前阵子说要跟大家分享一个做活动没准备就引流,结果被顾客大量差…
【065】张大宽:小面馆开业营销,抓住这三点,从一开始就赚钱
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月21日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【065】篇新店怎么做营销接昨天的文章继续,如果没看过的,可以戳文末“阅读原文”直达。小…
【064】张大宽:开店第一步是先活下来,明确顾客,做好自己
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月20日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【064】篇开店和种地一样昨天的文章说了我和小明交流了关于明确目标的问题。我们又接着聊…
【063】张大宽:钱借给人还不落好,那是目标不明确,开店也一样
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月19日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【063】篇借钱的纠结小明下午给我发了个消息说他的一个朋友,找他来借一万块钱,他很纠结…
【062】张大宽:为什么你又忙,店里还不赚钱,给你四个建议
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月18日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【062】篇不赚钱还忙的不成小赵开了一家面馆,每天忙忙碌碌,前阵子给我发牢骚,说一年到…
【061】张大宽:饭店服务员被顾客打成脑震荡,都是因为内部流程混乱
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月17日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【061】篇服务员被打成了脑震荡一周前的新闻,杭州某饭店的服务员,因怀疑顾客没付钱,追…
【060】张大宽:饭店做推广,别光盯着付费平台,还有这些免费的方法
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月16日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【060】篇做推广要有取舍李雷开了一家火锅店,前阵子来找我,说想商量一下营销推广的事情…
【059】张大宽:那些经营了10年的饭店,都有着相同的特质,就是牌子不能倒
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月15日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【059】篇小明师傅的故事大学毕业后,小明刚进入工作,有幸遇到了他的师傅,当时是参与一…
【连载】牛人老赵的往事(29终)
老赵跟着老徐到了市里,安营扎寨。凭借老徐多年来在建筑圈子的人脉,帮助老赵开辟了不少新项目,慢慢的,老赵也从一个小学生,变成了一个高中生。胖子回归原位,内心也变化了不少,也想通了,无论老赵是为私还是…
【058】张大宽:被外卖卡住了喉咙,该如何反转
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月14日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【058】篇外卖平台太坑了最近看到大家都在抱怨,部分地区外卖的抽水都达到了23%想要排名…
【连载】牛人老赵的往事(28)
老孙本想着赶快让小赵上任,让胖子挪挪屁股到老酒那去,这事情就结了。下一任换届最多再有一年半,要是干不出点啥,真就怕不上去了。所以才下定决心让胖子滚蛋。谁知今天这一弄,思路又给打乱了。想了想,回去跟…
【057】张大宽:开店选址,选贵的还是便宜的?背后的逻辑先看懂
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月13日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【057】篇选址到底怎么选关于新店选址所需要注意的问题,涉及到了方方面面,如果详细的写…
【连载】牛人老赵的往事(27)
老徐坐定,抿了一口,才正式开说。孙书记,今天都在,咱就把话说开了,那天小赵来找我,跟我说了情况。我是及其反对的。您别多想,反对的不是您,而是这件事情。您看啊,小赵到咱这也三年有余了,从最早帮助小申…
【056】张大宽:新零售这么火,餐饮应该怎么用,3个核心点必懂
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月12日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【056】篇新零售到底是个什么玩意新零售,新技术,新科技,在我看来,这三个词基本是没什…
【026】牛人老赵的往事(26)
老徐在两年前给老赵出主意,就点了5条。而这天晚上,给胖子的指点,一样是五条。老赵从此就给老徐起了个外号,叫做徐五条。当然,这晚他没敢叫。胖子自顾自的走了,老徐给老赵说,明天咱们去找老孙。转过天来,早…
【055】张大宽:饭店开不好,也许是因为你太聪明了
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月11日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【055】篇聪明,有时候反倒误事人都爱听好话,爱听夸奖的话,夸一个人优秀,在词汇不那么…
【连载】牛人老赵的饿往事(025)
老赵与胖子互相吹捧了半天,老徐就静静的看着他俩装X。实在看不下去了,才打断二人。让老赵说说想法。老赵自然心领神会。对着胖子说。哥,您在建司是元老了,带着大家干了这么多年。我一个后生,老孙让我当总经理…
【054】张大宽:新兵做餐饮,思路清晰才能开个好头
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月10日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【054】篇我也要开一家店小明大专毕业,大学的专业是机电工程,当时就听说这个有前景,国…
【连载】牛人老赵的往事(24)
老徐在路上叮嘱好了老赵,两人来到了一家广式茶餐厅。那时候这种餐厅算是新潮的。晚上9点之后供应夜宵,南方人称作夜茶。老赵也是头一次来这家餐厅。外观装修相当奢华,进门时门口的迎宾穿着旗袍,非常有礼貌。进…
【053】张大宽:饭店赚钱的基本功,每个餐饮老板都要懂
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月09日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【053】篇又吃到虫子了,还是活的西安某串串店,顾客在就餐的时候,竟然从料碗里吃出了活…
【连载】牛人老赵的往事(23)
你看啊,老孙对你的能力和实力很认可,但你又不是本地人,所以老孙希望你留下来。而且要为他做出点业绩来。要没有点业绩,老孙去市里的调动就比较难了。所以他也着急。让你上这个位子,其实就是想让你当他的左膀…
【052】张大宽:饭店搞活动,买赠和抽奖哪种好?给你一点建议
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月08日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【052】篇活动天天都想做据说现在国人一年里面大概有一百多天都在节日中度过。也就意味着…
【连载】牛人老赵的往事
从孙书记那出来,老赵就一路琢磨。从两年前老徐出主意联合投标,后来一起施工,出了问题后又大包大揽,直到今天发生的这些事情。老赵越想越奇怪,貌似这些东西都是老徐设计好的,已经成品的剧本,自己只是那个主…
【051】张大宽:不注重细节的饭店,再好的营销都没用,顾客才不傻
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月07日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【051】篇又是老王的面馆前阵子说了老王的小面馆,通过了三步整改,生意一天天好了起来。…
【050】张大宽:开饭店的道与术,说些餐饮老板们不爱听的
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月06日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【050】篇不谈营销就开不了店有人说,唯有营销才能救餐饮。我说扯淡!就像有人拿着一盒药…
【连载】牛人老赵的往事(20)
老徐给老赵分析了一堆,老赵听完后汗如雨下。姜还是老的辣啊!赶忙问徐总,下一步应该怎么办。老许说,我只是建议,到底怎么办,还是要你自己拿主意。你的路最终还得你自己走,我不可能替你,你听懂了吗。徐哥我…
【049】张大宽:买份炸土豆,排队半小时,真有那么火吗?饥饿营销了解一下
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【连载】牛人老赵的往事(19)
老赵跟徐总一起吃饭,聊到了被人穿小鞋,因为劣质水泥导致工程出现质量问题的事情。两人是因这次投标结缘相识。徐总也很赏识老赵这个小兄弟,尤其听说高中毕业后就跑到深圳闯荡一路摸爬滚打到现在。更加喜爱老赵…
【048】张大宽:店长越自私,饭店越赚钱,还有这样的操作?
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月04日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【048】篇开分店,店长决定了成败一家店做得好了,自然就想开第二家店,但这不是简单的复…
【连载】牛人老赵的往事(18)
老赵把基地安在了市里,距离来开了后,圈子也突然大了起来。认识的同行也多了,专业的技术人员也多了。面对各种问题,解决的方法也多了。肖工在县建设局上班,自从那次修路跟老赵开始,一直就跟到现在。肖工建设…
【047】张大宽:开饭店学互联网做免费,人气再高也是白搭
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年7月03日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【047】篇顾客都是来占便宜的这是我和李雷的一段对话他说最近搞了次活动,心情极其不爽,…
【连载】牛人老赵的往事(17)
老赵的路,修了一年以后,终于升了一级,开始盖楼了。老赵刚修完村政府后面的办公楼,打完地面之后没两天就发现地面有问题了,现场勘查后确定是材料问题,但是三个人都想不明白合作了一年多的水泥厂怎么能出问题…
【046】张大宽:这8个问题是饭店老板必须清楚的
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【连载】牛人老赵的往事(16)
路,老赵修了一年。这一年,是老赵纯粹投资的一年。虽然没有收益,但是老赵心里有谱,他知道这是一个长线的投资。是信任的投资。人与人之间的信任,需要几年甚至十几年才能建立。但失去信任,可能只需要一件事或…
【045】张大宽:想把店做大,先学会花钱,这是餐饮老板的必修课
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【连载】牛人老赵的往事(15)
老赵回忆起这件是,至今还心有余悸。但想想,颇有当年鲁提辖干掉镇关西的感觉。虽然赔了钱,但是得了人心。也算是为民除害了。休整了大概半个月,修路工程继续开工。老赵一心想着赶快干完,离开这个是非之地。陆…
【044】张大宽:开饭店被对手抄袭,不可避免,内外兼修才能抵御竞争
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【连载】牛人老赵的往事(14)
今天的文章没有用文字,原因不可描述,列为凑合看吧。
【043】张大宽:面对顾客投诉,餐饮老板这样做,他们成了朋友
点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单 2018年6月29日只要思想不滑坡,办法总比困难多每天一篇原创文章,这是第【043】篇小东西,大问题做餐饮的大多怕天热,温度一高,各种小虫子们就按耐不住好奇心,…
【连载】牛人老赵的往事(12)
昨天说到老赵跟南方老板学习了人参生意的诀窍,这一招,确实颠覆了正常人的思维。亏钱也能赚钱。这是常人无法理解的,包括老赵当时都无法理解。包括到现在都有很多行业在走这个模式,看似价格非常低都会赔钱,但…
【042】张大宽:餐饮老板面对竞争,必须分析的五个方面(下)
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