小时餐饮时报
餐饮同行都评价:这个模式太有杀伤力了!
今天介绍一个非常有“杀伤力”的餐饮模式,餐饮同行看了无不赞叹。其经营秘诀是把正餐变“零食”,菜品大变小,增强体验感——接下来的餐饮市场,这可能是趋势!讲这个观点之前,《餐饮时报》先介绍一个关注已久的案例…
给顾客私人定制的惊喜,未必花很多钱:6妙招拿来即用!
导语“私人定制”和“专属感”是打造就餐体验的重要环节,尤其对有宴会包房的中式正餐类餐饮。本期,我们为大家盘点了餐企能够用到的打造“私人定制”的6款物品,特别适合你的主题宴会营销——在浙江嘉兴金悦大酒楼就餐,…
品牌营销新路径:餐厅设一新职位——播客
导语许多餐饮品牌因为“直播元年”的爆红,开始重构营销思路。“无直播不营销”成为最新品牌营销共识。由此,《餐饮时报》提出一个新观点:餐厅可设一个新职位——播客,这是餐饮新营销的一个重要角色。可以说,直播营…
如何用一句话说动顾客进店消费?
导语听说过无数道理,还是过不好这一生。学过很多品牌定位,还是写不出一句漂亮的slogan!Slogan(卖点定位),最好的效果,就是一句话说动顾客进店消费!很多企业,都梦寐以求这一句话。先看看这几个餐厅案例是否…
这些正在崛起的“新匠心派”,才是中国餐饮真正的未来?
导语过去的一周真是有趣。先是巴奴毛肚火锅在郑州,迎来特殊嘉宾——香港“食神”蔡澜先生。在品尝过毛肚之后,蔡澜先生赞曰:“香港没有这么好的火锅”。要知道,相比连锁化餐厅,美食爱好者向来都更迷恋“苍蝇小馆”。…
明年宝宝宴会爆红!二胎市场最肥,做好宝宝宴营业额飙升!
导语二胎政策全面放开,宝宝宴成为餐饮人最看好的一块“肥市场”。12月27-29日《餐饮时报》组织的“主题宴席营销”培训中,宝宝宴成为全国166位餐饮同行最关注、最感兴趣的主题宴。今天,《餐饮时报》就给大家还原舜…
大中小型餐企为何纷纷选择美团智能POS?
导语摘要:金百万、绿茶、韩时烤肉、紫光园、乌镇那一年小院、老古树餐厅……这些覆盖大、中、小不同类型的餐企,为何纷纷选择了同一款智能POS?从现金到传统POS机刷卡,再到支付宝、微信支付的普及,支付方式的多…
3.15又有餐饮品牌中枪!警惕这8大行为免上榜!
导语3.15前夕,我们耳熟能详的餐饮品牌——俏江南因“扫把洗锅、臭鱼冒充活桂”等被记者卧底曝光。3·15 ,被戏称为餐饮行业的“每年一考”。如何顺利“通关”,除了平时自身硬功夫,还有很多我们自己忽略的细节。今天《餐…
这家店评价就仨字:接地气!
导语今天,《餐饮时报》给大家介绍一家非常接地气的餐饮,——济南章丘的羊东家。他到底有多接地气?先跟随《餐饮时报》记者看一看——◆这是一进羊东家大厅的景象——一进餐厅,热火朝天的气氛铺面而来。一锅锅的菜品热…
2017,中国餐饮回归年!一夜爆红都是虚胖,一步一个台阶才是正道
导语2017,中国餐饮回归年。这一年,中国餐饮界有以下几个变化:1.集体开始“清醒”,盲目跟风越来越少,餐饮人真正理性坐下来思考“如何做自己”;2.不再一味求速,稳打稳扎,一步一个台阶,渐渐成为共识;3.讲故事…
餐饮行业向人工智能和大数据方向转型成为趋势
导语在互联网繁荣发展的时代,餐饮O2O成为现代餐饮人的谈论热点。如何利用好互联网向大众传递自己的品牌理念,让大众对自己的产品有更深的了解,通过互联网营销手段更好的为顾客服务并促进业务的增长,成为现代餐…
餐饮界的“华为”:内功有多深,企业有多久!
导语2017,互联网餐饮泡沫退去,餐饮的“真相”渐渐浮出水面。好吃、好味道、好食材,重新回到衡量餐饮好坏的核心标准。2017年,将成为餐饮行业“大跃进式”热闹之后沉淀回归的分水岭。这一年后,那些执着于内功、恒…
别说餐厅不好做外卖,瞧瞧人家怎么把外卖卖火的!
导语堂食+外卖,已经成为餐饮主流经营模式。如何把外卖“卖”好,这和堂吃却有不同的学问。今天,《餐饮时报》从外卖送到顾客手上那一刻的体验感,和大家探讨如何让你的外卖“卖”得更好!2017,外卖销售会提到餐饮经…
润物细无声:这家餐企员工流失率极低,方法很简单!
导语急聘:配菜师、服务员、传菜员……每年春节长假后,都是餐饮业经营者最“尴尬”的时候,年前务工人员的返乡,年后务工人员的“跳槽”,让一些中小型餐饮业老板伤透了脑筋。今天《餐饮时报》针对“年后用工荒”专访了…
餐饮大佬又走我们前面了:自造节日,顾客上门狂欢,营业额不止翻倍!
导语淘宝造了一个双11光棍节,百度造了一个5.17吃货节,京东造了一个5.19购物节。餐饮巨头也不甘寂寞:外婆家,造了一个62外婆节;西贝造了一个2.14亲嘴节;京门老爆三造了一个伏羊节。互联网造节的玩法,正在餐…
顾客在餐厅接吻如火如荼!昨天,餐饮界最牛情人节营销诞生!
导语昨天,一资深餐饮同行微信小时:快看,西贝的情人节活动被刷爆了!微信短时间10万+阅读量,西贝门店情人节活动参与如火如荼,朋友圈“花样接吻”图片刷屏……这位朋友感叹说:这绝对是2017年餐饮界最牛情人节营销…
这家日本版“海底捞”靠极致服务做到1.2亿销售额
导语日本有一家西餐厅版本的“海底捞”——这家西餐厅不仅被人们称为日本的“海底捞”,还被称作是“充满奇迹的西餐厅”。自成立之日起,初期在不宣传的情况下,顾客主动盈门,年营业额达到1.2亿。这家店就是——KASHIITA。…
情人节营销攻略:做好这些准备,营业额翻番!
导语明天就是餐厅用尽心思赚“甜蜜钱”的日子了,看看情人节还有哪些好点子?情人节营销,至少要进行两天的时间,大家可以选定2.14日、2.15日两天进行。◆1.把一个日子变成两个日子,让那些不爱拥挤、不凑热闹的人有…
竞争方显策略:两大火锅巨头2016激烈角逐,背后竞争逻辑值得你学!
导语滴滴出行最近发布的《2016智能出行大数据报告》显示,火锅之城榜单,郑州排行第三。郑州之所以连续两年成为重庆、成都之外火锅最热的地方,和火锅巨头海底捞、火锅黑马巴奴在此激烈角逐密不可分。产品出现重…
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2017年餐饮营销新趋势,发布!
导语8个餐饮营销关键词,让你看懂“2017年餐饮营销新趋势”!视频直播时代的到来,“网红”和“直播”已经成为热门词汇。网红和直播这种形式在餐饮行业可能不是第一次,但将网红和直播发挥营销最大化的却少见。——在“九…
年底了,奉上一份餐企老板“发奖攻略”,拿好不谢!
导语临近年关,各行各业都开始晒起了年终奖。对于餐饮行业而言,过年期间要加班加点,不能放假,所以各种年终表彰就成了很多餐饮人的期待。本期《餐饮时报》就来跟大家谈谈这个问题:餐企老板该如何“发奖”?有的…
净雅14年老员工亲述净雅衰亡!
导语前些天,一篇关于“净雅总经理张桂君哭诉惨痛经历”的文章,刷遍了餐饮人的朋友圈。今天,一位在净雅工作14年的高管站出来,以亲历者身份从另外一个角度讲述净雅衰亡经历。观点未必全都准确,但从另外一个侧面…
【餐饮人心声】这,就是我们春节坚守的动力!
临近春节,别人都早早回家我们却一直坚守在后厨再苦再累为了他们都值得……↓↓点击下方,即刻观看视频↓↓ (建议在Wi-Fi环境下观看)春节不能回家,每当感到辛苦 想到食客吃到美食的笑脸 想到一起坚守的兄弟 即使不在家…
一场寿宴,感动全场落泪,现场无数顾客订餐!
导语策划一场主题宴会,首先是抓住情,抓准情,再以感情为主线,进行布景,设计帮TA说,助TA做的环节。今天《餐饮时报》就带大家走进一个90岁高寿爷爷的寿宴现场,我们一起来感受一下。12月27-29日,《餐饮时报》…
妙!菜没变、价没变、菜单排版一变,销量上升7%!
导语这是真实的经营案例,建议餐饮同行都仔细读这篇文章。长沙“有间虾铺”创始人曾晖在《餐饮时报》7月份组织的“品牌营销分享大会”上给全国餐饮同行分享了一个实战的案例:菜单一调整,销量上升7%!具体如何调整,…
流水大涨,外卖陡增,老字号紫光园逆袭的钥匙是美团点评
作为北京老字号清真餐厅,紫光园已有35年的历史,很多老顾客孩童时期就跟着妈妈来吃,现在带着自己的孩子,三代人光顾紫光园。虽有35年的积淀,但紫光园并不愿以老字号自居。“服老就是吃老本儿”,紫光园餐饮集团…
超级伴手礼营销:顾客肯定为它再来餐厅一次,还呼朋引伴!
导语福建有一家连锁餐厅叫“湖碟轩”(味觉爱旅行旗下品牌),他家有一个绝密好用的超级营销方式:此方式坚持4年,不仅高强度粘住顾客,而且最大化、低成本地传播了餐厅品牌。那就是:伴手礼营销。味觉爱旅行的伴手…
这箱子里装的什么?菜品新包装术:神秘感!
导语明明是点了杯饮料,服务员却给端上来一个袖珍宝盒;明明是点了肉类合拼,身材壮硕的服务员却提上来一个大盒子,号称160以下的妹子是拿不动的……《餐饮时报》发现,餐厅越来越开始注重“神秘感营销”,而消费者,…
拿去培训吧!保证宴席营业额提升10%
导语今天,《餐饮时报》给你带来——升学宴标准流程。拿去培训吧,保证让你的升学宴成为当地第一!12月27—29日,《餐饮时报》组织“主题宴席营销培训”,在山东舜和国际酒店现场体验13场大小主题宴席,让来自全国22个…
干货!让顾客“一生难忘、传讲千遍”的宴席标准流程,来了!
导语12月27—29日,《餐饮时报》组织“主题宴席营销培训”,在山东舜和国际酒店现场体验13场大小主题宴席,让来自全国22个省市自治区的166位餐饮同行们大开眼界。今天,《餐饮时报》还原现场,给大家看一看舜和国际…
拉升营业额的好营销:设立会员日,创造除周六周日外的“新周末”!
导语今天,《餐饮时报》给餐饮同行们介绍一个非常好用、能真正提升营业额、确实能把会员“粘住”的会员营销方式:设立会员日。这个方式的作用有多大,《餐饮时报》用两家采访的餐企实际运用来给大家详细分析。其中…
到店即会员 美味不用等打造餐饮会员产品新行标
导语2016年企业级服务市场高速发展,围绕现有平台入口,借助移动互联网、云计算、SaaS等技术创新和服务,加速改造自身盈利模式和服务形态,是国内餐饮企业必须面临的严峻挑战,其中“会员”一项是关键。究竟互联网大…
一天卖出2000套烤鸭!餐饮初试“电商”,尝到大甜头
导语去年的双12,餐饮企业还只是小规模试水,今年则有些集体狂欢的味道了:就连西贝莜面村、海底捞等知名餐饮连锁纷纷参与;COSTA、哈根达斯、味多美、满记等甜品饮料门店也加入双12狂欢。在互联网潮水的洗礼下,…
5个花钱少、简单做的小道具,让顾客惊喜、感动、高潮!
导语宴席营销关键点就是:让顾客感动、惊喜、出乎意料!这其中就需要一些小道具和小装饰,最好是花钱少、简单做、出效果。12月27—29日,《餐饮时报》主办的宴席营销培训考察(实操部分),将现场手把手教大家如何…
再不放大招,你餐厅就OUT了~
近来,关于78年的广州大同酒家、曾经风生水起的净雅大酒店倒闭的新闻占据各大头条版面,这无疑是给餐饮界的老板们一个深深的警醒。是时候让餐厅转型升级,引入新的项目和产品了。才能在市场竞争激烈的今天,在同…
年关将至,小偷冲“业绩”频现餐厅,餐饮人千万警惕,快转发同事!
导语小偷、骗子也要回家过年,所以年关将至,他们也开始冲“业绩”了。小偷为了多“赚点钱”,也真是花样百出,不择手段!《餐饮时报》读者给我们发来4则真实案例,请大家注意警惕!为了安全过年,看完快转发给你同事…
实操宴席营销培训考察团,报名了!
导语宴席营销的秘密,全在这里!——一线服务员全情记录!直接上图!先看看这些真实的场景再现——(本文全部图片为现场真实照片,都是舜和服务人员现场拍摄,为照顾顾客,清晰度和角度都不够完美,敬请谅解!)78岁…
救命手术:濒死商超店, 3招成人气旺店!
导语天津有家火锅店叫“二人锅”,生意好得“如火如荼”。而真相是:开业初期“二人锅”简直可以用“门可罗雀”来形容,与大面积商超店都处于亏损的状态一样,二人锅也不能幸免。幸运的是,二人锅行动很快,迅速进行了3项…
传统餐饮好榜样:不玩互联网营销,自带流量,商场免租招商!
导语《餐饮时报》创始人小时最近接连接待了五六批各地餐饮同行,千里迢迢飞济南只为研究一家“现象级传统餐饮企业”——黄三怪。用另一种思维方式经营传统餐饮,这是黄三怪作为传统餐饮走上逆袭之路的特点。话不多说…
做餐饮,这20件低情商的事不要做!
导语做餐饮,是一个高情商的活儿。同样的问题,不同的人回答、不同的语气回答效果往往不一样。想做一位优秀的餐饮人,亲们,先提高情商吧!——《小时餐饮时报》原创报道一美女,是一餐饮营销经理,每天却在朋友圈…
火锅外卖来了,做好外卖,餐饮人接招!
导语国内的火锅市场每年约7000多亿元,在餐饮类消费排名第一,也是正餐类中的第一。为了增加营业额,国内火锅品牌,海底捞、呷哺呷哺、秦妈火锅等已经加入到了探索火锅外卖的大部队中来,海底捞的火锅整体上门,…
怪:这家餐厅越贵越有人气!顾客:贵的有道理,就愿意买单。
导语当大多数厅追求“大众化”时,好像人均消费走低是大势所趋。今天《餐饮时报》给大家报道一家“反其道而行”的餐厅——1.越贵,人气越旺;2.客单价五六百元,仍然排队;3.创中国单店营业额之最。《餐饮时报》报道这…
中国服务.宴席营销培训开始报名!
导语中国服务,是北京宴董事长杨秀龙倡导践行并在中国餐饮酒店行业掀起学习热潮。其中,山东舜和酒店、山西海外海、江苏小厨娘、湖南徐记海鲜等国内知名大中型餐饮企业成为“中国服务”赴北京宴学习的首批对象。学…
冬天来了,夜宵市场都喊“冷”,这家夜宵生意却热火朝天!
导语冬天一到,夜宵市场普遍遇冷。而杭州有一家夜宵店,却在这个冬天热火朝天。想做出差异化夜宵,不妨跟着杭州这家店学一学。这家店在杭州,叫“深夜烧货”。先看看产品——是不是一看这种场景,脑海里就出现六个字…
宴席营销的最高境界:让顾客一生难忘,传讲千遍
导语宴席营销的秘密,全在这里!——一线服务员全情记录!直接上图!先看看这些真实的场景再现——(本文全部图片为现场真实照片,都是舜和服务人员现场拍摄,为照顾顾客,清晰度和角度都不够完美,敬请谅解!)78岁…
坪效翻三倍!大菜变小吃,产品大变小,产品售卖绝密策略!
导语大家关注一个餐饮界新现象:产品开始由大变小。有人把这种现象解读为:餐饮的“类零食化”,一种继产品“单一化”后的新套路。有餐饮人表示,这是餐饮消费的升级。把产品做成“零食”,使其形态“变小”、增强体验感—…
宴席营销的秘密,全在这里!—— 一线服务员全情记录揭秘!
导语宴席营销的秘密,全在这里!——一线服务员全情记录!直接上图!先看看这些真实的场景再现——(本文全部图片为现场真实照片,都是舜和服务人员现场拍摄,为照顾顾客,清晰度和角度都不够完美,敬请谅解!)78岁…
焖烧鸡在深圳闷声发大财:普通鸡菜的新售卖模式
导语一道是家常的不能再家常的鸡肉菜。一道是爆红过后的“过季”烤鱼。这两者相结合能碰撞出怎样的火花?——《餐饮时报》本期报道:在深圳,这款“名不见经传”的焖烧鸡正在悄然走红。在开始报道案例之前,《餐饮时报…
美味不用等推出“取号服务费” 创新思路提升30%排队客人到店率
导语取号服务费的诞生,从根本上帮助商户减少空号,提升排队客人到店率,进而促进营收。美味不用等“取号服务费”的推出:●抑制了食客随意取号的可能,实现餐厅到店率提升30%●助力餐厅筛选高价值、高忠诚度的优质顾…
餐饮出新宠:潮汕砂锅粥走红北京!
导语《餐饮时报》记者在北京采访发现:京城开始流行潮汕砂锅粥!不仅排队疯狂,而且品牌众多,在各大商场,潮汕砂锅粥品牌渐成标配!一锅四人份的潮汕粥卖到了158元,餐饮人也惊呼:毛利真高!——京城,潮汕砂锅粥…
加盟了一全国知名面品牌,10个月倒了!
导语“小时,给我们推荐个项目加盟吧!”“我想加盟个投资小、产品简单、好复制的餐饮项目,能推荐吗?”每天,《餐饮时报》都能接到这样的信息。前些天,一位山东烟台餐饮同行给我们发来一篇文字,讲述了她一位朋友…
情感+尝鲜,餐饮企业抓住年轻消费者的秘诀
随着90后逐渐毕业走向职场,餐饮行业也有意识地向新兴的消费群体发力。由于生活背景和成长环境的不同,90后的消费者们更看重符号性的价值、愿意体验新鲜、追求情感共鸣。这样的特性导致他们消费的不确定性增加,…
一个新模式,让餐厅秒变头条,人气飙升!
导语拼产品、拼环境、拼服务我们都不陌生了。现在,出现了拼模式的餐厅:这些餐厅在餐饮界可能只是初出茅庐,但是凭借着创新模式迅速圈粉无数,对于这样的餐饮形式,我们要——1.借鉴其有特色的营销售卖方式,提取…
80%的餐饮店,别盲目追“打赏”!
导语小时老师您好!经常看你的文章,特别受启发!我有一事想请教,看现在很多大牌餐饮都在做“打赏”,一方面服务员收入提高了,服务可能也会因此更好;但另一方面,顾客也因此产生心理负担(因为我去有打赏的店用餐…
冬季餐厅突围策略:爆款“豆品”玩转体验感
在当下群雄逐鹿、波澜迭起的餐饮商战浪潮中,餐饮竞争不单单是产品和服务之争,如何胜出?如何快速塑造自己的品牌?如何拥有自己的核心竞争力?首当其冲是创造新的品类实现餐厅突围,谁能先发掘一个品类,谁就能…
老板不在现场,员工依然热情满溢!这家企业怎么做到的?全是落地方法!
导语这个月,我们《餐饮时报》在北京海底捞举办了两场“实地探秘海底捞”考察活动,这也是餐饮界首度大规模实地探秘海底捞。活动开始前,当我们发出通知后,就有人问:小时,到海底捞是去学服务吗?我的回答是:不…
一餐企被诽谤用“地沟油”,生意降一半!别着急:借势营销反守为攻,美誉度不降反升!
导语今天,《餐饮时报》想通过一家餐企的真实遭遇与同行朋友们分享如何“借势营销”。事情是这样的:一家餐企,被竞争对手诽谤“使用地沟油”并通过网络神速传播。等这家企业醒过神来,流言已经传遍大街小巷,生意下…
世界互联网大会再燃乌镇 美味不用等斩获“年度创客”
11月16日,第三届世界互联网大会在乌镇举行,中国国家主席习近平以视频方式发表重要讲话。当晚,70位中国最优秀的创业者和投资人齐聚世界互联网大会乌镇创客之夜,美味不用等创始人兼CEO谢新法先生受邀出席,并获…
全球首创新业务发布:一张图带你走进掌贝智能CRM
全球首创智能CRM业务今日上线智慧店铺开创者掌贝于11月初正式进行产品升级。其中,最受瞩目的全球首创智能CRM业务(Customer Relationship Management)于今日上线。所有的线下商户,在今天可以更多的了解这一颠…
这款菜品包装神器,即将风靡餐饮界!
导语昨天,《餐饮时报》收到一湖北餐饮朋友兴奋地发来信息—小时,告诉你一个好案例!今天我们店来了一对小情侣,男孩子向女孩子求婚,我们经理给他策划了一下:除了现场布置了上次跟你们在嘉兴学的浪漫气球场景,…
生意很好,还用做广告吗?大品牌告诉我们:生意越好越要做广告!
导语“小时你好!我是武汉市一餐饮企业,在当地有8家连锁店,生意不错,口碑很好,也准备到全国开店。最近有很多媒体找我们,希望我们花钱做点广告。我们本身生意很好,花钱做广告,你觉得有必要吗?”对此,小时的…
餐厅排队竟然赔钱!如此菜单设计,毛利至少升5%
导语昨天,一位江西餐饮朋友给《餐饮时报》创始人小时发微信,他说:我们是快时尚餐厅,毛利非常低,现在遇到的情况是:坐满甚至排队,但依然赔钱。原因是我们产品毛利非常低。问我们厨师长,他理由很充足:我们…
免费续面,吃饱为止!——面馆“致命”定价策略,火了!
导语面品牌竞争白热化。在讲究细分市场的今天,面,这个历史最悠久的品类,被细分成各种新品类,也因此成为这两年新品牌最活跃、增长数量最多的类型。想在这样的红海中厮杀出来,确实不易。但有一家业内同行都非…
求婚成功!餐厅借助一营销神器助顾客求婚现惊喜!
导语昨天,《餐饮时报》收到一湖北餐饮朋友兴奋地发来信息—小时,告诉你一个好案例!今天我们店来了一对小情侣,男孩子向女孩子求婚,我们经理给他策划了一下:除了现场布置了上次跟你们在嘉兴学的浪漫气球场景,…
凭什么?没装修、不玩营销,100平米店竟月赚50万?!
导语长沙当地流行这样一句话,东瓜山有三宝:香肠、烧烤、紫苏桃子姜。东瓜山是一条以特色夜宵闻名的美食街,大大小小的烧烤店有十多家。一家主打湘西烧烤的小店,不到100平,日营业额最高能做到2万元,凌晨1点仍…
惊喜!一个神器带来顾客惊喜!风靡餐饮界的炸弹锅来了
导语昨天,《餐饮时报》收到一湖北餐饮朋友兴奋地发来信息—小时,告诉你一个好案例!今天我们店来了一对小情侣,男孩子向女孩子求婚,我们经理给他策划了一下:除了现场布置了上次跟你们在嘉兴学的浪漫气球场景,…
10年没发过名片,手机存8000个客户电话,这位餐饮女神是顶级销售高手!
导语9月,《餐饮时报》带领全国餐饮同行考察“中国宴席标杆企业”——浙江嘉兴隆聚餐饮集团,隆聚销售总监沈盐美的一场精彩分享,一言一行中透露出的专业、敬业、乐业精神,以及独辟蹊径的销售技巧,博得全国同行阵阵…
夜宵市场遭遇滑铁卢!同行分析:夜宵利润同比下降30%
导语当无数餐饮同行满腔热情看好“烤串”、“小龙虾”,意欲进夜宵市场这个“蓝海”,想分夜宵一杯羹时,一向关注投资方向的《餐饮时报》,深入采访多位夜宵餐饮人,却得到惊人数据:从2014年到现在,中国夜宵市场正经…
花700万买来真经:做餐饮,拼真功夫,打持久战!
导语本文主人公李梁,是一位跨界餐饮人,当过兵,选过秀,干过主持,开过酒吧,投身餐饮之前,他经营着一家年盈利百万的传媒公司。2015年3月,李梁在长沙创立“大虾驾到”,打着冬季卖活虾的口号闯出名气,迄今开了…
天气凉了,保温菜开始热卖!——秋冬季不容错过的赚钱好方法!
导语今年冬天创新菜两个方向:一是保温、保热,二是有卖点、顾客能记住!《餐饮时报》今天发这篇文章,不是让大家照抄这几道菜,而是在冬天来临之际,给你菜品创新的灵感:保温,原来有如此多方法!提到“保温菜”…
这个项目很快要火了:把慢餐变快餐,边走边吃——牛排杯!
导语今天,《餐饮时报》给大家讲一个创新案例:非常简单,但可以“敲醒”我们固有的思维。创新菜品,我们经常从口味、主辅料搭配、器皿摆放等方面入手,但今天这个案例,同样是创新菜品,改变了售卖形式、甚至因此…
一易操作营销方式:给顾客“说菜”,4个月上座率提高到80%
导语今天《餐饮时报》报道一个实用的营销案例:通过“说教”的方式,让顾客记住你的产品、产生“价格”认同,并形成传播。这篇文章操作性、可落地性很强,建议餐饮同行认真读。如果认真做,一定会有好效果!北京百斤…
顾客大呼:真便宜!实际餐厅很赚钱!——菜单设计的绝密高招
导语在太原,有一家餐厅被顾客评为“性价比餐厅”——这家餐厅将娱乐与餐饮相融合,形成一天五餐或六餐的模式。最大特点是菜品性价比超高,从1元卖起,最高菜价不过58元,品种却多达200种,但该店的餐饮、娱乐管理团…
一直赔钱的餐厅,五个策略“救活”,年盈利百万
导语一直赔钱的一家火锅店,经过一系列的改良之后,客流量明显增多,一个月后上座率达到了85%,两个月后达到100%,晚上甚至有翻台现象。他们是如何做到的?任何生意不好,都是综合原因。这是一个老案例,《餐饮时…
这样的菜品端上桌,顾客很惊喜!
导语有创意的餐具,能引发餐桌上的惊喜。《餐饮时报》给大家报道的这些创意小餐具,你未必都使用,但却可以给你创意菜品时带来灵感。建议收藏,菜品创新没思路时,拿出来看看!——《餐饮时报》报道适用于点心、油…
造型一变,点击率翻番!这样的吸客妙招,一学就会!
导语视觉传播时代,不管产品多好吃,颜值和个性都会给你无形加分!今天《餐饮时代》给你带来几个产品包装的灵感,一试就见效!重庆南岸区一火锅店推出的创意锅底,吸引众多民众慕名前往吃“稀奇”。据了解,该火锅…
让顾客过目不忘,这家餐厅用了“狠招”!
导语今天《餐饮时报》跟大家分享一家在重庆人心中很拽的“李子坝梁山鸡”——1、吃李子坝梁山鸡必须要当天预订,且只接受手机预订,说好的时间没来最多等5分钟。2、不要一两个人去吃,否则不卖。(据说现在有小点的鸡…
旺季前夕频现“关店潮”,火锅企业该如何应对?
导语随着天气的日渐转冷,火锅市场又开始迎来旺季——2015年的全国火锅门店数量同比增长率已到达70%,且有60%的餐饮创业者认为开火锅店会是他们的首选创业项目,而西南腹地每7家餐馆就有1家火锅,其中重庆的火锅商…
“饺子界”又出新模式:顾客自煮、用农夫山泉煮水饺是卖点
导语黑龙江齐齐哈尔出现一家特别的饺子馆——饺语,因为经营模式不同,一下引人关注:1.自助餐形式卖水饺;2.顾客自煮水饺,并且可以自主选择馅料,增加顾客参与感;3.后厨只负责包水饺,服务员只负责撤台,…
西贝想干啥?推燕麦面新品牌,要“开10万家店”!
导语这两天,最热的新闻是:西贝推出了新品牌——西贝燕麦面。专家的分析,这一热闹事件的背后折射的是西贝盈利模式的战略转型——从靠经营门店获利转向收取加盟费及出售供应链获利。从近期西贝餐饮力推合伙人…
路边烤串店的新生存法则:进驻购物中心
导语自古烤串店都是路边摊,现在有一个新现象:烤串店在悄悄进驻购物中心。这一现象,对于限于路边环境污染不能多开店、挤在路边厮杀的众多烧烤店来说,是一个新思路。新现象——《餐饮时报》报道2016年,一…
兼具傅园慧逗逼功能|餐厅引流锁客经典
傅园慧最近可是火出了地球,火向外星球了,奥运会的逗逼视频依旧让人津津热道,前天还在金星脱口秀中出现,直播中也是可爱蹦现“不要送我钱,我不需要钱…”让我们对这个直爽,逗逼,又特别真诚的姑娘更加热爱。但…
省钱又快速的品牌传播捷径:让吉祥物为餐厅说话!
导语今天,《餐饮时报》给大家介绍一个品牌传播的“小捷径”:设计一款属于你品牌的吉祥物,让它为你“说话”!简单、直接、粗暴吉祥物代言品牌,正符合这个时代传播的特点。——《餐饮时报》原创报道品牌营销——…
围观!餐饮又出三种创新收费模式
导语今天《餐饮时报》给大家介绍餐厅三种“创新收费模式”:一种是:原料成本价+用餐时间段一种是:免费用餐+销售广告位一种是:买门票+时间段三种收费模式,都各自在所在餐厅取得成功。这篇文章,是给大家…
餐厅营销,可学茅台这几张海报
导语每天一句营销语,只为给你更好的创意!——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》报道茅台获巴拿马金奖100周年。发布了土豪金版新品,万万没想到,茅台土豪金的营销,起手竟然也选择用社会化传播的方…
餐厅换了个名,营业额上升20%!老板说:表面是改名,实际换思维!
导语今天《餐饮时报》给大家报道的这家餐企,有“定位专家”曾预测:如果正常发展,这家企业极可能成为“定位界的优秀商业案例”。为何如此说?不仅因为改名后营业额上升了20%,更是因为背后所有动作、变化都…
木桶鱼在上海走红:木桶做鱼+火锅,又一新模式出现!
导语今天《餐饮时报》给大家介绍一个新项目——木桶鱼。这个项目正在上海走红。有统计,很短的时间,就是一款木桶鱼,已经开了200多家店。能够遍地开花,《餐饮时报》记者总结以下几点:1、石头+木桶煮鱼,…
宝宝宴、寿宴、婚宴、订婚宴、升学宴、乔迁宴…… 首届“宴席营销考察培训”即将开始!
导语当很多酒楼餐厅苦苦为增加一桌顾客发愁时,浙江嘉兴有一家企业,创造了餐饮宴席经营的奇迹:一、所有分店大小厅都提前被宴席预定,因此每天生意稳定、爆满;二、宴席占总集团营收的45%,有的店高达50%…
每个动作,直逼餐饮业痛点:火锅黑马变态追“食材原产地”,把战术上升至战略!
导语“巴奴毛肚火锅,精选更好的食材。”——很多餐饮人发现:巴奴的广告语变了!这家在业内一直以倡导“产品主义”著称的企业,所有“动作”,都直逼餐饮的痛点;所有举动,都把脉顾客需求。此次广告语的变化,不…
14年职业经理人创业1年感慨:看别人开店就赚钱,那都是假象!
导语昨天,《餐饮时报》创始人小时巧遇一位“老朋友”:8年前,他在北京一家餐企做店总经理,小时曾经采访过他;4年前,他升为公司运营总监,小时二次采访过他;现在,他独立创业1年多,开了3家单品连锁店,…
掀起“水货”旋风的57度湘,又出新品牌:吃饭皇帝大
导语曾掀起全国“水货”旋风的57度湘集团,新近又推出新品牌——“吃饭皇帝大”。名字叫得很特别,意思是:吃饭是比天大的事!——《餐饮时报》原创探店——《餐饮时报》原创起了个有意思的名儿名字叫“吃饭皇帝大”,…
西贝教我们新思路:小吃引入菜单,经营人气翻番!
导语大家有没有注意到这样一个现象:小吃,正在登堂入室。很多餐饮大品牌将小吃作为产品结构的组成部分,把小吃当正餐卖,不仅吸引了人气,还成为火卖招牌产品。这种产品结构的“变化”,暗示着顾客趋向的变…
首届“主题宴席营销”培训考察团,报名开始!
导语当很多酒楼餐厅苦苦为增加一桌顾客发愁时,浙江嘉兴有一家企业,创造了餐饮宴席经营的奇迹:一、所有分店大小厅都提前被宴席预定,因此每天生意稳定、爆满;二、宴席占总集团营收的45%,有的店高达50%…
小龙虾淡季来了,5家餐企应对淡季有高招!
导语今年夏天,小龙虾成了餐饮界的“头号单品王”,龙虾配啤酒,风头一时无两。而小龙虾是季节性很强的食材,九月过后,小龙虾季也逐渐进入淡季。进入淡季的小龙虾店,如何保持火爆?《餐饮时报》为餐饮同行…
吸引儿童顾客的好招数:“二孩”时代,吸住儿童顾客,就能带来稳定客源!
导语《餐饮时报》接到这样的一条信息:小时老师好!“二孩”时代到来,孩子越来越主导家庭消费,我想锁定这个大市场,以儿童顾客带来家庭消费。不知您有没有好的建议?于是,《餐饮时报》就此话题进行了采访…
餐饮界又面世一款烧烤新神器,有像UFO烤鱼炉火遍全国的气势
导语自2014年6月,志铭厨房设备作为UFO烤鱼炉的引领者,率先在全国推出了UFO炭火烤鱼炉,创造了烤鱼市场的新品类,截止目前仅仅两年半的时间,全部任何一个城市及县市至少有一家新式烤鱼餐厅,其中10台有9…
垄断排队的美味不用等如何布局,剑指3万亿餐饮蛋糕?
导语2016年7月,新美大调整公司架构,设置餐饮平台,王慧文出任总裁;8月,百度糯米宣布推出「智慧餐厅」。差不多同期,根据公开信息,餐饮系统服务商二维火拿到来自支付宝的亿元级战略投资。垂涎3万亿餐…
教你一招:这样介绍食材,会多卖!
导语每天一句营销语,只为给你更好的创意!——《餐饮时报》原创营销如何介绍食材更引人注目?呷哺呷哺把对每一种食材的介绍做成了台历,每一张对食材产地和优势的介绍一目了然。特点有三:一.清新自然,很…
开业十大营销方式:一聚人气,二少花钱!
导语《餐饮时报》编辑部经常、经常、几乎每天都接到这样的求助微信:万能的《餐饮时报》,我们有新店开业,有没有好的开业营销方案?于是,《餐饮时报》记者就这个话题展开了采访——开业营销,首先,要聚人…
西贝卖月饼太牛了!发布1小时阅读破10万!
导语昨天,西贝微信公众号发布今年月饼售卖信息,发布1小时,阅读破10万!想问问:业内还有这么牛卖月饼的吗?除了西贝强大的品牌影响力,他们的营销文案确实可圈可点:一.宣传定位:能放心带回家的月饼…
口碑,是最高端的营销!17年餐企,20多家店,顾客回头率100%,全靠口碑!
导语4月20—22日《餐饮时报》“淡季营销分享大会”上,我们请了一位经营17年传统餐饮的企业董事长——广东汕头北国饭店董事长郭晓丽。北国饭店在汕头有20多家分店,是当地第一餐饮品牌,不管在“国八条”影响下、还是互…
餐饮“神速买单”模式诞生:买单仅需1秒钟,至少省仨服务员
导语《餐饮时报》发现一家火锅店,其特别之处在于:一.顾客买单用“秒”算,神速!二.完全实现顾客自助点餐,直接省掉无数服务员!《餐饮时报》记者体验完,感觉——这真是太牛了!最重要的是,这种“神速买…
宴席占营业额45%,利润24%,宴席成市场杀手锏!探秘宴席营销样板企业隆聚
导语当很多酒楼餐厅苦苦为增加一桌顾客发愁时,浙江嘉兴有一家企业,创造了餐饮宴席经营的奇迹:一、所有分店大小厅都提前被宴席预定,因此每天生意稳定、爆满;二、宴席占总集团营收的45%,有的店高达50%…
羊东家是怎样做出了专利烤羊炉?
追溯历史烤羊文化绵延千年,历史悠久。在广袤无垠的内蒙草原,烤全羊是一道靓丽的美食,深受人们欢迎,更是人们用以接待贵宾的特色名菜。十余年前,在最初开始做火锅的时候,为了寻找最好的羊肉,我们来到内蒙草…
餐饮业奇缺这类人!每家餐企都应设一个新职位:新媒体运营官
导语有一句话在企业界正流行:所有公司都是媒体公司。我们经常会惊讶:为什么有些企业的产品、故事、甚至内部活动都可以成为“新闻”、狂轰滥炸我们的耳朵和眼睛?其实,这些完全不是我们想像中“传统广告”,…
什么神器让餐厅一个月回本?
“菜品营销的最高境界是:不仅好吃,还超有视觉冲击力,并且兼具体验感。这样的菜品,才有机会成为爆品。#让餐厅更有气氛#对于餐饮同行来说,如何打造一款爆款产品同时能够让这款产品和顾客产生更多的互动,从而…
好营销!5款饮品组合卖,江西一餐厅实现饮品营业额翻番!
导语夏季饮品热卖季,《餐饮时报》采访到江西一家连锁餐企——佐祐时尚餐厅,靠5款时尚饮品组合销售,实现饮品营业额翻番!记者忙问秘诀,总经理周飞波说:“这还得感谢《餐饮时报》报道的一篇饮品文章,我们…
餐饮品牌进入一个陌生新城市,如何快速攻下?火锅黑马的商战大法!
导语餐饮业一直有养店期一说。少则几个月,多则1到3年。而火锅黑马巴奴,不仅创造了成熟门店天天排队、季季排队的业绩,即使到一个完全陌生的市场,也完全没了养店期,而是开一家火一家。7月16日,巴奴在…
权威发布:2016年将流行六大口味,做菜有方向了!
今年五月 味好美公司发布了 “2016年全球流行风味预测趋势报告”。由包括味好美厨师团队、烹饪专家、趋势研究专家及食品工艺师在内的味好美全球专家团队通过一年的调查研究,揭示了六个预计在未来几年内将会流行风…
趣现象:60岁父亲,一店开18年没换过菜; 35岁儿子,常创新却做不过父亲。咋回事?
导语一对父子俩。父亲60岁,管理一家18年店,10多年不换菜,没创新,不营销、不优惠,18年生意持续稳定,一直是区域内旺店;儿子35岁,为发展独立出来店,常外出学习,常创新、常换新菜,生意不错,却总是…
做让顾客记得住的餐饮品牌,培训专场到来!最后报名
导语有没有一种办法,可以让我们的餐厅、我们的品牌,在餐饮高度饱和的大环境下,从同质化竞争的红海中杀出一条新血路,从而在竞争激烈的市场上长久生存?答:与众不同,霸占顾客心智点,做让顾客记得住的…
一位北京白领的自述:我为什么不愿意去排队餐厅用餐了?
导语一餐排队几百个号,这是很多排队餐饮品牌引以为荣的最佳证明。但是,《餐饮时报》发现,在北上广一线城市以及很多省市级城市(尤其省市级城市更严重),排队餐厅的排队热情在降温。而一位定居北京、月…
提高人效,长沙5家餐厅这样做
导语 如何提高人效是餐厅老板都关心的问题,效率高了,餐厅才能尽可能高翻台。以顾客的口味、厨师工作量引导为方向进行菜品结构调整,才会让餐厅赢得更多利润,减轻厨师工作压力,达到双赢目的。本期《餐…
雅座在沪发布餐饮营销“终极报告”
战略2016年7月16日,由雅座举办的“中国餐饮行业会员消费指数发布大会(上海站)”在上海龙之梦万丽酒店圆满落幕, 此次大会上,雅座CEO白昱先生对《2015年餐饮行业会员管理指数报告》做了深度解读。大会还…
营销案例大奉送:五家餐厅七夕节营销实战案例
导语新颖的活动内容是吸引顾客的重要法宝,尤其像七夕节这种“柔情蜜意”的节日,更需要策划创意性主题活动。七夕活动方案设计,如果你还停留在情侣用餐送玫瑰花的点子上,那你就out了。以下是《餐饮时报》…
【每天一句营销语】普通小食,这样写营销文案!
导语每天一句营销语,只为给你更好的创意!——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创报道香卤牛筋“人精笑我一根筋,我笑人精假正经”菌爆鸡丝“你当你的鸡汤圣母,我做我的干货菌”鸭脯笋丝“生活够笋(…
“餐饮+直播”正流行: 不花钱、成本低、互动好的餐饮营销新方式
导语你知道吗?当你还不懂什么是“直播”的时候,很多聪明的餐企已经开始用“直播”来圈粉、做品牌营销,而且效果还相当好!外婆家、巴奴、局气、伏牛堂、人人湘、邢少爷等餐企率先加入了直播的热潮————《餐饮…
脱离产品谈营销,注定失败!看小肥羊营销新动作如何叫好又叫座
导语最近,曾经风光无限的小肥牛靠一段精心打造的视频播出,重新引起关注热度。且不论这一招能否再次把小肥牛推到镁光灯下,至少这段视频是非常有料的策划,很值得餐饮同行学习。——《餐饮时报》报道品牌——…
【每天一句营销语】海鲜火锅海报这样做,吸引顾客~
导语每天一句营销语,只为给你更好的创意!——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创报道今天给大家看火锅如何做海报。食欲差的女友练完了整本食谱,也没能征服女友挑剔的口味,好在有呷哺呷哺的这锅…
1年时间,上海开了2500家潮汕牛肉火锅!
导语从去年开始,潮汕牛肉火锅像一股旋风走出潮汕地区,迅速开到上海、杭州、广州、深圳、北京等一线城市。据调查,仅仅一年时间,上海就开了2500家潮汕牛肉火锅;北京从去年下半年到现在,开了近千家;广…
【每天一句营销语】 这样的营销语,顾客看了就乐!
导语每天一句营销语只为给你更好的创意——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创报道第一则“我一直没对象,就是因为肉太多,我要检讨我自己”第二则“我一直没对象,就是因为我太白,我要检讨我自己”第…
离职员工泄愤原企业,瞬间发酵网络,几十万人转发,深圳一餐企叫苦不连!餐企的另一种风险,老板不得不妨!
导语深圳一餐饮企业最近遇到一件头疼事:一离职员工离开后在微信中群发泄愤原企业的信息,没想到,此信息瞬间在网络发酵,几十万人阅读,老板一时间被顶上“黑心老板”帽子……老板生气又无奈!餐企遇到此类问…
【每天一句营销语】火锅挑逗顾客广告语
导语每天一句营销语,只为给你更好的创意!——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创报道第一则一个人玩不嗨,一种味不够diao!“比苍老师身材还辣的煳辣鱼火锅”第二则更多往期内容,直接点击下面题目…
餐饮薄利时代,菜品可以通过“变脸”实现毛利翻番!
导语高毛利的菜品一直是餐饮人比较关注的焦点,那么如何让普通的菜肴毛利翻倍呢?《餐饮时报》本期给大家报道一系列提高菜品毛利的案例,以供参考————《餐饮时报》原创报道菜品——《餐饮时报》原创报道五片…
营业额翻番,餐厅引流的实用招数!你试了就知道好用!
导语餐厅如何吸引更多的客流?谈到这个问题,很多餐饮人首先想到的是菜品的口味、优惠活动等等,忽略了最易引发顾客关注的一点:门面!没错,那么多的餐厅,不管是商超店还是街边店,如何让顾客一眼注意到…
与众不同,餐饮市场极度竞争时代的生存之道!餐饮培训专场来袭!
导语有没有一种办法,可以让我们的餐厅、我们的品牌,在餐饮高度饱和的大环境下,从同质化竞争的红海中杀出一条新血路,从而在竞争激烈的市场上长久生存?答:与众不同,霸占顾客心智点,做让顾客记得住的…
多功能豆乳豆皮蒸汽机:能做出氛围的神器!
“菜品营销的最高境界是:不仅好吃,还超有视觉冲击力,并且兼具体验感。这样的菜品,才有机会成为爆品。#让餐厅更有气氛#记者在上海松江一家餐饮旺店发现这么一款神器——鲜豆家多功能蒸汽机,相信很多人之前都没…
聚焦,成就品牌!贵州老凯俚酸汤鱼从几张桌子成为品类老大的逆袭故事
导语品牌,都是从无到有。一个只有几张桌子的小店,一个只做一锅酸汤鱼的单品——贵州老凯俚酸汤鱼,可以凭借坚持不懈成为当地“第一品牌”、“地方美食名片”。老凯俚的品牌之路,告诉我们:1.一定聚焦。2.一定…
【每天一句营销语】夏天来了,冰品广告,你正缺!
导语每天一句营销语,只为给你更好的创意!——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创夏季是冰品的热卖季,看这家烤串店的各种口味冰激凌,不仅颜值高,广告语也是写的很有诗意哦~绿肥红瘦——纯白的黑—…
畅销菜,是卖出来的!悄悄告诉你6个菜品销售好方法!
导语开餐厅,有一个话题餐企高管在说,后厨也天天挂在嘴边,你知道是什么吗?——菜品销量。这直接影响到餐厅的营业额的话题,是大家都在关注的。有时候在别的餐厅火卖的菜品,口感并不如你的餐厅做得好,那…
【每天一句营销语】让人食欲大增的一组卤味海报
导语每天一句营销语,只为给你更好的创意!——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创报道卤辣辣是一家专门做卤味的一家店,其设计的营销海报幽默风趣,看着也有食欲,让顾客忍不住点点点~第一则第二…
餐饮明档设计10个奇妙点子
导语餐饮人都知道,明档是一个餐厅的“门面担当”;明档综合水平的高低影响着营业额的高低……从顾客踏进餐厅门口的那刻起,明档就开始发挥自己的作用。《餐饮时报》为大家盘点了一些细节上的设计可以让明档更…
【每天一句营销语】产品介绍做成“通缉令”,吸引眼球~
导语每天一句营销语,只为给你更好的创意!——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创报道“龙虾饭”是叫了个虾的主打产品,将产品介绍做成“通缉令”,捉拿餐饮界头号饭醉分子,一下子吸引顾客眼球~更多…
传统餐饮如何找到自己的核心竞争力?保定金筷子深度考察团,给你答案:坚守自己,才能做长做久!
导语当所有媒体都在狂轰滥炸“餐饮不懂互联网就没有未来”、“营销不会玩花样注定要死掉”时,《餐饮时报》很想为“传统餐饮”找到一条出路。不是互联网餐饮不好,是不同的基因注定不同的擅长。不具备互联网基因…
餐饮越发多元化!北京出现“相声餐厅”:24小时经营,一店两模式,吃饭+听相声
导语餐饮真是越来越多元!北京新开一餐馆,叫“懂事儿”,不仅打破餐饮传统的作息时间,24小时营业,还创新了新模式:既是餐馆,又是相声演艺馆。“我给懂事儿的定位就是好吃、好玩,好吃是根本,好玩体现在…
【每天一句营销语】 这样讲述你的食材
导语每天一句营销语,只为给你更好的创意!——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创报道好食材,要讲出来!看这家火锅店,如此讲述自己的食材——第一则第二则第三则第四则第五则第六则第七则更多往期…
想看热火朝天明档餐饮的,专业考察来了!
导语当所有媒体都在狂轰滥炸“餐饮不懂互联网就没有未来”、“营销不会玩花样注定要死掉”时,《餐饮时报》很想为“传统餐饮”找到一条出路。不是互联网餐饮不好,是不同的基因注定不同的擅长。不具备互联网基因…
北京一服务员一天被打赏1031元!服务有成本,如何让顾客愿意为服务买单?
导语服务,是价值的体现;服务,也是有成本的。《餐饮时报》客观理性看待“打赏”,既不倡导,也不批判,因为社会多元、认知多元,多一种尝试,对服务来讲,未尝不是一件好事!——《餐饮时报》报道打赏制——《…
【每天一句营销语 】这样给你的产品写广告词!
导语每天一句营销语,只为给你更好的创意!——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创报道给产品配句广告词,立马更有“逼格”——第一则第二则第三则第四则创意来源:长沙有间虾铺更多往期内容,直接点击…
好点子!四两拨千斤的营销妙招,餐厅设一个新职位:顾客惊喜天使
导语这是一个“全民记者”的时代,更是讲究娱乐互动体验的时代,尤其是餐饮,有人这么概括:无互动、无顾客!今天,《餐饮时报》提出一个崭新的观点:餐厅可设一个新职位——顾客惊喜天使,可以起到四两拨千斤…
每天一句广告语:这样卖牛肉!
导语每天一句营销语,只为给你更好的创意!——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创报道“二胎”政策出台后,全国人民沉浸在“二胎”喜讯中。这时,一家主打牛肉的火锅店——探牛牛肉火锅,趁机打出广告,…
商超餐饮竞争惨烈!突围商超餐饮8条葵花真经:一位商超运营高手的实战总结
导语全国商超餐饮,赚钱越来越难!客流被大品牌把持,小品牌难以立锥。如何从商超餐饮中“突围”?今天《餐饮时报》采访到了一位商超餐饮运营高手——韩餐辛明堂洞创始人钟海宁。他的业绩是:150平的商超店,1…
【每天一句营销语】海报这样做,顾客愿意传播
导语每天一句营销语,只为给你更好的创意!记得点击“小时餐饮时报”。——《餐饮时报》原创营销 ——《餐饮时报》原创 这是辣尚仙焖锅的宣传海报,不仅语言幽默风趣,配图更是有意思,让人忍不住多看看,发个朋…
谁说商超店不能做明档?明档点餐、厨师现做、热火朝天,这家商超店一下与众不同!
导语一提到明档点餐,大家首先想到的是空间大、场地大的大店,甚至很多人觉得商超店和明档点餐不搭边。《餐饮时报》发现一家定位年轻客户群、时尚又会玩的餐厅,就是把明档点餐搬进了商超,体验感特别强,…
一款新品从研发到上桌8-12个月:大品牌背后的硬功夫
产品研发今年6月,德克士推出第七款重磅新品至尊脆皮鸡腿堡。《餐饮时报》受邀参加新品品鉴活动,顶新餐饮事业群执行长苏明瑞表示:“产品升级与新品开发是德克士2016年品牌发展战略中的重要部分,对于德克…
最后报名!保定金筷子明档餐饮考察团即将成行
导语当所有媒体都在狂轰滥炸“餐饮不懂互联网就没有未来”、“营销不会玩花样注定要死掉”时,《餐饮时报》很想为“传统餐饮”找到一条出路。不是互联网餐饮不好,是不同的基因注定不同的擅长。不具备互联网基因…
【每天一句营销语】父亲节到了,营销文案奉上
导语好的产品,要有好的创意广告词。这个栏目,每天一句营销宣传语,只为给你更好的创意!——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创报道这个周末就是父亲节了,一大波营销文案及时送上——九毛九爸气十…
用了这些餐饮妙招,绝对给你省人、省事、省时,多赚钱!
导语今天《餐饮时报》给朋友们介绍的都是——省人妙招!而且,都是得到有效验证的,很好用!不用担心再有“磨合”,试试就知道,绝对给你省人、省事、多赚钱!——《餐饮时报》原创报道省人妙招——《餐饮时报》原…
【每天一句营销语】暖心文案,一语双关!
导语好的产品,要有好的创意广告词。这个栏目,每天一句营销宣传语,只为给你更好的创意!——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创报道高考季,山东凯瑞餐饮集团发出了暖心的“邀请”:考得好,就来这…
明档餐饮考察团马上开始,报名中
导语当所有媒体都在狂轰滥炸“餐饮不懂互联网就没有未来”、“营销不会玩花样注定要死掉”时,《餐饮时报》很想为“传统餐饮”找到一条出路。不是互联网餐饮不好,是不同的基因注定不同的擅长。不具备互联网基因…
拿什么拯救“餐饮淡季七八月”?这些实用的真经,是用真金换回的经验!
导语每年六七八月,是餐饮业的淡季,尤其是砂锅、火锅类。《餐饮时报》最近接到电话咨询问题最多的就是淡季营销问题。本期《餐饮时报》特别奉献重庆火锅店——砂家煲反季节经营6招。不论什么业态,经营是相…
【每天一句营销语】幽默海报,让顾客看了开怀大笑
导语好的产品,要有好的创意广告词。这个栏目,每天一句营销宣传语,只为给你更好的创意!——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创报道这些幽默营销语,贴在餐厅,让顾客看了,不禁开怀大笑,用餐快…
14年火锅店被查出假羊肉,生意骤降至冰点!餐饮遇到食品安全危机,7招力挽狂澜!
导语昨天,《餐饮时报》收到一位餐饮同行的求助——老师您好,我是一家十四年老肥牛店的店长,最近我们企业遭遇了一件事,让我不知所措:我们在一家特别正规的厂家购进了一批羊肉卷,所有检疫报告、合格证、…
【每天一句营销语】活动内容印在员工衣服上,顾客不看也得看!
导语好的产品,要有好的创意广告词。这个栏目,每天一句营销宣传语,只为给你更好的创意!——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创报道餐厅做活动,都贴在墙上、门上,但还是很多顾客看不见,怎么办…
一元菜促销,餐厅出奇制胜、快速聚人气的营销方式!
导语今天,《餐饮时报》给大家介绍一种营销方式:一元菜促销。具体怎么操作,请看我们采访的案例。——《餐饮时报》原创营销——《餐饮时报》原创说起低价营销,我们想到的可能是一些小餐馆,为了吸引人气所搞…
【每天一句营销语】教你如何快乐卖龙虾
导语好的产品,要有好的创意广告词。这个栏目,每天一句营销宣传语,只为给你更好的创意!——《餐饮时报》原创报道营销语——《餐饮时报》原创报道第一则“蓦然回首,麻辣龙虾在召唤我出手”蓦然回首,龙虾就在…
市场不景气,依然有黑马。传统餐饮做好自己,便是春天!
导语当所有媒体都在狂轰滥炸“餐饮不懂互联网就没有未来”、“营销不会玩花样注定要死掉”时,《餐饮时报》很想为“传统餐饮”找到一条出路。不是互联网餐饮不好,是不同的基因注定不同的擅长。不具备互联网基因…
营销手段同质化,信任营销正当其时!14招玩转信任营销
导语2015年,经过互联网营销的多重洗礼后,各种营销手段效果明显下降,餐饮业面临前所未有的同质化竞争;消费者面临选择困难症,极为丰富的餐饮品牌让顾客挑花了眼……2016年,餐饮营销如何突破?——《餐饮时…
【每天一句营销语】一句宣传话,让顾客更信任!是什么话?
导语每天一句营销语,只为给你更好的创意!记得点击“小时餐饮时报”。——《餐饮时报》原创营销——《餐饮时报》原创这是济南长清一家涮肉店——堡垒涮肉的宣传画,贴在买单柜台的最显眼处。吃火锅涮肉最担心的是…
过节休息一下,发点好玩的!教你一句营销话
导语每天一句营销语,只为给你更好的创意!记得点击“小时餐饮时报”。——《餐饮时报》原创营销——《餐饮时报》原创看球赛,自然要喝着啤酒啃着绝味,这样才够味!这是最近绝味鸭脖推出的一系列海报。六月,一…
风靡全国的产品主义,不是让你“砍菜单”,而是让你“找不同”!
这是内参君为您分享的第960期内容;新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。“ “产品主义很简单,不就是做好饭,卖好毛肚呗!”“产品主义就一招,就是让人砍砍砍,砍菜单,砍多牌,砍利润!”提到火锅黑马巴奴倡…
高毛利,是卖出来的!5招教你把菜卖出更高价!
导语好菜,是卖出来的。高毛利,是设计出来的。今天《餐饮时报》采访的话题就是“如何把菜更好卖、卖出更高价”。——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创报道一、高颜值提升点击率1特制餐具吸引人爆…
【每天一句营销语】烧烤旺季来临,烤串店准备好撩人广告词了吗?
导语好的产品,要有好的创意广告词。这个栏目,只为给你更好的创意!夏季是烧烤的季节,你准备好撩人的广告词了吗?当然,其他餐厅也可借鉴套用!——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创报道第一则…
端午节,教你出其不意把粽子卖火!
导语每每临近重大节日,都是餐饮商家们卖力吆喝的时节。端午节临近,一大波粽子即将来袭。为了让顾客们心甘情愿的购买,各商家想出各种招数来营销。他山之石,可以攻玉。来看一下今年粽子们经典的营销文案…
快打开,一定让你笑开花!每天一句营销,只为给你更好的创意!
导语从今天开始,《餐饮时报》开通一个小栏目:每天共享一句营销语。营销语要求:简单、直接、明了;好玩、有趣、心领神会!这个栏目,只为给你更好的创意!记住,以后每天一条,记得打开“小时餐饮时报”!…
传统餐饮的真黑马:不玩互联网、不懂新营销,抵制诱惑、不跟风,金筷子诠释传统餐饮的出路:做自己!
导语当所有媒体都在狂轰滥炸“餐饮不懂互联网就没有未来”、“营销不会玩花样注定要死掉”时,《餐饮时报》很想为“传统餐饮”找到一条出路。不是互联网餐饮不好,是不同的基因注定不同的擅长。不具备互联网基因…
推荐一款营销神器:超有气氛、现做现卖、顾客围个水泄不通
神器菜品营销的最高境界是:不仅好吃,还超有视觉冲击力,并且兼具体验感。这样的菜品,才有机会成为爆品。《餐饮时报》记者在江苏昆山一家餐饮旺店发现这么一款神器——鲜豆家多功能蒸汽机,相信很多人之前…
东莞爆红“火焰醉鹅”,几乎1天新开1家店,据说很快蔓延全国!深度思考:是否又会“来去匆匆”?
导语火焰醉鹅,正在东莞爆红,有同行预测:有蔓延全国的架势!2015年底,火焰醉鹅开始在广东流行,尤以东莞开店数量居多,被同行戏称为“醉鹅聚集地”。因为家家生意火爆,短短几个月便迅速传开,有向全国漫…
餐饮最要命的四大风险!
导语餐饮有风险,入行需谨慎!餐饮行业有四大风险,如何应对?请收看《餐饮时报》为大家准备的视频——餐饮风险——《餐饮时报》报道 一、合伙人之间需明确游戏规则1、股东间想要互利共赢,必须签署协议,明确…
又一火锅新模式出现!锅底竟是矿水泉!
导语自从有了海底捞,其他火锅都被比得无声无息;后出现巴奴,用毛肚挑战了海底捞,成为火锅新星。现在,一位重庆小伙要挑战两位“火锅前辈”了,他打出的牌是“中国首家矿泉水做的一次性火锅”,而且还打了一…
很多餐饮人被忽悠了!做餐饮,千万别信这些“至理名言”!
导语万众创业大潮下,无数人心怀梦想跳进餐饮一试身手,很多人只看到了餐饮的表面繁荣,却没看到餐饮背后的规律。本期,《餐饮时报》借以一位餐饮人的身份来发声:“餐饮有很多看似华丽的‘坑’,有的是我亲…
520“人造节”,下暴雨,我的餐厅仍然爆棚!你会营销“人造节”吗?
导语5月19日,《餐饮时报》创始人小时在朋友圈发了一个话题:明天520,这样的“人造节”,对餐饮影响有多大?5月21日,小时陆续收到餐饮业520节日经营状况的反馈。其中江西“瀚爵士”餐厅董事长陈致富发来信息…
小改造、不花钱,10张图教你后厨工作效率翻一番!
导语《餐饮时报》给大家报道过不少厨房管理方法,本期,记者给大家分享一组高效的后厨图片————《餐饮时报》原创报道后厨管理——《餐饮时报》原创报道图一杭州奎元馆,洗原料的水池是阶梯式的,共分四层,最…
六一节,五大方法创造餐厅盈收小高峰!
导语这是一个“全民过节”的时代,有节过节,没节造节成了很多人的生活方式,在这个处处讲究娱乐互动体验的时代,尤其是餐饮,一个节假日,尤其要最大限度的抓住顾客群。所以,针对即将到来的六一儿童节,《…
夏天来了,这些成本低、毛利高、销量好的旺销单品,你有吗?
导语每到夏天,各个餐厅都会推出一些适合夏季销售的单品,它们大都有一个共同点:成本低、毛利高、销量好!本期《餐饮时报》就为大家报道几款此类型的菜品。夏天来了,快拿这些来“勾引”你的消费者吧!——《…
新营销:餐桌鲜货开始流行,菜单、钞票、盘饰通通都能吃……
导语现在,很多餐厅都推出了一些看似不能吃,实际上却能食用的东西:菜单可以食用,钞票可以食用,甚至连栩栩如生的盘饰也能吃,这些“新鲜货”是当下诸多餐厅为了带给顾客惊喜的突破口,那么,这些“新鲜货”…
打不走、骂不走,批评完接着干!看十大餐企如何玩转90后员工
导语“一新员工做错了事,批评两句,工资不要就跑了!现在的90后员工还能一起玩吗?”——很多餐饮同行头疼如何管理现在的8090后员工。于是,《餐饮时报》采访了国内优秀餐饮企业,看他们如何和8090后“一起玩”…
一场啤酒节,3000人同时参加!万人空巷、嗨翻全场的德国啤酒节,现场是这样的……
导语5月15日,《餐饮时报》创始人小时和山东舜和酒店集团、香港景乐餐饮集团一行17人应邀参加德国知名皇家啤酒品牌——伯爵啤酒一年一度的啤酒节。与大家印象中的面向国外游客、商业化味道较浓的慕尼黑啤酒…
餐厅闯荡“江湖”的重要招数:让顾客吃得“有趣”
导语各种菜系、各式味道和各类食材已经满足不了顾客。除了提供最好的味道,如何让顾客感到吃得“有趣”,已经成为不少餐厅绞尽脑汁苦下工夫之处。有的餐厅靠着新奇手法处理食材,有的力求在摆盘上更加乐趣,…
把一道菜打造成“明星产品”,顾客抢着预定,一下卖火爆,只有7步!手把手教你!
导语大连有一个品牌叫“姐夫的小菜”,开在商场里,是大连有名的商超排队旺店,尤其吸引年轻人。究其原因,除了好吃、环境好等基本因素,最重要的一点,就是他们的营销“玩法和手法”经常别出心裁。最近,“姐…
用大数据思考和决策 餐饮会员消费指数大会落幕
大数据5月15日,由雅座举办的“第二届中国餐饮行业会员消费指数发布大会”在京召开,雅座CEO白昱现场发布了《2015餐饮行业会员管理指数报告》,从“会员消费指数”、“移动支付的数据趋势”、“支付即会员”三个方…
铁锅烩菜卖火京城!北京餐饮卷“土”而来
导语当京城很多时尚餐饮竞争如火如荼时,《餐饮时报》发现,有一种卷“土”而来的土特色餐饮却悄悄在北京占据市场。这就是铁锅烩菜。最具代表性的有两个品牌:一是金豆角焖面;二是大锅小菜。前者是简化版的…
再不看就晚了!直访餐饮律师:“营改增”下,餐企做好这四点可减税!
导语想做好餐饮,不关注税收政策像话吗?这不,“营改增”一出现,不少餐厅老板都傻眼了:这到底算是一个好消息还是一个坏消息?我现在该怎么交税?有没有什么节税的好法子?今日我们特别邀请到boss法务的财…
从生意火爆到门庭冷落,只有一步的距离!生意下降、找不到原因的进来看看:生意下降的16个信号
导语这是一个真实的案例,开业6年,生意曾经一度火爆、甚至排队,但最近悄悄的,关门了……也有很多人不断咨询:自己店最近生意莫名其妙的下降,但是找不到原因……如果找不到原因,那就对照今天的文章,检查…
火锅新模式出现了!菜都是成本价,用餐按小时收费,咋赚钱?
导语一种新火锅营销模式出现了!别的火锅店羊肉38元一盘,他们家16元,成本价!别人家可乐5块一听,这家2块,超市价!老板说,200多种菜品,全部是成本价!那怎么赚钱呢?原来,他们首创用餐时间计时收费模式,除…
有一种营销:花钱少,传播广,大家都会说你“好”!
导语餐厅做营销,很多餐企管理者把营销局限在了“做活动”的范畴内,忽略了很重要的一点,其实做公益也是做“营销”,一个小小的创意举动,会引起很多人的关注————《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创报道失…
第九届韩国流行、特色、易落地餐饮项目考察团报名开始
导语2016年,什么样的韩餐项目容易在中国流行?——有特色、有卖点、有意思!5月24日—29日,《餐饮时报》组织第九届韩国流行特色考察团,从釜山到首尔6天时间,考察30个左右韩国流行特色餐饮项目,现在开始报…
餐饮行业告别团购式野蛮竞争:口碑首推商家成长解决方案——免费!
导语除了搞低价团购,餐饮行业做O2O有没有更健康的路可以走?5月11日,口碑发布了O2O领域首个商家成长解决方案,从流量、内容和会员三大层面入手,帮助餐饮、美容美发、休闲娱乐等线下商家更科学、精准地运营自己…
餐厅搞定8090后顾客群的30条实战真经!
导语并不是所有年轻人都知道以及了解快时尚餐饮,TA们对餐饮的认知概念只有:好吃、好玩、可以约!……对年轻人的这30条观察你认同吗?——《餐饮时报》原创报道营销——《餐饮时报》原创报道30条观察,年轻消费者是这…
购物中心增加餐饮比例:缓解餐饮压力要靠“十八般武艺”
导语2015年,各大购物中心都在增加自己的餐饮比例,这意味着购物中心的餐饮市场的竞争压力在不断加大。重口味、小清新,只要你想吃的,在购物中心都可以找得到。口味越来越丰富,店家的竞争也越来越激烈。不少购…
餐饮人必知的流行风味趋势——大师创新菜的秘密武器
烹饪就是要调和五味可是世界那么大 五味怎么够?赶快来看看这个神奇的预测吧“味好美流行风味预测”它可以说是一个烹饪界的盛事全球同步的烹饪理念带给无数厨师精彩纷呈的灵感和创意这个旨在探索全球风味流行趋势的…
好消息!营改增试行一周,有餐饮连锁企业预测利润上升3%!咱们餐厅升不升?
导语5月1日起,全面推开的营改增试点至今已经施行一周多。那么营改增,对餐饮企业带来怎样的影响?是否如之前所预料、为企业带来减税红利?餐企该如何才能享受到营改增带来的利好?——《餐饮时报》重点报道营改增—…
餐饮也有“莆田帮”,千万别上当!法律专家提示:三招识破莆田帮骗局!
导语魏则西之死令我们恨透了医疗界的“莆田帮”,可是大家知道吗?餐饮界也有同类“莆田帮”!餐饮“莆田帮”多在加盟上体现:因为哪里有商机有金钱,哪里就会有投机倒把的人出现!餐饮法律专家、boss法务创始人吕建雷…
风靡餐饮界的“大盘菜”,到底能火多久?
导语直径1米多的超大圆形大盘,铺满虾、螺、鱼、贝等各种海鲜,色彩鲜艳诱人,超有视觉冲击力——这就是从去年开始走红并刷爆朋友圈的大盘菜。海鲜大盘菜突然崛起后,紧接着,各式“大盘菜餐厅”纷纷亮相。 “大盘菜”…
饮品热卖季来了,这18款饮品,顾客一见就惊讶,将成餐饮界爆款!
导语夏天来了,一些有超前意识的餐厅已经悄悄展开了“大动作”:把饮品重新翻新,引入了多款即将成为今年“爆款”、超级有卖点的饮品,准备大卖一夏!有同行预测:今年夏天,高颜值、好口味特色饮品将成为赢利爆点!…
一场“服务员选美”比赛,拉人气、增营业额,餐厅一举多得!这样的营销,顾客愿参与,餐厅不花钱!
导语五一小长假,有一家餐饮企业,不打折、不送优惠券,而是如火如荼地开展了一项顾客参与度非常高的“评选最美服务员”活动,不仅带动五一假期消费,而是增进和顾客的粘性,一举两得。本期《餐饮时报》以“九锅一堂…
母亲节临近,餐厅如何营销更走心?一大拨餐厅营销实战案例袭来!
导语节日营销是最好的营销手段之一。母亲节又到了,各路品牌皆出奇招,不约而同展开母亲节营销大战,力图笼络妈妈与有意尽孝心的子女们。母亲节,如何营销才走心?《餐饮时报》为餐饮同行盘点母亲节营销活动案例…
海鲜店网上卖餐,30天成交889笔,淘宝开店、非团购的营销模式,餐企可尝试!
导语在市场客户量固定的情况下,多一种销售渠道,客户就多一次选择的机会。海南两家海鲜店率先在淘宝开店,开拓了一个新的销售模式,取得了不俗业绩:其中“军友海鲜” 30天成交889笔,好评率为99.31%; “聪润海鲜”…
有图有真相:这些菜品凭什么销量好?
导语一盘普通的土豆丝,为什么能成为别人餐厅的明星产品?一盘爽口蔬果,顾客点菜过程中反复确认是否新鲜?一条炸鱼,如何卖出了限量供应的招牌?在实际经营过程中,餐饮人都遇到过这样的事情,那么,如何把自家…